Rollo de berenjena con pollo y queso

Vamos a comenzar la primera semana de Febrero, mes del Carnaval, ¿disfrutais de esta fiesta? como gaditana a mi me encanta y aqui se vive al máximo con el concurso de agrupaciones y este año lo vamos a disfrutar como nunca.

Así que vamos a celebrarlo con este rico y sano rollo de berenjena con pollo y queso, que seguro que os va a encantar. Las berenjenas nos encanta y esta versión es una pasada, debeís probarla porque seguro que vais a repetir, con el contraste del pollo y el queso, que maravilla. Receta de Tasty Hunting.

Vamos al lio con la receta.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 5 huevos
• 2 filetes de pollo unos 150 gramos
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de mahonesa
• 6 lonchas de queso 
• Queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Cortamos la berenjena a lo largo en lonchas finas, yo me ayude de una mandolina. Le echamos sal y dejamos unos minutos, secamos con papel de cocina.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- En un bol batimos los huevos y salpimentamos.

.- Colocamos las lonchas de berenjena en una bandeja de horno sobre papel de hornear, que ocupe toda la bandeja y sin sobreponerlas, añadimos los huevos batidos y repartimos bien en toda la bandeja y horneamos unos 15 minutos, hasta que se haya cuajado bien.

.- En una sartén pasamos los filetes de pollo, aunque también podeís usar pollo asado que os haya quedado o pollo cocido, desmenuzamos el pollo en un plato y lo mezclamos con la mahonesa y la mostaza.

.- Retiramos, podeis dejar que se enfrie un poco para poder manipular. Le damos la vuelta a las berenjenas, cubrimos con las lonchas de queso, repartimos por encima la mezcla de pollo, enrollamos le echamos queso rallado por encima y horneamos hasta que se haya dorado.

Listo para disfrutar.

 

Fiambre de pollo

Comenzamos nueva semana y ya se acabó nuestro Camino De Santiago, una gran experiencia que todos debemos vivir una vez en la vida. Ha sido enriquecedora y sobre todo me ha dado mucha fuerza y me ha demostrado cuál fuerte puedo ser. Hubo un momento de nuestro viaje que cambió por un acontecimiento que viví y que ha sido duro, pero así es la vida. 

Esta semana traigo este rico fiambre de pollo ideal para el bocadillo, incluso para esas noches de picoteo, animaros a prepáralo, porque os va a encantar. 

Vamos con la receta. 

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Especias (orégano, tomillo, pimentón dulce, especia de pollo JustSpice)
• Aceite de oliova
• Sal y pimienta negra

Preparación:

.- Mezclar todas las especias, con la sal y la pimienta, echar un chorreón de aceite de oliva, impregnar la pechuga bien por todos lados. Dejamos una hora en el frigorífico.

.- En un paple de hornear envolvemos la pechuga como si fuera en papillote.

.- Precalentar el horno a 185º y horneamos unos 40 minutos.

.- Dejamos enfriar y vamos cortamos a lonchas cuando vayamos a utilizarla.

.- Se mantiene una semana en el frigorífico, también podemos cortala en rodajas y meter en el congelador.

Listo para disfrutar.

 

Empanada de pollo y verduras

Comenzamos nueva semana y os traigo una receta bien rica, una rica empanada super fácil de preparar, para esas veces que no tienes mucho tiempo y que quieres preparar algo bien rico, sin necesidad de preparar una masa, que son más trabajosas.

Las empanadas nos encanta y esta está buenísima, os animo a prepararlas, porque os va a encantar, así que vamos a buscar los ingredientes y vamos a correr a prepararla.

Ingredientes:

• 2 láminas hojaldre especial empanada
• Aceite de oliva
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes italianos
• 1 puerro
• 1 lata de 400 grs. tomate troceado
• Sal, pimienta, orégano
• Especias especial para pollo Just Spice (opcional)
• Queso rallado (opcional)
• Huevo batido
• Semillas de sémola

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180*.

.- Picamos las veduras, en una sartén con aceite de oliva, sofreimos las verduras, cuando esten casi listas, añadimos la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños, rehogamos bien, salpimentamos y le añadimos orégano y opcional especias especial para pollo.

.- Agregamos el tomate troceado, escuriendo un poco el caldo, rehogamos hasta que se consuma todo el caldo del tomate.

.- Preparamos las láminas de empanadas, echamos las verduras con el pollo, esparcimos bien por toda la masa, espolvoreamos queso rallado, cerramos con la otra lámina, sellamos los laterales bien, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sémola, pinchamos un poco la masa con un tenedor, para que se haga bien.

.- Horneamos unos 20 minutos a 180º y 10 minutos más a 200* para que se dore.

Lista para disfrutar.

 

Bolitas de pollo y queso

Comenzamos con la última semana de Junio, bienvenido oficialmente el verano, se acabaron las clases, comenzamos las vacaciones, nos toca disfrutar y descansar, momentos en familia, de viajes y playa, y tenía ganas, la verdad.

Os traigo unas ricas bolitas de pollo y queso, super ricas, un gran descubrimiento, para picar, de Fit_monsieur_cuisine, os las recomiendo porque están muy ricas y son súper fáciles de preparar.

Vamos corriendo a ver la receta e ir preparando los ingredientes.

Ingredientes:

• 2 pechuga de pollo
• Queso gouda en un trozo
• Sal
• Pimienta
• Especias pollo JustSpice (cualquiera que os guste)
• Ajo en polvo
• Huevo batido
• Mezcla pan rallado y cereales

Preparación:

.- En una picadora ponemos la pechuga de pollo con las especias y picamos bien.

.- Troceamos el queso en dados, cogemos un poco de pollo picado, le damos forma de bola y le colocamos un trozo de queso, cerramos bien, pasamos por huevo y la mezcla de pan rallado y cereales.

.- Metemos en la AirFryes y programamos 15 minutos a 200ºC.

Listas para disfrutar.

 

Pechugas de pollo rellenas

Comenzamos nueva semana y con ella una rica receta de pechuga de pollo, que en esta ocasión la hemos rellenado con verduras, que están deliciosas y encima la hemos cocinado de manera sana, en la Airfryer, han quedado geniales, super ricas y jugosas, así os animo a prepararla, receta de laura_fit.

Os dejola receta, que seguro que os a encantar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 diente de ajo
• 150 grs. champiñones laminados
• 1oo grs. espinacas
• 100 grs. nata de cocinar
• 40 grs. queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada
• 1 huevo
• Pan rallado con copos de maiz (vienen juntos en un paquete del Mercadona)
• Harina

Preparación:

.- Ponemos una sartén con un poco aceite de oliva, agregamos el diente de ajo picado, sofreimos un poco, añadimos los champiñones, según se vayan cocinando con la ayuda de una espátula, los vamos partiendo en la mima sartén, cuando veamos que están medio listos, añadimos las espinacas, dejamos que se hagan bien.

.- Agregamos la nata, le echamos sal y nuez moscada, terminamos agregando el queso, dejamos que reduzca la nata.

.- Abrimos por la mitad la pechuga del pollo, sin llevar a abrir del todo, le añadimos sal y rellenamos con el relleno de champiñones. 

.- Rebozamos primero en harina, despues por huevo y por el preparado de pan rallado con copos de maiz, metemos en la Airfryer y programamos 25 a 160, lo ponemos primero 15 minutos por un lado, cuando le quede 10 minutos le damos la vuelta.

Listas para degustar.    

 

                                            

Pollo con nata al horno

Una receta super rica y fácil de preparar y de esas que puedes tener lista en una periquete, del canal de Las recetas de Simon.

No os la podéis perder, en casa nos ha gustado mucho, así que os animo a que la preparéis y veréis lo rica que está.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• 200 ml nata para cocinar
• Media cebolla picada
• Una cucharadita de pimentón
• Ajo en polvo
• Queso rallado

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.-Cortamos las pechugas en cuadraditos, ponemos en una fuente de horno y salpimentamos.

.- A parte en un bol ponemos los huevos, la nata, la cebolla, salpimentar, echar el pimentón, el ajo en polvo al gusto, mezclamos bien.

.- Echamos la mezcla al pollo que teniamos preparado, echamos el queso rallado y horneamos unos 40 minutos, hasta que esté dorado.

Listo para disfrutar.

 

Pastel de berenjena y pollo

La última semana del año y para esta ocasión os traigo con un rico pastel de berenjena y pollo, ideal para esa noche especial del año donde nos reunimos con la familia.

Terminamos el año con muchas ganas e ilusión, con ganas de comenzar un nuevo año donde esté lleno de cosas buenas, de momentos inolvidables, rodeada de las personas que más quieres. 

Vamos a dejar atrás lo malo y entrar con el pie derecho y comenzar pensando el bueno que nos puede venir, en mi caso ya tenemos muchos planes para este 2023, viajes, conciertos y momentos en familia.

Así que os dejo con este rico pastel y probarlo, porque está buenísimo.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pechuga de pollo
• Orégano
• Comino molido
• 30 grs. aceite
• Sal y pimienta
• 1 huevo batido
• Sésamo

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Lavar la berenjena y picar 4 seg.-vel.5. Reservar.

.- Picar la pechuga de pollo en trozos pequeños, preferí hacerlo a cuchillo.

.- Picar la ceboll 6 seg.-vel.4, agregar el aceite y rehogar 3 min.-temp. varoma-vel.1. Incorporar la berenjena y el pollo yy rehogar 10 min.-tempe. varoma-giro a la izquierda.

.- Condimentar con sal, pimienta, orégano y el comino, mezclar.

.- En la fuente de horno con papel de hornear colocar una de las láminas de hojaldre, colocar dentro el relleno, poner encima el otro hojaldre, cerrarlo bien, barnizar con el huevo batido, pinchar con un tenedor un poco y esparcir sésamo por encima, hornear unos 20 minutos, hasta que esté dorado.

Listo para disfrutar.

 

Ensalada de pasta con pollo y aguacate

Nueva semana y como queremos seguir cuidandonos, os traigo una rica ensalda de pasta, buenísima, ideal para el verano, que no nos apetece tantas cosdas calientes y estas ensaladas son super apetecibles.

Me encanta una rica y buena ensalada en verano, ideal para ir a la playa o a la piscina, bien fresquita, se hace super fabulosa esta opción.

Animaros a preparla y véreis lo buena que está. No os dejo cantidades exactas, ya que las ensaladas es depende de quienes seais para comer.

Ingredientes:

• Pasta 
• 1 aguacate
• 2 pechugas de pollo
• Tomates cherry
• Media cebolleta

Vinagreta:

• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Hierbas provenzales

Preparación:

.- Cocemos la pasta el tiempo que indique el paquete.

.- Pasamos el pollo por la plancha y después desmenuzamos.

.- Cortamos los cherrys en dos, picamos la cebolleta, cortamos en dados el aguacate.

.- En un bol lo echamos todo, la pasta, el pollo desmenuzado, el aguacate, los cherrys y la cebolleta.

.- En un bol preparamos la vinagreta echamos la sal, la pmienta, el aceite, el vnagre y las hierbas, mezclamos y se la echamos a la ensalada. Podemos comerla en el momento o dejarla refrigerar un rato.

Lista para disfrutar.

 

Pechuga de pollo especiadas al horno

 Acabamos Mayo y comenzamos Junio y con ello el verano, ya tenemos ganas de que llegue y poder disfrutar de unas merecidas vacaciones, ¿tenéis pensado algún viaje? Nosotros ya tenemos varios  para disfrutar en familia.

Os traigo estas ricas pechugas de pollo, super ricas y sanas, nos han encantado, super sabrosas. Seguimos cuidandonos y si lo hacemos con estas ricas recetas, es ideal, verdad.

Os dejo con la receta y que la disfrutéis.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• 1 cucharada ajo en polvo
• 1 cucharada especias para pollo de Just Spices (opcional)
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharada de orégano
• Perejil picado
• 1/2 cucharada pimentón dulce

Preparación:

.- Precalentar el horno a 210 ºC.

.- Colocar las pechuas en la bandeja del horno sobre papel vegetal, salpimentar.

.- En un bol echar un chorreón de aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón, las especias de Just Spices y el perejil picdo, mezclar bien. 

.- Regar bien las pechugas con las especias y jornear unos 30 minutos.

A disfrutar acompañadas de unas mini patatas.

 

Ensalada de pollo marinado

Nueva semana con nueva receta en esta ocasión, una rica y sana ensalda con pollo marinado, que os puedo decir que está buenísimo, nos ha gustado mucho. Estamos en plan operación bikini y hay que cuidarse, auque de vez en cuando nos demos un capricho por supuesto.

Del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar", con algunos cambios, espero que os guste y que la hagais mucho, porque no os vais a rrepentir.

Os dejo con la receta y a disfrutarla.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Mezcla de rúcula y canónigos
• 1/2 manzana
• 1 bola queso mozarella fresca
• Tomates cherry
• Anacardos crudos

Marinado:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de sirope de agave
• 1 cucharadita tomillo

Vinagreta:

• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• Orégano
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Primero cortamos los filetes de tiras, lo colocamos en un plato y le añadimos el marinado, removemos y tapamos y dejamos minimo un par de horas en el frigorífico.

.- Cortamos la manzana en dados y rociamos con zumo de limón, reservamos.

.- En una sarten y con un poco de aceite sellamos las titras de pollo, hasta que se doren.

.- En una fuente colocamos la rúcula con el canónigo, la mozarella desmenuzada, los cherrys partido en 4, la cantidad a vuestro gusto, los dados de manzana y las tiras de pollo.

.- En un cuenco echamos los ingredientes de la vinageta, regamos la ensalada y ponemos por encima los anacardos.

Listo para disfrutar.

 

Pechugas de pollo especidas con almendras

Otra semana que comenzamos y para no cambiar, otra rica y sana receta saludable y con pechugas de pollo, muy ricas y sanas, del libro de Isasaweis "Come genial" ya tenemos la operación bikini a la vuelta de la esquina, así que vamos que no nos pille el toro. 

Me gusta cuidarme, aunque tambien me doy mis caprichos y mi cervecita de vez en cuando no hay quien me la quite. Así que os animo a preparalo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 tomates enteros en conserva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 puñado de almendras
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

.- En una cazuela ponemos un chorro de aceite y cuando este, añadimos la cebolla, el pimiento y las zanahorias bien picaditod, echamos sal y sofreímos unos 15 minutos a fuego medio, hasta que esten tiernas.

.- Añadimos el tomate picado y seguimos sofriendo otros 15 minutos.

.- Cortamos el pollo en dados medianos, salpimentamos y añadimos a la cazuela, agregamos las almendras, el comino, el curry y removemos bien, añadimos el agua, mezclamos.

.- Dejamos hervir, bajamos el fuego y cocinamos unos 25 minutos, hasta que haya reducuido el caldo. Podemos servir con arroz integral.

A disfrutar.

 

Pollo con berenjenas al curry

 Nueva semana que comenzamos y en esta ocasión otra deliciosa receta de Isasaweis en esta ocaión del libro "Come genial" un pollo que nos ha gustado mucho, para preparar de una manera muy sencilla y fácil, sobre todo para cuidarnos un poquito y evitar abusos.

Me encnataría que la preparéis y que me enseñeis vuestros resultados.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 berenjenas pequeñas
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharaditas de curry
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

.- Cortamos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes con un cuchillo por toda la pulpa y metemos tapandola en el microondas durante 10 minutos.

.- Cuando estén listas, sacamos toda la pulpa de la berenjena y desechamos la piel. Reservamos

.- Cortamos en tacos pequeños las pechugas de pollo, salamos. Reservar.

.- En una satén con un poco de aceite echamos la cebolla cortada en julianas y un poco de sal, dejamos dorar.

.- Añadimos el pollo, la pulpa de las berenjenas y el curry, mezclamos todo y agregamos el medio vaso de agua, removemos, tapamos y cocinamos durante unos 15 minutos.

Lista para degustar acompañado de arroz integral o lo que más os guste.

Si os gusta le podéis añadir uvas pasas, ciruelas pasas o dátiles troceados. 

 

Palomitas de pollo

 Ya hemos empezado nuevo mes, bienvenido al mes de Mayo, un mes como os comenté la semana pasada, muy especial para mi.

Tenemos una receta muy rica, crujiente y sabrosa, no nos ha podido gustar más en casa y os aseguro que a vosotros también os va  a gustar, del canal de Meri de Cocina para todos.

Así que nota los pocos ingredientes que lleva esta receta y prepararla, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Sal y pimenta
• Harina (para rebozar)
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita pimentón picante
• 1/2 cucharadita pimienta molida
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de sal
• 150 ml agua
• Copos de maíz sin azúcar

Preparación:

.- En un bol ponemos la carne picada (yo la piqué en la Thermomix, podéis comprarla ya picada) añadimos sal y pimienta, mezclamos. Hacemos unas bolitas y las vamos pasando por harina y vamos reservando.

.- Nos toca preparar la tempura, en un bol ponemos la harina tamizada, el pimentón, la pimienta, el comino, el ajo en polvo, la levadura y la sal, vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta que quede una tempura que no este ni muy líquida ni demasiado espesa, debe estar echa una crema medio ligera. En un plato ponemos los copos de maíz y los machacamos.

.- Preparamos una sartén con aceite, calentamos y vamos pasamos las bolas de pollo primero por la tempura y después por los copos, freímos bien, hasta que coja un color dorado, sacamos y ponemos en una fuente con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite. Así hasta acabar con todas las bolas.

Listas para disfrutar.

 

Fajitas de pollo, rúcula y calabacín

Comenzamos nueva semana y en esta ocasión os traigo unas fajitas super ricas, que nos ha encantado, super sana y que preparas en un momento. Del libro "Sorprende a tus invitados" de Thermomix, os lo recomiendo al 100% seguro que os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates pera
• 50 grs. aceite oliva
• 1/2 calabacín
• Un poco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 400 grs pechuga pollo
• Condimento mexicano para fajitas
• 100 grs. queso fresco
• Tortitas de trigo
• Rúcula

Preparación:

.- Ponemos en el vaso el diente de ajo, la cebolla en cuarto, los tomates en cuartos y el aceite, troceamos 4 seg.-vel. 4. y sofreímos 6 min.-temp. 120º-vel. 1.

.- Añadimos el calabacín cortado en bastones, la sal y el azúcar y rehogamos 1 min.-temp. 120º-Giro inverso-vel. 1.

.- Incorporamos la pechuga de pollo cortado en tiras y el condimento mexicano, lo dejo a vuestro gusto, y programamos 5 min. temp. 100º- Giro inverso- vel. 1. Retiramos del vaso en un bol. Añadimos al bol el queso en tacos y mezclamos.

.- Calentamos un poco la tortita en el microondas unos segundos o en una sartén como más os guste, le ponemos un poco de rúcula y el relleno de pollo, cerramos. 

Listo para disfrutar.

 

Pollo con nata y jamón

Comenzamos nueva semana con una rica receta de pollo, pero en esta ocasión hemos usado la olla GM, cada vez le estoy sacando más partido. Si no tenéis la olla lo podéis hacer en una olla normal, sin problema.

El pollo es la carne que más consumimos en casa, y así os puedo asegurar que está buenísimo. Muy sabroso y rico.

Así que ver la receta y animaros a prepararlo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 lonchas de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla no muy grande
• 1 bote de nata de 200 grs.
• Aceite de oliva
• Hierbas provenzales

Preparación:

.- Introducimos la cebolla y los dientes de ajo picados con aceite de oliva en la olla GM, programamos menú plancha y vamos pochando.
.- Cortamos las pechugas en filetes, le echamos un pelín de sal y vamos dorando con la cebolla, agregando todo el pollo, según se vaya haciendo vamos haciendo hueco en la olla para dorarlo todo.
.- Añadimos la nata, el jamón picado y las hierbas provenzales, programamos menú guiso a 130º, media presión unos 10 minutos, con válvula cerrada.
.- Despresurizamos.

Listo para disfrutar.

Pastel frío de pollo

¿¿Que tal vamos?? Comenzamos la fase 3, dentro de poco a la llamada nueva normalidad, en muchas ocasiones se ve rara esta nueva normalidad, pero por desgracia nos tenemos que ir acostumbrando hasta que esto se normalice y el virus desaparezca o al menos encuentre una vacuna para ello.

Ya comienza el tiempo de verano y sobre todo, apetecen cosas fresquitas. Os traigo una receta bien rica, sencilla y que se come de maravilla ahora con el calor que comienza. En casa nos gusta en verano comer cosas fresquitas, porque sinceramente no apetece otra cosa, y esta receta os va  a encantar.
Así que vamos corriendo a ver los ingredientes y como se hace y veréis que rica está.

Ingredientes:

• 5 filetes de pollo
• Sal, pimienta
• 3 tomates
• Media cebolla
• 1 lata de aceitunas 
• 1 taza de lechuga 
• 4 huevos cocidos
• Mahonesa
• Pan de molde (sin corteza)

Preparación:

.- Salpimentamos los filetes y los pasamos por la plancha, dejamos enfriar.
.- Los tomates los podemos pelar o no, es cuestión de gusto, yo no lo hice, pero si le quitamos las pepitas y picamos. 
.- En un bol grande vamos agregando, los filetes de pollo desmenuzados, los tomates picados, la cebolla también picada, las aceitunas cortadas en rodajas (yo dejé 3 para decorar),  la lechuga cortada en juliana, los huevos picados (dejé 2 rodajas para decorar), agregamos sal y mahonesa (la cantidad es a gusto) y mezclamos bien.
.- En un molde rectangular de 22x12, lo forramos con film transparente, vamos colocando una capa de pan de molde agregamos la mitad del relleno, otra capa de pan, apretamos un poco, la otra mitad del relleno y terminamos con pan de molde, apretamos un poco para que compacte, cerramos con el film y dejamos refrigerar al menos durante 1 hora.
.- Quitamos el film de arriba y desmoldamos con cuidado, decoramos con un poco de mahonesa, lechuga, un para de rodajas de huevos y las aceitunas en rodajas.

Listo para disfrutar.

Empanadillas de pollo, jamón y pera

Buenos días, mitad de mes y el inicio de una nueva semana y en esta ocasión os traigo unas ricas empanadillas, que están para chuparse los dedos. 

Esta semana hemos estado liados con el inicio del curso escolar, para mi chica es su último año, que pena verlos crecer tan rápido. Hoy iniciamos también el curso de la ESO, en esta ocasión con nuevos compañeros y con nuevos desafíos.

Así que vamos con nuestra receta y ya me contáis, animaros a hacerlas y si hacéis cualquier de las recetas, me gustaría que me etiquetaseis y así poder verlas.

Ingredientes:

• 2 paquetes obleas para empanadillas
• 1 pechuga de pollo
• 100 grs. jamón cocido
• 30 grs. mantequilla
• 20 grs. harina
• 1/2 litro de leche
• Sal
• 2 Peras pequeñas
• 1 huevo batido

Preparación:

.- Se cuece la pechuga de pollo o se aprovecha algún resto de pollo asado y se pican finamente el pollo y el jamón, yo use la thermomix unos segundos a velocidad 4.
.- Ponemos en un sartén la mantequilla, se agrega la mantequilla, se añade la harina, rehogamos y añadimos el picadillo, con la leche, dejamos que espese bien, sazonamos. Echamos en un plato hasta que se enfrié. 
.- Precalentamos el horno a 200º.
.- Picamos las peras, ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno, colocamos las obleas, rellenamos con la masa y un poco de pera picada, cerramos bien los bordes y sellando con el tenedor, así hasta acabar con las obleas.
Barnizamos con huevo batido y horneamos unos 15 minutos hasta que se dore.

Listas para poder disfrutar.

Pollo al limón (estilo chino)

Comenzamos la última semana de Mayo, ya se acerca el verano, con muchas ganas de que empiece y con ella las vacaciones en el cole, para así poder descansar. Sinceramente ya me apetece, porque llevo un año de no parar, y a estas alturas del curso, me encuentro agotada.

¿Os gusta la comida china? Pues os traigo una rica receta de pollo al limón, que me encanta, super rica y fácil de hacer. Si no lo habéis probado, os animo a que lo hagáis y ya veréis que rica, a nosotros nos gusta mucho. 

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo a trozos o a tiras
• Maicena
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• Para la salsa:
• 80 grs. azúcar
• 250 grs. caldo de pollo
• 20 grs. maicena
• 60 grs. zumo de limón
• Una pizca de sal

Preparación:

1.- Salpimentamos el pollo, batimos en un bol los huevos.
2.- Pasamos el pollo por los huevos y a continuación por la maicena, freímos y dejamos sobre un plato con papel de cocina.
3.- Preparamos la salsa, agregando todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 seg.-vel. 4. Programamos 7 min.-temp. varoma-vel. 2.
4.- Colocamos el pollo en una cacerola y añadimos la salsa, cocinamos unos minutos.

Listo para disfrutar.