26 de noviembre de 2018

Cake de plátano y nueces

Como cada semana os traigo una nueva receta, en esta ocasión traigo un rico cake que en casa ha gustado mucho, muy jugoso y rico. Ya era hora que os trajera algún bizcocho, últimamente os traigo muchas recetas sanas, pero como también os digo siempre viene bien algún capricho de estos ricos.

Receta de Canal cocina del programa de Rocio Arroyo, me encantan sus recetas, son espectaculares y siempre con ingredientes básicos y con repostería de toda la vida.

Así que os animo a que lo preparéis y que me contéis que os ha parecido.



Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 1 vaso de yogur de aceite
  • 2 vasos de yogur de azúcar
  • 3 vasos de yogur de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 3 plátanos
  • 100 grs. nueces


Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de cake, o el que vayamos a utilizar.
2.- En un bol pequeño agregamos el yogur, para poder usarlo para medir los demás ingredientes, le podemos echar al yogur ya el vaso de aceite y lo dejamos reservado.
3.- En la amasadora ponemos los huevos con el azúcar y batimos bien durante un minuto, añadimos el yogur con el aceite y seguimos mezclando.
4.- Pelamos los plátanos y con la batidora los trituramos, también los podéis chafar con un tenedor, eso a gusto.
5.- Agregamos los plátanos a la mezcla que estamos preparando y le añadimos la harina y la levadura y terminamos de mezclar.
6.- Echamos la masa en el molde que teníamos engrasado, añadimos ahora las nueces por encima y horneamos unos 40-45 minutos.
7.- Dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez listo.
Ahora toca disfrutar del cake con un café.



19 de noviembre de 2018

Timbal de queso y verduras

Receta muy rica y sana, me encanta este tipo de comidas, super ricas y super sanas, hay que comer mucha verdura y en casa no nos falta, a la única que no le hace demasiada gracia es a mi chica, pero a los demás nos encanta, de cualquier manera.

Para esta receta hemos usado berenjenas, calabacin y tomates y le hemos dado el toque con el queso y os lo digo, probarla, y decirme porque no os vais a arrepentir de lo buena que está. 
Otra manera de comer verdura, ideal para cualquier ocasión.



Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 1 calabacin
  • 4 tomates
  • Lonchas de queso
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal, pimienta y aceite


Preparación:

.-Primero picamos el perejil y los dientes de ajo, lo ponemos un pequeño bol y le añadimos el tomillo y mezclamos con unas cucharadas de aceite, reservamos el aliño.
.-Lavamos y secamos la verdura, las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Calentamos una plancha antiadherente, engrasamos con un poco de aciete y asamos unos minutos por cada lado, retiramos y salpimentamos.
.- Vamos a preparar los timbales en una fuente para horno, primero colocamos una rodaja de berenjena, una loncha de queso, si es grande ponerla por la mitad, después colocamos una rodaja de tomate, otra de queso y por último uno de calabacin y regamos con el aliño que teníamos reservado. 
.- Gratinamos en el horno unos 5 minutos, para se funda el queso.
Disfrutar de esta delicia.

12 de noviembre de 2018

Albóndigas de pollo con salsa del piquillo

Últimamente las semanas se me están pasando super rápido, no se si os pasa lo mismo, pero será que no para una en toda la semana que se va y no me entero.

Comenzamos otra semana más, ya estamos a mitad prácticamente de mes y en esta ocasión os traigo unas ricas albóndigas de pollo, que están buenísimas. En casa nos ha encantado. Os animo a que las probéis y ya me contáis que os ha parecido, si os ha gustado tanto como a nosotros.




Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 clara de huevo
  • 100 grs. queso 
  • 2 tomates (si son pequeños mejor 3)
  • 4 pimientos del piquillo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Orégano, comino
  • Aceite, sal y pimienta



Preparación:

.-Limpiamos, secamos y picamos las pechugas de pollo, yo me ayudé de la thermomix para picarlas (si queréis también las podéis comprar ya picadas) La ponemos en un bol con el comino, orégano, sal, pimienta y la clara de huevo, mezclamos muy bien. 
.-Cogemos porciones con las manos húmedas, damos forma de círculos y abriéndolos por la mitad.
Cortamos el queso en dados (el que más os guste), los repartimos sobre la carne y damos forma de albóndigas.
.-Lavamos y troceamos en 4 trozos el tomate. Los asamos sobre una bandeja apta para horno, con los ajos pelados, un chorro de aceite y el vino blanco ( si los pimientos son frescos también los asamos)
.-Horneamos unos 15 minutos. Sazonamos y trituramos hasta conseguir una salsa. ( Si como yo los pimientos son de bote ya asados, los ponemos cuando vayamos a batirlo todo) Colocamos la salsa en una cacerola.
.-Enharinamos las albóndigas y freímos en abundante aceite, hasta dorarse, escurrimos sobre papel absorbente.
.-Agregamos las albóndigas a la salsa que tenemos en la cacerola y cocemos junto unos minutos.
Listas para disfrutar este manjar.



5 de noviembre de 2018

Mousse de fresa con nata y queso

Otro mes más que comenzamos y ya nos queda poco para las navidades, ¿tenéis ganas de que llegué? Pues sinceramente yo no, reconozco que el ambiente navideño si me gusta, decorar la casa con mis hijas, pero en si las navidades no, porque echo de menos en esta fecha personas que ya no están con nosotros, y me resultan un poco tristes. Aunque siempre intento pasarlas lo mejor posible, sobre todo por las niñas, para que ellas tengan un magnífico recuerdo de las navidades.

Esta semana os vengo con un rico postre, que en casa ha gustado muchísimo. Es un postre que lo puedes hacer del sabor que más os guste, esa eso ya es cuestión de gustos.

Super resultón, sencillo, fácil de hacer, ideal para poder hacerlo en el momento de comerlo, ya es a gusto de cada persona, incluso, lo puedes hacer por la mañana, meterlo en el frigorífico y comerlo después de comer.



Ingredientes:
  • 100 grs, galletas digestivas
  • 1 sobre gelatina de fresa
  • 400 grs. nata para montar
  • 100 grs. queso tipo philadelphia
  • Fresas para decorar

Preparación:

1.- Agregamos las galletas en el vaso y picamos a velocidad progresiva 5-10 un os segundos. Reservamos.
2.- Limpiamos un poco el vaso, añadimos el sobre de gelatina, pulverizamos unos segundos. Agregamos la nata y el queso y montamos a velocidad 3,5 hasta que veamos que esté montada, la colocamos en una manga pastelera.
3.- Vamos a montar los vasos, primero ponemos galletas, con la manga agregamos un poco de nata de fresa, un poco más de galleta, terminamos de rellenar con la nata y decoramos con una fresa y espolvoreamos un poco de galleta.
Listo para disfrutarlos.