Frittata de espinacas

Bienvenido Junio y dentro de nada el verano. El tiempo pasa muy rápido, asi que vamos a disfrutarlo y la stación que entra ahora, es ideal para ello, así que disfrutemos al máximo.

Os traigoo una rica receta muy fácil de preparar para una cena rápida y sana, que seguro os va a gustar, del Chef Bosquet, con mis pequeños cambios, porque a cada uno le gusta de una manera, yo quí aproveché unos cherry que tenía, que antes que se estropeara, se los puse y que rico, vamos al lio, que os va a gustar esta idea bien rica.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 grs. queso crema
• Un puñado de espinacas
• Sal y pimienta
• 30 grs. queso rallado
• Unos tomates cherry
• Especias de verduras mediterráneas (JustSpice) (opcional)

Preparación:

.- Precalentar unos minutos tu AirFryer.

.- En un bol batimos ligeramente los huevos, añadimos el queso crema, las espinacas, la sal y la pimienta y si queréis las especias de verduras, mezclamos.

.- Sobre un papel para la freidora ponemos la mezcla de huevo, agregamos el queso rallado y los tomates partidos en dos, metemos en la AirFryer y programos a 180º unos 15 minutos. Si lo queréis hacer en el horno es a 190º unos 20 minutos.

Listo para disfrutar.

 

Rollo de espinacas con aguacate y salmón

Una semana más os traigo una rica y esta vez sana receta de rollito de espinacas con aguacate y  salmón, del cocinero de Canal Sur, Enrique Sanchéz, que tiene unas recetas, que madre mía, además tuve la suerte de conocerle en una firma de uno de sus libros, un encanto de hombre, super amable y allí mismo le dió a seguir a mi perfil de Instagram, que sorpresa me dio.

Así que os animo a preparar este recetón, porque os va a gustar,  hay que cuidarse y este rollito es ideal para ello.

Ingredientes:

• 150 grs. espinacas
• 2 huevos
• 4 cucharadas harina de almendra
• Queso crema
• 100 grs. salmón ahumado
• 1 aguacate
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Triturar las espinacas con los huevos. Incorporamos la harina de almendra, la sal y la pimienta. Terminamos de batir todo junto.

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Sobre la bandeja de horno con papel de hornear, echamos la mezcla y la extendemos bien y le damos forma rectangular.

.- Hornear unos 8 minutos.

.- Sacar del horno, dejamos enfriar un poco y despegamos del papel.

.- Le damos la vuelta al bizcocho sobre otro papel, extendemos el queso crema, ponemos el salmón ahumado y el aguacate en rodajas finas, salpimentar.

.- Enrollamos como un brazo de gitano, guardar en el frigorífico.

Sacar y cortar en rodajas para disfrutar.

 

Rollo de espinacas

Nueva semana y nueva receta, super rica, sana e ideal para cuidarnos un poco. 

Del libro "come de todo, entrena conmigo y cambia tu vida" de Isasaweis, que os recomiendo, si quieres ver tu mejor versión, este libro fue uno de mis regalos de reyes y estoy encantada con él.

Así que animaros a probar este receta, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 4 lonchas de queso emmental
• 1 paquete de espinacas 
• 2 cucharadas de queso crema
• 2 huevo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Picamos la cebolla y la sofrimos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando empiece a dorarse agregamos las espinacas con un poco de sal y rehogamos hasta que hayan reducido de volumen.

.- En un bol batimos los huevos, añadimos el queso crema, sal y pimienta y mezclmaos bien, añadimos las espinacas y mezclamos.

.- En una sartén grandecita con un poco de aceite ponemos las lonchas de queso, cuando veamos que estan blandas, añadimos la mezcla de espinacas y huevo, dejamos que se haga a fuego lento, tapamos con una tapadera mientras. Cuando veamos que está con cuidado le damos la vuelta ayudándonos de la tapadera y terminamos de hacer por el otro lado.

.- Una vez que veamos que esta listo, sacamos y enrollamos.

Listo para disfrutar.

 

Pechugas de pollo rellenas

Comenzamos nueva semana y con ella una rica receta de pechuga de pollo, que en esta ocasión la hemos rellenado con verduras, que están deliciosas y encima la hemos cocinado de manera sana, en la Airfryer, han quedado geniales, super ricas y jugosas, así os animo a prepararla, receta de laura_fit.

Os dejola receta, que seguro que os a encantar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 diente de ajo
• 150 grs. champiñones laminados
• 1oo grs. espinacas
• 100 grs. nata de cocinar
• 40 grs. queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada
• 1 huevo
• Pan rallado con copos de maiz (vienen juntos en un paquete del Mercadona)
• Harina

Preparación:

.- Ponemos una sartén con un poco aceite de oliva, agregamos el diente de ajo picado, sofreimos un poco, añadimos los champiñones, según se vayan cocinando con la ayuda de una espátula, los vamos partiendo en la mima sartén, cuando veamos que están medio listos, añadimos las espinacas, dejamos que se hagan bien.

.- Agregamos la nata, le echamos sal y nuez moscada, terminamos agregando el queso, dejamos que reduzca la nata.

.- Abrimos por la mitad la pechuga del pollo, sin llevar a abrir del todo, le añadimos sal y rellenamos con el relleno de champiñones. 

.- Rebozamos primero en harina, despues por huevo y por el preparado de pan rallado con copos de maiz, metemos en la Airfryer y programamos 25 a 160, lo ponemos primero 15 minutos por un lado, cuando le quede 10 minutos le damos la vuelta.

Listas para degustar.    

 

                                            

Ensalada griega de espinacas con queso de cabra, naranja y pistachos

Por fin vuelvo después del parón de las Navidades, ¿qué tal os ha ido?

Por aquí todo tranquilo, con la familia, sin grandes celebraciones, la verdad, que la cosa no está para mucho, sinceramente.

Os traigo una receta muy rica y sana, para reducir los excesos de las Navidades, que falta nos hace, una rica ensalada, fácil de preparar y que os encantará. Así que no me enrollo más y os dejo con la receta.

Ingredientes:

200 grs. espinacas

100 grs. queso de cabra

1 naranja

20 pistachos

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

.- Colocamos las espinacas lavadas y secas en una fuente, colocamos el queso de cabra cortado en trozos, colocamos la naranja en gajos, repartimos bien. Pelamos los pistachos y colocamos por encima, aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

Que la disfrutéis.

 

Hamburguesa de pollo y espinacas

 Comenzamos nueva semana con una rica y sana receta, unas hamburguesas de pollo y espinacas, que están buenísimas.

¿Sois de preparar hamburguesas en casa?

Nosotros queremos intentar hacerlas más, porque así sabemos lo que comemos.

Os puedo asegurar que estas os van a gustar.

Prepararlas y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 300 grs. pechuga de pollo
• 100 grs. espinacas
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Cocemos las espinacas hasta que reduzcan un poco, escurrimos bien.

.- Picamos el pollo con la ayuda de una picadora. La ponemos en un bol, agregamos las espinacas picadas, el diente de ajo picado, el perejil, el huevo, las cucharadas de pan rallado y salpimentamos al gusto, mezclamos bien.

.- Le damos forma, con la cantidad que te pongo salen unas 4 hamburguesas. Preparamos una plancha con un poco de aceite y las pasamos hasta que estén hechas.

Listas para disfrutar sola o con pan.