Frittata de espinacas

Bienvenido Junio y dentro de nada el verano. El tiempo pasa muy rápido, asi que vamos a disfrutarlo y la stación que entra ahora, es ideal para ello, así que disfrutemos al máximo.

Os traigoo una rica receta muy fácil de preparar para una cena rápida y sana, que seguro os va a gustar, del Chef Bosquet, con mis pequeños cambios, porque a cada uno le gusta de una manera, yo quí aproveché unos cherry que tenía, que antes que se estropeara, se los puse y que rico, vamos al lio, que os va a gustar esta idea bien rica.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 grs. queso crema
• Un puñado de espinacas
• Sal y pimienta
• 30 grs. queso rallado
• Unos tomates cherry
• Especias de verduras mediterráneas (JustSpice) (opcional)

Preparación:

.- Precalentar unos minutos tu AirFryer.

.- En un bol batimos ligeramente los huevos, añadimos el queso crema, las espinacas, la sal y la pimienta y si queréis las especias de verduras, mezclamos.

.- Sobre un papel para la freidora ponemos la mezcla de huevo, agregamos el queso rallado y los tomates partidos en dos, metemos en la AirFryer y programos a 180º unos 15 minutos. Si lo queréis hacer en el horno es a 190º unos 20 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Plum cake de yogur con arándanos

Vamos con la última semana de Mayo, madre mía, el tiempo vuela, dentro de nada estamos en verano, nosotros en casa, medio estamos de vacaciones, mi chica ya está sin clases, en 2º de bachillerato, han terminado antes las clases para prepararse la selectivad, a la mayor aún le queda casi un mes para terminarlas.

Os traigo un rico plum cake que nos ha encantado, super esponjoso y delicioso, del perfil de filipposapori, con algún cambio. 

Tenéis que probarlo porque os va a encantar, es toda una delicia, es super fácil de realizar, asi que tenéis que probarlo, asi que vamos al lio.

Ingredientes:

• 120 grs. harina de trigo
• 150 grs. yogur sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 70 grs. azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• Un chorreón de esencia de vainilla
• Un puñado de arándanos

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En la Thermomix o también puedes hacerlo con la batidora, echar todos los ingredientes, menos los arándanos y batimos bien, 20 seg.-ve.5.

.- Forramos un molde plum cake con papel de hornear, echamos la mezcla, ponemos por encima los arándanos y horneamos unos 45 minutos.

.- Sacamos del horno, dejamos unos minutos dentro del molde y después desmoldamos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Pollo con berenjena al curry

Hoy os quiero traer una maravillosa receta del libro de Isasawies "Come genial" un pollo con berenjenas al curry, que es muy fácil de preparar y está buenísimo, ademas de sano, porque seguimos cuidandonos.

De un tiempo para acá intento cuidarme más, cuidar lo que como, hacer deporte, que para mi es mi terapia, intento liberar la mente y sobre todo cuido mi paz mental, esto para mi es primordial, cuidando la mente, cuido todo lo demás.

Así que vamos a ver la receta, como os he dicho es muy fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 berenjenas
• 2 pechugas de pollo
• Un puñado de pasas
• 2 cucharaditas de curry
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

.- Lo primero que vamos a hacer es cortar por la mitad la berenjena, quitando el tallo de arriba y lavandola, le hacemos unos cortes y hacemos en el microondas unos 10 minutos, si lo quieres hacer en el horno, a 200º unos 400 minutos.

.- Mientras cortamos en trozos pequeos la pechuga de pollo, echamos sal y reservamos.

.- Sacamos la berenjena y le quitamos la carne con una cuchara y desechamos la piel.

.- En una sartén echamos aceite de oliva y echamos la cebolla en juliana con un poco de sal, dejamos que se haga, añadimos el pollo, la pulpa de la berenjena, las pasas, el curry y mezclamos bien.

.- Agregamos el agua, removemos , tapamos con una tapaderay cocinmaos unos 15 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Tarta cuajada de chocolate

Esta semana tenía ganas de traeros una tarta fría, que se va a cercando el verano y apetece un pequeño capricho, que seguro que os va a encantar.

Para los amantes del chocolate, para que disfruteis en buena compañía, es toda una delicia, del blog de Rosa Arda, Velocidad cuchara. Así que animaros a prepararla, porque está deliciosa y es super fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

Base galletas:

• 150 grs. galletas digestivas
• 80 grs. mantequilla

Tarta chocolate:

• 75 grs. chocolate blanco
• 250 grs. chocolate 55%
• 1 litro de leche semidesnatada
• 2 sobres de cuajada

Preparación:

.- Primero preparamos la base de galletas. En la Thermomix ponemos las galletas y trituramos 8 seg.-vel. 5. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos 5 seg.- vel. 5.

.- Preparamos un molde desmoldable con papel de horno y echamos la base de galletas, aplastamos bien, que quede compacta y metemos en el congelador.

.- Para hacer la tarta de chocolate, ponemos en el vaso limpio los dos chocolates trituramos 8 seg. vel. 6.

.- Agregamos la leche y los sobres de cuajada y programamos 10 min.-temp. 100ºC.-vel. 4. Vertemos sobre la base de galletas , dejamos que enfrie un poco y metemos en el frigorífico. Yo la dejo de un día para otro. 

.- Decorar como más nos guste, yo rallé los dos chocolates.

Lista para disfrutar.

 

Petit Suisse de mango

Nueva semana y ahora toca un postre, un petit suisse de mango, que está para chupar la cuchara al máximo. 

Super fácil de preparar y muy rico, que os va a encantar, receta de Megasilvita.

A nosotros el mango nos encanta y este postre es toda una delicia, os lo recomiendo.

Venga que os dejo con la receta y vamos al lio.

Ingredientes:

• 1 mango 
• 1 sobre de gelatina neutra
• 150 grs. mascarpone
• 50 grs. azúcar
• 200 ml. leche de coco
• Galletas lotus desmenuzadas

Preparación:

.- Hidratar la gelatina con un poco de agua.

.- Pelamos y troceamos el mango, lo ponemos en cualquier procesador, yo usé mi Thermomix, batimos hasta que quede echa una mezcla.

.- Calentamos un poco la gelatina, mezclamos y se la añadimos a la mezcla preparada, batir unos segundos.

.- Rellenamos unos vasitos con la mezcla (salen unos 4 vasos) y decoramos con unas galletas lotus trituradas, aunque podeis hacerlo con mango troceado o a vuestro gusto.

Listo para disfrutar.

 

Ensalada de brócoli y manzana

Esta semana no es por nada, pero os traigo una maravillosa ensalada que en cuanto se la vi a Soy Super Sara me dije, tengo que hacerla, no sabéis lo rica que esta y menuda mezcla de sabores, ese contraste con lo dulce, queda tremenda, que maravilla.

Así que por favor debéis probarla y veréis lo increible que está. Ir rápido al super a por los ingredientes que os haga falta y vamos la lio, que cuidarse es comer bien.

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 2 manzanas
• 1 cebolla dulce
• Un buen puñado de pasas
• Mezcla de pipas, pipas de calabaza

Aliño:

• Aceite de oliva
• Zumo de medio limón
• Sal
• 1 cucharadita de mostaza
• Un chorreón de miel

Preparación:

.- Lavar el brócoli y picar bien, sin los tallos, ponemos en un bol, pelamos las manzanas y picamos, las agregamos al bol, picar un poco las pasas, añadimos la cebolla también picada y la mezcla de pipas.

.- Preparamos el aliño, poniendo en un pequeño bol el aceite, el zumo del medio limón, la cucharadita de mostaza, la miel y la sal, mezclar bien, echarselo a la ensalada, movemos bien.

Listo para disfrutar.

 

Donuts de chocolate

Nueva semana y nueva receta, en esta ocasión una receta dulce pero saludable, porque una cosa no quita la otra, podemos comer algo dulce sin sentir remordimientos.

Estos donuts de chocolate de cocinandocontigoo han triunfado en casa, no han quedado ni las migajas, así que si quieres comer algo dulce pero te estas cuidando, estos donuts son tu receta, animate y dime que te parecen.

Vamos al lio y a por ellos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 30 grs. eritritol o cualquier edulcorante a vuestro gusto
• 30 ml aceite de girasol
• 80 grs. yogur natural 
• Esencia de vainilla
• 50 grs. harina de avena
• 60 grs. harina de almendra
• 10 grs. cacao polvo sin azúcar
• 5 grs. levadura química
• Chocolate negro para la cobertura
• Chocolate blanco decoración

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos con el edulcorante, el aceite, el yogur y la esencia de vainilla, mezclamos muy bien.

.- Agregamos las harinas, el cacao y la levadura y seguimos mezclando.

.- Preparamos el molde para donuts, echamos la masa y horneamos unos 18 minutos. Sacamos, dejamos un poco enfriar para no quemarnos y sacar del molde y dejar enfriar.

.- Derretimos el chocolate negro, lo echamos en los moldes cubriendo la parte de abajo y metemos los donuts, metemos un poco en el frigorifico para que endurezca. Derretimos el chocolate blanco ponemos en una manga pastelera y decoramos los donuts.

Listos para disfrutarlos.