Frittata de espinacas

Bienvenido Junio y dentro de nada el verano. El tiempo pasa muy rápido, asi que vamos a disfrutarlo y la stación que entra ahora, es ideal para ello, así que disfrutemos al máximo.

Os traigoo una rica receta muy fácil de preparar para una cena rápida y sana, que seguro os va a gustar, del Chef Bosquet, con mis pequeños cambios, porque a cada uno le gusta de una manera, yo quí aproveché unos cherry que tenía, que antes que se estropeara, se los puse y que rico, vamos al lio, que os va a gustar esta idea bien rica.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 grs. queso crema
• Un puñado de espinacas
• Sal y pimienta
• 30 grs. queso rallado
• Unos tomates cherry
• Especias de verduras mediterráneas (JustSpice) (opcional)

Preparación:

.- Precalentar unos minutos tu AirFryer.

.- En un bol batimos ligeramente los huevos, añadimos el queso crema, las espinacas, la sal y la pimienta y si queréis las especias de verduras, mezclamos.

.- Sobre un papel para la freidora ponemos la mezcla de huevo, agregamos el queso rallado y los tomates partidos en dos, metemos en la AirFryer y programos a 180º unos 15 minutos. Si lo queréis hacer en el horno es a 190º unos 20 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Plum cake de yogur con arándanos

Vamos con la última semana de Mayo, madre mía, el tiempo vuela, dentro de nada estamos en verano, nosotros en casa, medio estamos de vacaciones, mi chica ya está sin clases, en 2º de bachillerato, han terminado antes las clases para prepararse la selectivad, a la mayor aún le queda casi un mes para terminarlas.

Os traigo un rico plum cake que nos ha encantado, super esponjoso y delicioso, del perfil de filipposapori, con algún cambio. 

Tenéis que probarlo porque os va a encantar, es toda una delicia, es super fácil de realizar, asi que tenéis que probarlo, asi que vamos al lio.

Ingredientes:

• 120 grs. harina de trigo
• 150 grs. yogur sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 70 grs. azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• Un chorreón de esencia de vainilla
• Un puñado de arándanos

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En la Thermomix o también puedes hacerlo con la batidora, echar todos los ingredientes, menos los arándanos y batimos bien, 20 seg.-ve.5.

.- Forramos un molde plum cake con papel de hornear, echamos la mezcla, ponemos por encima los arándanos y horneamos unos 45 minutos.

.- Sacamos del horno, dejamos unos minutos dentro del molde y después desmoldamos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Pollo con berenjena al curry

Hoy os quiero traer una maravillosa receta del libro de Isasawies "Come genial" un pollo con berenjenas al curry, que es muy fácil de preparar y está buenísimo, ademas de sano, porque seguimos cuidandonos.

De un tiempo para acá intento cuidarme más, cuidar lo que como, hacer deporte, que para mi es mi terapia, intento liberar la mente y sobre todo cuido mi paz mental, esto para mi es primordial, cuidando la mente, cuido todo lo demás.

Así que vamos a ver la receta, como os he dicho es muy fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 berenjenas
• 2 pechugas de pollo
• Un puñado de pasas
• 2 cucharaditas de curry
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

.- Lo primero que vamos a hacer es cortar por la mitad la berenjena, quitando el tallo de arriba y lavandola, le hacemos unos cortes y hacemos en el microondas unos 10 minutos, si lo quieres hacer en el horno, a 200º unos 400 minutos.

.- Mientras cortamos en trozos pequeos la pechuga de pollo, echamos sal y reservamos.

.- Sacamos la berenjena y le quitamos la carne con una cuchara y desechamos la piel.

.- En una sartén echamos aceite de oliva y echamos la cebolla en juliana con un poco de sal, dejamos que se haga, añadimos el pollo, la pulpa de la berenjena, las pasas, el curry y mezclamos bien.

.- Agregamos el agua, removemos , tapamos con una tapaderay cocinmaos unos 15 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Tarta cuajada de chocolate

Esta semana tenía ganas de traeros una tarta fría, que se va a cercando el verano y apetece un pequeño capricho, que seguro que os va a encantar.

Para los amantes del chocolate, para que disfruteis en buena compañía, es toda una delicia, del blog de Rosa Arda, Velocidad cuchara. Así que animaros a prepararla, porque está deliciosa y es super fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

Base galletas:

• 150 grs. galletas digestivas
• 80 grs. mantequilla

Tarta chocolate:

• 75 grs. chocolate blanco
• 250 grs. chocolate 55%
• 1 litro de leche semidesnatada
• 2 sobres de cuajada

Preparación:

.- Primero preparamos la base de galletas. En la Thermomix ponemos las galletas y trituramos 8 seg.-vel. 5. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos 5 seg.- vel. 5.

.- Preparamos un molde desmoldable con papel de horno y echamos la base de galletas, aplastamos bien, que quede compacta y metemos en el congelador.

.- Para hacer la tarta de chocolate, ponemos en el vaso limpio los dos chocolates trituramos 8 seg. vel. 6.

.- Agregamos la leche y los sobres de cuajada y programamos 10 min.-temp. 100ºC.-vel. 4. Vertemos sobre la base de galletas , dejamos que enfrie un poco y metemos en el frigorífico. Yo la dejo de un día para otro. 

.- Decorar como más nos guste, yo rallé los dos chocolates.

Lista para disfrutar.

 

Petit Suisse de mango

Nueva semana y ahora toca un postre, un petit suisse de mango, que está para chupar la cuchara al máximo. 

Super fácil de preparar y muy rico, que os va a encantar, receta de Megasilvita.

A nosotros el mango nos encanta y este postre es toda una delicia, os lo recomiendo.

Venga que os dejo con la receta y vamos al lio.

Ingredientes:

• 1 mango 
• 1 sobre de gelatina neutra
• 150 grs. mascarpone
• 50 grs. azúcar
• 200 ml. leche de coco
• Galletas lotus desmenuzadas

Preparación:

.- Hidratar la gelatina con un poco de agua.

.- Pelamos y troceamos el mango, lo ponemos en cualquier procesador, yo usé mi Thermomix, batimos hasta que quede echa una mezcla.

.- Calentamos un poco la gelatina, mezclamos y se la añadimos a la mezcla preparada, batir unos segundos.

.- Rellenamos unos vasitos con la mezcla (salen unos 4 vasos) y decoramos con unas galletas lotus trituradas, aunque podeis hacerlo con mango troceado o a vuestro gusto.

Listo para disfrutar.

 

Ensalada de brócoli y manzana

Esta semana no es por nada, pero os traigo una maravillosa ensalada que en cuanto se la vi a Soy Super Sara me dije, tengo que hacerla, no sabéis lo rica que esta y menuda mezcla de sabores, ese contraste con lo dulce, queda tremenda, que maravilla.

Así que por favor debéis probarla y veréis lo increible que está. Ir rápido al super a por los ingredientes que os haga falta y vamos la lio, que cuidarse es comer bien.

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 2 manzanas
• 1 cebolla dulce
• Un buen puñado de pasas
• Mezcla de pipas, pipas de calabaza

Aliño:

• Aceite de oliva
• Zumo de medio limón
• Sal
• 1 cucharadita de mostaza
• Un chorreón de miel

Preparación:

.- Lavar el brócoli y picar bien, sin los tallos, ponemos en un bol, pelamos las manzanas y picamos, las agregamos al bol, picar un poco las pasas, añadimos la cebolla también picada y la mezcla de pipas.

.- Preparamos el aliño, poniendo en un pequeño bol el aceite, el zumo del medio limón, la cucharadita de mostaza, la miel y la sal, mezclar bien, echarselo a la ensalada, movemos bien.

Listo para disfrutar.

 

Donuts de chocolate

Nueva semana y nueva receta, en esta ocasión una receta dulce pero saludable, porque una cosa no quita la otra, podemos comer algo dulce sin sentir remordimientos.

Estos donuts de chocolate de cocinandocontigoo han triunfado en casa, no han quedado ni las migajas, así que si quieres comer algo dulce pero te estas cuidando, estos donuts son tu receta, animate y dime que te parecen.

Vamos al lio y a por ellos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 30 grs. eritritol o cualquier edulcorante a vuestro gusto
• 30 ml aceite de girasol
• 80 grs. yogur natural 
• Esencia de vainilla
• 50 grs. harina de avena
• 60 grs. harina de almendra
• 10 grs. cacao polvo sin azúcar
• 5 grs. levadura química
• Chocolate negro para la cobertura
• Chocolate blanco decoración

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos con el edulcorante, el aceite, el yogur y la esencia de vainilla, mezclamos muy bien.

.- Agregamos las harinas, el cacao y la levadura y seguimos mezclando.

.- Preparamos el molde para donuts, echamos la masa y horneamos unos 18 minutos. Sacamos, dejamos un poco enfriar para no quemarnos y sacar del molde y dejar enfriar.

.- Derretimos el chocolate negro, lo echamos en los moldes cubriendo la parte de abajo y metemos los donuts, metemos un poco en el frigorifico para que endurezca. Derretimos el chocolate blanco ponemos en una manga pastelera y decoramos los donuts.

Listos para disfrutarlos.

 

Wraps de calabacín

Estamos a mediados de mes, esta semana tenemos un cumpleaños muy importante en casa, mi peque deja de ser pequeña para convertise en mayor de edad, ¿cuándo ha pasado? No me lo puedo creer, que rápido pasa el tiempo.

Os quiero traer una receta bien rica y sana, seguimos cuidandonos y este wraps es ideal para ello y está increible, recetas sencillas y muy ricas a más no poder, del perfil de Dieta Keto, así que correr a preparla y me decís que os parece.

Te caben dos wraps en la bandeja, para que lo tengáis en cuenta.

Vamos al lio con la receta.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• Queso rallado

Relleno:

• Lechuga
• Aguacate
• Rodajas de tomate
• Loncha de pavo

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Cortar con una mandolina el calabacin en lonchas alargadas, que sean finas. 

.- En una bandeja de horno sobre papel de hornear esparcimos queso rallado, colocamos encima las lonchas de calabacín, pegando unas con las otras, que no queden espacios, echar por encima más queso rallado, hornear unos 10 minutos.

.- Sacar y dejar enfriar un poco, le damos la vuelta y rellenamos como más nos guste, yo le puse unas hojas de lechuga, unos trozos de aguacate, rodajas de tomate y una loncha de pavo, cerramos.

Listos para degustar.

 

 

Tarta de Santiago

Comenzamos la semana con una tarta que seguro os va a gustar. 

Os la quería traer ya que esta Semana Santa la hemos disfrutar mucho durante nuestro viaje, hemos realizado el Camino de Santiago por segundo año consecutivo, una experiencia que todo el mundo debería realizar, no sabéis que paz da pasear por esos paisajes tan maravillosos, disfrutar del sonido del campo y con nuestra compañia mutua. 

Yo el Camino lo hago con mi marido y es una oportunidad de redescubrirnos. Super recomendable, la verdad, super liberador.

Por eso os traigo su famosa tarta que nos encanta y seguro que os va a encantar, super rica y esponjosa, animaros porque os va a maravillar.

Así que vamos a preparar los pocos ingredientes que lleva y manos a la masa.

Ingredientes:

• 5 huevos L
• 180 grs.azúcar
• 250 grs. almendra molida
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glass

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, batimos con unas varillas hasta que se esponjen bien.

.- Agregamos la almendra molida, integramos bien.

.- Metemos en un molde bajo con papel de hornear y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

.- Imprimimos la cruz de Santiago, la colocamos en el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glass, quitarla con cuidado.

Lista para disfrutar.

 

Torrijas

Comenzamos la Semana Santa y en estas fechas hay un postre típico que se realizan en todas las casas durante esta semana, las torrijas, ¿quién no las prepara para estas fiestas? Creo que casi todo el mundo las realiza para endulzarnos estos días, las podemos hacer al modo tradicional o buscando nuevas versiones, incluso hay quien las frie en aceite, las hace en la freidora de aire o incluso en el horno, hoy os quiero dejar por aquí como las he preparado y veréis que ricas están con esta versión.

 

Así que ir preparando el pan y los demás ingredientes y poneros manos a la obra, porque son muy fáciles de preparar y están buenísimas.

Ingredientes:

• 10 rebanadas pan de torrijas
• 300 ml. leche
• 200 ml. nata montar
• 100 grs. chocolate blanco
• Piel de 1 naranja
• Mantequilla
• Azúcar y canela polvo

Preparación:

.- En un cazo ponemos la leche, la nata y la piel de la naranja, llevamos a evollución, quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco partido en trozos, movemos hasta que se haya derretido, dejamos enfriar un rato.

.- Ponemos en una fuente honda las rebanadas de torrijas y echamos la leche, sino nos cabe todas las rebanadas las que entren y según vayamos quitando vamos poniendo las demás y echando la leche hasta terminarla, dando la vuelta para que empapen bien.

.- Preparamos una sartén con un poco de mantequilla y vamos pasando las torrijas hasta que se doren por los dos lados, vamos añadiendo mantequilla en cada tanda de torrijas, hasta acabar de hacerlas todas.

.- Según vayamos sacando las pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

Listas para disfrutar.

 

Plum Cake de chocolate

Otra nueva semana que comenzamos y que mejor manera que hacerlo con este rico Plum Cake de chocolate, que os va a encantar. 

Vérselo a Maite Rodon y me dije tengo que hacerlo, pues nada, allí fuimos a probarlo a ver que tal y genial, nos encantó. Así que animaros a prepararlo y me decís que tal, que os parece. Es muy fácil de preparar y esta riquísimo.

Así que prepara los ingredientes y vamos al lio.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 grs. azúcar
• 110 grs. aceite de girasol
• 80 grs. yogur natural sin azúcar
• 50 ml. leche
• 50 ml. café descafeinado en mi caso
• 200 grs. harina de trigo
• 30 grs. cacao sin azúcar
• 5 grs. levadura química
• 5 grs. bicarbonato
• Pizca de sal
• Chips de chocolate para decorar

Preparación:

.-Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos con el azúcar y el aceite y batir hasta que doble volumen.

.- Añadimos el yogur, la leche y el café, seguimos mezclando.

.- Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, añadirlo a la mezcla y mezclar hasta que no nos encontremos grumos. 

.- Echamos la masa en un molde con papel de hornear, echamos los chips de chocolate y horneamos unos 50 minutos, hasta que al pinchar nos salga limpio.

.- Sacar, dejamos unos minutos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que enfríe.

Listo para disfrutar.

 

Ñoquis con verduras

¿Que tal vais? Otra nueva semana que comenzamos y para esta ocasión os traigo unos ricos ñoquis que os va a encantar, del Chef Bosquet, que están increibles. Nos encanta los ñoquis y esta versión esta brutal. 

Cuidarnos es todo un placer con estas ricas recetas, así que vamos a ello, porqu cuidarnos es sinónimo de comer bien y muy rico y variado.

Vamos a por ello, busca los ingredientes y preparlos, ya me contarás.

Ingredientes:

• 300 grs. ñoquis
• Medio calabacín
• Media cebolla pequeña
• Un puñado de tomates cherry
• 60 grs. queso crema
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva
• Hierbas provenzales

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- En una fuente apta para el horno ponemos los ñoquis, la cebolla picada, el calabacín en pequeños trozos, los tomates cherry partido en dos, salpimentamos, chorreón de aceite, hierbas provenzales y el queso crema y horneamos unos 25 minutos, mezclamos al sacar.

Listo para disfrutar.

Vasitos de chocolate (tipo danet)

Comenzamos nueva semana y para endulzarnos la semana que mejor que estos vasitos de chocolate (tipo danet) Están super ricos, si sois amantes del chocolate os van a encantar, así que os animo a preparlos, porque os van a gustar.

Yo lo preparé con mi Thermomix, pero sino tenéis podéis utilizar un cacillo y hacerlo al fuego.

El chocolate en casa no dura nada, nos encanta y lo disfrutamos siempre que se puede, pero sin pasarnos, esta claro. Vamos al líoy poneros manos a la obra, porque es super fácil.

Ingredientes:

• 500 grs. leche semidesnatada
• 30 grs. cacao sin azúcar
• 30 grs. maicena
• 50 grs. azúcar
• 20 grs. nata montar
• Frutos rojos

Preparación:

.- Ponemos en el vaso la leche, la maicena, el cacao,el azúcar y la nata programamos 10 min.-temp. 90º-vel. 3.

.- Repartimos en los vasitos, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Decorar al gusto, yo decoré con frutos rojos.

Listos para disfrutar.

 

Lasaña de calabacín y pollo

Nueva semana y nuevo mes, bienvenido Marzo. Os traigo una receta super rica y sana, como vereís últimamente me cuido un poco más y os traigo recetas bien ricas y sanas, porque para cuidarse se debe comer rico.

Se la vi a Buddyfit_es y me dijo esta receta tengo que hacerla, así que fuimos manos a la obra y la preparé, que rica, así que vamos a por los ingredientes y a realizarla para disfrutar de ella.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• Un puñado de champiñones picados
• Sal, pimienta
• Especias de pollo JustSpice (opcional)
• 200 ml. leche evaporada
• Aceite de oliva
• Queso rallado

Preparación:

.- Con la ayuda de una mandolina cortamos el calabacín en láminas alargadas no demasiado finas. Le echamos sal dejamos un minutos, secamos, para quitar el exceso de agua y pasamos por una sartén con un poco de aceite, solo para que se dore un poquito. Reservamos.

.- En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla picadita, sofreimos, añadimos los champiñones picados, seguimos sofriendo y agregamos el pollo picado, salpimentar y echar las especias de pollo, sino tenéis no pasa nada, a mi es que me gusta echarselo. Dejamos que se haga bien, agregamos la leche evaporada, dejamos que reduzca un poco.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Preparamos una fuente colocamos una capa de calabacín, echamos relleno de pollo, otra capa de calabacín, relleno de pollo y capa de calabacín, le echamos una capa de queso rallado y metemos al horno hasta que ceamos que se ha dorado. 

Lista para disfrutar.

 

Empanada de queso, bacon y cebolla caramelizada

Comenzamos nueva semana y la última de Febrero, como corre el tiempo, tenemos ya casi dos meses terminados del año.

Para esta ocasión os vengo con una rica empanada de queso, bacon y cebolla caramelizada que os va a encantar, en mi casa no ha durado nada, vamos ha sido un asalto, que rica está, con ese contraste de sabores, que seguro que no os dejará indiferente.

Así que corre a buscar los ingredientes que vas a necesitar y ponte manos a la obra.

Ingredientes: 

Cebolla caramelizada

• 3 Cebollas
• 35 grs. aceite de oliva
• 50 grs. brandy
• 50 grs. azúcar moreno

Empanada

• 1 hojaldre especial empanada
• Queso en lonchas
• Bacon en lonchas
• Huevo para barnizar

Preparación:

.- Primero vamos a preparar la cebolla caramelizada, en la Thermomix ponemos las cebollas cortadas en cuartos picamos 6 seg. vel. 4. Colocar la mariposa y añadir el aceite, el brandy y el azúcar y programar 35 min.-temp. varoma-vel. cuchara. Reservar una vez lista.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Estiramos la masa de hojaldre, doblamos por la mitad, para marcarla, en una de las mitades colocamos unas lonchas de queso, dejando el borde libre para cerrar, unas lonchas de bacon y echamos por encima cebolla caramelizada, tapamos con la masa y cerramos los bordes, hacemos unos orificios a la empanada, barnizamos con huevo y horneamos unos 25 minutos, hasta que veamos que esta dorada.

Lista para disfrutar.

 

Pastel de brócoli, zanahoria y queso

Últimamente necesito cuidarme más y comer más sano, así que vuelvo con otra receta sana y bien rica, que os va a encantar, si sois amantes del brócoli.

Fué versela al Chef Bosquet y me dije tengo que hacerla, pues nada fuimos a por los ingredientes y lista, manos a la obra.

Aqui tenéis el resultado, nos ha encantado, así que corre a preparala, porque seguro que os va a gustar.

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 3 zanahorias (no muy grandes)
• 1 cebolla pequeña
• 5 huevos
• Queso rallado
• Sal, pimienta molida
• Orégano
• Especias verduras mediterráneas JustSpice (opcional)

Preparación:

.- Precalentar el horno a 190ºC

.- En un bol ponemos el brócoli y las zanahorias rallados, añadimos la cebolla picadita.

.- Preparamos un molde con papel de hornear, echamos las verduras. En un plato batimos los huevos y los añadimos a las verduras, salpimentar, echar el orégano y las especias mediterráneas, mezclamos bien.

.- Añadimos por encima queso rallado y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos, dejamos un poco enfriar y dividimos en porciones.

Listo para disfrutar

 

Pan (tres tazas)

Nueva semana y como últimamente nos ha dado por preparar panes en casa os traigo uno que a nosotros nos ha encantado, que ya hemos preparado varias veces, esta super rico y sale unas rebanadas ideales para desayunar o prepararte una tosta para cenar si os apetece.

Tenéis que probarlo, porque es muy sencillo de preparar y además sin amasados, que más se puede pedir, del canal de Fast Easy Delicious. 

Vamos a ver los ingredientes y la preparación.

Ingredientres:

• 460 ml. agua fría
• 1 sobre levadura de panadería
• 400 grs. harina de fuerza
• 200 grs. harina integral
• 9 grs. sal

Preparación:

.- En un bol echamos el agua fría, el sobre de levadura y 200 gramos de harina de fuerza con unas varillas mezclamos bien, hasta que se haya disuelto todo bien. Tapamos con un trapo y dejamos reposar 10 minutos.

.- Agregamos los 200 gramos de harina integral (aqui yo usé integral, pero puedes cambiarla por harina de fuerza) Volvemos a mezclar con las varillas. Añadimos los restantes 200 gramos de harina de fuerza y la sal, mezclamos bien con una espátula, pulverizamos un poco de agua y mezclamos bien. Tapamos y dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.

.- Espolvoreamos harina sobre la masa, separamos con una espátula la masa de las paredes del bol, la echamos sobre la encimera enharinada, estiramos un poco la masa, dobla primero de un lado hacia el centro y doblamos del otro lado hasta cerrar la masa, a lo largo volvemos a doblar, hasta quedar echa una bola. Tapamos y dejamos reposar 15 minutos.

.- Enharinamos un poco, estiramos y le damos forma. Metemos en el molde alargado con papel y metemos la masa, tapamos y dejamos reposar 30 minutos.

.- Precalentar el horno a 210ºC.

.- Espolvoreamos con harina la masa y le hacemos unos cortes.

.- Preparamos un bol de cristal con agua calinte y metemos al horno en la parte baja y horneamos unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Rollo de berenjena con pollo y queso

Vamos a comenzar la primera semana de Febrero, mes del Carnaval, ¿disfrutais de esta fiesta? como gaditana a mi me encanta y aqui se vive al máximo con el concurso de agrupaciones y este año lo vamos a disfrutar como nunca.

Así que vamos a celebrarlo con este rico y sano rollo de berenjena con pollo y queso, que seguro que os va a encantar. Las berenjenas nos encanta y esta versión es una pasada, debeís probarla porque seguro que vais a repetir, con el contraste del pollo y el queso, que maravilla. Receta de Tasty Hunting.

Vamos al lio con la receta.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 5 huevos
• 2 filetes de pollo unos 150 gramos
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de mahonesa
• 6 lonchas de queso 
• Queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Cortamos la berenjena a lo largo en lonchas finas, yo me ayude de una mandolina. Le echamos sal y dejamos unos minutos, secamos con papel de cocina.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- En un bol batimos los huevos y salpimentamos.

.- Colocamos las lonchas de berenjena en una bandeja de horno sobre papel de hornear, que ocupe toda la bandeja y sin sobreponerlas, añadimos los huevos batidos y repartimos bien en toda la bandeja y horneamos unos 15 minutos, hasta que se haya cuajado bien.

.- En una sartén pasamos los filetes de pollo, aunque también podeís usar pollo asado que os haya quedado o pollo cocido, desmenuzamos el pollo en un plato y lo mezclamos con la mahonesa y la mostaza.

.- Retiramos, podeis dejar que se enfrie un poco para poder manipular. Le damos la vuelta a las berenjenas, cubrimos con las lonchas de queso, repartimos por encima la mezcla de pollo, enrollamos le echamos queso rallado por encima y horneamos hasta que se haya dorado.

Listo para disfrutar.

 

Bollitos

Última semana de Enero, que rápido pasa el tiempo, ya acabamos el primer mes del año. 

Os quería traer la receta de los bollitos que le preparo a mi hija para el instituto, a ella le encanta. 

Salen unos 6 bollitos, asi que tengo para toda la semana, se los congelo y por la noche lo saco y lo guardo en el frigorifico y se los preparo por la mañana. Y ella se va super contenta con su bollito. Del canal de Fast Easy Delicious.

Así que animaros a prepararles los bollos a vuestr@s hij@s.

Ingredientes:

• 400 grs harina de fuerza
• 300 grs agua
• 1 sobre de levadura de panadería
• 6 grs sal

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua templada, la caliento un minuto en el microondas, agregamos la levadura y mezclamos con unas varillas.

.- Añadimos la harina y la sal, mezclamos con una lengua de silicona, hasta que este todos los ingredientes integrados, echamos agua pulverizada para humedecerla, mezclamos bien. 

.- Tapamos con films tranparente y metemos en el frigorifico 30 minutos.

.- Sacamos, vamos cogiendo los bordes de a masa y doblamos hacia el centro, hasta que hayas pasado por toda la masa.

.- Vamos a hacer la técnica del doblez, dandole un golpe a la masa en el bol y doblando la masa, para activar el gluten, lo hacemos durante al menos 12 veces. Que véais que este firme la masa.

.- Volvemos a tapar y metemos en el frigorifico 3 horas.

.- Sacamos y veremos que ha subido, espolvoreamos de harina por arriba, con una lengua de silicona despegamos la masa del bol y echamos sobre la encimera que habremos enharinado también.

.- Hacemos un rectángulo con la masa y primero doblamos de una punta al centro y de la otra punta hacia el centro, damos la vuelta y dividimos en seis partes. Yo suelo pesarla para que más o menos me salgan del mismo tamaño, unos 115 grs. aproximadamente, voleamos y ponemos sobre papel de hornear, o como yo en una silicona para hornear. Tapamos con un paño y dejamos reposar entre 15/30 minutos.

.- Precalentar el horno a 210ºC. Ponemos un bol con agua caliente y dejamos en la parte baja del horno.

.- Le hacemos un corte a lo largo y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.