Salmorejo (sin pan)

Comenzamos nueva semana, ya estamos a medidos de Julio, que rápido pasa el tiempo. 

Este viernes comienza la feria de mi pueblo, que ganas de vivirla un poco y disfrutar de ella, es su semana grande y hay que disfrutarla al máximo, para eso es la Savaora.

Para esta ocasión os traigo un rico salmorejo pero sin pan, tenía ganas de probarlo para ver como estaba y me ha encantado, super rico y más sano, así que pruébalo y verás que rico está. Fresquito es ideal para este calor.

Así que vamos al lio, por cierto podéis hacer el doble de ingredientes, yo preferí hacer la mitad.

Ingredientes:

• 500 grs. tomates maduros
• 1 huevo cocido
• 1/2 aguacate
• 75 grs. aceite de oliva
• 15 grs vinagre
• 1 diente de ajo
• Sal

Decorar:

• Huevo cocido
• Jamón serrano

Preparación:

.- En la thermomix echamos los tomates bien lavados y quitandoles el centro, el diente de ajo y la sal, picamos 30 seg. -vel. 5.

.- Añadimos el huevo, el aguacate y el vinagre y volvemos a programar 30 seg.- vel. 5 y a continuación 2 min.-vel. 10.

.- Bajamos los restos, cerramos la tapa y programamos 1 min.-vel. 5 y vamos echando el aceite poco a poco para que se vaya emulsionando.

.- Metemos en un bol, dejamos enfriar en el frigorifico, a la hora de servir, ponemos en un plato, decoramos con huevo cocido picado y jamón serrano picado.

Listo para disfrutar.

 

Bizcocho de frutos rojos

¿Como lleváis el verano? Nosotros muy bien, descansando y haciendo muchos planes, anoche tuvimos una noche maravillosa con amigos y familia, que disfrutamos mucho.

No sabía que receta traeros hoy, la verdad, me acordé de este rico bizcocho de CookwithShaaa, pues nada, aqui la teneis. Está super rico con el toque de frutos rojos, nos ha encantado.

Así que tenéis que probarlo y me contáis que os parece. Porque no os vais a arrepentir.

Ingredientes:

• 175 grs. azúcar
• 115 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos L
• Ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• 205 grs. harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita bicarbonato
• 80 grs. yogur griego
• 40 grs. leche
• Esencia de vainilla
• 250 grs. frutos rojos congelados
• 25 grs. azúcar
• 1 cucharadita maicena

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Forrar un molde de 20 cm con papel vegetal.

.- En un bol ponemos el azúcar con la ralladura de limón, mezclarlo un poco con las manos, para que se impregne. Añadir la mantequilla batimos hasta que esté echa una crema.

.- Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo, agregar la esencia de vainilla, el yogur y la leche, seguimos mezclando.

.- Tamizar los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, añadir a la mezcla y mezclar todo, sin batir en exceso. Reservar.

.- En un bol echamos los frutos rojos, le echamos el azúcar y el maicena, mezclar, echarlo en el molde que teniamos preparado, añadir la mezclar y hornear unos 50-60 minutos.

.- Dejar unos 10 minutos en el molde, desmoldar con cuidado, dejando la fruta arriba. Dejar enfriar.

Listo para disfrutar.

 

Helado magnum de chocolate

Esta semana os traigo una delicia, de las que gustan muchísimo, un helado estilo magnum que te chuparas los dedos, sencillo de prepsarar y suiper rico, animaros a prepararlo porque de verdad que te chupas los dedos jaja. Del perfil de Merline, así que corre a prepararlos y me cuentas que os ha parecido.

Ingredientes:

• 90 grs. leche condensada
• 250 ml nata para montar
• Esencia de vainilla
• Chocolate negro
• Chocolate blanco

Preparación:

.- En un bol ponemos la nata con la esencia de vainilla, batimos hasta semi montar, agregamos la leche condensada, seguimos batiendo un poco más, pero no montar del todo, debe estar semi montada.

.- Preparamos los moldes y echamos la mezcla. Congelar.

.- Una vez que esta completamente congelado, lo mejor de un día para otro. Derretimos en un vaso el chocolate y vamos metiendo los helados, escurrimos y una vez que esten todos, volver a congelar.

.- Derretir un poco de chocolate blanco, decorar y al congelador.

Listos disfrutar.

 

Ensalada de pollo

Comenzamos esta semana con una ensalda bien rica, fresquita y que os va a encantar.

Soy una amante de las ensaladas y esta que se la vi a kenikoocking, con solo verla sabia que tenia que hacerla, asi que como es muy sencilla y resultona, la preparé y está increible, como siempre yo la hice un poco a mi gusto.

Vamos a preparar los ingredientes y vamos al lio.

Ingredientes:

• Unos tacos de pollo

Aderezo pollo:

• Sal, pimienta
• Ajo en polvo
• Jengibre en polvo
• Pimentón picante
• Especias pollo (JustSapice) opcional

Lechuga

• Tomates cherry
• Tacos de queso edam
• Medio aguacate
• Maiz dulce

Vinagreta:

• Aceite
• Zumo de limón
• Sal
• Orégano
• Chorreón miel

Preparación:

.- Primero ponemos los tacos de pollo en un plato hondo y echamos la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón picante, un poco de jengibre, la especia de Just Spice, pero es opcional y un poco de aceite de oliva, removemos yy reservamos unos minutos.

.- Para la vinagreta, en un bol echamos el aceite, el zumo de limón, la miel, la sal, la pimienta y el orégano mezclamos bien, reservamos.

.- En una sartén colocamos el pollo y lo hacemos bien. Reservamos.

.- Preparamos una fuente colocamos la lechuga picada, los tomates cherry partidos en dos, los tacos de queso, el pollo, el aguacate picado, el maiz, aliñamos con la vinagreta.

Lista para disfrutar.

 

Helado saludable de plátano y crema de cacahuetes

Nueva semana y como se va acercando el verano, os traigo un rico helado, que además es saludable, así que porque no comerte un helado muy rico y fresquito y encima no te sientes mal por comertelo, pues prepara los tres ingredientes que lleva y ponte manos a la obra, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 plátano grandecito
• 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar
• 1 cucharada de crema de cacahuete

Preparación:

.- En la Thermomix o con cualquier procesador o batidora, echamos todos los ingredientes y batimos bien, hasta que no queden trozos.

.- Rellenamos los moldes para helados y metemos en el congelador. 

Una vez congelados, listos para disfrutar.

 

Bomba de patata, jamón y queso

Otra nueva semana que comenzamos y para esta ocasión, os traigo unas ricas bombas de patata, jamón y queso que os va a encantar, ademas dericas, son sanas porque las realizarenos en la AirFryer, del perfil de la_cocina_de_isacn.

Tenéis que probarlas, porque os encantara. La AirFryer es un buen aliado en la cocina para comer más sano, sin frituras. Nosotros la usamos mucho, así nos quitamos el fritoleo y porque no se vosotr@s, pero a nosotros las cosas fritas ya no nos sientan bien, y esta manera es ideal para comer más sano.

Asi que vamos al lio y os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 2 patatas de unos 350 grs.
• 75 grs. jamón cocido
• 125 grs. queso rallado
• Trocitos de queso tipo edam o emental
• Sal, pimienta
• Harina, huevo y panko (rebozado)

Preparación:

.- Cocemos las patatas y en un bol las machacamos bien, le echamos sal y pimienta, añadimos el jamón picado y el queso rallado, mezclar.

.- Cogemos unas porciones de patata, metemos un trocito de queso, cerramos, dandole forma redonda.

.- Rebozamos las bolas primero por harina, después por huevo y por último por panko.

.- Precalentar la Airfryer. Metemos las bolas echamos un toque de aceite de oliva y programamos 10 minutos a 200º. 

Listas para disfrutar.

 

Frittata de espinacas

Bienvenido Junio y dentro de nada el verano. El tiempo pasa muy rápido, asi que vamos a disfrutarlo y la stación que entra ahora, es ideal para ello, así que disfrutemos al máximo.

Os traigoo una rica receta muy fácil de preparar para una cena rápida y sana, que seguro os va a gustar, del Chef Bosquet, con mis pequeños cambios, porque a cada uno le gusta de una manera, yo quí aproveché unos cherry que tenía, que antes que se estropeara, se los puse y que rico, vamos al lio, que os va a gustar esta idea bien rica.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 grs. queso crema
• Un puñado de espinacas
• Sal y pimienta
• 30 grs. queso rallado
• Unos tomates cherry
• Especias de verduras mediterráneas (JustSpice) (opcional)

Preparación:

.- Precalentar unos minutos tu AirFryer.

.- En un bol batimos ligeramente los huevos, añadimos el queso crema, las espinacas, la sal y la pimienta y si queréis las especias de verduras, mezclamos.

.- Sobre un papel para la freidora ponemos la mezcla de huevo, agregamos el queso rallado y los tomates partidos en dos, metemos en la AirFryer y programos a 180º unos 15 minutos. Si lo queréis hacer en el horno es a 190º unos 20 minutos.

Listo para disfrutar.