16 de septiembre de 2019

Empanadillas de pollo, jamón y pera

Buenos días, mitad de mes y el inicio de una nueva semana y en esta ocasión os traigo unas ricas empanadillas, que están para chuparse los dedos. 

Esta semana hemos estado liados con el inicio del curso escolar, para mi chica es su último año, que pena verlos crecer tan rápido. Hoy iniciamos también el curso de la ESO, en esta ocasión con nuevos compañeros y con nuevos desafíos.

Así que vamos con nuestra receta y ya me contáis, animaros a hacerlas y si hacéis cualquier de las recetas, me gustaría que me etiquetaseis y así poder verlas.



Ingredientes:

  • 2 paquetes obleas para empanadillas
  • 1 pechuga de pollo
  • 100 grs. jamón cocido
  • 30 grs. mantequilla
  • 20 grs. harina
  • 1/2 litro de leche
  • Sal
  • 2 Peras pequeñas
  • 1 huevo batido


Preparación:

.- Se cuece la pechuga de pollo o se aprovecha algún resto de pollo asado y se pican finamente el pollo y el jamón, yo use la thermomix unos segundos a velocidad 4.
.- Ponemos en un sartén la mantequilla, se agrega la mantequilla, se añade la harina, rehogamos y añadimos el picadillo, con la leche, dejamos que espese bien, sazonamos. Echamos en un plato hasta que se enfrié. 
.- Precalentamos el horno a 200º.
.- Picamos las peras, ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno, colocamos las obleas, rellenamos con la masa y un poco de pera picada, cerramos bien los bordes y sellando con el tenedor, así hasta acabar con las obleas.
Barnizamos con huevo batido y horneamos unos 15 minutos hasta que se dore.
Listas para poder disfrutar.

9 de septiembre de 2019

Bizcocho de yogur y chocolate

Buenos días, hace una semana que comenzó Septiembre, vuelta ya a la rutina. Mañana comenzamos el cole y para celebrarlo hemos preparado este rico bizcocho, super rico, sencillo de hacer y muy esponjoso.

La semana pasada estuvimos de viaje, descubrimos Londres, que nos encantó, preciosa ciudad, nos encanta descubrir nuevos sitios, diferentes culturas, distinta gastronomía. Eso si andar hemos andado tela, los pies super cansados, pero tiene una enorme recompensa.



Vamos a ver como se hace este rico bizcocho, veréis lo fácil que es de preparar. Os animo a que lo probéis y me contáis. Podéis etiquetarme en instagram o en la página de Facebook, para así poder verlas.





Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 1 yogur de azúcar
  • 1 yogur de harina
  • 1/2 yogur de aceite de girasol
  • Ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura
  • 50 grs. cacao en polvo sin azúcar
  • Azúcar glas, pepitas de chocolate rosa


Preparación:

.- Precalentamos el horno a 180º.
.- En un bol batimos, con la ayuda de una varilla, o en la KitcheAid los huevos, el yogur, el azúcar, el cacao, el aceite y la ralladura de limón. Agregamos la harina con la levadura, lo mezclamos bien, espolvoreamos el molde con spray desmoldante y vertemos la masa.
.- Horneamos unos 30 minutos, veremos si esta listo, cuando pinchando con un palillo sale limpio. 
.- Dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.  
.- Decoramos con azúcar glas y pepitas de chocolate rosa o a gusto de cada uno.


Listo para disfrutar con un café.

3 de junio de 2019

Barritas multicereales

Ya estamos en Junio, que cerquita tenemos ya las vacaciones, que ganitas tenemos en casa. Las niñas sobre todo, que ya están saturadas con tantos exámenes. 

Esta semana tenemos una rica receta de pan. Compré una harina que vi en el supermercado de multicereales, que tiene harina de trigo, de espelta integral, de avena y de centeno integral y como a mi me gusta probarlo todo, decidí comprarla y probarla. Pues nos ha encantado, super rico el pan, usé una receta del libro "Pan con Webos Fritos" cambiando la harina y genial, pienso hacerlas de nuevo, porque nos ha gustado mucho.

En casa consumimos mucho pan, en nuestra mesa no puede faltar y si es para desayunar más aún, yo desayuno todas las mañanas mi café con mi trozo de pan, eso si voy cambiando con que tomarme el pan.

Así que os animo a que las probéis y me contáis que os ha parecido.



Ingredientes:

  • 500 de harina multicereales
  • 320 grs. agua
  • 10 grs. levadura fresca
  • 10 grs. sal

Preparación:

.- Mezclamos todos los ingredientes, lo puedes hacer a mano o usar una amasadora. Hacemos una bola y dejamos en un bol, rociamos con spray desmoldante o un poco de aceite y dejamos la masa reposar durante al menos 1 hora, tapado con un paño de cocina.
.- Enharinamos la superficie de la encimera y dividimos la masa en 4 trozos, le damos forma de barrita. Las colocamos en un molde especial para barras o sino encima de papel de hornear.
.- Espolvoreamos con harina, volvemos a tapar la masa y dejamos reposar unos 35 minutos.  
.- Precalentamos el horno a 240º. Justo antes de hornearlas, le damos unos cortes con las tijeras. Bajamos el horno a 220º, metemos las barras y le echamos a la parte más baja del horno un vaso de agua y horneamos unos 20/25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
A disfrutar como más os guste.


27 de mayo de 2019

Pollo al limón (estilo chino)

Comenzamos la última semana de Mayo, ya se acerca el verano, con muchas ganas de que empiece y con ella las vacaciones en el cole, para así poder descansar. Sinceramente ya me apetece, porque llevo un año de no parar, y a estas alturas del curso, me encuentro agotada.

¿Os gusta la comida china? Pues os traigo una rica receta de pollo al limón, que me encanta, super rica y fácil de hacer. Si no lo habéis probado, os animo a que lo hagáis y ya veréis que rica, a nosotros nos gusta mucho. 




Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo a trozos o a tiras
  • Maicena
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 80 grs. azúcar
  • 250 grs. caldo de pollo
  • 20 grs. maicena
  • 60 grs. zumo de limón
  • Una pizca de sal


Preparación:

1.- Salpimentamos el pollo, batimos en un bol los huevos.
2.- Pasamos el pollo por los huevos y a continuación por la maicena, freímos y dejamos sobre un plato con papel de cocina.
3.- Preparamos la salsa, agregando todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 seg.-vel. 4. Programamos 7 min.-temp. varoma-vel. 2.
4.- Colocamos el pollo en una cacerola y añadimos la salsa, cocinamos unos minutos.
Listo para disfrutar.


20 de mayo de 2019

Bizcocho de chocolate

La semana pasada fue mi cumpleaños, pues si un año más, me gusta celebrarlo, y para esta ocasión tan especial, quise preparar este rico bizcocho del libro Bizcochos de "Webos Fritos".

Ha quedado genial, en casa ha gustado mucho, lo pienso preparar otra vez, porque nos ha encantado. Ya sabéis que en casa nos encanta el chocolate y este bizcocho, es sublime.

Así que si queréis sorprender, podéis hacerlo con este rico bizcocho, para cualquier evento que tengáis.

Os dejo con la receta y ya me contáis.




Ingredientes:

  • 150 grs. chocolate negro
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 150 grs. mantequilla
  • 3 huevos
  • 1cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 grs. harina
  • Una pizca de sal


Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 150º.
2.- Preparamos el molde que vayamos a utilizar, lo untamos con mantequilla o le rociamos spray desmoldante.
3.- Derretimos el chocolate al baño maría, o en el microondas, con cuidado para que no se queme, cuando esté derretido, le agregamos la mantequilla cortada en tacos y dejamos que se derrita junto. Reservamos.
4.- Separamos las claras de las yemas. Echamos las yemas en el vaso de la thermomix con el azúcar y programamos 5 min.- vel. 3 1/2. Añadimos el extracto de vainilla y volvemos a programar 5 seg.- vel. 3 1/2.
5.- Vertemos el chocolate y añadimos la harina. Mezclamos con una espátula. Reservamos.
6.- Limpiamos y secamos bien el vaso, colocamos la mariposa y añadimos las claras de huevo con una pizca de sal y batimos a vel. 3 1/2 hasta que veamos que estén montadas. Vertemos a la mezcla que tenemos preparada con movimientos envolventes.
7.- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 45 minutos, vamos pinchando hasta que veamos que sale limpio el palillo.
8.- Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos y dejamos que se enfrie sobre una rejilla. Decoramos a gusto.
A disfrutar de este rico bizcocho con un té o café.


6 de mayo de 2019

Tarta día de la madre

Primero antes de nada, felicitaros por el día de la madre. Os quiero enseñar la tarta que preparé para celebrar ese día con mis hijas, mi madre y mi hermana y demás familiares. Nos juntamos todos y estuvimos merendando juntos, celebrándolo.

Aunque como ya sabemos el día de la madre y como cualquier celebración similar hay que demostrarla todos los días.

Preparé este rico bizcocho del canal de Pam de "Quiero Cupcakes", a la que sigo y me encanta los dulces que prepara, porque además están buenísimos y tiene recetas super socorridas para cualquier celebración.

De paso os enseño el regalito que me han hecho mis niñas, con la ayuda de su padre, no me podría gustar más pero sobre todo el mejor regalo son los besos y abrazos, que me han dado para felicitarme.



Ingredientes:

  • 180 grs. azúcar
  • 3 huevos L o 4 M
  • 250 grs. harina de repostería
  • 160 ml. leche
  • 160 ml. aceite de girasol
  • 2´5 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • 500 ml nata de montar 35%
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 70 grs. azúcar


Preparación:
1.- En la amasadora ponemos los huevos y batimos durante al menos unos 5 minutos, hasta que veamos que hayan esponjado, añadimos el azúcar y seguimos batiendo un minuto más.
2.- A continuación, sin dejar de batir añadimos la leche, el aceite y la vainilla, seguimos batiendo, hasta que esté todo bien integrado.
3.- Tamizamos la harina y la levadura, lo agregamos junto a la pizca de sal, batimos a velocidad baja, sin sobre excedernos. 
4.- Precalentamos el horno a 180º, echamos spray desmoldante en el molde que vayamos a utilizar y horneamos unos 50 minutos. Una vez listo, dejamos enfriar unos minutos dentro del molde y a continuación desmoldamos con cuidado y dejamos sobre una rejilla.
5.- Batimos la nata, en mi caso en la thermomix, hasta que esté medio montada agregamos el queso y el azúcar y terminamos de montar. Le quitamos al bizcocho la capa de arriba, para que nos quede más lisa, abrimos por la mitad con la ayuda de una lira, rellenamos de nata, `ponemos un poco por encima. A un poco de nata le añadimos un colorante, movemos con cuidado, ponemos en una manga pastelera y decorar a nuestro gusto.

Lista para disfrutar con un café o té.





29 de abril de 2019

Vasitos tarta de oreo

Ya terminamos un nuevo mes y comenzamos un mes muy especial para mi, ya que en casa tenemos dos cumpleaños. Así que para mi en este mes, tenemos mucho que celebrar.

Así que para comenzar a celebrar que comenzamos Mayo os traigo unos ricos vasitos de tarta de oreo, del blog de Rosa Arda "Velocidad Cuchara", que está ummm para chuparse los dedos, aunque eso si, para darnos un capricho de vez en cuando, porque sino no veas. De estos postres no se puede abusar, solo para de vez en cuando un capricho.

Pero os animo a probarlos y me decís, porque están impresionantes.




Ingredientes:

  • 20 galletas oreo
  • 250 grs. nata de montar 35% de materia grasa
  • 250 grs. queso tipo Philadelphia
  • 100 grs. azúcar (es opcional o añadir al gusto)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 12 mini galletas oreo para decorar


Preparación:
1.- Primero echamos 12 galletas en el vaso, quitando la crema, que reservaremos, 6 seg.-vel.5. Repartimos en los vasitos.
2.- Limpiamos y secamos bien el vaso de la thermomix, colocamos la mariposa, vertemos el queso, lo batimos 40 seg.-vel.3´5. Incorporamos la nata y la crema de las oreos y montamos a vel. 3´5, hasta que esté medio montada, agregamos el azúcar y la vainilla y terminamos de montar.
3.- En un bolsa ponemos las 8 galletas restantes y las machacamos, pero no demasiado, lo incorporamos a la nata con el queso, mezclamos con la ayuda de una espátula. Ponemos la nata en una manga pastelera y rellenamos los vasitos, decoramos con las mini galletas. Metemos en el frigorífico.
Listos para disfrutar.