Tortitas de patata y atún

Muy buenas, la primera semana prácticamente de Junio, esta semana os traigo una rica receta, unas tortitas de patata y atún, super ricas y jugosas.

No siempre vamos a poner tartas, verdad, había que cambiar un poco y he decidido preparar estas ricas tortitas del cocinero de Canal Sur, Enrique Sánchez, nos ha encantado en casa. Así que os animo a que las preparéis, porque os va a gustar.

Ingredientes:

• 2 latas de atún
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 grs. patatas cocidas
• 1 huevo
• Perejil 
• Pan rallado
• Sal y pimenta
• Aceite 

Preparación:

.- Cocemos las patatas en agua hasta que este tierna, en un bol las aplastamos con un tenedor.

.- Picamos la cebolla y el diente de ajo y en una sartén con un poco de aceite sofreímos y lo añadimos a las patatas, agregamos el perejil picado, el huevo, salpimentamos y vamos añadiendo pan rallado hasta obtener una textura que no se pegue en las manos.

.- Con un poco de aceite en las manos, hacemos unas tortitas con la masa y las cocinamos en una sartén con aceite hasta que se doren por los dos lados.

.- Apartamos sobre papel de cocina, para quitar el exceso de grasa.

A disfrutar, si queréis con un poco de mahonesa.

 

Tarta de oreo

 Nueva semana que comenzamos y la última del mes de Mayo, un mes de celebraciones. 

Por Instagram os dejaba un adelanto de esta rica tarta que le preparé a mi hija en sus 16 cumpleaños, super rica, fresca, que no quedo ni las migas, os lo pudo asegurar jajja. 

En esta época con el calor lo que más apetece son este tipo de tartas frías, que además de buenísimas, están fresquita para aliviar el calor.

Os la recomiendo para cualquier celebración que tengáis, vais a triunfar seguro.

Ingredientes:

Base:

• 160 grs. galletas oreo
• 50 grs, mantequilla temperatura ambiente

Crema:

• 250 grs. queso crema
• 500 ml. nata de montar
• 125 grs. azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 300 ml. leche

Preparación:

.- Retiramos la crema de las galletas y reservamos para la crema, trituramos, podemos usar la Thermomix o cualquier procesador de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa y machacamos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

.- Preparamos un molde desmoldable, con papel de hornear en la base y echamos las galletas, extendemos bien y metemos en el frigorífico, mientras preparamos la crema.

.- En la Thermomix echamos la nata, la leche, el queso, el azúcar, la cuajada y la crema de las galletas y programamos 10 min.- 100º-vel. 2. Una vez listo echamos en la base de galletas con cuidado, podemos usar una cuchara para así evitar se que deforme.

.- Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Yo la hice de un día para otro, así esta mucho más rica.

.- Decoramos a nuestro gusto, yo use nata montada y galletas partidas por la mitad y espolvorea oreo machacada.

Lista para disfrutar.

 

Tarta de galletas con crema kinder

Ya se pasó mi cumpleaños y os quería traer la tarta que me he hecho para celebrar mi día.

Super rica, diferente a las que suelo preparar para estos eventos, pero eso si triunfo seguro, por supuesto.

Del blog de La Juani de Ana Sevilla, una increíble tarta de galletas con una deliciosa crema kinder.

Os animo a prepararla y me contáis que os parece.

Ingredientes:

Crema Kinder:

• 50 grs. avellanas tostadas
• 70 grs. azúcar
• 150 grs. chocolate blanco
• 15 grs. maicena
• 50 grs. aceite de girasol
• 50 grs. mantequilla
• ! pellizco de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 130 grs. leche

Crema de chocolate:

• 150 grs. nata de cocinar
• 300 grs. chocolate con leche

• Leche para remojar (unos 300 grs.)
• 2-3 paquetes de galletas tostadas

Preparación:

1 .- Crema Kinder: Trituramos las avellanas con el azúcar 20 seg.-vel.10.

.- Añadimos el chocolate blanco y la maicena y trituramos 10 seg.-vel. 10. Bajar los restos hacia abajo.

.- Agregamos el aceite, la mantequilla, la sal y la vainilla volvemos a triturar 20 seg.-vel. 10. Volvemos a bajar los restos hacia abajo.

.- Añadimos la leche y calentamos 4 min.-temp. 50º-vel. 6. Reservamos en un bol.

.- Sin lavar el vaso, colocamos la nata de cocinar y calentamos 3 min.-temp. 80º-vel.1. Añadimos el chocolate y programamos 2 min.-vel. 1. Reservamos en un bol.

.- Calentamos la leche para remojar las galletas, un poco para que temple.

.- Vamos a montar la tarta, preparamos un molde desmoldable con papel de hornear y vamos colocando capas, primero una de galletas, intentando no dejar huecos, una capa fina de la crema kinder, otra de galletas, otra capa fina de chocolate, así hasta que prácticamente terminar con galleta y una capa de chocolate. 

.- Metemos en el frigorífico lo mejor hacerlo de un día para otro. Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Para decorar yo use nata montada, unos macaron y bolitas de chocolate.

Lista para disfrutar.

 

Cookies de chocolate

Comenzamos nueva semana y muy especial, ya que el domingo es mi cumpleaños, así que os dejo una rica receta de galletas super ricas y muy chocolateada.

Os las recomiendo, a mis hijas les ha encantado, ideal para cualquier merienda que hagas en casa, para disfrutar todos en familia.

Me encantaría ver vuestras fotos de estas riquísimas cookies.

Ingredientes:

• 120 grs. mantequilla
• 100 grs. azúcar blanco
• 55 grs. azúcar moreno
• 1 huevo L
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 grs. cacao sin azúcar
• 150 grs. harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 grs. chips de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Derretimos unos 40 segundos la mantequilla en el microondas, colocamos en la amasadora con los dos tipos de azúcar, batimos bien. Agregamos la vainilla y el huevo, seguimos batiendo hasta que esté incorporado.

.- Añadimos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal tamizado todo, mezclamos bien, añadimos los chips de chocolate y mezclamos.

.- Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear, hacemos unas bolas con la masa, aplastamos ligeramente, dejamos una separación entre bola y bola y horneamos unos 10 minutos. Dejamos un poco en el papel reposando y a continuación ponemos sobre una rejilla.

Listas para disfrutar con un café. 

 

Palomitas de pollo

 Ya hemos empezado nuevo mes, bienvenido al mes de Mayo, un mes como os comenté la semana pasada, muy especial para mi.

Tenemos una receta muy rica, crujiente y sabrosa, no nos ha podido gustar más en casa y os aseguro que a vosotros también os va  a gustar, del canal de Meri de Cocina para todos.

Así que nota los pocos ingredientes que lleva esta receta y prepararla, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Sal y pimenta
• Harina (para rebozar)
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita pimentón picante
• 1/2 cucharadita pimienta molida
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de sal
• 150 ml agua
• Copos de maíz sin azúcar

Preparación:

.- En un bol ponemos la carne picada (yo la piqué en la Thermomix, podéis comprarla ya picada) añadimos sal y pimienta, mezclamos. Hacemos unas bolitas y las vamos pasando por harina y vamos reservando.

.- Nos toca preparar la tempura, en un bol ponemos la harina tamizada, el pimentón, la pimienta, el comino, el ajo en polvo, la levadura y la sal, vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta que quede una tempura que no este ni muy líquida ni demasiado espesa, debe estar echa una crema medio ligera. En un plato ponemos los copos de maíz y los machacamos.

.- Preparamos una sartén con aceite, calentamos y vamos pasamos las bolas de pollo primero por la tempura y después por los copos, freímos bien, hasta que coja un color dorado, sacamos y ponemos en una fuente con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite. Así hasta acabar con todas las bolas.

Listas para disfrutar.