Muffins de chocolate y café

Una nueva semana que vamos a disfrutar y os quiero traer unos ricos muffins de chocolate y café que están, madre mía, tenéis que probarlos, porque os va a encantar.

Del canal Ricette dolce facili, un nuevo descubrimiento. 

Sisois amantes del chocolate estos muffins no os serán indiferentes.

Preparate un café y coge uno y date un pequeño placer para el paladar.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Una pizca de sal
• Un poco de esencia devainilla
• 175 grs. azúcar moreno
• 125 grs. yogur natural
• 1 cucharada de café soluble
• 100 ml. leche
• 100 ml. aceite de girasol
• 330 grs. harina de repostería
• 20 grs. cacao sin azúcar
• 10 grs. levadura química
• 150 grs. chcolate negro 
• Pepitas de chocolate

Prepararión:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos, la pizca de sal, la vainilla, el azúcar, el café, la leche, el aceite y el yogur con la ayuda de  unas varillas vamos mezclamos bien, hasta que esté todo integrado.

.- Agregamos la harina, el cacao y la levadura todo tamizado y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.

.- Cogemos 100 grs. de chocolate negro picamos y se lo añadimos a la masa, terminamos de mezclar.

.- Preparamos los moldes de mufins y rellenamos, salen unas 12 unidades. Picamos los 50 grs. restantes de chocolate, se lo echamos por encima a los muffins y también las pepitas de chocolate, horneamos unos 25 minutos.

.- Sacar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.