Mousse de turrón con galleta crujiente y chocolate

Otra semana más que comenzamos y como cada semana os traigo una nueva receta. En esta ocasión y siguiendo la época que se nos avecina os vengo con una rica mousse que os va a encantar, super rica, sencilla y fácil de hacer, que incluso la puedes dejar preparada el día anterior a la cena, para así adelantar cosas.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 300 gramos de nata con 35% de materia grasa
• 2 yemas de huevo
• 1 sobre de gelatina neutra
• 200 gramos de turrón blnado
• 100 gramos de chocolate fondant
• Unos copos de maiz Tipo Corn Flakes

Preparación:

1. Primero vamos a preparar la mousse.
2. Colocamos la mariposa y echamos 200 gramos de nata y la montamos a vel 3.5 hasta que esté montada. Reservamos en un bol.
3. Limpiamos bien y seguimos con la mariposa y agregamos las claras de huevo, montamos 2 min.-vel. 3.5. Volcamos en el bol de la nata y reservamos.
4. Ponemos en el vaso, ya sin mariposa, la nata restante programamos 1 min.-90º-vel. 1.
5. Añadimos las yemas y la gelatina neutra y mezclamos 15 seg.-vel. 3.
6. Incorporamos el turrón y trituramos 30 seg.-vel.7. Incorporamos todo a la mezcla que tenemos reservado de la nata y las claras y movemos con movimientos envolventes. Distribuimos en unas copas y guardamos en el frigorífico.
7. A continuación, vamos a preparar las galletas de chocolate, para ello ponemos en el vaso el chocolate y pulverizamos 10 seg.-vel. 10.
8. Bajamos los restos con la espátula y calentamos 2 min.-temp. 50º-vel. 3. Vertemos unas cucharaditas de chocolate sobre papel de hornear y las extendemos haciendo unos círculos de unos 5 cm. Colocamos los copos de maíz encima del chocolate y reservamos en el frigorífico hasta que se endurezca.
9. Cuando vayamos a servir la mousse decoramos con una o dos galletas de chocolate.

Ya solo queda disfrutar de ella.

Cake de arándanos

Que tal ese puente, como os ha ido, nosotros de relax, muchos días sin cole y mucha tranquilidad, que bien nos viene.

Vuelta a la cocina en esta ocasión vengo con un rico cake que nos ha gustado mucho y que es super esponjoso y super rico.

Ingredientes:

• 150 gramos de arándanos deshidratados
• 250 gramos de harina de repostería
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 100 gramos de leche
• 2 cucharadas de levadura química
• 1 pellizco de sal
• Azúcar glass para decorar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde de cake con spray desmoldante o mantequilla y harina.

2. Ponemos los arándanos en un bol, espolvoreamos con harina y reservamos.

3. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclamos 30 seg.-vel. 4. 

4. Programamos 2 min.-vel. 4 y vamos añadiendo uno a uno los huevos por la abertura.

5. Incorporamos la leche y mezclamos 30 seg.-vel.4.

6. Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 30 seg.-vel. 5.

7. Vertemos los arándanos, quítandole el exceso de harina y programamos 10 seg.-giro a la inversa-vel. 4. Terminamos de mezclar con la espátula.

8. Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos, como siempre el tiempo de horneado dependerá del molde y del horno, vamos mirándolo, pinchando con un palillo hasta que salga limpio.

9. Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla. Una vez frío decoramos con azúcar glass.

A disfrutarlo en familia.

Cup tropical de cava

Buenos días, esta semana os vengo con una rica bebida para las navidades.
Super rica y refrescante y con ese toque a fruta que seguro que os va a gustar.
Es muy fácil de preparar, la puedes preparar en el momento, super sencilla y muy rápida de realizar, así que animaros a prepararla, ya veréis que rica es.

Ingredientes:

• 200 gramos de mango
• 200 gramos de melocotón en almíbar
• 250 gramos de cubitos de hielo
• 750 gramos de zumo tropical sin gas, frío
• 400 gramos de cava seco frío

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el mango y el melocotón y troceamos 4 seg.- vel. 4.
2. Añadimos el hielo, el zumo tropical y el cava y mezclamos 10 seg.-vel. 2. Vertemos en una jarra y servimos.

Os lo dije, super fácil. A disfrutarla.

Dip cremoso de langostinos

Buenos días, como os comenté la semana pasada, vamos a ir poniendo recetas muy ricas ideales para las navidades. En esta primera ocasión os traigo un rico dip de langostinos, que es fabuloso, super rico y muy sencillo de hacer.
Gusta mucho os lo aseguro, la podéis preparar con antelación sin ningún problema, para que no lo dejéis para última hora, que sabemos que siempre estamos muy liadas esos días, así que mucho mejor, verdad. Para la presentación lo podéis hacer como os guste más, con volovan, panecillos tostados o como os voy a poner en la receta, super original y va a encantar mucho.
Así que no me enrollo más y os dejo con la receta, espero que lo probéis y me contéis.

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza para la base del dip
• 175 gramos de langostinos cocidos ya pelados
• 125 gramos de queso de untar
• Zumo de 1 limón
• 75 gramos de mahonesa
• Unas hojas de cilantro picadas
• Pimienta
• tomates cherry para decorar

Preparación:

Primero vamos a preparar unas cucharillas con el pan de molde.
Precalentamos el horno a 180º.
Aplastamos con el rodillo el pan de molde y la dejamos lo más fino posible. Cogemos una cuchara y vamos cortando dandole su forma con una rabillo corto, colocamos el pan cortando encima de la cuchara, la ajustamos para darle forma cóncava. 
Las colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos. Reservamos.
Vamos a preparar el dip.
Ponemos en el vaso los langostinos troceamos unos 2 seg.-vel. 4.
Añadimos el queso de untar, el zumo de limón, la mahonesa, el cilantro y la pimienta. Mezclamos 10 seg.-vel. 3. Ponemos el dip de langostinos en cada cucharilla y decoramos con medio tomate cherry. Servimos. 

Super fácil y rico, que lo disfrutéis.

Aperitivo de patata y atún

Ya se van acercando las navidades, poco a poco se va acabando el mes de Noviembre, así que después de esta receta, iremos compartiendo recetas para Navidad, para que podamos disfrutarlas junto a nuestras familias y amigos en estas fechas tan señaladas.
Esta receta es como siempre super sencilla y ademas y lo mejor es que está buenísima, deciros que para la cena de los niños es ideal. En casa ha gustado mucho como siempre, es que en casa son de muy buen comer y todo los que les preparo les encanta y para mi eso es mi mayor satisfacción.
Así que os dejo con esta rica receta y que la disfrutéis.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 3 latas de atún
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal
• Pimienta
• 30 gramos de mantequilla derretida

Preparación:
Ponemos agua en el vaso de la thermomix y calentamos 8 min.-temp. varoma-vel. 1.
Mientras tanto vamos pelando las patatas y las hacemos rodajas gorditas y las colocamos en la varoma.
Cuando el agua esté lista, colocamos la varoma en su posición y programamos 17 min.-temp. varoma-vel. 1.
Pasado este tiempo, quitamos la varoma con cuidado, vaciamos el vaso y lo secamos un poco, agregamos las patatas y picamos 10 seg.-vel. 4.
Añadimos todos los ingredientes, excepto el atún y mezclamos 5 seg.-vel. 5.
A continuación, añadimos el atún y mezclamos 5 seg.-vel. 3. Si hace falta termina de mezclar con la espátula.
Con un poco de aceite en las manos, vamos dándoles formas de bolitas o como si fueran nuggets, rebozamos primero en harina, después en huevo y por último en pan rallado. Calentamos una sartén con aceite y las vamos friendo, las colocamos una vez echas en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. 

Listas para poder disfrutarlas.

Bizcocho de yogur

Como se nota que el frío a entrado sin avisar, con ganas de encender el horno y preparar ricas recetas y sobre todo ricos bizcochos que quitan el sentido.
En esta ocasión os vengo con un rico bizcocho de yogur del libro "Un año de dulces" de Alma Obregón. Me encanta su repostería receta que hagas de ella, éxito garantizado os lo puedo asegurar.

He probado varios bizcochos de yogur, pero este me ha dejado asombrada, lo tierno que está y te deja una sensación en el paladar que es una maravilla, esa textura el sabor, ya os digo todo un éxito, en casa ha gustado muchísimo, así que lo comparto con vosotr@s y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 1 yogur de limón (o uno natural y esencia de limón)
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar blanco
• 3 medidas de yogur de harina
• 4 huevos medianos
• 1 sobre de levadura de panadería
• Azúcar glass y chocolate blanco laminado para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º, engrasamos el molde con spray desmoldable o mantequilla y harina.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y vamos incorporando poco a poco el azúcar. Batimos hasta tener un merengue que haga picos. Reservamos.
Con unas varillas, si tenéis una amasadora mejor, batimos las yemas junto con el aceite y el yogur. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos muy bien. Añadimos la mitad de las claras y batimos enérgicamente hasta que se integren bien. Vertemos la mezcla al resto de las claras y con cuidado de que no bajen, las mezclamos con movimientos envolventes.
Agregamos la masa al molde y horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
Una vez listo, sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que se enfríe por completo. Adornamos espolvoreando azúcar glass y en mi caso unas virutas de chocolate blanco.

Listo para degustar con un buen te.

Galletas de leche condensada

Comenzamos nueva semana, que pereza me da pensar que queda poco tiempo para que comiencen las Navidades, sinceramente no me gustan mucho, aunque si el ambiente que crea.

Las Navidades me resultan muy tristes, porque te faltan muchas personas a las que quieres, pero una las sobrelleva por las niñas, porque por ellas es por lo que las hacemos para intentar disfrutarlas.

Hoy venimos con unas ricas galletas de leche condensada, super ricas y sencillas de hacer, que en casa han gustado mucho.

Así que os dejo con la receta y espero que disfrutéis con ellas.

Ingredientes:

• 400 gramos de harina común
• 2 yemas de huevo
• 200 gramos de leche condensada
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

En la amasadora ponemos la mantequilla con las yemas de los huevos y batimos bien, hasta que veamos que se ha integrado perfectamente.
Añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
A continuación agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que se haya integrado bien.
Sacamos la masa a la encimera con un poco de harina y formamos una bola, la cubrimos con film transparente y metemos en el frigorífico al menos durante una hora.
Precalentamos el horno a 180º. dividimos la masa en dos y las ponemos entre dos papeles de hornear y amasamos con el rodillo, hasta que quede el grosor adecuado y cortamos un cortador, en mi caso use uno redondo y después puse un sello, pero podemos usar cualquier cortador, con distintas formas o tamaños, a eso a gusto.
Colocamos las galletas en la bandeja del horno con papel antiadherente y horneamos unos 12 minutos. 
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Vamos disfrútalas con un café.

Merluza en salsa

Otra semana que empezamos y encima ya terminamos este mes de Octubre, prácticamente ya estamos en Noviembre, como pasa el tiempo, dentro de nada  Navidad, pensar en las cenas, en los regalos para la familia, que locura. 
Yo solo pienso que dentro de poco me meto en obra y solo de pensarlo me da dolor de cabeza. Intentaré dejaros guardadas recetas para que no os falten ninguna.
Aunque siendo sinceras tengo ganas de empezar con ella y por otro me asusta todo lo que conlleva, pero solo quiero pensar en como me va a quedar todo, la mayor reforma va a ser en la cocina y el comedor, que lo voy a reformar por completo, así que solo me quedará tener mucha paciencia.
La receta de hoy me encanta, como buena gaditana me encanta el pescado, aquí tenemos un excelente pescado. En esta ocasión es una rica merluza, que nos chifla a todos, así que si os gusta el pescado, no dejéis de hacerla, ya veréis que rico.

Ingredientes:
1 filete grande de merluza partido en trozos anchos
Un puñado de guisantes
Un buen puñado de almejas
1 cebolla no muy grande
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
En una sarten con un poco de aceite rehogamos los ajos y la cebolla bien picados. Cuando esté la cebolla transparente agregamos los trozos de merluza, dejando la piel para abajo. Dejamos que suelte su jugo.
Salpimentamos al gusto, añadimos un vaso de agua y dejamos cocer unos minutos. Espolvoreamos con el perejil picado.
Añadimos los guisantes y las almejas bien lavadas. Dejamos cocer todo el conjunto hasta que se hayan abierto todas. Servir.

Pan chapata de espelta

Vuelvo a utilizar la harina de espelta, me ha gustado mucho como queda el pan con esta harina y el sabor que queda en el pan. Así que decidí usarla para hacer estos panecillos de chapata.
Me está gustando mucho hacer el pan casero y en casa gusta mucho que lo prepare, así que habrá que seguir practicando.
Disfrutar de estos ricos panecillos, que están muy ricos y tiernos.

Ingredientes:
Masa madre:
100 grs. agua
Medio sobre de levadura de panadería o 10 grs. levadura fresca 
180 grs. harina de espelta 
1 cucharadita de azúcar
Masa del pan:
260 grs. agua
Medio sobre de levadura de panadería o 30 grs. de levadura fresca
430 grs. harina de fuerza
10 grs. sal
50 grs. aceite de oliva


Preparación:
1.- Primero vamos a prepara la masa madre. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 seg.-vel.3. Dejamos que doble su volumen dentro del vaso unos 45 minutos.
2.- Seguimos con la masa del pan. Ponemos junto a la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal y mezclamos 3o seg.-vel. 6.
3.- Volvemos a programar 5 min.-vaso cerrado-vel. espiga. Mientras se está amasando vamos agregando por el bocal despacio el aceite.
4.- Volcamos la masa en la encimera que la abremos puesto aceite y la aplastamos con las manos y la dejamos reposar unos minutos. Mientras tanto calentamos el horno a 180º.
5.- Cortamos la masa en trozos, el tamaño el que quieráis, yo los hice no demasiado grandes, los colocamos en una bandeja de horno forrada de papel de hornear, les hacemos un pequeño corte y espolvoreamos con harina. Dejamos que leve unos 30 minutos.
6.- Horneamos durante 20-25 minutos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcochitos con esencia de naranja y chocolate

Ya estamos a mediados de mes, pasa el tiempo muy rápido. En esta ocasión os vengo con una receta muy dulce. Unos ricos bizcochitos fáciles de hacer, quería estrenar unos moldes que me compré en Ikea, super chulos, que me encantan.
Son muy esponjosos, con el toque de la esencia de naranja le da un aroma fabuloso: me salieron cuatro bizcochos. Si no los quieres gastar en el momento los puedes congelar y sacarlos cuando más te apetezca, eso fue lo que yo hice. Además salen después geniales, como si lo acabaras de hacer.
Así que os animo como siempre a que los probéis y ya me contáis.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 220 grs. azúcar
• 300 grs. harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• 1 yogurt natural
• 120 grs. aceite de girasol
• Una pizca de sal
• Esencia de naranja
• 75 grs. Pepitas de chocolate
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1.- Precalentamos el horno  a 200º y engrasamos los moldes con spray desmoldante o aceite.
2.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos las pepitas de chocolate, y mezclamos 20 seg.-vel. 5. Vertemos las pepitas de chocolate y movemos bien con la espátula. Vertemos la masa en los moldes y distribuimos bien.
3.- Horneamos a 180º unos 25 minutos, siempre dependiendo de cada horno, lo mejor es pincharlos con un palillo hasta que esté limpio.
4.- Dejamos fuera enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que se enfríen y espolvoreamos con azúcar glass.

Postre de gelatina y yogur

De nuevo comenzamos la semana y hoy os vengo con un rico postre, de esos que se hacen en un periquete. De los que gusta mucho, sencillos de hacer y super rápidos. 
tenía ganas de volver a hacer uno y me he decantado por haceros uno que no necesitara mucho trabajo y este es super sencillo y con muy pocos ingredientes. En casa ha gustado mucho y la gelatina la puedes usar del sabor que quieras, del que más os guste, así que animaros a prepararlo, ya veréis que ricos están.

Ingredientes:

• 500 grs. agua fría
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 4 yogures griego
• Frambuesas para decorar

Preparación:

1.- Vertemos 250 gramos de agua en el vaso y programamos 3 min.-temp. 100º-vel.1.
2.- Añadimos la gelatina y el resto del agua y mezclamos 10 seg.-vel. 3. Vertemos la gelatina en un bol y dejamos enfriar un poco, lo guardamos en el frigorífico hasta que este cuajada, al menos durante 4 ó 5 horas.
3.- Ponemos la gelatina ya cuajada en el vaso y agregamos los yogures y mezclamos 30 seg.-vel. progresiva 5-10. con la espátula bajamos la mezcla al fondo y volvemos a mezclar otros 30 seg.-vel. progresiva 5-10.
4.- Vertemos en copas o vasos decoramos con unas frambuesa y servimos.

Pan de espelta integral con nueces

De nuevo comenzamos otra semana, en esta ocasión os vengo con una gran receta, un rico pan de espelta. Es impresionante como queda, nos ha encantado. Esta receta es del libro de Susana Pérez del Blog de Webos fritos. Tienes muchas recetas super interesantes y te da consejos de como hacer un magnífico pan y como sacarle más partido. 
Este de espelta que hice sale estupendo, así que os digo como se hace y aprovecho para que lo hagáis y veáis lo fácil que es y lo rico que está.

Ingredientes:
250 grs harina de fuerza
250 grs harina integral de espelta
320 grs agua
1 sobre de levadura de panadería o 10 grs de levadura fresca
10 grs sal
Unas nueces peladas


Preparación:
En una amasadora ponemos la harina y la levadura, añadimos el agua y mezclamos muy bien. Enharinamos la encimare y volcamos la masa, amasamos bien, agregamos las nueces, que podemos trocear un poco y seguimos amasando bien unos minutos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un cuenco engrasado, durante al menos 2 horas, tapado con un paño de cocina. 
Una vez pasadas las 2 horas la ponemos de nuevo en la encimera y la aplanamos con mucha suavidad y volvemos hacer una bola con ella. La colocamos en el bol enharinado esta vez, con la parte que se cierra hacia arriba. Dejamos reposar una hora y media o dos.
Precalentamos el horno a 250º. Volcamos la masa en la bandeja del horno con papel de hornear con mucho cuidado, le haces unos cortes y lo metemos en el horno, agregamos seguidamente un vaso de agua a la base y cerramos dejamos hornear unos 25 minutos, hasta que se vea dorado, cuando haya pasado 10 minutos abrimos un poco la puerta del horno 5 segundos para que salga el vapor. Sacar a una rejilla para enfriar.

Bolitas de calabacín crujientes

Buenos días, comenzamos otra semana, y como siempre pensamos ¿que hacemos para comer o para cenar? todos los días lo mismo verdad, pero aquí os traigo una solución para una cena, está super rico y ademas es una gran opción para que los niños coman verduras sin que lo noten apenas. 
Esta bolitas de calabacín están riquísimas, super crujientes y deliciosas y con el queso, le da una textura genial, así que os animo a probarlas y ya me contáis.

Ingredientes:
1 calabacín
2 huevos
120 grs queso rallado
Perejil picado
Sal y pimienta
Queso tierno
Pan rallado
Para rebozar huevo y pan rallado

Preparación:
Con la ayuda de una picadora picamos bien el calabacín sin piel. Reservamos.
En un cuenco agregamos los dos huevos, el queso rallado, perejil picado (al gusto), un poco de pimienta, sal y el calabacín picado.
Mezclamos muy bien todo, vamos añadiendo pan rallado hasta que obtengamos una masa con la que podamos trabajar. Tapamos el cuenco con film transparente y metemos en el frigorífico durante al menos una hora.
Cuando haya pasado ese tiempo, vamos haciendo bolitas y las aplastamos con las manos y vamos poniendo un trocito de queso tierno dentro y cerramos bien la masa y hacemos las bolitas, hasta acabar con toda la masa.
Preparamos una sartén con aceite y calentamos.
Preparamos el huevo y el pan rallado para rebozar. Vamos pasando cada bolita primero por huevo y después por pan rallado, y las vamos agregando a la sartén hasta que se doren.
Cuando las tengamos listas, las dejamos en un plato sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite. Servir.

Magdalenas

Buenos días ya estamos de nuevo en la rutina, como pasa el tiempo, verdad, ya se acabó el verano, que pereza. pero así es la vida, así que vamos a disfrutar de los placeres más ricos que tenemos y eso es la cocina.
Hoy os vengo con algo dulce, pero sencillas de toda la vida, unas ricas magdalenas básicas de siempre, super ricas y jugosas.
Las magdalenas nos encanta en casa, porque son sencillas de hacer y no está mucho tiempo horneando y las tienes listas enseguida. Muy socorridas por si tienes invitados a merendar y no tienes mucho tiempo para hacer un bizcocho.
Así que os animo a hacer estas ricas magdalenas, ya veréis que sencillas y ricas están.

Ingredientes:
100 grs mantequilla
100 grs azúcar (un poco más para espolvorear)
175 grs de harina
3 huevos
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de levadura


Preparación:
En un recipiente, con la ayuda de unas varillas o en mi caso en la amasadora, batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y el azúcar, hasta que nos quede bien integrados. Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien, a continuación agregamos la ralladura del limón. Seguimos batiendo bien.
Seguidamente, agregamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos con cuidado y dejamos reposar la masa al menos una 1 ó 2 horas a temperatura ambiente.
Llenamos las cápsulas, yo me ayudo de una cuchara de helado, hasta las 3/4 parte. espolvoreamos con azúcar y horneamos a 180º unos 12 minutos. Una vez listas sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Pimientos rellenos de carne

Buenas tardes, tenemos nueva receta, rica y sana, con el principal ingrediente que es el pimiento, en mi caso los de mi huerto, que están buenísimos, este año ha sido una pasada la cantidad que hemos tenido, no son tan grandes como los que se venden, pero están mucho más ricos eso si.

Siempre los había hecho rellenos de tortilla de patatas, pero quería cambiar un poco y decidí hacer unos con carne picada, para así variar un poco y sinceramente nos ha gustado también muchísimo, rico, rico, de verdad.
Las cantidades yo los he hecho acorde al tamaño de mis pimientos, en mi caso con la cantidad de ingredientes que utilizo en esta receta me han salido para rellenar 6 pimientos, pero si tus pimientos son más grandes, podéis doblar los ingredientes, ya que lo que suelen venderse en los supermercados son más grandes. 
Así que os dejo con la receta y que la disfrutéis.

Ingredientes:
6 pimientos de asar
300 grs. carne picada
Medio puerro
Media cebolla (si es grande)
Medio calabacín
Medio vaso de vino blanco
4 cucharadas de tomate frito
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Primero limpiamos bien los pimientos, quitandole el sombrero del rabito y quitarles las pepitas, reservamos.
Lavamos bien la verdura, picamos la cebolla, el puerro y el calabacín. En una sartén con un poco de aceite, rehogamos bien las verduras con un poco de sal y cocinamos al menos durante unos 10 minutos.
Salpimentamos la carne y agregamos a la sartén, vamos mezclando bien, cuando ya esté cogiendo color agregamos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
Echamos el tomate frito, mezclamos y dejamos cocinar otros 10 minutos más.
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos los pimientos en una bandeja de horno, como en mi caso los pimientos no se pueden poner de pies al ser algo pequeños, los coloque en unas flaneras, si los vuestros son de los grandes, le podéis quitar un  poco de la parte de abajo, para que se pueda aguantar de pie. 
Salpimentamos los pimientos y los vamos rellenando sin llenar al borde, agregamos queso rallado y tapamos con la parte del sombrero que le hemos quitado. 
Bajamos el horno a 180º y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que se ha hecho el pimiento. Listo

Cuando la mezcla la tenía ya lista le agregué un poco de queso rallado, porque a mi marido se le antojo.

Gazpacho

Antes que se acabe el verano, os traigo la receta que siempre hace furor en esta época, un buen y rico gazpacho.
Pero en mi caso como en casa solo lo como yo, a mis hijas y a mi marido no les gusta mucho y ell@s que se lo pierden, más para mi jaja, suelo hacer solo medio litro, así que os vengo con la receta para hacer menos cantidad, super fácil y sencilla.
Es una receta muy fácil de hacer y sencilla, super rica y nutritiva. Y bien fresquita en verano viene de maravilla, así que vamos a por la receta.

Ingredientes:
500 grs tomates maduros
1 diente de ajo
30 grs pimiento verde
20 grs cebolla
40 grs pepino
15 grs vinagre
1 cucharadita de sal
40 grs aceite de oliva
4 cubitos de hielo

Preparación:
1. Ponemos en el vaso de la thermomix, los tomates bien lavados y partidos en cuatro, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo.
2. Trituramos 30 seg.-vel. 5. A continuación, batimos unos 3 min.-vel.10. Servimos frío. 
Podemos adornar como en mi caso con un poco de pepino picadito.

Ensalada de quinoa y verduras

Que poco queda para que termine agosto y se vaya el verano, me da mucha pereza que se acabe, porque ello con lleva que vuelva el colegio y las actividades y como que no me apetece mucho. Pero bueno tendremos que disfrutar lo que queda.
De momento seguimos preparando cosas fresquitas y hoy os vengo con una rica ensalada de quinoa. Es la primera vez que la pruebo, había escuchado mucho hablar de ella y de sus propiedades, contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, es aconsejable para las personas celíacas, ya que no contiene gluten, la quinoa tiene un bajo índice glucémico así que es beneficiosa para las personas con diabetes, también ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Con ella se puede elaborar muchísimas recetas, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados.

Así que en cuanto la vi en el supermercado, decidí que tenía que probarla y sencillamente me ha gustado mucho, tendré que seguir probando nuevas recetas y sacarle el mayor partido a esta semilla.

Ingredientes:
Medio vaso de quinoa
Un puñado de judías verdes cocidas
1 tomate
1 pimiento verde italiano
2 botes pequeños de queso fresco
Huevos de codorniz cocidos
Aceitunas verdes
Sal, aceite y vinagre

Preparación:
En primer lugar lavaremos bien la quinoa y después cocemos según indique el paquete, en mi caso en 15 minutos. Lavamos con agua fría y escurrimos bien.
Colocamos en una fuente la quinoa, las judías verdes cocidas a trozos, el pimiento picado, pero no muy pequeño, el tomate troceado, el queso fresco a trozos y las aceitunas, aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto y decoramos con unos huevos de codorniz cocidos.