Comenzamos nueva semana y con ella una receta y en esta ocasión una bien rica y saludable, unas hambuerguesas de calabacin super ricas del blog de Ana Recetas.
Le he hecho un par de cambios y esta brutal, lo mejor que te las puedes comer sin remordimientos jaja.
Os animo a preparar y me contéis que os ha parecido.
Ingredientes:
- 1 calabacin
- 2 patatas medianas cocidas
- 1/2 cebolla morada
- 2 huevos
- 4 cucharadas de pan rallado
- Perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta
Preparación:
.- Quitamos las dos puntas del calabacin y lo rallamos (no hace falta pelarlo) Exprimimos bien para quitar el exceso de agua que tiene.
.- En un bol colocamos las patatas cocidas eb trocitos pequeños, la cebolla picadita, el diente de ajo picadito, el perejil picado, el calabacin rallado, los huevos, el pan rallado, sal y pimienta, mezclamos bien todo. Si hiciera falta puedes añadir un poco más de pan rallado.
.- Vamos dando la forma de hamburguesa y las vamos haciendo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén algo doradas por cada lado.
Listas para disfrutar.
A estas hambuegruesas si quieres le puedes añadir un poco de queso rallado, en la receta de Ana asi estaba, pero a mi me gusta más así, mucho más sana.
