Ensalada de pollo

Comenzamos esta semana con una ensalda bien rica, fresquita y que os va a encantar.

Soy una amante de las ensaladas y esta que se la vi a kenikoocking, con solo verla sabia que tenia que hacerla, asi que como es muy sencilla y resultona, la preparé y está increible, como siempre yo la hice un poco a mi gusto.

Vamos a preparar los ingredientes y vamos al lio.

Ingredientes:

• Unos tacos de pollo

Aderezo pollo:

• Sal, pimienta
• Ajo en polvo
• Jengibre en polvo
• Pimentón picante
• Especias pollo (JustSapice) opcional

Lechuga

• Tomates cherry
• Tacos de queso edam
• Medio aguacate
• Maiz dulce

Vinagreta:

• Aceite
• Zumo de limón
• Sal
• Orégano
• Chorreón miel

Preparación:

.- Primero ponemos los tacos de pollo en un plato hondo y echamos la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón picante, un poco de jengibre, la especia de Just Spice, pero es opcional y un poco de aceite de oliva, removemos yy reservamos unos minutos.

.- Para la vinagreta, en un bol echamos el aceite, el zumo de limón, la miel, la sal, la pimienta y el orégano mezclamos bien, reservamos.

.- En una sartén colocamos el pollo y lo hacemos bien. Reservamos.

.- Preparamos una fuente colocamos la lechuga picada, los tomates cherry partidos en dos, los tacos de queso, el pollo, el aguacate picado, el maiz, aliñamos con la vinagreta.

Lista para disfrutar.

 

Helado saludable de plátano y crema de cacahuetes

Nueva semana y como se va acercando el verano, os traigo un rico helado, que además es saludable, así que porque no comerte un helado muy rico y fresquito y encima no te sientes mal por comertelo, pues prepara los tres ingredientes que lleva y ponte manos a la obra, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 plátano grandecito
• 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar
• 1 cucharada de crema de cacahuete

Preparación:

.- En la Thermomix o con cualquier procesador o batidora, echamos todos los ingredientes y batimos bien, hasta que no queden trozos.

.- Rellenamos los moldes para helados y metemos en el congelador. 

Una vez congelados, listos para disfrutar.

 

Bomba de patata, jamón y queso

Otra nueva semana que comenzamos y para esta ocasión, os traigo unas ricas bombas de patata, jamón y queso que os va a encantar, ademas dericas, son sanas porque las realizarenos en la AirFryer, del perfil de la_cocina_de_isacn.

Tenéis que probarlas, porque os encantara. La AirFryer es un buen aliado en la cocina para comer más sano, sin frituras. Nosotros la usamos mucho, así nos quitamos el fritoleo y porque no se vosotr@s, pero a nosotros las cosas fritas ya no nos sientan bien, y esta manera es ideal para comer más sano.

Asi que vamos al lio y os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 2 patatas de unos 350 grs.
• 75 grs. jamón cocido
• 125 grs. queso rallado
• Trocitos de queso tipo edam o emental
• Sal, pimienta
• Harina, huevo y panko (rebozado)

Preparación:

.- Cocemos las patatas y en un bol las machacamos bien, le echamos sal y pimienta, añadimos el jamón picado y el queso rallado, mezclar.

.- Cogemos unas porciones de patata, metemos un trocito de queso, cerramos, dandole forma redonda.

.- Rebozamos las bolas primero por harina, después por huevo y por último por panko.

.- Precalentar la Airfryer. Metemos las bolas echamos un toque de aceite de oliva y programamos 10 minutos a 200º. 

Listas para disfrutar.

 

Frittata de espinacas

Bienvenido Junio y dentro de nada el verano. El tiempo pasa muy rápido, asi que vamos a disfrutarlo y la stación que entra ahora, es ideal para ello, así que disfrutemos al máximo.

Os traigoo una rica receta muy fácil de preparar para una cena rápida y sana, que seguro os va a gustar, del Chef Bosquet, con mis pequeños cambios, porque a cada uno le gusta de una manera, yo quí aproveché unos cherry que tenía, que antes que se estropeara, se los puse y que rico, vamos al lio, que os va a gustar esta idea bien rica.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 grs. queso crema
• Un puñado de espinacas
• Sal y pimienta
• 30 grs. queso rallado
• Unos tomates cherry
• Especias de verduras mediterráneas (JustSpice) (opcional)

Preparación:

.- Precalentar unos minutos tu AirFryer.

.- En un bol batimos ligeramente los huevos, añadimos el queso crema, las espinacas, la sal y la pimienta y si queréis las especias de verduras, mezclamos.

.- Sobre un papel para la freidora ponemos la mezcla de huevo, agregamos el queso rallado y los tomates partidos en dos, metemos en la AirFryer y programos a 180º unos 15 minutos. Si lo queréis hacer en el horno es a 190º unos 20 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Plum cake de yogur con arándanos

Vamos con la última semana de Mayo, madre mía, el tiempo vuela, dentro de nada estamos en verano, nosotros en casa, medio estamos de vacaciones, mi chica ya está sin clases, en 2º de bachillerato, han terminado antes las clases para prepararse la selectivad, a la mayor aún le queda casi un mes para terminarlas.

Os traigo un rico plum cake que nos ha encantado, super esponjoso y delicioso, del perfil de filipposapori, con algún cambio. 

Tenéis que probarlo porque os va a encantar, es toda una delicia, es super fácil de realizar, asi que tenéis que probarlo, asi que vamos al lio.

Ingredientes:

• 120 grs. harina de trigo
• 150 grs. yogur sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 70 grs. azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• Un chorreón de esencia de vainilla
• Un puñado de arándanos

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En la Thermomix o también puedes hacerlo con la batidora, echar todos los ingredientes, menos los arándanos y batimos bien, 20 seg.-ve.5.

.- Forramos un molde plum cake con papel de hornear, echamos la mezcla, ponemos por encima los arándanos y horneamos unos 45 minutos.

.- Sacamos del horno, dejamos unos minutos dentro del molde y después desmoldamos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Pollo con berenjena al curry

Hoy os quiero traer una maravillosa receta del libro de Isasawies "Come genial" un pollo con berenjenas al curry, que es muy fácil de preparar y está buenísimo, ademas de sano, porque seguimos cuidandonos.

De un tiempo para acá intento cuidarme más, cuidar lo que como, hacer deporte, que para mi es mi terapia, intento liberar la mente y sobre todo cuido mi paz mental, esto para mi es primordial, cuidando la mente, cuido todo lo demás.

Así que vamos a ver la receta, como os he dicho es muy fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 berenjenas
• 2 pechugas de pollo
• Un puñado de pasas
• 2 cucharaditas de curry
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

.- Lo primero que vamos a hacer es cortar por la mitad la berenjena, quitando el tallo de arriba y lavandola, le hacemos unos cortes y hacemos en el microondas unos 10 minutos, si lo quieres hacer en el horno, a 200º unos 400 minutos.

.- Mientras cortamos en trozos pequeos la pechuga de pollo, echamos sal y reservamos.

.- Sacamos la berenjena y le quitamos la carne con una cuchara y desechamos la piel.

.- En una sartén echamos aceite de oliva y echamos la cebolla en juliana con un poco de sal, dejamos que se haga, añadimos el pollo, la pulpa de la berenjena, las pasas, el curry y mezclamos bien.

.- Agregamos el agua, removemos , tapamos con una tapaderay cocinmaos unos 15 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Tarta cuajada de chocolate

Esta semana tenía ganas de traeros una tarta fría, que se va a cercando el verano y apetece un pequeño capricho, que seguro que os va a encantar.

Para los amantes del chocolate, para que disfruteis en buena compañía, es toda una delicia, del blog de Rosa Arda, Velocidad cuchara. Así que animaros a prepararla, porque está deliciosa y es super fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

Base galletas:

• 150 grs. galletas digestivas
• 80 grs. mantequilla

Tarta chocolate:

• 75 grs. chocolate blanco
• 250 grs. chocolate 55%
• 1 litro de leche semidesnatada
• 2 sobres de cuajada

Preparación:

.- Primero preparamos la base de galletas. En la Thermomix ponemos las galletas y trituramos 8 seg.-vel. 5. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos 5 seg.- vel. 5.

.- Preparamos un molde desmoldable con papel de horno y echamos la base de galletas, aplastamos bien, que quede compacta y metemos en el congelador.

.- Para hacer la tarta de chocolate, ponemos en el vaso limpio los dos chocolates trituramos 8 seg. vel. 6.

.- Agregamos la leche y los sobres de cuajada y programamos 10 min.-temp. 100ºC.-vel. 4. Vertemos sobre la base de galletas , dejamos que enfrie un poco y metemos en el frigorífico. Yo la dejo de un día para otro. 

.- Decorar como más nos guste, yo rallé los dos chocolates.

Lista para disfrutar.