Pasta integral con pesto de aguacate

Comezamos nueva semana, ¿disfrutáis de los carnavales? Yo últimamente no tanto como me gustaría pero si disfruto viendo las agrupaciones de Cádiz. Esta semana os vengo con otra rica receta esta vez de pasta del libro de Isasaweis, deliciosa y que me ha encantado. Seguimos con las recetas sanas, porque tenemos que prepararnos para la operación bikini, así que vamos a por ello.

La pasta en casa nos encanta y nos gusta buscar nuevas versiones, este pesto me ha encantado y seguro que os va a gustar también, así que animaros a preparla y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• Pasta integral (cantidad depende de los que seais)
• 1 puñado de piñones
• Queso rallado

Pesto:

• 1 aguacate
• Zumo de 1/2 limón
• 1 puñado de albahaca fresca
• 30 grs. queso rallado
• 10 grs. piñones
• 60 grs. aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Cocemos la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal, según indique el fabricante.

.- Ponemos los ingredientes del pesto en la batidora o en mi caso la Thermomix unos 20 seg.-vel. 7.

.- Tostamos el puñado de piñones en una sartén, sin aceite y dejamos que dore un poco.

.- Servimos la pasta con el pesto, un poco de queso rallado y los piñones.

Lista para degustar.

 

Espaguetis con langostinos, espárragos y cherrys

Comenzamos nueva semana, ya estamos en verano y disfrutando de las vacaciones, 

Os traigo unos ricos espaguettis del blog de Velocidad cuchara, super ricos, sanos y una delicia, os lo recomiendo, ya veréis que ricos están.

Así que poneros manos a la obra y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 220 grs. espaguettis
• 30 ml aceite de oliva
• 150 grs. espárragos trigueros
• 120 grs. tomates cherrys
• 400 grs. langostinos
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomixcalentamos 3 min.-temp. 120º-vel. 1. Mientras cocemos una olla con agua y sal y cocenmos la pasta segun el paquete del fabricante.

.- En el vaso incorporamos los espárragos, que le habremos quitado la parte más dura y cortado en trozos, con los tomates partidos en dos, cocinamos unos 3 min.-temp.120º-giro a la izquierda, velocidad cuchara.

.- Añadimos los langostinos pelados, la sal y la pimienta, programamos 3 min.-temp. 120º-giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirar del vaso.

.- En un bol mezclamos la pasta con los langostinos y espárragos.

Listo para comer.

 

Ensalada de pasta con pollo y aguacate

Nueva semana y como queremos seguir cuidandonos, os traigo una rica ensalda de pasta, buenísima, ideal para el verano, que no nos apetece tantas cosdas calientes y estas ensaladas son super apetecibles.

Me encanta una rica y buena ensalada en verano, ideal para ir a la playa o a la piscina, bien fresquita, se hace super fabulosa esta opción.

Animaros a preparla y véreis lo buena que está. No os dejo cantidades exactas, ya que las ensaladas es depende de quienes seais para comer.

Ingredientes:

• Pasta 
• 1 aguacate
• 2 pechugas de pollo
• Tomates cherry
• Media cebolleta

Vinagreta:

• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Hierbas provenzales

Preparación:

.- Cocemos la pasta el tiempo que indique el paquete.

.- Pasamos el pollo por la plancha y después desmenuzamos.

.- Cortamos los cherrys en dos, picamos la cebolleta, cortamos en dados el aguacate.

.- En un bol lo echamos todo, la pasta, el pollo desmenuzado, el aguacate, los cherrys y la cebolleta.

.- En un bol preparamos la vinagreta echamos la sal, la pmienta, el aceite, el vnagre y las hierbas, mezclamos y se la echamos a la ensalada. Podemos comerla en el momento o dejarla refrigerar un rato.

Lista para disfrutar.

 

Espaguetis con crema de queso y champiñones

Otra semana que comenzamos. Este fin de semana hemos visitado la ciudad de Jaén, no habíamos estado nunca allí y nos ha gustado mucho, la Catedral es una preciosidad y las vistas desde el Mirador del Castillo de SantaCatalina donde hay una cruz una pasada, os animo a visitarla.

Y para comenzar os traigo una receta del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar" con un montón de ricas recetas para cuidarnos. Unos ricos espaguetis que están para chuparse los dedos, en casa la pasta nos encanta, siempre busco nuevas maneras de prepararlas. Os animo a que la hagais y me contais que os parece, a nosotros nos ha encantado.

Ingredientes:

• 150 grs. espaguetis (si es integral mejor)
• 150 grs. champiñones
• 2 dientes de ajo
• 80 grs. jamón serrano en tacos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso batido
• 1 cucharada de queso en polvo
• 1 cucharada de aceite
• Perejil picado
• Sal y pimienta 

Preparación:

.- En una sartén con aceite echamos los dientes de ajo picaditos, cuando empiece a tomar color añadimos el jamón serrano y los champiñones laminados y dejamos cocinar unos 15 minutos.

.- En una olla ponemos agua a cocer y cuando empiece a hervir echamos sal y agregamos los espaguetis, el tiempo el que estime las instrucciones del paquete.

.- Cuando este la pasta lista escurrimos, dejando un poco del agua, agregamos a la olla los champiñones con el jamón, removemos. Dejamos en la olla con el fuego apagado, que mantendra el calor.

.- En un bol, batimos los huevos con el queso batido, el queso en polvo y un poco de sal y pimienta. Lo añadimos a la olla con los espaguetis y removemos bien.

.- Servimos en una fuente y espolvoreamos con perejil picado.

Listo para disfrutar.

Pasta con salsa de espinacas y setas

Comenzamos nueva semana y con ella el inicio del verano, bendito sea y la nueva normalidad, que solo deseamos que seamos prudentes y que poco a poco se vaya acabando todo esto.

En esta ocasión os traigo una receta muy sencilla y rica, en casa la pasta nos encanta y vamos probando hacerla de muchas maneras y esta nos ha encantado, que rica está. 

Espero que la probéis y me contéis que os ha parecido. Si la preparáis me gustaría que me etiquetarais en mis redes para así poder verla.

Ingredientes:

• 250 grs pasta (la que más os guste)
• 1 cebolla pequeña
• 200 grs. espinacas
• 100 grs. setas variadas
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta
• Queso parmesano (al gusto)
• 200 ml nata para cocinar

Preparación:
.- En una sartén pochamos la cebolla bien picada, hasta que se dore.
.- Incorporamos las espinacas y dejamos que reduzca, salpimentamos.
.-Añadimos las setas picadas y dejamos que se haga todo bien.
.- Seguidamente agregamos la nata, removemos bien e incorporamos el queso rallado y dejamos que se integren bien.
.- Cocer la pasta en un cazo con agua, el tiempo dependerá de la que uses.
.- Vertemos la salsa encima de la pasta. Servimos enseguida.

Lista para disfrutar.

Spaguettis al pesto

Esta semana comenzamos la segunda fase, poco a poco vamos viendo la luz a toda esta pandemia, ya tenemos ganas de seguir con nuestras vidas, aunque sabemos que no será igual como antes, porque ya no nos fiamos y el miedo sigue ahí, pero vamos a salir de esto con más fuerza.

En esta ocasión os traigo una receta muy rica y sana, que os va a encantar.

Si sois amantes de la pasta, os va a gustar, casa nos encanta la pasta y siempre vamos probando nuevas recetas, para no hacerla igual siempre y en esta ocasión teníamos ganas de probarla al pesto y os puedo decir que está buenísima.

Así que tomar nota y prepararla, porque os va a gustar mucho y pensamos repetir.

Ingredientes:

• 20 grs. albahaca
• 40 grs. queso parmesano
• 1/2 diente de ajo
• 15 grs. piñones
• 80 grs. aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal

• 200 grs. pasta
• 1 litro de agua
• Sal

Preparación:

.- Incorporamos en el vaso de la thermomix o en una picadora el queso, picamos 10 seg.- vel. 10. A continuación añadimos los piñones, la albahaca, el medio diente de ajo, el aceite y la sal, trituramos 20 seg.-vel. 7. Reservamos.
.- En una olla cocemos el agua, cuando esté hierviendo añadimos la sal y la pasta, cocemos hasta que este al punto que nos guste. Escurrimos.
.- Ponemos la pasta en los platos y ponemos unas cucharadas de salsa pesto, removemos un poco.

Listo para disfrutar.

Espaguetis con champiñones y beicon

Hace unos días fui a comprar a un centro comercial y me encontré con la revista Top Chef, empecé a ojearla y vi recetas muy interesantes, una de esas recetas es esta que os traigo hoy, a mi la pasta me encanta, me gusta de todas las maneras.
Ademas aporta muchos hidratos de carbono, proteínas y minerales.
Una receta muy fácil de hacer y riquísima, a los más peques les va a encantar. 

Ingredientes:
400 grs. espaguetis
50 grs. beicon
150 grs. champiñones
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 vaso de caldo o de agua
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Orégano

Preparación:
1. Pelamos y picamos la cebolla, cortamos la zanahoria en rodajas. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas (sin son frescos, yo use de lata) Ponemos en una olla un poco de aceite y agregamos la cebolla, desjamos hasta que se vuelva transparente, agregamos la zanahoria, rehogamos y añadimos el beicon.
2. Añadimos a la olla los champiñones y salteamos unos minutos. Vertemos el vino, dejamos evaporar, añadir el caldo o el agua ( yo agregue agua).
3. Dejamos cocer hasta a ver reducido, al menos unos 20 minutos.
4. Mientras se termina de hacer la salsa cocemos la pasta con agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, el tiempo que nos ponga las instrucciones del envase. Una vez cocidos, escurrimos bien. Servimos en una fuente y añadimos la salsa que hemos preparado, espolvoreamos un poco de orégano ( esto fue un toque que yo le dí)

Pastel de macarrones

Otra manera de hacer pasta, este rico pastel es del blog de La cocina de Morilands, aunque yo le he echo varios cambios, adaptados para nosotros, con esta receta sale para 4 personas, nuestro almuerzo está listo.

Ingredientes:
Queso rallado
450 grs de tomate triturado
1 cebolla
50 grs. de aceite
250 grs. carne picada (la que más os guste)
Orégano
1 cucharadita de azúcar
100grs. de agua
Sal o una pastilla de avecren
200 grs. de macarrones

Bechamel:
400 ml. de leche
45 grs. de harina
20 grs. de mantequilla
sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación:
1. Poner en el vaso la cebolla a trozos y el aceite y picar 3 seg.-vel. 6. y programar 5 min.-temp. varoma-vel. 1.
2.Añadir la carne y el orégano y rehogar 3 min.-temp. varoma-giro a la izquierda- velocidad cuchara.
3. Incorporar el tomate triturado y el azúcar y programar 5 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-velocidad cuchara.
4. Agregar a continuación el agua y la sal, o la pastilla de avecrem, como prefirais y programar 7 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-velocidad cuchara.
5. Echar los macarrones y programar 6 min.-100º-giro a la izquierda-velocidad cuchara, verter en una fuente de horno y reservar.
6. Precalentar el horno a 200ºC con el grill.
7. Sin lavar el vaso, verter la leche la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y un poco de queso rallado, programar 8 min.-temp. 100º- vel. 2 1/2
8. Verter la bechamel sobre los macarrones que teniamos preparados y espolvorear de queso rallado.
10. Gratinar unos 12 min. o hasta que esté dorado.