Vamos a comenzar nueva semana y acabar el mes de Octubre. Ya estamos en Halloween y os he querido traer unos cupcakes super ricos y muy terrorificos, que seguro que os van a encantar.
Son super fácil de preparar y quedan espectaculares. Yo los he decorado de Halloween pero podéis ponerle la decoración que más os guste. Así que os animo a que los preparéis y así podéis comprobarlos por vosotros mismos lo ricos que están.
Ingredientes:
Masa:
- 75 grs chocolate blanco
- 135 grs. mantequilla temperatura ambiente
- 100 grs. azúcar
- 3 huevos M
- 150 grs. harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 45 ml leche
Cobertura:
- 200 grs chocolate blanco para fundir
- 200 grs. queso untar
- Colorante naranja, yo no tenía use uno amarillo
- Galletas rectangulares
Preparación:
.- Precalentar el horno a 160º. Fundir el chocolate (75grs) al microondas, reservar.
.- En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
.- Añadimos la leche y el chocolate fundido y volvemos a batir.
.- Incorporamos la harina y la levadura tamizada y mezclanos poco a poco, hasta que quede una masa fina sin grumos.
.- Preparamos las cápsulas para los cupcakes y rellenamos con la masa, rellenamos 3/4 parte, horneamos unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
.- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
.- Vamos a preparar la cobertura, fundimos los 200 grs. de chocolate blanco para fundir, reservamos unos 20 grs. en una manga pastelera para las galletas donde escribiremos la palabra RIP y dejamos enfriar en el frigorífico.
.-Batimos el queso con el colorante y vamos añadiendo el chocolate fundido, sin dejar de batir.
.- Hacemos un corte sobre la magdalena e introducumos las galletas, con una manga pastelera repartimos la crema de chocolate sobre cada cupcake.
Listas para disfrutar.
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