Pastel de berenjena y pollo

La última semana del año y para esta ocasión os traigo con un rico pastel de berenjena y pollo, ideal para esa noche especial del año donde nos reunimos con la familia.

Terminamos el año con muchas ganas e ilusión, con ganas de comenzar un nuevo año donde esté lleno de cosas buenas, de momentos inolvidables, rodeada de las personas que más quieres. 

Vamos a dejar atrás lo malo y entrar con el pie derecho y comenzar pensando el bueno que nos puede venir, en mi caso ya tenemos muchos planes para este 2023, viajes, conciertos y momentos en familia.

Así que os dejo con este rico pastel y probarlo, porque está buenísimo.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pechuga de pollo
• Orégano
• Comino molido
• 30 grs. aceite
• Sal y pimienta
• 1 huevo batido
• Sésamo

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Lavar la berenjena y picar 4 seg.-vel.5. Reservar.

.- Picar la pechuga de pollo en trozos pequeños, preferí hacerlo a cuchillo.

.- Picar la ceboll 6 seg.-vel.4, agregar el aceite y rehogar 3 min.-temp. varoma-vel.1. Incorporar la berenjena y el pollo yy rehogar 10 min.-tempe. varoma-giro a la izquierda.

.- Condimentar con sal, pimienta, orégano y el comino, mezclar.

.- En la fuente de horno con papel de hornear colocar una de las láminas de hojaldre, colocar dentro el relleno, poner encima el otro hojaldre, cerrarlo bien, barnizar con el huevo batido, pinchar con un tenedor un poco y esparcir sésamo por encima, hornear unos 20 minutos, hasta que esté dorado.

Listo para disfrutar.

 

Flan de turrón

Otra semana y más cerca de las Navidades, por ello os traigo un rico flan ideal para disfrutar con la familia en estas fiestas, un rico flan de turrón, que os va a encantar, nada dulce, ni empalagoso, yo no soy muyde turrón del blando, pero os digo que este flan me ha encantado, así que os animo que lo preparéis estas fiestas, porque vais a quedar como reyes. Receta del blog de La Juani de Ana Sevilla, pero he cambiado varias cosas, en cuanto medidas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1.250 ml de leche sin lactosa semi (puedes usar leche normal)
• 200 ml nata para montar
• 1 tableta de turrón del blando (la mia era de 250 Grs.)
• 1 caja de flan Royal de 10 raciones
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1.- Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programamos 10 min.-temp. 90º-vel. 4.

2.- Caramelizamos el molde o moldes que vayamos a utilizar, usando el caramelo que suele traer el flan Royal,echamos el flan que hemos preparado, dejamos enfriar un poco.

3.- Metemos en el frigorifico para terminar de enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

Listos para degustar.

 

Paté de surimi

Comenzamos nueva semana y ya se van acercando las Navidades, os traigo una rica idea de aperitivo, que seguro os va a encantar, super fácil de preparar y muy rica, además también sana, así que vamos corriendo a ver la receta, porque seguro que os a gustar. Es del libro 100 recetas económicas de Thermomix. 

Así que vamos a preparanos que dentro de poco tenemos ya las comidas con la familia y estas recetas vienen de maravilla. Animaros a prepararla.

Ingredientes:

• 200 grs. palitos de cangrejo
• 160 grs. queso batido desnatado
• 20 grs. aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de cebollino fresco ( un poco más para decorar)
• 10-12 hojas de cogollos de lechuga
• Tomates cherry

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y troceamos 3 seg.-ve. 4.

2.- Añadimos el queso, el aceite, e zumo de limón, la sal, la pimienta y el cebollino, mezclamos 15 seg.-vel. 3.

3.- En una fuente colocamos los cogollos de lechuga y vamos añadiendo una buena cucharada del paté, decoramos con cebollino y con un cherry partido por la mitad.

Sino queréis servir sobre los cogollos, lo podéis hacer sobre tartaletas, tostas, etc.

Listas para disfrutar.

 

Cheesecake

Ya está aquí Diciembre, con muchas ganas de disfrutar ya de este mes mágico, si os digo que hacía unos años no me gustaban las Navidades, por problemas personales dejaron de tener sentido para mí, pero de unos años para acá la cosa cambió y la vivo al máximo, creo que me desquito de todos esos años que no la viví con tanta intensidad.

Os traigo una rica cheesecake, super fácil de preparar y muy rica, en casa ha sido un visto y no visto, es ideal para hacerla ahora para estas fiestas, porque seguro que arrasais con ella.

Del canal Las recetas y trucos de Anna. Me encantaría que la probaráis y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 160 grs. galletas digestivas
• 50 grs. mantequilla derretida
• 400 grs. queso Philadelphia
• 200 grs. nata para montar
• 1 yogur griego
• 120 grs. azúcar
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de maicena
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mermelada de arándanos

Preparación:

.- Picamos las galletas, yo las trituré en la Thermomix, pero las podéis hacer dentro de una bolsa y golpearlas con un rodillo. En un bol las colocamos con la mantequilla y mezclamos bien, hasta que quede como la arena mojada.

.- Le ponemos papel de hornear a un molde desmoldable de unos 22 cm y echamos la masa de las galletas y presionamos bien. Metemos en el congelador.

.- En un bol echamos el queso crema con la nata y mezclamos  bien, agregamos el yogur y seguimos mezclando, añadimos el azúcar y volvemos a mezclar.

.- Agregamos el zumo de limón y la maicena y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.

.- Por último agregamos los huevos y añadimos la vainilla y terminamos de mezclar bien.

.- Vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Ponemos papel albal en el molde para evitar que entre agua, colocamos en la bandeja del horno con dos dedos de agua hiviendo.

.-Metemos en el horno que habremos precalentado a 180ºC unos 30 minutos, bajamos a 150ºC y horneamos otros 30  minutos más. Sacamos y dejamos enfriar dentro del molde.

.- Cuando este fría la cheesecake, desmoldamos y decoramos con la mermelada de arándanos.

Lista para disfrutar.

Pan de leche

Comenzamos una semana más y en esta ocasión con un rico pan de leche, super rico y tierno, os va a encantar, os lo aseguro, en casa ha gustado mucho y como siempre ha durado un asalto.

El pan de leche es un pan que usamos mucho para desayunar o merendar, con mantequilla os digo que se desmorona en la boca, no sabéis lo tierno que está.

Así que os dejo con la receta que es del canal de Schnell Lecker Kochen, espero que lo hagáis porque os va a gustar.

Ingredientes:

• 200 ml leche tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 7 grs. levadura seca de panadería
• 2 huevos
• Zumo de medio limón
• 500 grs. harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 80 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo para barnizar

Preparación:

.- En un bol ponemos la leche con el azúcar y la levadura seca, mezclamos con unas varillas.

.-Añadimos los huevos y el zumo de limón, seguimos mezclando bien.

.- Agregamos la harina tamizada y la sal y empezamos a remover con una espátula hasta qie esté todo integrado. Empezamos a mezclar ya con las manos un poco.

.- Agregamos la mantequilla y comenzamos a amasar bien. Ponemos la masa con un poco de harina en la encimera y vamos amasando durante al menos 10 minutos.

.- Engrasamos un bol y colocamos la masa, tapamos con film transaprente y dejamos levar durante 1 hora.

.- Volcamos la masa en la encimera, le quitamos bien el aire. Aplastamos y cortamos en tres trozos, cada trozole damos forma de cilindro, unimos los extremos y hacemos una trenza, cerrando el otro extremo bien.

.-Ponemos papel de hornear en un molde alargado y colocamos la trenza, tapamos y dejamos elevar unos 10  minutos.

.- Precalentar el horno a 190ºC.

.- Batimos un huevo y barnizamos la trenza y horneamos unos 30/35 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar.

Listo para degustar, como más nos guste.

 

Magdalenas de cola cao

Otra nueva semana y casi acabando Noviembre, hacemos tic tac tic tac para las Navidades, aunque en casa ya tenemos montado el árbol, cualquiera le decía a mi chica que no otra semana más, porque fue terminar Halloween y ya lo quería montar, demasiado a aguantado jaja.

Vamos a preparar unas ricas magdalenas que están para chuparse los dedos, super ricas y esponjosas, os aseguro que os va a gustar. Ideales para hacerlas con los más peques, porque a ell@s les encantará.

En casa no han durado nada, si es que al llevar chocolate son una verdadera perdición, os lo aseguro.

Así que os dejo con la receta y deseo que la probéis y ver vuestros resultados.

Ingredientes:

• 150 grs. colacao
• 150 grs. harina
• 75 grs. azúcar
• 3 huevos M
• 125 ml aceite de girasol
• 75 ml leche
• 1 sobre levadura química

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- En la amasadora batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

.- Añadir sin dejar de batir la leche y el aceite.

.- Agregar la harina, el colacao y la levadura todo tamizado, mezclar bien.

.- Preparar las cápsulas y rellenas las 3/4 partes.

.- Hornear unos 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar con un café.

 

Pan de hamburguesa

Comenzamos nueva semana y poco a poco se va acercando Diciembre y las Navidades.

En esta ocasión os traigo un rico pan de hamburguesas, que en casa nos ha encantado, super rico y muy tierno, ideal para disfrutar como más quieras una hamburguesa o cualquier otra cosa. 

Así que os animo a que los preparéis y veréis que os va a gustar mucho. 

Ingredientes: 4 panes

• 90 grs. leche
• 5-6 gotas de limón
• 90 grs. harina de repostería
• 40 grs. azúcar
• 1 cucharadita de sal rasa
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 15 grs. mantequilla temperatura ambiente
• 5 grs. levadura prensada o 2 grs. levadura seca
• Aceite para engrasar
• 1 clara de huevo para pincelar

Preparación:

.- Ponemos en el vaso la leche y el zumo de limón, mezclamos 4 seg./vel. 2 y dejamos 5 minutos reposar para que se corte. 

.- Añadimos la harina, con el azúcar, la sal, el huevo y la yema, modo amasar 5 minutos.

.- Agregamos la mantequilla y la levadura y modo amasar 3 minutos. Retirar la masa y darle forma de bola.

.- Meter en un bol engrasado y dejar elevar durante 1 hora, en un lugar cálido.

.- Ponemos harina sobre la encimera, aplástamos con las manos para quitar el aire y dividimos la masa en 4 partes, le damos forma redondeada. Colocamos cada panecillo sobre la bandeja del horno, donde habremos puesto papel de hornear, tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora más.

.- Precalentar el horno a 190ºC.

.- Pincelamos los panecillos con la clara de huevo y horneamos unos 15-18 minutos, hasta que hayan cogido color.

.- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.

 

Tarta de chocolate blanco y donuts

El día 1 fue el cumpleaños de mi madre y como todos los años le preparo su tarta, en  esta ocasión le preparé una semifría de chocolate blanco y donuts, super rica, gustó mucho.

Tenéis que prepararla, os va  agustar, además ahora que llegan las Navidades es ideal como postre,seguro que arrasais, porque queda genial y esta super rica, lo ideal es hacerla de un día para otro, porque está con más consistencia y a mi parecer esta más buena. 

La receta la vi en el canal de Youtube Pasteles La Duquesa, aunque yo cambié varias cosas.

Os dejo con la receta y espero que os guste.

Ingredientes:

Base:

• 125 grs galletas digetivas
• 50 grs. mantequilla

Relleno:

• 500 ml nata para montar
• 400 ml leche + 100 ml más
• 2 sobres cuajada
• 3 donuts
• 300 grs. chocolate blanco

Decoración:

• 200 grs. nata para montar
• 1 paquete oreo blanco
• 50 grs. azúcar glass

Preparación:

.- Picamos las galletas, yo usé la Thermomix, pero podéis ponerla en una bolsa y machacarlas con el rodillo, las ponéis en un bol y se añade la mantequilla derretida y mezclamos bien. Ponemos papel de hornear en la base del molde y echais la mezcla de galletas, prensais bien y metemos en el congelador.

.- En una cacerola ponemos la leche, la nata y dejamos hervir, mientras echamos en un vaso los 100 ml de leche y le echamos la cuajada, mezclamos bien. Reservamos.

.- En la cacerola que tenemos la leche y la nata agregamos el chocolate y los donuts partidos en trozos pequeños, removemos bien hasta que se haya disuelto el chocolate y los donuts. Removemos bien todo, agregamos la leche con la cuajada y terminamos de remover y dejar hervir.

.- Cuando este listo, echamos la mezcla en el molde que teniamos con las galletas, cuando se enfrie un poco metemos en el frigorifico, hasta que esté bien cuajada, yo lo hice de un día para otro.

.- Desmoldamos la tarta y vamos a decorar.

.- Cogemos varias galletas de oreo 4-5 unidades, le quitamos el relleno que reservamos y las machacamos bien, reservamos.

.- Montamos la nata, le echamos el relleno de las galletas y el azúcar. Metemos en una manga pastelera, decoramos a nuestro gusto, ponemos encima media galleta y las galletas machacadas y decoramos con tres galletas. Como habia bastante nata, decore también la parte de abajo de la tarta, tapando la base de galletas. 

Lista para disfrutar.

 

Cupcake de chocolate blanco

Vamos a comenzar nueva semana y acabar el mes de Octubre. Ya estamos en Halloween y os he querido traer unos cupcakes super ricos y muy terrorificos, que seguro que os van a encantar.

Son super fácil de preparar y quedan espectaculares. Yo los he decorado de Halloween pero podéis ponerle la decoración que más os guste. Así que os animo a que los preparéis y así podéis comprobarlos por vosotros mismos lo ricos que están.

Ingredientes:

Masa:

• 75 grs chocolate blanco 
• 135 grs. mantequilla temperatura ambiente
• 100 grs. azúcar
• 3 huevos M
• 150 grs. harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 45 ml leche

Cobertura:

• 200 grs chocolate blanco para fundir  
• 200 grs. queso untar
• Colorante naranja, yo no tenía use uno amarillo
• Galletas rectangulares

Preparación:

.- Precalentar el horno a 160º. Fundir el chocolate (75grs) al microondas, reservar.

.- En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

.- Añadimos la leche y el chocolate fundido y volvemos a batir.

.- Incorporamos la harina y la levadura tamizada y mezclanos poco a poco, hasta que quede una masa fina sin grumos.

.- Preparamos las cápsulas para los cupcakes y rellenamos con la masa, rellenamos 3/4 parte, horneamos unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

.- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

.- Vamos a preparar la cobertura, fundimos los 200 grs. de chocolate blanco para fundir, reservamos unos 20 grs. en una manga pastelera para las galletas donde escribiremos la palabra RIP y dejamos enfriar en el frigorífico.

.-Batimos el queso con el colorante y vamos añadiendo el chocolate fundido, sin dejar de batir.

.- Hacemos un corte sobre la magdalena e introducumos las galletas, con una manga pastelera repartimos la crema de chocolate sobre cada cupcake.

Listas para disfrutar.

 

Madeleines de chocolate

Comenzamos la última semana de Octubre y con ello el cambio de horario, la verdad es que hay pocas ganas, eso de que a las 18:00 de la tarde sea de noche, no me gusta nada, pero bueno, es lo que hay.

Esta semana os traigo una rica receta, unas madeleines de chocolaste, que están para chuparse los dedos, super ricas y esponjosas y fáciles de preparar.

Así que os animoo a que las preparéis y lo comprobéis por vosotros mismos.

Ingredientes:

• 250 grs. harina
• 150 grs. chocolate
• 1cucharadita de levadura
• 50 grs. mantequilla
• 1 huevo M
• 200 ml leche
• 120 grs. azúcar

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ªC.

.- Derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme. Reservar.

.- Batimos a punto de nieve la clara del huevo. Reservar.

.- En un bol ponemos el chocolate derretido con el azúcar, la leche y la mantequilla y mezclamos hasta que esté todo integrado, a continuación añadimos la yema del huevo y seguimos mezclando.

.- Agregamos a clara a punto de nieve y unimos con movimientos envolventes.

.- Terminamos agregando la harina con la levadura tamizada y terminamos mezclando con movimientos suaves y envolventes.

.- Engrasamos el molde para madeleine y rellenamos con cuidado con una cuchara o usando una manga pastelera. Sino tenemos molde para madeleine podemos rellenar moldes para magdalenas.

.- Horneamos unos 15/20 minutos. 

.- Una vez horneados, dejar enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar.

 

Mousse de arándanos

Os traigo una rica mousse de arándanos super rica, una delicia, del cocinero de Canal Sur, Enrique Sánchez. 

No sabéis lo deliciosa que está. Así que os animo a que las preparéis y me contais que os ha parecido.

Ingredientes:

• 1 vaso de arándanos
• 1/2 vaso de azúcar
• 1vaso de nata para montar
• 2 yogures griego sin azúcar
• 200 grs. queso crema
• 6 galletas digestivas
• Arándanos y almendras picadas para decorar

Preparación:

.- En un cazo ponemos los arándanos y el azúcar, dejamos que el azúcar se disuelva bien, bajamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar.

.- Trituraramos la compota de arándanos.

.- En la Thermomix con la mariposa o con unas barillas, batimos la nata hasta que este semi montada, agregamos los yogures y el queso  crema y terminamos de batir.

.- Echamos la mezcla a un bol y añadimos la compota de arándanos y movemos con una espátula con movimientos envolventes.

.- Echamos la mezcla a una manga pastelera, reservamos.

.- En unos vaso echamos una capa de galletas que habremos machacado y agregamos la mezcla que tenemos en la manga pastelera y terminamos decorando con unos arándanos y unas almendras picadas.

A disfrutar.

 

 

Plum cake de plátano y nueces

Comenzamos otra semana más, nosotros recién llegados de viaje, en esta ocasión hemos estado en Bilbao, nos ha encantado la ciudad, hemos disfrutado del casco antiguo, de la parte nueva donde se encuantra el Museo Guggennheim, hemos visitado San Juan Gaztelugatxe, para los amantes de Juego de Tronos, Roca Dragón, uno de los escenarios donde se hizo la serie, nos encantó, que bonito todo, es una maravilla descubrir nuevos lugares y disfrutar de la gastronomía.

Bueno no me enrollo, os traigo una rica receta dulce, un rico plum cake, que os va a encantar, super rico, ideal para cualquier merienda o desayuno de Cocinando Sonrisas, os dejo con la receta y veréis lo rica que está, en casa nos ha encantado.

Así que prepararlo y ya me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 175 grs. harina de repostería
• Medio sobre de levadura química
• 2 huevos
• 88 grs. azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 100 ml aceite de girasol
• El zumo y la ralladura de una naranja
• 30 grs. nueces
• 1 plátano

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- En un reciente echamos la harina, la levadura, el azúcar y la canela tamizados.

.- Yo use la Thermomix, pero se puede hacer a mano, batimos con la mariposa  unos segundos los huevos a velocidad 3, añadimos la ralladura y el zumo de la naranja. Agregamos el plátano macahcado, mezclamos unos segundos.

.- Quitamos la mariposa, añadimos la mezcla de la harina, removemos unos segundos a velocidad 2 hasta que se integre.

.- Agregamos las nueces, yo las parti un poco y removemos con una espátula.

.- Engrasamos un molde para plum cake, echamos la masa y horneamos unos 45 minutos. Una vez listo dejar enfriar sobre una rejilla.

.- Podemos decorar con azúcar glass y unas nueces.

Listo para disfrutar.

 

Judias verdes con tomate

Ya hemos comenzado el mes de Octubre, que rápido corre el tiempo, dentro de nada tendremos las Navidades encima y yo sin ganas de que se acabe el verano, pero bueno, que siga pasando el tiempo y disfrutando de todo lo que nos depara la vida.

Os traigo una receta muy rica y sana, unas judias verdes con tomate del libro Come sano de Isasaweis. Si sois amantes de las judias tenéis que probarlas, vereis que ricas están y así nos cuidamos un poco.

Os dejo con la receta y a disfrutarlas.

Ingredientes:

• 500 grs. judias verdes
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 chorro de vino blanco
• 1 chorro de aceite de oliva
• 2 vasos de agua (para la Olla GM un poco menos)
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y el tomate. Retirar las hebras de las judias verdes y trocearlas.

.- En una olla, en mi caso usé la Olla GM, modo sofreir, 2 minutos, echamos la cebolla, el ajo, el tomate, las judias verdes, la hoja de laurel, el vino, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta, rehogamos un poco.

.- Agregamos el agua, tapamos y dejamos que se haga unos 25 minutos. En la Olla GM la ponemos valvula cerrada, presión vapor, 10 minutos, 140º, media presión.

.- Con la olla normal destapamos bajamos el fuego y dejamos que se evapore el líquido.

Listas para comer.

 

Ternera guisada al curry

Comenzamos nueva semana y hacía tiempo que no os traía una carne guisada, en esta ocasión os va a encantar esta ternera guisada al curry, super rica y con un sabor buenísimo, del libro Come genial de Isasaweis.

Debéis probarla porque os va a gustar, en la receta venía sin verduras, pero a mi personalmente me gusta más con unas verduras, más rico esta el plato. Yo usé la olla GM pero la podeís hacer en una olla rápida incluso a fuego lento en una olla convencional.

Así que os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 700 grs. carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un chorro de vinagre
• 2 cucharadas de curry
• Especias de estofado de Just Spice (opcional)
• 1 vaso y 1/2 de agua
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 zanahorias
• Un puñado de guisantes
• Unos trozos de alcachofas partidas (usé congeladas)

Preparación:

.- Retiramos la grasa que tenga la carne y si son trozos muy grandes partirlos en dos.

.- Programe la olla GM 10 minutos en sofreir, echar aceite de oliva, añadimos la carne y sofreimos un rato hasta que cambie de color. Añadimos los ajos y la cebolla bien picados y rehogamos hasta que termine el tiempo. En la olla normal unos 15/20 minutos.

.- Añadimos el vinagre, el curry, la sal, las especies y el agua, si es en olla normal al fuego, dejarla por lo menos en fuego bajo una hora y media hasta que este tierna la carne, en la olla GM cerrar válvula, menú turbo, 23 minutos, 140º, alta presión.

.- Terminado el tiempo despresurizamos y acompañamos como más nos guste.

Lista para disfrutar.

 

Magdalenas de chocolate

 Nueva semana con nueva receta, en esta ocasión unas ricas magdalenas de "jaritascookies" son ideales para desayunar o merendar.

Ya sabes lo que nos gusta en casa el chocolate y estas magdalenas estan super ricas, esponjosas, una delicia y un vicio, por supuesto.

Os dejo con la receta, que os va a encantar y espero que la hagais, ya veréis lo ricas que están.

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 125 grs. aceite de girasol
• 150 grs azúcar
• 70 ml leche en mi caso sin lactosa
• 230 grs harina de repostería
• 30 grs cacao puro sin azúcar
• 10 grs levadura química
• 60 grs pepitas de chocolate

Preparación:

.- Batimos, yo use mi amasadora, los huevos con el azúcar, hasta que haya esponjado.

.- Añadimos el aceite, sin dejar de batir y a continuación a leche.

.- Agregamos la harina, el cacao y la levadura tamizadas, batimos hasta que se haya incorporado todo.

.- Metemos la masa en el frigorífio, al menos una hora y media. 

.- Precalentar el horno a 210º.

.-Sacamos la masa, removemos la mezcla y añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos bien.

.- Preparamos las cápsulas y rellenamos con la masa y horneamos uos 18/20 minutos a 190º.

Listas para degustar con un café.

Pastel de atún y calabacin

Ya estamos en Septiembre, vuelta a la rutina, aunque nosotros mañana vamos disfrutar de mi tierra la cual me vió nacer. 

Comenzamos la semana con nueva receta, de "viajeroscocinillas" super rica, ideal para la vuelta de las vacaciones, para quitarnos el exceso.

Os animo a prepararlo y me contáis si os ha gustado tanto como nosotros. Eso si le hice varios cambios, porque este pastel es con salmón y en casa no es un pescado que nos encante, así que lo preparé con atún, y super rico.

Os dejo con al receta y veréis que es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 grs. queso ricota (queso batido o tipo Philadelphia)
• 1 calabacin
• 2 latas de atún al natural
• Queso de cabra
• Sal
• Pimienta
• Hierbas mediterraneas de Just Spice (opcional)

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol batimos los huevos, echamos el calabacin que lo habremos rallado en crudo y quitado el agua, las latas de atún, el queso, la sal, la pimienta y las especias, mezclamos bien.

.- Preparamos un molde redondo con papel de hornear, echamos la mezcla, colocamos unas rodajas de queso de cabra y horneamos unos 25 minutos, o hasta que veamos que este cuajado el huevo y se haya dorado.

Listo para disfrutar.

 

Helado de kiwi y piña

Ya estamos en la última semana de Julio, ya se acabó la feria de mi pueblo, diez intensos días donde hemos disfrutado a tope después de dos años sin ella.

Para celebrarlo he vuelto a preparar unos ricos helados, sanos y fresquitos, que nos ha encantado, del perfil de Instagram de  Fit_hapy_sisters.

Os los recomiendo, super ricosy con estas calores apetecen mucho yy sientan de maravilla.

Os dejo con la recerta y me contáis que os parecen.

Ingredientes:

• 2 kiwis
• 2 rodajas de piña
• El zumo de 2 limones
• Un puñado de hierbabuena
• Un chorreón de sirope de agave o cualquier edulcorente

Preparación:

.- En la Thermomix o en el vaso de una batidora ponemos el kiwi en trozos, la piña también en trozos sin la parte del centro, el zumo de los limones, la hierbabuena y el educorante que hayais elegido, trituramos unos segundos. 

.- Colocamos una rodaja de kiwi en el molde para helados, ponemos el palito y echamos la mezcla y al congelador unas horas.

Listos para disfrutar.

 

Helado de melocotón

Comenzamos  nueva semana y en mi pueblo estamos de feria, ya teníamos ganas, dos años sin ella, apetecía mucho. Así que estamos ya disfrutando de los diez días de fiesta.

También hemos estado unos días de vacaciones y relax en la Costa del Sol, plan de playa y piscina, proximamente nos tocara nuestro viaje anual donde nos hartaremos de andar y conocer ciudades. 

Os traigo una receta bien fresquita y deliciosa, unos ricos helados super sanos, con ingredientes naturales y deliciosos.

Se lo vi a María Peréz por Instagram y me ha encantado el resultado, yo le añadí un trozo de manzana que se me estaba poniendo pocha para aprovecharla y el yogur podéis usar el que tengais en casa, natural, azucarado, griego, soja,  os animo a probarlos y veréis lo ricos que están y lo mejor sin remordimientos. 

Ingredientes:

• 2 melocotones
• 1 plátano maduro
• 1/2 manzana pequeña 
• 1 yogur natural

Preparación:

.- En una batidora o Thermomix batir bien todos los ingredientes, en la Thermomix 20 seg- velocuidad progresiva 5-10.

.- Echamos la mezcla en el molde, ponerle el palito y congelar.

.- Pasadas unas horas ya lo tenemos listos.

A disfrutar.