Salmorejo (sin pan)

Comenzamos nueva semana, ya estamos a medidos de Julio, que rápido pasa el tiempo. 

Este viernes comienza la feria de mi pueblo, que ganas de vivirla un poco y disfrutar de ella, es su semana grande y hay que disfrutarla al máximo, para eso es la Savaora.

Para esta ocasión os traigo un rico salmorejo pero sin pan, tenía ganas de probarlo para ver como estaba y me ha encantado, super rico y más sano, así que pruébalo y verás que rico está. Fresquito es ideal para este calor.

Así que vamos al lio, por cierto podéis hacer el doble de ingredientes, yo preferí hacer la mitad.

Ingredientes:

• 500 grs. tomates maduros
• 1 huevo cocido
• 1/2 aguacate
• 75 grs. aceite de oliva
• 15 grs vinagre
• 1 diente de ajo
• Sal

Decorar:

• Huevo cocido
• Jamón serrano

Preparación:

.- En la thermomix echamos los tomates bien lavados y quitandoles el centro, el diente de ajo y la sal, picamos 30 seg. -vel. 5.

.- Añadimos el huevo, el aguacate y el vinagre y volvemos a programar 30 seg.- vel. 5 y a continuación 2 min.-vel. 10.

.- Bajamos los restos, cerramos la tapa y programamos 1 min.-vel. 5 y vamos echando el aceite poco a poco para que se vaya emulsionando.

.- Metemos en un bol, dejamos enfriar en el frigorifico, a la hora de servir, ponemos en un plato, decoramos con huevo cocido picado y jamón serrano picado.

Listo para disfrutar.

 

Bizcocho de frutos rojos

¿Como lleváis el verano? Nosotros muy bien, descansando y haciendo muchos planes, anoche tuvimos una noche maravillosa con amigos y familia, que disfrutamos mucho.

No sabía que receta traeros hoy, la verdad, me acordé de este rico bizcocho de CookwithShaaa, pues nada, aqui la teneis. Está super rico con el toque de frutos rojos, nos ha encantado.

Así que tenéis que probarlo y me contáis que os parece. Porque no os vais a arrepentir.

Ingredientes:

• 175 grs. azúcar
• 115 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos L
• Ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• 205 grs. harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita bicarbonato
• 80 grs. yogur griego
• 40 grs. leche
• Esencia de vainilla
• 250 grs. frutos rojos congelados
• 25 grs. azúcar
• 1 cucharadita maicena

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Forrar un molde de 20 cm con papel vegetal.

.- En un bol ponemos el azúcar con la ralladura de limón, mezclarlo un poco con las manos, para que se impregne. Añadir la mantequilla batimos hasta que esté echa una crema.

.- Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo, agregar la esencia de vainilla, el yogur y la leche, seguimos mezclando.

.- Tamizar los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, añadir a la mezcla y mezclar todo, sin batir en exceso. Reservar.

.- En un bol echamos los frutos rojos, le echamos el azúcar y el maicena, mezclar, echarlo en el molde que teniamos preparado, añadir la mezclar y hornear unos 50-60 minutos.

.- Dejar unos 10 minutos en el molde, desmoldar con cuidado, dejando la fruta arriba. Dejar enfriar.

Listo para disfrutar.

 

Helado magnum de chocolate

Esta semana os traigo una delicia, de las que gustan muchísimo, un helado estilo magnum que te chuparas los dedos, sencillo de prepsarar y suiper rico, animaros a prepararlo porque de verdad que te chupas los dedos jaja. Del perfil de Merline, así que corre a prepararlos y me cuentas que os ha parecido.

Ingredientes:

• 90 grs. leche condensada
• 250 ml nata para montar
• Esencia de vainilla
• Chocolate negro
• Chocolate blanco

Preparación:

.- En un bol ponemos la nata con la esencia de vainilla, batimos hasta semi montar, agregamos la leche condensada, seguimos batiendo un poco más, pero no montar del todo, debe estar semi montada.

.- Preparamos los moldes y echamos la mezcla. Congelar.

.- Una vez que esta completamente congelado, lo mejor de un día para otro. Derretimos en un vaso el chocolate y vamos metiendo los helados, escurrimos y una vez que esten todos, volver a congelar.

.- Derretir un poco de chocolate blanco, decorar y al congelador.

Listos disfrutar.