Nuggets de garbanzos

Prácticamente es la última semana de Abril, como pasa de rápido el tiempo, para esta ocasión os traigo unos ricos nuggets de garbanzos, si de garbanzos, ideal para una dieta saludable. Te van a encantar, una idea para cenas que seguro que os va a gustar, del Chefbosquet.

Animaros a preparlos porque están buenísimos. Yo pienso repetir, con eso os lo digo todo.

Vamos con la receta, que es super fácil.

Ingredientes:

• 200 grs. garbanzos cocidos
• 30 grs. harina de almendras
• 1 huevo
• Sal
• Huevo batido (para rebozar)
• Pan rallado con cereales

Salsa:

• 1 yogur griego
• 1 pepinillo picado
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

.- En un procesador de alimentos trituramos los garbanzos con la harina, el huevo y la sal, damos la forma de nuggets.

.- Pasamos por huevo batido y el pan rallado con cereales, ya vienen en el super asi, metemos en la Airfryer y programamos unos 10/15 minutos a 200º.

.-Preparamos la salsa, echamos en un bol todos los ingredientes y mezclamos bien.

A disfrutar.

 

Gofres de avena

Nueva semana que comenzamos, ya estamos a mediados de Abril y mañana es un día importante en casa, ya que es el 16 cumpleaños de mi chica, no puedo estar más orgullosa de ella. Se me hace mayor.

Os traigo unos ricos gofres de avena, muy ricos y saludables, sin azúcar, son pura delicia, para no sentirte culpable de copmer algo dulce. A nosotros nos ha encantado, así que os animo a prepararlas y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de avena molida
• 2 cucharaditas de levaduraquímica
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de bebida de avena
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela molida
• Pizca de sal

Preparación:

.- Precalentamos la gofrera.

.- Mezclamos todos los ingredientes, en la Thermomix 10 seg.-vel. 5.

.- Engrasamos con spray desmoldante o aceite la gofrera, añadimos la mezcla, sin terminar de llenar, para evitar que se salga la mezcla y dejamos que se hagan, el tiempo dependerá de vuestra gofrera.

.- Sacamos los gofres y terminamos la mezcla. Decoramos como más nos guste, yo le echo un poco de sirope de agave y le pongo plátanos en rodaja.

Listos para disfrutar.

 

Bocaditos de patata y jamón

Otra semana que comieza y para esta ocasión os traigo unos ricos bocaditos de jamón, que nos ha encantado, que ricos, del perfil de Laura_fit, son ideales para un aperitivo en casa, para que lo coman los más peques de la casa. Animaros porque os va a encantar, yo pienso repetir, porque nos ha gustado mucho y las cosas que gustan hay que repetirlas.

Así que os dejo con la receta, que es super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 patatas medianas cocidas
• 90 grs. jamón serrano picado
• 75 grs. queso rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• Pan rallado con cereales

Preparación:

.- En un bol machacamos las patatas, añadimos el jamón picado y el queso rallado, mezclamos bien, agregamos las cucharadas de aceite y terminamos de mezclar.

.- Le damos forma de bolas pequeñas. Rebozamos por huevo batido y después por la mezcla de pan rallado y cereales (en el supermercado ya viene un paquete todo junto) 

.- Metemos en la AirFryer, espulverizamos aceite y programamos unos 12 minutos a 180º, damos la vuelta a mitad del tiempo. 

Listo para disfrutar.

 

Barras de pan

Ya estamos en Abril, la primavera ya está aqui con el cambio de hora, que alegría que los días sean más largos, con ganas ya de verano ¿tenéis ganas?,yo deseando, la verdad.

Para celebrarlo os vengo con unas ricas barras, super fácil de preparar y muy resultones, prepararlas, porque os va a gustar.

Del canal de Schnell Lecker Kochen, donde tiene unas recetas increibles, super fáciles y muy ricas.

Os dejo con la receta, super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 350 ml agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 sobre levadura de panadería
• 350 grs. harina de trigo
• 150 grs. harina integral
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

.-En un bol ponemos el agua tibia con la cucharada de azúcar y la levadura, mezclamos bien.

.- Añadimos la mitad de la harina tamizada, puedes usar como yo los dos tipos de harina o solo usar harina de trigo, removemos bien, agregamos la sal y el resto de la harina y seguimos mezclando, cuando este todo integrado comenzamos a amasar, ya sea en la encimera con bastante harina o en el amasadora, hasta tener una masa lisa.

.-  Con un poco de aceite en el bol, colocamos la masa y tapamos y dejamos reposar durante al menos 30 minutos o hasta que haya doblado volumen.

.- Ponemos la masa sobre la encimera con bastante harina, desgasificamos, amasamos un poco y voleamos. Dividimos la masa en tres y hacemos la forma de barra. Las colocamos en la bandeja de horno, yo uso un molde especial para barras, espolvoreamos con harina,  y dejamos reposar tapadas unos 30 minutos.

.- Precalentar el horno a 230ºC.

.- Le damos unos cortes, y horneamos unos 15 minutos a 230º y después bajamos a 180º unos 30 minutos. Una vez terminadas, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar.

 

Fingers de brócoli

Vamos con la última semana de Marzo y como no estamos en Semana Santa, semana de vacaciones y de relax. ¿Hacéis alguna escapada? Nosotros la verdad es que no, mi marido esta casi toda la semana trabajando, así que tranquilos en casa, lo que si veremos alguna procesión y ya está.

Os traigo unos ricos fingers de brócoli del perfil de Cenasparapeques, que están super ricas, ideal para cualquier cena con amigos donde preparéis in picoteo, prepararlos, porque os va a gustar y además sano, que más podemos pedir.

Os dejo con la receta, porque ademas es super fácil y con pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 4 patatas cocidas al vapor
• 200 grs. brócoli cocido al vapor
• 100 grs. queso mozzarella
• Especias al gusto (ajo en polvo, albahaca, especias especial patatas)
• Sal y pimienta
• Pan rallado y huevo batido

Preparación:

.- Colocar todo en un bol, machacar con un tenedor, hasta que todo esté integrado.

.- Le damos la forma de fingers, rebozamos priemro pormhuevo y después por pan rallado.

.- Ponemos en la Airfryer, a 200ºC unos 12 minutos, dandole la vuelta a la mitad del tiempo.

Listos para disfrutar.

 

Ñoquis con salsa de champiñones

Comenzamos nueva semana y poco a poco vamos acabando el mes de Marzo. Para esta ocasión os traigo unos ricos ñoquis con salsa de champiñones, que están riquísimos, del perfil de Saboreanda, son todo una delicia.

Desde que los probé por primera vez, no me canso de prepararlos, busco mil maneras de hacerlos, porque están buenísimos. ¿Sois fan de los ñoquis? Sino es así a que esperas a probarlos, os va a encantar.

Os dejo con la receta, super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 200 grs. champiñones laminados
• 1 cebolla
• 200 ml nata para cocinar
• 200 grs. ñoquis
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta molida

Preparación:

.- En una sartén doramos la cebolla picadita con un poco de aceite de oliva, salpimentamos al gusto, dejamos que se dore bien.

.- Añadimos los champiñones laminados, salteamos bien unos minutos, hasta que se hayan dorados y reducidos.

.- Agregamos la nata y dejamos cocinar unos 5 minutos.

.- Cocemos los ñoquis según las instrucciones del fabricante, escurrimos bien y volcamos sobre la salsa que hemos preparado.

.- Cocinamos un par de minutos todo junto.

Listo para disfrutar.

 

Galletas de naranja

Nueva semana y con una receta dulce, unas ricas ricas galletas de naranja, que están buenísimas, del cocinero de Canal Sur Enrique Sánchez. Menuda delicia, muy fácil de preparar , crujientes y super ricas.

¿Os animais a preparalas? Pues yo que vosotr@s correríais a prepararlas, porque no sabéis lo que os perdéis.

Os dejo con la receta y animaros.

Ingredientes:

• 1 naranja
• 1 huevo
• 100 grs. azúcar
• 100 ml. aceite de oliva
• 350 grs. harina de trigo
• 1 cucharada de levadura química
• Azúcar moreno para rebozar

Preparación:

.- En un bol colocamos el huevo, el azúcar, el aceite, la ralladura de la naranja y el jugo de media naranja, reservamos la otra media, mezclanos todo muy bien.

.- Añadimos la harina y la levadura, terminamos de mezclar, hasta conseguir una masa manejable.

.- Hacemos bolas mojamos una parte con el zumo de la media naranja reservada y rebozamos con azúcar moreno.

.- Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear, separadas entre si. Aplastamos ligeramente con un vaso y con el borde le hacemos unas pequeñas hendiduras, como decorarción.

.- Horneamos a 170ºC unos 20 minutos.

Listas para disfrutar con un café.

 

Patatas rellenas

Comenzamos nueva  semana y nuevo mes, ya va quedando poco para la primavera y para el cambio de hora, no es por nada pero este primer trimestre del año, se me ha pasado volando.

Para esta ocasión, os traigo otra receta, bien rica y sana. Unas patatas rellenas del perfil, de Cocinandomelavida, tiene unas recetas bien ricas y sanas.

Nos ha encantado estas patatas, no suelo preparar patatas rellenas, pero creo que a partir de ahora me voy a aficionar a ellas jaja.

Os dejo con la receta y espero que las probéis y me contéis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 250 grs. beicon en tiras
• Queso rallado emmental
• 1 lata de atún
• Orégano
• Especias hierbas mediterráneas Just Spice (opcional)
• Sal

Preparación:

.- Cocer las patatas con cuidado de que no se hagan demasiado, yo las coci en la olla GM. Dejar enfriar.

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Vaciamos las patatas sin exceso y con cuidado para que no se partan, machacamos, añadimos el beicon, el atún, el queso, el orégano, las especias y la sal, mezclamos bien.

.- Rellenamos las patatas y le echamos queso rallado por encima.

.- Hornear unos 10-15 minutos.

Listas para disfrutar.

 

Patatas con judias verdes expres

Nueva semana con nueva receta, para esta ocasión os traigo una receta muy rica, sana y rápida, para esos momentos en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, con productos ya preparados, para no perder el tiempo porque tienes mil cosas que hacer.

Pues esta es una solución que nos puede ayudar en algun momento dado, del perfil de Shoothecook, ideal para también llevartela al trabajo.

Os dejo con la receta, prepararla, porque os va a gustar.

Ingredientes:

• 1 bote de judías verdes
• 1 bote de patatas cocidas
• Media cebolla
• Pimentón
• Langostinos crudos (un puñado)
• Huevos cocidos

Preparación:

.- Picamos la cebolla, preparamos una sartén con aceite de oliva, sofreímos.

.- Lavamos las patatas, las cortamos en trozos y agregamos a la sartén, esperamos que se doren un poco, con cuidado para que no se partan mucho.

.- Echamos un poco de pimentón, mezclamos.

.- Limpiamos los langostinos, los sarteamos con un poco de aceite en una sartén, cuando este listo, los añadimos a las patatas (se puede hacer junto con las patatas, pero preferí hacerlo aparte para evitar que se partieran las patatas)

.- Incorporamos las judias verdes lavadas y escurridas. Mezclamos bien unos minutos.

.- Preparamos en los platos, colocando un huevoo cocido por persona. Después le eché por encima un poco de especias especial para patatas de Just Spice, pero es opcional.

Listo para disfrutar.

 

Cookies con bolitas de chocolate

Otra semana más que va pasando y desde que vi estas cookies corriendo fui a comprar lo que me faltaba y me animé a prepararla de mi amiga JaritasCookies, que tenéis que visitar su perfil en Instagram, porque sube unas recetas, que madre mia.

Así que las preparé y me encantaron, así que animaros a prepararlas y veréis lo ricas que estan, en casa no han durado nada, así que vamos a lio y os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 120 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 60 grs. azúcar moreno
• 50 grs. azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 200 grs. harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura química
• 80 grs. chips de chocolate
• 50 grs. de bolitas de chocolate troceados (tipo conguitos) Unos pocos para decorar enteros

Preparación:

.- Mezclamos la mantequilla con los dos azúcares, yo usé la Thermomix 15 seg. -vel. 4.

.- Agregamos el huevo y la vainilla y volvemos a mezclar. 

.- Incorporamos la harina con la levadura y seguimos mezclando, 5 seg.-vel.3. Después modo espiga unos 30 seg.

.- Añadimos los chips de chocolate y las bolitas troceadas y removemos con la ayuda de una lengua de repostería.

.- Tapamos con film transparente y dejamos un rato en el frigorifico, yo las deje una media hora.

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Hacemos unas bolitas, las colocamos sobre un papel de hornear sobre la rejilla del horno, separadas un poco y ligeramemte aplastadas.

.- Horneamos unos 12/15 minutos .

.- Sacar del horno y colocar las bolitas de chocolate. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar.

 

Pasta integral con pesto de aguacate

Comezamos nueva semana, ¿disfrutáis de los carnavales? Yo últimamente no tanto como me gustaría pero si disfruto viendo las agrupaciones de Cádiz. Esta semana os vengo con otra rica receta esta vez de pasta del libro de Isasaweis, deliciosa y que me ha encantado. Seguimos con las recetas sanas, porque tenemos que prepararnos para la operación bikini, así que vamos a por ello.

La pasta en casa nos encanta y nos gusta buscar nuevas versiones, este pesto me ha encantado y seguro que os va a gustar también, así que animaros a preparla y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• Pasta integral (cantidad depende de los que seais)
• 1 puñado de piñones
• Queso rallado

Pesto:

• 1 aguacate
• Zumo de 1/2 limón
• 1 puñado de albahaca fresca
• 30 grs. queso rallado
• 10 grs. piñones
• 60 grs. aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Cocemos la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal, según indique el fabricante.

.- Ponemos los ingredientes del pesto en la batidora o en mi caso la Thermomix unos 20 seg.-vel. 7.

.- Tostamos el puñado de piñones en una sartén, sin aceite y dejamos que dore un poco.

.- Servimos la pasta con el pesto, un poco de queso rallado y los piñones.

Lista para degustar.

 

Magdalenas integrales de plátano y crema de cacahuete

Comenzamos nueva semana y para esta ocasión os traigo unas ricas magdalenas de la reina de la repostería Alma Obregón, pero eso si fit, para que no tengas remordimientos al comerla, por supuesto, super rica, esponjosa, con un olor a crema de cacahuete y un sabor, guauuu, se las lleve a mischicas del gym y les ha encanatado, así que aniomaros a preobarlas y me contáis que os parece.

Porque de vez en cuando no viene mal algo dulce, pero si encima no te hace sentir mal por hacerlo, mejor que mejor. Vamos a por la receta.

Ingredientes:

• 225 grs. harina integral
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 plátanos maduros (grandecitos)
• 75 grs. sirope de agave
• 115 grs. yoguir natural sin azúcar
• 35 ml. aceite de girasol
• 1 huevo
• 85 ml. leche
• 135 grs. crema de cacahuete

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.-  En un bol mezclamos la harina, con la levadura y el bicarbonato, reservamos.

.- Machacamos los plátanos e incorporamos el yogur, el huevo y el sirope, cobn las varillas mezclamos bien. Añadimos la crema de cacahuete y la leche y volvemos a mezclar.

.- Para terminar incorporamos la harina reservada, terminamos de mezclar.

.- Preparamos las cápsulas y rellenamos y horneamos unos 22 minutos.

.- Dejar enfriar sobre una rejilla.

.- Decoramnos con un poco de crema de cacahuete por encima.

Listas para degustar.

 

Berenjena rellena de pollo

Comenzamos nueva semana y seguimos cuidandonos con el maravilloso libro de Isasaweis y para esta ocasión os traigo unas ricas berenjenas rellenas de pollo, que nos ha encantado, a parte de estar buenísimas, son muy fáciles de preparar, he variado un par de cosas de la receta, porque voy adaptando como más nos gusta.

Os dejo como lo preparé yo, eso si os pongo la cantidad para rellenar una berenjena, pero duplicais para hacer dos, a mi me ha encantado el resultado, así que probarlas y me contáis que os parece. 

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 2 filetes de pollo
• 1 puerro
• 1 cucharadita de curry
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• Aceite de oliva
• Especias de pollo de Just spice (opcional)
• Sal y pimienta
• Queso rallado

Preparación:

.- Salpimentamos el pollo, le echamos un poco de especias de pollo, lo pasamos en una sartén con un poco de aceite, hasta que se hayan hecho. Una vez frías las picamos muy pequeñitas.

.- Partimos la berenjena de dos, le hacemos unos cortes, le echamos un poco de sal y aceite y metemos en el microondas, con la pulpa hacia ariba, unos 8 minutos. Quitamos la pulpa con cuidado.

.- Picamos muy fino el puerro y lo echamos en una sartén con un poco de aceite y refreimos hasta que veamos que está echo, añadimos el pollo, la pulpa de la berenjena, el curry, la nuez moscada, sal y pimienta rehogamos unos minutos.

.- Rellenamos las berenjenas, le echamos un poco de queso rallado y metemos al horno unos minutos a 200º hasta que veamos que están doradas.

Listas para degustar.

 

Rollo de espinacas

Nueva semana y nueva receta, super rica, sana e ideal para cuidarnos un poco. 

Del libro "come de todo, entrena conmigo y cambia tu vida" de Isasaweis, que os recomiendo, si quieres ver tu mejor versión, este libro fue uno de mis regalos de reyes y estoy encantada con él.

Así que animaros a probar este receta, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 4 lonchas de queso emmental
• 1 paquete de espinacas 
• 2 cucharadas de queso crema
• 2 huevo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Picamos la cebolla y la sofrimos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando empiece a dorarse agregamos las espinacas con un poco de sal y rehogamos hasta que hayan reducido de volumen.

.- En un bol batimos los huevos, añadimos el queso crema, sal y pimienta y mezclmaos bien, añadimos las espinacas y mezclamos.

.- En una sartén grandecita con un poco de aceite ponemos las lonchas de queso, cuando veamos que estan blandas, añadimos la mezcla de espinacas y huevo, dejamos que se haga a fuego lento, tapamos con una tapadera mientras. Cuando veamos que está con cuidado le damos la vuelta ayudándonos de la tapadera y terminamos de hacer por el otro lado.

.- Una vez que veamos que esta listo, sacamos y enrollamos.

Listo para disfrutar.

 

Pan de hamburguesas

Comenzamos nueva semana de Enero, justo en la mitad del ecuador, para esta ocasión os traigo unos ricos panes ideales para hamburguesas, super tiernos, ricos, que seguro que os van a encantar. Del perfil de Ladulcepedia, tenéis que visitarla, porque tiene unas recetas muy ricas, este pan, os aseguro que está buenísimo.

Aunque es ideal para hacer hamburguesas, podéis usarlos para rellenar como más os guste.

Así que os dejo con la receta y animaros a preparlos.

Ingredientes:

• 500 grs. harina de trigo
• 270 ml. leche tibia
• 20 grs. levadura fresca
• 50 grs. mantequilla 
• 1 huevo L
• 2 cucharaditas y media sal
• 2 cucharaditas azúcar
• Sésamo para decorar

Preparación:

.- En el bol de la amasadora ponemos la leche tibia con la levadura, mezclamos con una varilla, hasta que esté disuelta.

.- Agregamos la harina, el huevo, la sal y el azúcar, amasamos con el gancho de la amasadora, durante unos minutos. Dejamos la masa sobre la encimera enharinada, amasamos un poco, hacemos una bola, en un bol aceitado la colocamos, tapamos bien y dejamos elevar una hora.

.- Una vez que haya subido de volumen, ponemos sobre la encimera enharinada la masa, le quitamos el aire, hacemos un rulo y cortamos en trozos, al menos saldrán unos 7 panes de unos 120 grs. cada uno aproximadamente. Le damos forma de bola, colocamos sobre la rejilla del horno sobre papel de hornear, colocamos los panes, tapamos y dejamos levar otra hora más.

.- Precalentar el horno a 200º.

.-  Batimos un huevo, pincelamos los panes y espolvoreamos con semillas de sésamo, horneamos unos 15 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.

 

Donuts bombón

Otra semana más que comenzamos y Enero sigue hacia a delante, esperemos que el añono se pase volando como el 2023, que sinceramente se me ha hecho muy corto.

Para esta ocasión os traigo unos ricos donuts bombón, super ricos y saludables, mi próposito de año es cuidarse más, sobre todo con uina alimentación más sana, ¿lo conseguiré?, pues no lo sé porque me gusta muchio comer y disfruto mucho haciendolo, así que para mi es todo un reto, ya os contaré.

Así que os dejo con esta rica receta del perfil de petit_fit, vamos allá con la receta.

Ingredientes:

• 95 grs. harina de avena
• 35 grs. harina de almendra
• 2 huevos
• 1 plátano
• 20 grs. aceite de oliva
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 grs. levadura química

Cobertura:

• 120 ml nata montar o leche evaporada
• 100 grs. chocoalte negro 85%

Preparación:

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien, yo me ayudé de la Thermomix 5 seg-vel.5.

.- Vertemos la mezcla en el molde para donuts, sin terminar de rellenar unos 12 minutos.

.- Dejmaos a temperar un poco en el molde y desmoldamos sobre una rejilla.

.- Preparamos el chocolate primero calentando en el microondas la nata un minuto y medio, echamos el chocolate y mezclamos hasta que veamos que se haya derretido.

.- Pasamos los donuts por el chocolate y dejamos escurrir sobre un plato, decoramos a nuestro gusto.

.- Meter un rato en el frigorífico.

Listos para disfrutar.

 

Crema de calabaza

Comenzamos la semana y el año con una receta bien rica y sobre todo sana, después de los abusos Navideños, nos viene de maravilla una rica crema de calabaza.

Tenéis que probarla, porque os va a encantar. 

En casa no somos mucho de calabaza, pero me apatecía mucho probarla, guauu nos ha encantado. Del blog de La Juani de Ana Sevilla.

Correr a comprar los ingredientes y vamos a preparala porque os va a gustar mucho.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 25 grs. aceite de oliva
• 500 grs. calabaza limpia
• 2 zanahorias
• Sal
• Pimienta
• Pizca de curry
• Nuez  moscada
• Agua o caldo de verduras

Preparación:

.- Ponemos la cebolla, el diente de ajo, el puerro y el aceite en el vaso del Thermomix, picamos 2 seg.-vel. 5. Bajamos las verduras hacia las cuchillas y sofreimos 8 min.-temp. varoma-vel. cuchara.

.- Añadimos la calabaza en trozos y las zanahorias en rodajas, volvemos a sofrier 4 min.-vel. 100º-vel. cuchara.

.- Salpimentamos, añadimos el curry, la nuez moscada y el agua, sin terminar de cubrir del todo y programamos 30 min.-temp. varoma-vel. cuchara.

.- Rectificamos de sal si hiciera falta y programamos 50 minutos a velocidad progresiva del 5 al 10. 

Lista para degustar.