Aperitivo de atún

Nueva semana y nueva receta.

Le vi este rico aperitivo a Enrique Sanchez, cocinero de Canal Sur y tenía que prepararlo. Ideal para una cena con la familia o amigos. Se puede usar como aperitivo con unas regañas oo tostas o inluso para cualquier relleno de sanwich. Como más os guste.

Así que vamos al lio y prepar esta delicia. Por cierto, aunque yo usé queso cottage, lo puedes hacer con queso crema.

Ingredientes:

• 3 latas de atún
• 1 lata pequeña maiz
• 1 cebolla morada
• Algunas aceitunas
• 6 pepinillos agridulces
• 200 grs. queso cottage o queso crema
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de mahonesa
• Perejil picado 
• Sal

Preparación:

.- En un cuenco echamos el queso con las latas de atún escurridas, la lata de maiz, la cebolla picada, las aceitunas y los pepinillos también picados.

.- Añadimos el zumo de limón, la mahonesa, el perejil picado y un poco de sal, mezclamos bien, tapamos y guardamos en el frigorífico hasta consumir, para que esté bien frío.

Listo para degustar.

 

Tarta de queso en AirFryer

Esta semana no sabía que os iba a traer y en cuanto vi esta tarta de queso, me dije tengo que probarla, para esta ocasión la hemos realizado en la AirFryer y el resultado ha sido genial, nos ha encantado, menuda textura más cremosa, flipante.

Del canal de Recetas Por Un Tubo, sinceramente, impresionante.

Así que a que esperas, prepara los ingredientes y ponte manos a la obra. Que el resultado os va a encantar.

Ingredientes:

• 100 grs. galletas tipo María
• 60 grs. mantequilla
• 420 grs. queso crema
• 100 grs azúcar
• 2 huevos
• 200 ml nata para montar
• 10 grs. harina de trigo
• Una pizca de sal
• Esencia de vainilla

Preparación:

.- En un procesador de alimentos, en mi caso la Thermomix, picamos las galletas, a continuación añadimos la mantequilla derretida y mezclamos un poco más, para tener una mezcla de arena mojada.

.- Preparamos un molde, en mi caso de 19 cm con papel de hornear que esté arrugado, echamos las galletas y hacemos la base, metemos en el frigorifico.

.- En un bol ponemos el queso crema y el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas, mejor manuales, para no batir la mezcla en exceso.Añadimos los huevos primero uno, mezclamos y después el otro y volvemos a mezclar bien, pero siempre con cuidado.

.- Agregamos la nata y la harina y seguimos mezclando despacio, como con movimientos envolventes. Añadir la esencia y la pizca de sal, terminar de mezclar.

.- Vertemos la mezcla en el molde. Metemos en la AirFrer, la mia la precaliento un antes y ponemos a 170º unos 25 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar un rato y metemos en el frigorifico, y la dejamos mejor de un día para otro.

Lista para disfrutar.

 

Galletas de té matcha

Ya tenía ganas de traeros algo dulce y para esta semana os traigo unas ricas galletas de té matcha. Si os gusta el matcha tanto como a mi, estas galletas están irresistibles, os van a encantar.

Son muy fáciles de preparar y son muy resultonas, se la vi a Cocina con Coqui y directas a prepararlas.

Así que corre a por los ingredientes y ponte manos a la masa.

Ingredientes:

• 120 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 80 grs. azúcar blanco
• 80 grs. azúcar moreno
• 1 huevo
• 160 grs. harina de repostería
• 2 cucharaditas de té matcha polvo
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 80 grs. chips de chcolate
• Unos trozos de chocolate para arriba

Preparación:

.- En un bol ponemos la mantequilla con los azúcares y mezclamos con una varilla hasta que esten integrados, añadimos el huevo y seguimos mezclando.

.- Tamizamos la harina con la levaruda, la maicena y el matcha y se lo añadimos a la mezcla, terminamos de mezclar bien. Añadimos los chips de chcolate, inegtramos.

.- Tapamos el bol y lo metemos en el frigorífico una media hora.

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Le damos forma a las galletas, las ponemos sobre papel de hornear, colocamos unos trozos de chocolate por encima y hornemos unos 15 minutos. Dejamos enfriar.

.- Estaran aún blandas, dejalas sobre el papel mientras se enfrian, despues las pasa a una rejilla, para que terminen de enfriarse.

Listas para tomarterlas con un té.

 

Calabacín relleno de pollo

Nueva semana, rutina comenzada, con ganas y a tope, eso si, después de estar dos semanas sin hacer deporte, terminada esta semana completa, tengo agujetas por todos lados jaja, pero bueno seguimos dándolo todo.

Como después de estar de viaje y comer cosas, no del todo saludable, lo reconozco jaja, volvemos a cuidarnos y para esta ocasión os traigo estos ricos calabacines rellenos de pollo, del perfil de cocina con Carmen, con algún cambio.

Así que si queréis cuidaros y os gustan los calabacines, correr a prepararlos, porque os van a encantar.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 300 grs. carne picada pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro (solo la parte blanca)
• Un trozo de pimiento verde
• Sal, pimienta, orégano
• 6 cucharadas de tomate triturado (tomate frito, si os gusta más)
• Queso rallado

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Primero partimos por la mitad a lo largo los calabacines, le hacemos unos cortes, echamos sal y aceite y los colocamos en la bandeja de horno bocaabajo y horneamos unos 20 minutos.

.- Una vez listos dejamos enfriar, le quitamos la carne, reservamos.

.- .- En una sartén con aceite echamos la cebolla, el diente de ajo y el puerro picado, echamos un poco de sal, pochamos un poco, añadimos el pimiento picado, sofreimos todo junto, agregamos la carne de pollo picada, refreimos hasta que el pollo coja color dorado.

.- Añadimos la carne de los calabacines, el tomate, salpimentar y añadimos un poco de orégano, dejamos que se haga bien.

.- Una vez lista la carne, colocamos los calabacines en una bandeja de horno, rellenamos y le echamos queso rallado y metemos en el horno hasta que dore.

Listos para disfrutar.

Solomillo con salsa de miel y mostaza

Ya estamos a mitad de mes y esta semana ya comenzamos con la rutina, comienzan las clases y a volver con las clases en el gym, ya tenía ganas de comenzar de nuevo. Aunque no he parado de ir, he dejado las clases colectivas aparcadas durante el verano, cada día me siento más fuerte, me siento muy orgullosa de mi misma.

Para esta semana os traigo un rico solomillo con salsa de miel y mostaza, que está buenísima. Receta de Foodpepa, que os va a encantar.

Venga vamos con los ingredientes y al lio.

Ingredientes:

• 1 solomillo
• 1 cebolla
• 150 grs. champiñones laminados
• 1/2 vaso de vino blanco
• 200 ml nata cocinar
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1 cucharada de miel
• Sal, pimienta

Preparación:

.- Cortamos en medallones el solomillo, echamos sal y pasamos por una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta. Reservamos.

.- Picamos la cebolla la echamos a la sartén con aceite, añadimos los champiñones, dejamos que se hagan bien, agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, añadimos la nata, la mostaza y la miel, mezclar todo muy bien.

.- Incorporamos los medallones con su jugo, un poco de pimienta y dejamos hacer unos minutos.

Listos para disfrutar.

Pollo en salsa de almendras

Comenzamos nueva semana y disfrutando al máximo antes de comenzar la rutina. 

Os triago una rica receta que le vi al cocinero de Canal Sur, Enrique Sánchez, un pollo en salsa de almendras que os va a encantar, así que ir preparando los ingredientes, porque está irresistible.

Este hombre me encanta las recetas que saca, además tuve la suerte de conocerle y que me firmara uno de sus libros, fue todo un encanto. 

Así que vamos al lio e ir preparando todo lo que necesitais para preparar este rico pollo.

Ingredientes:

• 1 kg de contramuslos de pollo deshuesados
• 100 grs. almendras crudas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3 vasos de caldo de pollo
• 1 cucharada de maicena
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de tomillo seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

.- En una sartén freimos las almendras, cuando estén doradas, reservamos.

.- Picamos bien el ajo, la cebolla y las zanahorias y sofreimos en la sartén con aceite.

.- Agregamos el pollo troceado y cocinamos unos minutos.

.- Añadimos el azúcar y el tomillo, salpimentar y remover para que el azúcar se caramelice.

.- En un vaso con un poco de caldo disolvemos la maicena, reservamos.

.- Vertemos el resto del caldo en la sartén y dejamos hervir.

.- Agregamos la salsa de soja, el vinagre y la maicena que hemos disuelto, removemos bien y comprobamos de sal, dejar cocinar al menos 20 minutos.

.- Para finalizar añadimos las almendras fritas al pollo.

Listo para disfrutar.

 

Tarta de queso de chocolate blanco

Ya estamos de vuelta, ¿cómo ha ido el verano? A mi me ha sentado de maravilla, he descansado mucho y disfrutado al máximo, aunque queda lo mejor, nuestro viaje, en breve nos vamos de viaje a desconectar y a volver con el corazón lleno.

Para esta ocasión os traigo una rica tarta de queso con chocolate blanco, guauuu, que delicia, no sabéis lo rica que está, en casa las tartas de queso vuelan, esta es de Carnes y fuegos, de verdad tenéis que prepararla, porque os va a encnatar.

Vamos al lio con la receta, prepara los pocos ingredientes que lleva y venga, manos a la masa.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 100 grs. chocolate blanco
• 300 grs. queso crema
• 300 grs. nata de montar
• 125 grs. azúcar
• Unas pastillas chocolate blanco para decorar.

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos con el queso crema, la nata y el azúcar, batimos muy bien con unas varillas eléctricas.

.- Mientras ponemos el chocolate blanco en un vaso con un poco de aceite de oliva y deretimos en el microondas.

.- Echamos el choclate blanco a la mezcla y volvemos a batir.

.- Preparamos el molde de 20 cm, ponemos papel vegetal que esté bien arrugado y echamos la mezcla y horneamos primero 35 minutos, calor arriba y abajoy después subimos a 220ºC y ponemos solo arriba unos 7 minutos más.

.- Dejamos un rato que enfrie y meter en el frigorifico, mejor de un día para otro, sino con unas 3 horas.

.- Sacamos la tarta, desmoldamos, derretimos un poco de chocolate blanco. Rallamos por encima chocolate y despues echamos con la ayuda de una manga pastelera chocolate blanco por encima derretido, ya la decoración va a vuestro gusto.

Lista para disfrutar.