Rollitos de salmón

 Comenzamos nueva semana y ya va quedando menos para las Navidades ¿tenéis ganas de que comiencen? Yo por una parte si me apetece disfrutar de estas fiestas junto a mi familia, pero por otra parte, me acuerdo de todas las personas que nos han dejado y una muy especial que se fue el día de Nochebuena.

Pero sabemos que la vida sigue y que tenemos que disfrutar de los que estamos aqui.

Os dejo una idea que le vi a "Hoy comemos sano" por Instagram, que os puedo asegurar que está buenísimo, super sencillo de preparar y riquísimo, yo cambié las especies, ya que no uso la que ella utilizó, pero de esta manera también esta muy rico.

Os animo a prepararlo, yo lo volvere a preparar para las Navidades con la familia.

Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre
• Queso de untar
• Salmón ahumado
• Eneldo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

.- Ponemos el hojaldre sobre el papel que suele traer estirado, untamos todo ello con el queso crema, le echamos por todo el eneldo, ya a vuestro gusto, colocamos el salmón repartido por todo el hojaldre, lo suyo es que esté bien repartido, para que esté más rico, le hacemos un rulo, cortamos en trozos de un dedo de grosor, ponemos sobre la bandeja del horno, para arriba para que se abra quede el salmón a la vista y horneamos unos 25 minutos a 180º.

.- Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Listos para disfrutar.

 

Bizcocho de leche condensada y limón

Os traigo una receta dulce, super rica y muy esponjosa. Del blog Divina Cocina, os lo recomiendo, porque no os vais a arrepentir. 

Con los días que llegan de frio y agua, un café o un té bien calentito y un trozo de este rico bizcocho, es un placer para el paladar. Así que ya sabéis a prepararlo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 1 lata pequeña de leche condensada (395grs)
• 50 grs mantequilla derretida
• 4 huevos
• 120 grs. harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química
• La ralladura y el zumo de 1 limón

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- En la amasadora ponemos los huevos y batimos hasta que hayan esponjado. Agregamos la leche condensada sin dejar de batir.

.- Agregamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo.

.- A continuación añadimos la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien.

.- Agregamos la ralladura del limón y el zumo colado, terminamos de mezclar.

.- Engrasamos un molde de plum cake con spray desmoldante o mantequilla y añadimos la masa, horneamos unos 30 minutos.

.- Dejamos enfriar unos minutos dentro del molde y después desmoldamos sobre una rejilla, para que termine de enfriar. Para decorar espolvoreamos con azúcar glass.

Listo para disfrutar.

 

Pan de mantequilla con chocolalate y nueces

Comenzamos nueva semana y en esta ocasión una rica receta de la revista de Thermomix, un pan de mantequilla con chocolate y nueces, que está para chuparse los dedos, super rico.

Os lo recomiendo. Os animo a prepararlo y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 100 grs. leche
• 20 grs. levadura fresca
• 1 huevo
• 60 grs. manterquilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita azúcar
• 250 grs. harina de fuerza
• 1/2 cucharadita sal
• 50 grs. nueces peladas
• 50 grs. pepitas chocolate

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso la leche con la levadura programamos 1 min.-37º- vel. 2.

2.- Añadimos el huevo, la mantequilla, el azúcar, la harina y la sal y amasamos en vel. espiga 2 min. 30 seg.

3.- Agregamos las pepitas de chocolate y las nueces y volvemos a amasar en vel. espiga 20 seg. Dejamos reposar dentro del vaso unos 30/45 minutos, hasta que haya doblado volumen.

4.- Retiramos del vaso, le damos forma redondeada y alargamos un poco. Colocamos en el molde de plum cake, que previamente habremos engrasado con spray desmoldante o mantequilla. Dejamos reposar unos 30 min.

5.- Precalentamos el horno a 200º.

6.- Horneamos unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sbre una rejilla.

Listo para disfrutar.

Croissants

Nueva semana con una receta increible, super rica, tierna, pura maravilla, muy fácil de preparar, la podéis preparar con la amasadora o a mano. 

Los croissants son receta de origen austriaca, aunque su versión hojaldrada es francesa. Los podemos comer tal cual, rellenos con mantequilla y mermelada o como más me gusta a mi con jamón cocido y queso, una delicia.

Os animo a preparalos y me contías que os parece.

Ingredientes:

• 250 ml leche
• 70 grs. azúcar
• 12 grs. levadura fresca
• Una pizca de sal
• Ralladura de 1 naranja
• 1 huevo
• 550 grs. harina de fuerza
• 40 grs. mantequilla
• Azúcar moreno

Preparación:

.- En un bol ponemos la leche, con el azúcar y la levadura desmenuzada, mezclamos, agregamos el huevo volvemos a mezclar, añadimos la ralladura de la naranja y seguimos mezclando, ahora toca añadir la harina, lo haremos en dos tandas mezclando en cada tanda y agregamos la pizca de sal, amasamos bien, aqui os podéis ayudar de la amasadora. Hacemos una bola y dejamos en el bol al menos 1 hora hasta que suba un poco.

.- Cuando haya subido, colocamos en la encimera y estiramos con la ayuda de un rodillo, hasta que quede una masa de un centimetro de grosorde forma rectangular. Derretimos la mantequilla y barnizamos toda la masa, espolvoreamos con el azúcar moreno, doblamos por la mitad, pellizcamos los filos para que no se cierre bien, volvemos a amasar un poco con el rodillo, para que se una todo. 

.- Ahora nos toca hacer la forma, con la ayuda de un cortador de pizza hacemos unos triángulos, cortamos en la parte ancha del triángulo un corte y enrollamos dejando el pico para fuera. Ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno, cuando estén todos listos, tapamosm durante 20 minutos.

.- Precalentamos el horno a 200º.

.- En un cuenco echamos un poco de leche y 1 huevo mezclamos y barnizamos los croissants, le echamos un poco de azúcar blanca y horneamos unos 35 minutos.

.- Cuando estén dorados sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar como más os guste.

 

Pan rápido con semillas

Después de una semana sin poder publicar receta, ya que hemos estado varios fines de semana de viaje, volvemos con esta rica receta de pan muy rápido de preparar y que uno de sus ingredientes es la leche, super rico y esponjoso, seguro que os va a encantar, como a nosotros.

Os animo a prepararlo y me contéis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 200 ml leche tibia
• 200 ml agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 10 grs. levadura seca
• 600 grs. harina de trigo
• 30 ml aceite de oliva
• 1 huevo y un poco de leche para pincelar
• Semillas para decorar (opcional)

Preparación:

.- En un bol ponemos la leche, el agua, el aúcar, la sal y la levadura, removemos con unas varillas hasta que esté todo integrado.

.- Agregamos la mitad de la  harina removemos integrando bien todo, incorporamos el resto de la harina y termonamos de remover, podemos ayudarnos de una amasadora como hice en mi caso.

.- Añadimos el aceite y mezclamos todo bien y amasamos un poco, ponemos un poco de aceite en el bol para que no se nos pegue la masa y le ponemos un poco a la propia masa, para que no forme costra. Dejamos reposar al menos 45 minutos, hasta que veamos que haya subido el doble.

.- Ponemos la masa sobre la encimera, con un poco de harina, redondeamos y partimos la masa en dos partes, le damos forma de hogaza.

.- Sobre la bandeja de horno con papel de hornear, ponemos las dos masas, podemos hacer un pliegue al papel separando dos lados, para que no se junten los dos panes y se peguen entre si. Tapamos con un paño y dejamos reposar unos 20 minutos.

.- Precalentar el horno a 200º.

.- En un pequeño bol, ponemos el huevo y un poco de leche batimos. 

.- Le hacemos unos cortes al pan y pincelamos con el huevo, si quieréis le podéis poner unas semillas, pero es opcional.

.- Horneamos unos 25 minutos, hasta que lo veamos dorado. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para cortar en rebanadas y disfrutar.

Hojaldre de manzana

 Comenzamos nueva semana y en mi caso con un bien puente que estamos aprovechando al máximo. Mi marido tiene vacaciones y hay que aprovechar al máximo y sacarle partido, no creeis.

En esta ocasión, os traigo una recea super sencilla y muy rica, fácil de preparar y para cualquier ocasión que no sabes que preparar y no tienes apenas tiempo, es ideal.

Así que os animo a prepararla y veréis lo rica que esta y además de super sencilla.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 2 manzanas golden
• 50 grs. mantequilla sin sal
• 1 huevo para pincelar
• Azúcar moreno o blanca

Preparación:

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- Cortamos las manzanas, las podemos dejar con la piel o pelarlas, en cuatro tros quitandoles el corazón y cortalas en láminas finas.

.- Colocamos la masa de hojaldre sobre papel de hornear en la bandeja del horno, pinchamos toda masa dejando solamente el borde sin pinchar, para que este suba.

.- Vamos colocando las láminas de manzana en la masa una sobre otra, dejaqndo el borde libre, hasta rellenar todo el hojaldre.

.- Cortamos la mantequilla en trozos y los vamos colocando sobre la manzana en algunos lados. Espolvoreamos por encima el azúcar, podéis elegir la que más os guste.

.- Pincelamos con huevo batido el borde de la masa que hemos dejado libre.

.- Horneamos unos 20-25 minutos hasta que veamos que esta dorado el hojaldre-

.- Sacamos y dejamos enfriar, podemos pincelar por encima cualquier mermelada que nos guste para que coja brillo.

Lista para disfrutar.

 

Berlinesas

Ya estamos en Octubre, aunque aquí aún hace calor, ya se nota por las mañanas y las noches más frescas, poco a poco se está yendo el calor y estamos con el fresco del otoño.

Vengo con una rica y tierna receta de berlinesas, que nos ha gustado muchísimo, la típica berlinesa va frita, pero esta esta echa en el horno, mucho mejor, son como unos bollitos dulces, super ricos que seguro os va a gustar.

Os dejo con la receta y me encantaría ver las vuestras.

Ingredientes:

• 350 grs. harina de fuerza
• 150 grs. leche
• 50 grs. azúcar
• 1 sobre levadura química
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• azúcar glass

Preparación:

.- En el vaso ponemos la leche, la levadura y el azúcar y programamos 2 min.-temp. 37º-vel. 1.

.- Añadimos la mantequilla, el huevo y la sal y programos 7 min.- vel. espiga.

.- Con la encimera enharinada echamos la masa y le damos forma de bolitas, colocamos sobre la bandeja del horno con papel de hornear, tapamos con un paño y dejamos levar hasta que doble su volumen.

.- Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 12 minutos.

.- Dejamos sobre una rejilla y espolveamos con azúcar glass, deajmos enfriar.

Listo para disfrutar.

 

Madeleine de chocolate

Comenzamos nueva semana y la última de Septiembre. Ya hemos comenzado el otoño, el verano se ha ido en un plis plas, la verdad se me ha echo corto, sinceramente, pero bueno vamos a coger con ganas esta nueva estación.

En esta ocasión os voy a dejar unas ricas madeleines de chocolate, que están buenísimas, nos ha encantado, que ricas y que textura, de "La cocina de Ani" os las recomiendo, así que animaros a preparalas y me contáis que os parece. Vamos a por ellas.

Ingredientes:

• 1 huevo L
• 85 grs. azúcar
• 80 ml leche + 1 cucharadita de zumo de limón (buttermilk)
• 80 ml aceite de girasol
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 80 grs. harina de trigo
• 1-1/2 cucharadita de levadura química
• 50 grs. almendra molida
• Pizca de sal
• Chocolate negro para la cobertura

Preparación:

.- Precalnetamos el horno a 180º.

.- En una amasadora echamos el huevo y batimos hasta que doble de volumen, agregamos el azúcar, seguimos mezclando.

.- Añadimos la butermilk, sin dejar de mezclar añadimos a continuación el aceite y la vainilla.

.- Tamizamos la harina, la almendra molida y la levadura y mezclamos con movimientos envolventes.

.- Metemos la masa en una manga pastelera.

.- Engrasamos el molde para las madeleine y vamos rellenando y horneamos unos 8-9 minutos.

.- Dejamos enfriar sobre una rejilla. Derretimos el chocolate en el microhondas con cuidado que no se queme y vamos mojando las madeleine y deamos secar.

Listas para disfrutar con un café o té.

 

Panecillos

Ya hemos comenzado la rutina, mis hijas ya han empezado el instituto, y yo aunque en verano a veces salía a hacer caminatas, ya he comenzado la rutina de deporte diario, aunque todavía no estoy yendo al gimnasio, pero espero que todo mejore y volver a retomarlo.

Os traigo unos panecillos, super ricos y muy sencillos de preparar. Geniales para hacerle el bocadillo para los niñ@s para el colegio, nuestros desayunos o meriendas, incluso para aquellos días que no sabemos que preparar de cenar y te comes un poco de pan con cualquier cosa que tengamos en casa, además he probado a preparar un fiambre de pavo, que muy pronto os traeré porque este genial.

Os dejo con estos panecillos, que ya me contaréis que os parece.

Ingredientes:

• 300 grs agua templada
• 5 grs azúcar
• 1 sobre levadura panadería
• 500 grs harina de fuerza
• 10 grs sal
• Harina multicereal para espolvorear

Preparación:

.- Colocar en el vaso el agua templada, la levadura y el azúcar, programar 30 seg.-temp. 37º-vel.1.

.- Añadimos la harina y mezclamos 30 seg.-vel. 6.

.- Amasamos 2 min. -vel. espiga.

.- Dejamos una hora levar denro del vaso.

.- Volcamos la masa en la encimera enharinada hacemos varios panecilos de unos 135 gramos, unas 6 unidades, si los haces más pequeños más panecillos te saldrán, le podemos dar la forma que más nos guste. Los colocamos sobre la rejilla del horno, yo coloco un tapete de silicona o podéis poner papel de hornear, tapamos durante 30 minutos hasta que suba su volumen.

.- Precalentamos el horno a 200º, colocamos un cuenco con agua.

.- Le hacemos una endidura con un cuchillo y espolvoreamos con harina multicereal, ode trigo, como más os guste.

.- Hornamos unos 20/25 minutos, según de dorados te gusten.

.- Dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar como más os guste.

 

Hamburguesa de calabacin

Comenzamos nueva semana y con ella una receta y en esta ocasión una bien rica y saludable, unas hambuerguesas de calabacin super ricas del blog de Ana Recetas. 

Le he hecho un par de cambios y esta brutal, lo mejor que te las puedes comer sin remordimientos jaja.

Os animo a preparar y me contéis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 1 calabacin
• 2 patatas medianas cocidas
• 1/2 cebolla morada
• 2 huevos
• 4 cucharadas de pan rallado
• Perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Quitamos las dos puntas del calabacin y lo rallamos (no hace falta pelarlo) Exprimimos bien para quitar el exceso de agua que tiene.

.- En un bol colocamos las patatas cocidas eb trocitos pequeños, la cebolla picadita, el diente de ajo picadito, el perejil picado, el calabacin rallado, los huevos, el pan rallado, sal y pimienta, mezclamos bien todo. Si hiciera falta puedes añadir un poco más de pan rallado.

.- Vamos dando la forma de hamburguesa y las vamos haciendo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén algo doradas por cada lado.

Listas para disfrutar.

A estas hambuegruesas si quieres le puedes añadir un poco de queso rallado, en la receta de Ana asi estaba, pero a mi me gusta más así, mucho más sana.

Albóndigas en salsa de piñones

Nueva semana que se nos presenta y nueva receta, en eta ocasión unas ricas albóndigas, que en casa nos ha gustado mucho. La salsa está deliciosa, super rica, las podéis acompañar como más os guste, nosotros con unas patas asadas en la olla gm, que están riquísimas y las hacemos mucho, en reels en mi Instagram están como las preparo. Esta receta es del blog de la Juani de Ana Sevilla.

He usado la oll GM para su elaboración, pero la podéis hacer en una olla normal al fuego.

Os animo a prepararlas y me contías que os parece, si os han gustado tanto como a nosotros.

Ingredientes:

Albóndigas:

• 500 Grs. carne picada de cerdo 
• 25 grs. pan rallado
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• 2 huevos
• Sal y pimienta

Salsa:

• 100 grs. cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 grs. aceite de oliva
• 25 grs. piñones
• 1/2 vaso medidor brandy
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 3 vasitos medidores de caldo de pollo (o agua y 1 pastilla caldo)
• 1 pizca de cúrcuma
• Pimienta al gusto

Preparación:

.- Primero preparamos las albóndigas, en un bol colocamos la carne con los ajos picados, el perejil picado, el pan rallado, los huevos y salpimentar, mezclamos, tapamos y metemos en el frigorífo de media a una hora. 

.- Formamos las bolas y en una sartén con un poco de aceite las doramos un poco. Reservamos.

.- Picamos la cebolla con los ajos y sofreímos menú sofreir con aceite en la cubeta de la olla, añadimos los piñones y dejamos hasta que coja color.

.- Agregamos el brandy y dejamos hervir un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, sin tapa.

.- Agregamos la mostaza, el caldo, la cúrcuma y la pimienta, movemos. Válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, alta presión. Una vez lista despresurizamos y con una batidora o en mi caso la Thermomix trituramos hasta que quede una salsa bien finita.

.- Volcamos las albóndigas y cocemos con válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 120º, media presión. Despresurizar.

Lista para disfrutar como más os guste.

 

Bizcocho de peras

¿Cuánto tiempo sin pasarme por aquí? Verdad. Por Instagram os contaba que he estado con un poco de ansiedad y necesitaba tiempo para mi, para descansar y desconectar de todo. A veces llevamos tantas cosas que nos pasa factura y eso me ha pasado a mi. Pero ya estoy a tope como siempre, aunque este curso escolar llevaré las cosas con más calma y me dedicaré a lo realmente importante.

Os traigo esta semana un rico bizcocho, que está para chuparse los dedos, el principal ingrediente, las peras, me trajeron unas pocas del árbol del tio de mi marido super ricas, tiernas y quería preparar algo bien rico con ellas, del blog De Rechupete, os animo a prepararlo y me contáis que os parece. 

Ingredientes:

• 1 yogur natural azucarado
• 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
• 1 medida de yogur y 3/4 de azúcar (no llene dos vasos)
• 3 medidas de yogur de harina de repostería
• 2 huevos L o 3 M
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 kg peras

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC y ponemos papel de hornear en el molde (use uno desmoldable) y engrasamos bien.

.- En un cuenco echamos el yogur, limpiamos el vaso para las medidas que necesitamos.

.- Pelamos las peras, cogemos la mitad y la hacemos láminas y la otra las picamos para el relleno.

.- En el bol de la amasadora, con la varilla, batimos los huevos hasta que esponje, añadimos la pizca de sal, agregamos el azúcar, podéis echar dos vasos, pero yo al usar el yogur azucarado, eché algo menos azúcar, volvemos a batir, hasta que se haya integrado bien.

.- Agregamos el aceite, la harina y la levadura tamizada con la cucharada de canela, mezclamos con la paleta de la amasadora, añadimos el yogur, mezclamos y agregamos la pera picada y mezclamos con una lengua de silicona.

.- En el fondo del molde puse unas láminas de pera, agregué la masa y decore con el resto de láminas de pera, eché un poco de azúcar y un poco de canela.

.- Bajamos el horno a 180ºC y horneamos unos 45-50 minutos, todo depende de cada horno, lo vamos mirando pinchando con un palillo.

.- Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.

Disfrutarlo con un café o té.

 

Bizcocho de piña

Comenzamos nueva semana, perdonar porque la semana no pude subir receta, estos días están siendo un poco complicados, el jueves tengo la graduación de mi mayor, son muchos detalles que hay que preparar y no tuve mucho tiempo, y apenas tengo, pero he intentado sacar un hueco para traeros este rico bizcocho que os va a encantar, super rico, sabroso, muy tierno y jugoso.

Así que prepararlo y me contáis que s parece y si os gusta tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 200 grs. azúcar
• 2 huevos
• 250 grs. de rodajas de piña en su jugo
• 50 grs. jugo de la piña
• 1 yogur natural
• 100 grs. aceite de girasol
• 250 grs. harina repostería
• 1 sobre levadura química
• 1 pellizco de sal
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Engrasar el molde que vayáis a utilizar en mi caso uno de corona.

.- Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y el jugo y programar 1 min.-50ºC-vel.4.

.- Añadir el your y el aceite, mezclar 10 seg.-vel.4.

.- Agregamos la harina, la levadura y el pellizco de sal y mezclamos 6 seg.-vel.4. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde. Horneamos unos 40 minutos, vamos viendo si esté echo pinchando con un palillo. Sacamos del horno, dejamos unos minutos enfriar en el molde y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

.- Espolvorear con azúcar glass.

Listo para disfrutar.

 

Cheesecake de galletas lotus

Comenzamos otra nueva semana y con ella un postre super delicioso, que en casa no ha durado nada, un suspiro vamos, ha encantado, nada empalagoso, con una textura genial y un sabor riquísimo.

Desde que descubrí las galletas lotus, me han encantado y he querido hacer este rico postre del blog de El mundo Eats.

Os animo a que lo preparéis y veáis lo rico que está, no os vais a arrepentir.

Ingredientes:

Base:

• 85 grs. galletas lotus

Relleno:

• 200 grs. queso crema temperatura ambiente
• 1/2 taza crema de mantequilla de lotus
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/3 taza nata para montar 

Decorar:

• Nata montada
• Galletas lotus

Preparación:

.- Primero preparamos la base, metiendo las galletas en una bolsa y con la ayuda de un rodillo hacerla migas. Rellenemos los vasos que vayamos a usar con unas 3-4 cucharadas, deja un poco para decorar.

.- Ponemos en una amasadora con la varilla de batir el queso crema y batimos hasta que esté cremosa, añadimos la mantequilla de lotus y la vainilla, seguir batiendo hastya que este bien integrado.

.- En la thermomix echar la nata y montar hasta que este bien firme, podéis batir con cualquier robot o batidora. Añadirla a la masa de queso moviendo con movimientos envolventes.

.- Metemos en una manga pastelera y rellenamos los vasos. 

.- Podemos decorar con un poco de nata montada, las migas de galletas y colocamos media galleta. Refrigerar.

Lista para disfrutar.

 

Tortitas de patata y atún

Muy buenas, la primera semana prácticamente de Junio, esta semana os traigo una rica receta, unas tortitas de patata y atún, super ricas y jugosas.

No siempre vamos a poner tartas, verdad, había que cambiar un poco y he decidido preparar estas ricas tortitas del cocinero de Canal Sur, Enrique Sánchez, nos ha encantado en casa. Así que os animo a que las preparéis, porque os va a gustar.

Ingredientes:

• 2 latas de atún
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 grs. patatas cocidas
• 1 huevo
• Perejil 
• Pan rallado
• Sal y pimenta
• Aceite 

Preparación:

.- Cocemos las patatas en agua hasta que este tierna, en un bol las aplastamos con un tenedor.

.- Picamos la cebolla y el diente de ajo y en una sartén con un poco de aceite sofreímos y lo añadimos a las patatas, agregamos el perejil picado, el huevo, salpimentamos y vamos añadiendo pan rallado hasta obtener una textura que no se pegue en las manos.

.- Con un poco de aceite en las manos, hacemos unas tortitas con la masa y las cocinamos en una sartén con aceite hasta que se doren por los dos lados.

.- Apartamos sobre papel de cocina, para quitar el exceso de grasa.

A disfrutar, si queréis con un poco de mahonesa.

 

Tarta de oreo

 Nueva semana que comenzamos y la última del mes de Mayo, un mes de celebraciones. 

Por Instagram os dejaba un adelanto de esta rica tarta que le preparé a mi hija en sus 16 cumpleaños, super rica, fresca, que no quedo ni las migas, os lo pudo asegurar jajja. 

En esta época con el calor lo que más apetece son este tipo de tartas frías, que además de buenísimas, están fresquita para aliviar el calor.

Os la recomiendo para cualquier celebración que tengáis, vais a triunfar seguro.

Ingredientes:

Base:

• 160 grs. galletas oreo
• 50 grs, mantequilla temperatura ambiente

Crema:

• 250 grs. queso crema
• 500 ml. nata de montar
• 125 grs. azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 300 ml. leche

Preparación:

.- Retiramos la crema de las galletas y reservamos para la crema, trituramos, podemos usar la Thermomix o cualquier procesador de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa y machacamos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

.- Preparamos un molde desmoldable, con papel de hornear en la base y echamos las galletas, extendemos bien y metemos en el frigorífico, mientras preparamos la crema.

.- En la Thermomix echamos la nata, la leche, el queso, el azúcar, la cuajada y la crema de las galletas y programamos 10 min.- 100º-vel. 2. Una vez listo echamos en la base de galletas con cuidado, podemos usar una cuchara para así evitar se que deforme.

.- Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Yo la hice de un día para otro, así esta mucho más rica.

.- Decoramos a nuestro gusto, yo use nata montada y galletas partidas por la mitad y espolvorea oreo machacada.

Lista para disfrutar.

 

Tarta de galletas con crema kinder

Ya se pasó mi cumpleaños y os quería traer la tarta que me he hecho para celebrar mi día.

Super rica, diferente a las que suelo preparar para estos eventos, pero eso si triunfo seguro, por supuesto.

Del blog de La Juani de Ana Sevilla, una increíble tarta de galletas con una deliciosa crema kinder.

Os animo a prepararla y me contáis que os parece.

Ingredientes:

Crema Kinder:

• 50 grs. avellanas tostadas
• 70 grs. azúcar
• 150 grs. chocolate blanco
• 15 grs. maicena
• 50 grs. aceite de girasol
• 50 grs. mantequilla
• ! pellizco de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 130 grs. leche

Crema de chocolate:

• 150 grs. nata de cocinar
• 300 grs. chocolate con leche

• Leche para remojar (unos 300 grs.)
• 2-3 paquetes de galletas tostadas

Preparación:

1 .- Crema Kinder: Trituramos las avellanas con el azúcar 20 seg.-vel.10.

.- Añadimos el chocolate blanco y la maicena y trituramos 10 seg.-vel. 10. Bajar los restos hacia abajo.

.- Agregamos el aceite, la mantequilla, la sal y la vainilla volvemos a triturar 20 seg.-vel. 10. Volvemos a bajar los restos hacia abajo.

.- Añadimos la leche y calentamos 4 min.-temp. 50º-vel. 6. Reservamos en un bol.

.- Sin lavar el vaso, colocamos la nata de cocinar y calentamos 3 min.-temp. 80º-vel.1. Añadimos el chocolate y programamos 2 min.-vel. 1. Reservamos en un bol.

.- Calentamos la leche para remojar las galletas, un poco para que temple.

.- Vamos a montar la tarta, preparamos un molde desmoldable con papel de hornear y vamos colocando capas, primero una de galletas, intentando no dejar huecos, una capa fina de la crema kinder, otra de galletas, otra capa fina de chocolate, así hasta que prácticamente terminar con galleta y una capa de chocolate. 

.- Metemos en el frigorífico lo mejor hacerlo de un día para otro. Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Para decorar yo use nata montada, unos macaron y bolitas de chocolate.

Lista para disfrutar.

 

Cookies de chocolate

Comenzamos nueva semana y muy especial, ya que el domingo es mi cumpleaños, así que os dejo una rica receta de galletas super ricas y muy chocolateada.

Os las recomiendo, a mis hijas les ha encantado, ideal para cualquier merienda que hagas en casa, para disfrutar todos en familia.

Me encantaría ver vuestras fotos de estas riquísimas cookies.

Ingredientes:

• 120 grs. mantequilla
• 100 grs. azúcar blanco
• 55 grs. azúcar moreno
• 1 huevo L
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 grs. cacao sin azúcar
• 150 grs. harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 grs. chips de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Derretimos unos 40 segundos la mantequilla en el microondas, colocamos en la amasadora con los dos tipos de azúcar, batimos bien. Agregamos la vainilla y el huevo, seguimos batiendo hasta que esté incorporado.

.- Añadimos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal tamizado todo, mezclamos bien, añadimos los chips de chocolate y mezclamos.

.- Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear, hacemos unas bolas con la masa, aplastamos ligeramente, dejamos una separación entre bola y bola y horneamos unos 10 minutos. Dejamos un poco en el papel reposando y a continuación ponemos sobre una rejilla.

Listas para disfrutar con un café.