Bollitos

Última semana de Enero, que rápido pasa el tiempo, ya acabamos el primer mes del año. 

Os quería traer la receta de los bollitos que le preparo a mi hija para el instituto, a ella le encanta. 

Salen unos 6 bollitos, asi que tengo para toda la semana, se los congelo y por la noche lo saco y lo guardo en el frigorifico y se los preparo por la mañana. Y ella se va super contenta con su bollito. Del canal de Fast Easy Delicious.

Así que animaros a prepararles los bollos a vuestr@s hij@s.

Ingredientes:

• 400 grs harina de fuerza
• 300 grs agua
• 1 sobre de levadura de panadería
• 6 grs sal

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua templada, la caliento un minuto en el microondas, agregamos la levadura y mezclamos con unas varillas.

.- Añadimos la harina y la sal, mezclamos con una lengua de silicona, hasta que este todos los ingredientes integrados, echamos agua pulverizada para humedecerla, mezclamos bien. 

.- Tapamos con films tranparente y metemos en el frigorifico 30 minutos.

.- Sacamos, vamos cogiendo los bordes de a masa y doblamos hacia el centro, hasta que hayas pasado por toda la masa.

.- Vamos a hacer la técnica del doblez, dandole un golpe a la masa en el bol y doblando la masa, para activar el gluten, lo hacemos durante al menos 12 veces. Que véais que este firme la masa.

.- Volvemos a tapar y metemos en el frigorifico 3 horas.

.- Sacamos y veremos que ha subido, espolvoreamos de harina por arriba, con una lengua de silicona despegamos la masa del bol y echamos sobre la encimera que habremos enharinado también.

.- Hacemos un rectángulo con la masa y primero doblamos de una punta al centro y de la otra punta hacia el centro, damos la vuelta y dividimos en seis partes. Yo suelo pesarla para que más o menos me salgan del mismo tamaño, unos 115 grs. aproximadamente, voleamos y ponemos sobre papel de hornear, o como yo en una silicona para hornear. Tapamos con un paño y dejamos reposar entre 15/30 minutos.

.- Precalentar el horno a 210ºC. Ponemos un bol con agua caliente y dejamos en la parte baja del horno.

.- Le hacemos un corte a lo largo y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.

 

Panecillos con aceitunas (sin amasado)

Comenzamos con una receta que seguro que no os dejara indiferente, unos ricos panecillos con aceitunas, que además de buenísimos, son muy fáciles de preparar y encima no llevan amasado, una pasada, ya veréis.

Así que ir preparando los ingredientes y poneros mano a la masa y nunca mejor dicho, vamos allá. Por cierto, la receta se la vi a "en la cocina de Bea". 

Ingredientes:

• 400 grs. harina de fuerza
• 330 grs. agua templada
• 20 grs. aceite de oliva
• 15 grs. levadura fresca
• 6 grs. sal
• 150 grs. aceitunas partidas en rodajas

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua con la levadura, el aceite y mezclamos bien, añadimos la harina y la sal y seguimos mezclando, hasta que se haya integrado, incorporamos las ceitunas y terminamos de mezclar.

.- Tapamos el bol con film transaparente y dejamos elevar, hasta doblar su volumen, al menos una hora.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Preparamos la rejilla del horno con papel de hornear y con la ayuda de una cuchara grande hacemos unos montones con la masa.

.- Horneamos unos 35 minutos, hasta que se hayan dorados.

.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar como más os guste.

 

Pan integral

Semana completa de Octubre, poco a poco se va acercando la Navidad, que pereza, de verdad.

Para no deprimirnos con las fechas y disfrutar del momento, os dejo este rico pan integral de maite_rodon, que seguro que os va a gustar, muy rico y fácil de preparar y la manera más sana de comer pan para tus tostadas.

Vamos al lio y preparar los ingredientes:

Ingredientes:

• 500 grs. harina integral
• 390 ml. agua
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

.- En un bol grande ponemos la harina y la levadura, mezclamos.

.- Añadimos la sal y el agua templada, mezclamos hasta que se haya integrado bien.

.- Tapamos el bol con un paño de cocina hasta que doble volumen, un par de horas, yo me ayude de la olla Gm que tiene la función de elevar.

.- Volcar la masa en la encimera enharinada, vamos a dar forma a nuestro pan, lo podéis hacer como más os guste, yo le di forma de hogaza. Dejamos sobre la rejilla del horno con papel de hornear. Tapamos con un paño y dejamos reposar 15 minutos.

.- Precalentar el horno a 220ºC.

.- Le hacemos un corte a lo largo y echamos harina, metemos un bol con agua y horneamos unos 45 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar.

Listo para hacer rebanadas.

 

Bollitos

Segunda semana de Septiembre y con resaca emocional de las vacaciones que hemos disfrutado, no podemos estar más felices, disfrutar de bellas ciudades es algo indescriptible, así que para coger fuerza y volver a la rutina, os dejo con estos ricos bollitos de Velocidad Cuchara que nos ha encantado. 

Son super tiernos y muy versatiles. Vamos, animaros, porque os van a encantar.

Ingredientes:

Fermento:

• 60 grs. agua
• 2 grs. levadura fresca
• 100 grs. harina de fuerza

Resto:

• 200 grs agua
• 100 grs. leche
• 15 grs. aceite de oliva
• 5 grs. levadura fresca
• El fermento
• 500 grs. harina de fuerza
• 10 grs. sal

Preparación:

.- Primero preparamos el fermento: Colocamos en le vaso de la Thermomix el agua y la levadura y calentamos 2 min.- 37º-vel. 2.

.- Añadimos la harina y amasamos 2 min.-vel. espiga. Dejamos elevar 1 hora. Pasado este tiempo, metemos en un taper y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

.- Al día siguiente: Ponemos en el vaso el agua, la leche, el aceite y la levadura, programamos 2 min.-37º-vel. 2.

.- Añadimos la harina, el fermento y la sal y amasamos 3 min.-vel. espiga. Acabado este tiempo dejamos reposar dentro del vaso 10 minutos y volvemos a amasar 1 minuto a velocidad espiga, así hasta 4 veces, hasta conseguir una masa firme. Reposamos 1 hora.

.- Sacamos la masa hacemos un cilindro y cortamos unos trozos de unos 90-100 gramos, le damos forma redondeada, voleando la masa, ponemos sobre la bandeja de hornear y tapamos con un paño y dejamos elevar una hora.

.- Precalentar el horno a 240º. Hornear unos 5-10 minutos con vapor (verter agua en la parte baja del horno) Hasta que veais que este algo dorados. 

.- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listos para rellenar como más nos guste.

 

Baguettes

Nueva semana, vengo con unas ricas baguettes que están crujientes por fuera y muy suaves por dentro, con una aroma irresistible que te va a transportar directamente a la panadería de tu barrio.

No hay que ser experta panadera para prepararlas, solo hay que tener paciencia y ganas de que tu cocina se llene de magia.

Venga vamos al lio que son super fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 400 grs. harina de fuerza
• 150 grs. harina integral
• 1 sobre levadura seca panadería
• 395 ml. agua
• 9 grs. sal

Preparación:

.- Preparamos un bol y echamos las dos harina y la levadura, mezclamos todo.

.- Añadimos el agua y la sal y seguimos mezclando, nos debe quedar todo bien integrado. Espolvoreamos un poco de agua y terminamos de mezclar. Tapamos con film transparente y un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.

.- Nos mojamos un poco la mano, separamos la masa del bol y vamos haciendo dobleces, extendiendo la masa desde los bordes hacia el centro, le damos unos golpes dentro del molde, volvemos a tapar y dejamos de nuevo reposar unos 30 minutos.

.- Volvemos a echarnos un poco de agua en la mano y hacemos la operación anteriar, unas dobleces, volvemos a tapar y metemos en el frigorífico una hora y media.

.- Echamos harina por encima, despegamos la masa de las paredes del bol, echamos harina en la encimera de la cocina y echamos la masa, rectangulamos un poco la masa, sin exceso, dividimos la masa en 4 partes y le damos forma de baguettes.

.- Ponemos papel de hornear en los moldes especial para ello, sino teneis en la rejilla con separación para que no se unan, colocamos las baguettes y tapamos, dejando reposar unos 20 minutos.

.- Precalentar el horno a 210ºC. 

.- Le hacemos unos cortes y espolvoreamos de harina, metemos un pequeño bol con agua y metemos en el horno las baguettes, horneamos unos 30 minutos.

.- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar como más os guste.

 

Baguettes (sin amasado)

Otra semana que comienza y hoy os traigo una rica receta de baguette pero sin apenas amasado, buahhh está increible, super crujiente y buenísimas del canal de Fast Easy Delicious. Po favor tenéis que hacerlas, porque os van a encantar y sorprender lo fáciles que son y lo ricas que están sin amasar.

Así que vamos con sus ingredientes, que son los básicos para hacer pan y vamos con las manos en la masa.

Ingredientes:

• 315 ml agua
• 15 grs. azúcar
• 6grs. levadura seca de panadería
• 400 grs. harina de fuerza
• 8 grs. sal

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua, el azúcar y la levadura seca, mezclamos bien con unas varillas.

.- Añadimos la harina con la sal, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta que te quede una masa pegajosa sin nada de harina, sin amasar. Humedecemos un poco con agua la masa, mezclamos y tapamos con film transapente y un paño y dejamos hasta que doble su volumen.

.- Espolvoreamos encima de la masa un poco de harina, con la ayuda de una espátula separamos la masa del bol.

.- Ponemos harina sobre la encimera de la cocina, echamos la masa, estiramos un poco dandole forma cuadrada, dividimos en dos la masa. Cogemos uno de los trozos plegamos hacia el centro desde un extremo y volvemos a doblar por el otro extremo haciendo pliegues, colocamos sobre una rejilla especial para hacer baguete que habremos puesto papel de hornear, hacer lo mismo con la otra masa. Estará un poco pegajosa la masa.

.- Volver a formar pliegues una vez en el molde, tapamos con un trapo limpio, espolvorear agua sobre el y dejar reposar unos 30 minutos.

.- Precalentamos el horno a 240º.

.- Espolvoreamos de harina las baguettes y horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar.

Listas para disfrutar.

 

Bollitos de pan brioche

Comenzamos nueva semana, ayy como esta pasando de rápido el tiempo, se van acercando las Navidades, que pereza de verdad, ganas, ninguna, pero bueno que vamos a hacer.

Para esta ocasión os vengo con unos ricos y tiernos bollitos de pan de brioche, que pasada, nos ha encantado. Así que animaros a preparalos y lo comprobaréis por vosotr@s mism@s.

Ir preparando los ingredientes porque son muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 120 grs. azúcar
• 120 grs. leche 
• 3 huevos M
• 25 grs. levadura fresca
• 500 grs. harina de fuerza
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 naranja o 1 limón
• 100 grs. mantequilla sin sal temperatura ambiente

Preparación:

.- Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y programamos 30 seg.-vel. 5-10.

.- Incorporamos la leche, los huevos y la levadura y mezclamos 3 min.-37º-vel. 2.

.- Agregamos la harina y la ralladura de la naranja o el limón y amasamos 3 minutos a vel. espiga.

.- Incorporamos la mantequilla en trozos y volvemos a amasar durnate 5 minutos más. Dejar reposar en el vaso al menos una hora.

.- Pasado el tiempo de levado, amasamos 1 minuto más, ponemos harina sobre la encimera , vamos haciendo los bollitos de unos 100 gramos más o menos, los colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Dejamos levar hasta que haya doblado volumen, unos 30 minutos.

.- Precalentar el horno a 160º, pincelamos los bollitos con un poco de leche y horneamos unos 25-30 minutos.

.- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.

Bollitos de aceite

Comenzamos nueva semana y nueva receta, para esta ocasión unos ricos bollitos de aceite, que están increíble, de Cookido, muy fáciles de preparar y son ideales.

Últimamente no me da la vida, mil cosas para hacer, entre rehabilitación, el tratamiento que me estoy haciendo para las piernas, de cara al verano, no tengo tiempo de nada, preparando los últimos preparativos de la graduación de mi chica que ya pasa de la ESO a Bachiller, ayy miedo me da el cambio.

No me enrollo más y os dejo con la receta, así que preparar los ingredientes y manos a la obra.

Ingredientes:

• 110 grs. agua
• 15grs. levadura fresca
• 35 grs. aceite de oliva
• 200 grs. harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

Preparación:

.- Ponemos en el vaso del Thermomix el agua, la levadura y el aceite, calentar 1 min.-temp. 37º- vel. 1.

.- Añadimos la harina y la sal , programamos 1 min.-vel. espiga.

.- Ponemos un poco de harina en la encimera de la cocina, ponemos la masa, hacemos una bola, tapamos con un pañoo y dejamos reposar media hora.

.- Pasado el tiempo, sacamos el aire y hacemos cuatro bollitos de unos 90 gramos, los colocamos en la bandeja del horno con papel de horno, tapamos y dejamos reposar 15 minutos.

.- Precalentar el horno a 200º

.- Honeamos unos 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.

 

Barras de pan

Ya estamos en Abril, la primavera ya está aqui con el cambio de hora, que alegría que los días sean más largos, con ganas ya de verano ¿tenéis ganas?,yo deseando, la verdad.

Para celebrarlo os vengo con unas ricas barras, super fácil de preparar y muy resultones, prepararlas, porque os va a gustar.

Del canal de Schnell Lecker Kochen, donde tiene unas recetas increibles, super fáciles y muy ricas.

Os dejo con la receta, super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 350 ml agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 sobre levadura de panadería
• 350 grs. harina de trigo
• 150 grs. harina integral
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

.-En un bol ponemos el agua tibia con la cucharada de azúcar y la levadura, mezclamos bien.

.- Añadimos la mitad de la harina tamizada, puedes usar como yo los dos tipos de harina o solo usar harina de trigo, removemos bien, agregamos la sal y el resto de la harina y seguimos mezclando, cuando este todo integrado comenzamos a amasar, ya sea en la encimera con bastante harina o en el amasadora, hasta tener una masa lisa.

.-  Con un poco de aceite en el bol, colocamos la masa y tapamos y dejamos reposar durante al menos 30 minutos o hasta que haya doblado volumen.

.- Ponemos la masa sobre la encimera con bastante harina, desgasificamos, amasamos un poco y voleamos. Dividimos la masa en tres y hacemos la forma de barra. Las colocamos en la bandeja de horno, yo uso un molde especial para barras, espolvoreamos con harina,  y dejamos reposar tapadas unos 30 minutos.

.- Precalentar el horno a 230ºC.

.- Le damos unos cortes, y horneamos unos 15 minutos a 230º y después bajamos a 180º unos 30 minutos. Una vez terminadas, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar.

 

Pan de hamburguesas

Comenzamos nueva semana de Enero, justo en la mitad del ecuador, para esta ocasión os traigo unos ricos panes ideales para hamburguesas, super tiernos, ricos, que seguro que os van a encantar. Del perfil de Ladulcepedia, tenéis que visitarla, porque tiene unas recetas muy ricas, este pan, os aseguro que está buenísimo.

Aunque es ideal para hacer hamburguesas, podéis usarlos para rellenar como más os guste.

Así que os dejo con la receta y animaros a preparlos.

Ingredientes:

• 500 grs. harina de trigo
• 270 ml. leche tibia
• 20 grs. levadura fresca
• 50 grs. mantequilla 
• 1 huevo L
• 2 cucharaditas y media sal
• 2 cucharaditas azúcar
• Sésamo para decorar

Preparación:

.- En el bol de la amasadora ponemos la leche tibia con la levadura, mezclamos con una varilla, hasta que esté disuelta.

.- Agregamos la harina, el huevo, la sal y el azúcar, amasamos con el gancho de la amasadora, durante unos minutos. Dejamos la masa sobre la encimera enharinada, amasamos un poco, hacemos una bola, en un bol aceitado la colocamos, tapamos bien y dejamos elevar una hora.

.- Una vez que haya subido de volumen, ponemos sobre la encimera enharinada la masa, le quitamos el aire, hacemos un rulo y cortamos en trozos, al menos saldrán unos 7 panes de unos 120 grs. cada uno aproximadamente. Le damos forma de bola, colocamos sobre la rejilla del horno sobre papel de hornear, colocamos los panes, tapamos y dejamos levar otra hora más.

.- Precalentar el horno a 200º.

.-  Batimos un huevo, pincelamos los panes y espolvoreamos con semillas de sésamo, horneamos unos 15 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.

 

Colines

Otra semana que comenzamos y ya se va acercando las Navidades, ya empieza el ambiente navideño. ¿Tenéis ganas de que comiencen? Os digo lo de siempre, sinceramente, no y no es que no me guste el ambiente navideño, que eso si, pero las Navidades en si, no, ya faltan personas muy importente para una y cada vez tengo menos ganas de las reuniones familiares.

Pero la vida sigue hacia adelante y os traigo una rica receta de unos colines, que se pueden hacer para estas fiestas, para acompañar el aperitivo que pongamos. De Patty´s Cake, que os va a encantar y estan muy ricos.

Animaros a prepararlos porque son fáciles de preparar y vais a quedar de maravilla en vuestras cenas y almuerzos.

Ingredientes:

• 250 grs. harina de fuerza
• 7 grs. levadura fresca
• 125 ml. agua
• 25 ml. aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para pincelar
• Sésamo
• Especias (podéis usar hierbas provenzales)

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua y la levadura, mezclamos hasta que se haya disuelto.

.- Agregamos el aceite y removemos bien.

.- Añadimos la harina y la sal, mezclamos todobien.

.- Ponemos la masa en la encimera enharinada y vamos amasando durante más o menos 10 minutos hasta obtener una masa lisa.

.- Le damos forma de bola y dejamos en un bol engrasado, tapado con film transparente durante 1 ó 2 horas.

.- Precalentar el horno a 200º.

.- Ponemosmla masa sobre la encimera enharinada y le vamos quitando el aire con los dedos.

.- Extendemos con la ayuda de un rodillo y le damos forma rectangular. Cortamos en tiras de un dedo de grosor, dividimos en dos y le hacemos rulos con la ayuda de nuestras manos, que queden finitas.

.- Colocamos en la bandeja del horno, pincelamos con aceite, le echamos las semillas y las especias.

.- Horneamos unos 15/20 minutos, las mías estuvieron 18 minutos, hasta que veamos que queden doraditas.

.- Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar con nuestro aperitivo favorito.

 

Pan de leche

Otra nueva semana que comienza, una nueva receta que os traigo para que podáis preparar y degustar.

Para esta ocasión os traigo un rico pan de leche, que en casa nos ha gustado mucho y que no tiene ninguna dificultad para preparar.

Del canal de Schnell Lecker Kochen, donde tiene un sin fin de diferentes panes y a cada cual más rico.

Así que os recomiendo hacer este pan de leche, porque os va a gustar mucho, porque a parte de estar buenísimo, es super tierno.

Vamos a por la receta y os animo a prepararlo.

Ingredientes:

• 300 ml leche tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura de panaderia
• 600 grs. harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 60 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• Mantequilla para pincelar la masa

Para barnizar:

• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de leche

Preparación:

.- En un bol colocamos la leche tibia, con el azúcar y la levadura, mezclamos con unas varillas, tapamos con film transparente y dejamos reposar unos 10 minutos.

.- Pasado este tiempo, volvemos a mezclar la leche reservada y vamos agregando la harina poco a poco tamizando con la ayuda de un colador, añadimos la sal, removemos ayudandonos de una espátula, agregamos los dos huevos, seguimos mezclando, esta parte podéis usar las manos o como en mi caso con la ayuda de la amasadora, hasta que veamos una masa firme.

.- Espolvoreamos harina en la encimera, vamos amasando un poco, ponemos la mantequilla encima, mezclamos bien, cuidado que estará un poco pegajosa, pero se amasa bien, seguimos amasando hasta que se ponga firme, si ves que hace falta le puedes añadir un poco más de harina. 

.- Una vez que este lista la masa, la metemos en un bol, le echamos por encima un poco de aceite para que se forme costra, tapamos con film y un paño de cocina, dejamos reposar entre 30 ó 60 minutos, hasta que veamos que haya subido la masa.

.- Una vez que haya subido, cogemos la masa la vamos estirando y haciendo pliegues hacia el  centro, para que suelte todo el aire. Ponemos de nuevo en la encimera amasamos un poco, hacemos una bola y dividimos en dos. Amasamos un poco y voleamos y dejamos prepararadas dos bolas, que volveremos a dejar reposar tapados con un paño, unos 20 minutos.

.- Con cada bola de masa, la cogemos y la ponemos en la encimera con un poco de aceite de oliva, aplastamos con los dedos, para quitarle el aire, con la ayuda de un rodillo, vamos amasando para que se nos quede una masa rectangular, cortamos un poco de mantequilla y barnizamos todo el rectángulo con ella, doblamos del lado derecho al centro y después del lado izquierdo al centro, aplastamos un poco con la ayuda del rodillo, vamos haciendo un rulo, asegurando los bordes.

.- Cortamos el rulo en varios trozos con un cuchillo afilado, sin terminar de llegar abajo. Todo esto lo hacemos con las dos bolas iniciales.

.- Engrasamos dos moldes o como en mi caso un molde grande, donde colocaréis la masa con cuidado, tapamos con un paño y dejamos reposar unos 20 minutos.

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- En un bol pequeño ponemos la yema del huevo y la leche, mezclamos y barnizamos la masa.

.- Horneamos unos 25/30 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejila.

Listo para disfrutar.

 

 

Pan de pita

Comenzamos la última semana de Septiembre y para esta ocasión os traigo unos panes de pita, super ricos, que nos ha gustado mucho y os lo recomiendo, porque seguro que os va a encantar. Del perfil de annarecetasfaciles. Asi que animaros a preparlo porque os va a sorprender.

Ingredientes:

• 500 grs. harina de trigo
• 15 grs. levadura fresca
• 10 grs. azúcar
• 10 grs. sal
• 280 grs. agua
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

.- En un bol ponemos la harina, hacemos un huecon el centro echamos la levadura, el azúcar el agua y el aceite y en un lado la sal. Vamos mezclando todo y amasamos durante unos diez minutos, podéis hacerlos a mano o con la ayuda de una amasadora. Dejamos reposar durante una hora.

.- Extendemos la masa y sacamos el aire, cortamos en ocho trozos iguales. Le damos forma de bola, boleamos cada una de ellas, dejamos reposar unos 30 minutos tapadas con un paño.

.- Extendemos cada bola con el rodillo, para dar la forma del pan de pita. Dejamos reposar en la bandeja del horno, donde la hornearemos de 4 en 4, unos diez minutos.

.- Precalentar el horno a 240º y horneamos unos 8-10 minutos.

.- Dejar en friar.

Listos para degustar como más os guste.

 

Panecillos

Comenzamos una nueva semana y estamos ya mediados de Julio, en breve vendrá el mes de Agosto, donde como cada año daré un pequeño parón para terminar de disfrutar del verano y de la familia.

Pero en Septiembre por supuesto volveré con las pilas cargadas. Pero esta semana os traigo una receta bien sencilla de unos panecillos del blog de Anna recetas faciles. Se preparan super rápido y estan muy buenos, en casa como siempre ha gustado mucho. Así que animaros a preparalos y ya veréis que fáciles son y que ricos están.

Vamos corriendo a poner la receta y me contáis. Deciros que salen unos 8 panecillos.

Ingredientes:

550 grs. harina de trigo

200 ml agua a temperatura ambiente

100 ml leche a temperatura ambiente

20 grs. levadura fresca

8 grs. sal

1 cucharada de azúcar

20 grs. mantequilla

Preparación:

.- En la amasadora, mezclamos la leche, el agua y la levadura, hasta que esté bien disuelta. Incorporamos el azúcar, la mantequilla, la sal y la harina y amasamos unos 5 minutos, hasta que veamos que está lista. Tapamos la masa y dejamos elevar, hasta que doble su volumen, yo en este paso la paso al modo elevar en la olla gm y sube muy rápido.

.- Dividimos la masa en 8 porciones, las pesé para que fueran más o menos del mismo tamaño. Le damos forma de barrita y las colocamos en la bandeja del horno. Tapams y dejamos reposar unos 30 minutos.

.- Precalentar el horno a 220 .

.- Hacemos unos cortes, salpicamos un poco de agua y horneamos unos 15 ó 20 minutos, hasta que veamos un están un poco dorados.

.- Una vez listos sacamos y los colocamos sobre una rejilla para que se enfrien.

Listos para disfrutar.

Bollitos de pan

Comenzamos nueva semana y en esta ocasión os traigo unos ricos y tiernos bollitos de pan, ideales para un rico desayuno o merienda, incluso sino tenéis plan de cena, son también ideales. 

En casa han triunfado, así que os animo a que los preparéis y veréis lo ricos que están.

Nosotros somos muy paneros, el pan es un alimento que nunca nos falta, adémas en el blog podéis encontrar mucha variedad de pan. Así que si sois amantes del pan os dejo con esta rica receta que os va a gustar.

Ingredientes:

• 220 grs. agua
• 25 grs. levadura fresca
• 50 grs. aceite de oliva
• 400 grs. harina de fuerza
• 2 pellizcos de sal

Preparación:

.- Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el aceite y calentamos 1 min.-temp. 37º-vel.2.

.- Añadimos la harina y la sal y amasamos durante 1 min.-vel. espiga. Retiramos del vaso y le damos forma de bola, lo ponemos en un bol aceitado y dejamos reposar hasta que doble su volumen durante 1 hora.

.- Desgasificamos, dividimos la masa en varias porciones, en mi caso me salieron 6 de unos 100 grs. y uno pequeño de 85 grs. Boleamos y colocamos las bolas en la bandeja del horno con papel de hornear, tapamos con un paño y dejamos reposar unos 15 minutos.

.- Precalentamos el horno a 200ºC.

.- Horneamos unos 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Pan de leche

Comenzamos una semana más y en esta ocasión con un rico pan de leche, super rico y tierno, os va a encantar, os lo aseguro, en casa ha gustado mucho y como siempre ha durado un asalto.

El pan de leche es un pan que usamos mucho para desayunar o merendar, con mantequilla os digo que se desmorona en la boca, no sabéis lo tierno que está.

Así que os dejo con la receta que es del canal de Schnell Lecker Kochen, espero que lo hagáis porque os va a gustar.

Ingredientes:

• 200 ml leche tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 7 grs. levadura seca de panadería
• 2 huevos
• Zumo de medio limón
• 500 grs. harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 80 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo para barnizar

Preparación:

.- En un bol ponemos la leche con el azúcar y la levadura seca, mezclamos con unas varillas.

.-Añadimos los huevos y el zumo de limón, seguimos mezclando bien.

.- Agregamos la harina tamizada y la sal y empezamos a remover con una espátula hasta qie esté todo integrado. Empezamos a mezclar ya con las manos un poco.

.- Agregamos la mantequilla y comenzamos a amasar bien. Ponemos la masa con un poco de harina en la encimera y vamos amasando durante al menos 10 minutos.

.- Engrasamos un bol y colocamos la masa, tapamos con film transaprente y dejamos levar durante 1 hora.

.- Volcamos la masa en la encimera, le quitamos bien el aire. Aplastamos y cortamos en tres trozos, cada trozole damos forma de cilindro, unimos los extremos y hacemos una trenza, cerrando el otro extremo bien.

.-Ponemos papel de hornear en un molde alargado y colocamos la trenza, tapamos y dejamos elevar unos 10  minutos.

.- Precalentar el horno a 190ºC.

.- Batimos un huevo y barnizamos la trenza y horneamos unos 30/35 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar.

Listo para degustar, como más nos guste.

 

Pan de hamburguesa

Comenzamos nueva semana y poco a poco se va acercando Diciembre y las Navidades.

En esta ocasión os traigo un rico pan de hamburguesas, que en casa nos ha encantado, super rico y muy tierno, ideal para disfrutar como más quieras una hamburguesa o cualquier otra cosa. 

Así que os animo a que los preparéis y veréis que os va a gustar mucho. 

Ingredientes: 4 panes

• 90 grs. leche
• 5-6 gotas de limón
• 90 grs. harina de repostería
• 40 grs. azúcar
• 1 cucharadita de sal rasa
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 15 grs. mantequilla temperatura ambiente
• 5 grs. levadura prensada o 2 grs. levadura seca
• Aceite para engrasar
• 1 clara de huevo para pincelar

Preparación:

.- Ponemos en el vaso la leche y el zumo de limón, mezclamos 4 seg./vel. 2 y dejamos 5 minutos reposar para que se corte. 

.- Añadimos la harina, con el azúcar, la sal, el huevo y la yema, modo amasar 5 minutos.

.- Agregamos la mantequilla y la levadura y modo amasar 3 minutos. Retirar la masa y darle forma de bola.

.- Meter en un bol engrasado y dejar elevar durante 1 hora, en un lugar cálido.

.- Ponemos harina sobre la encimera, aplástamos con las manos para quitar el aire y dividimos la masa en 4 partes, le damos forma redondeada. Colocamos cada panecillo sobre la bandeja del horno, donde habremos puesto papel de hornear, tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora más.

.- Precalentar el horno a 190ºC.

.- Pincelamos los panecillos con la clara de huevo y horneamos unos 15-18 minutos, hasta que hayan cogido color.

.- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.