Bizcocho de calabaza y pepitas de chocolate

Nueva semana a tope, con una rica receta de bizcocho de calabaza y pepitas de chocolate, super ideal de Las recetas de Mamarico, nos ha sorprendido mucho, animaros a preparlo y veréis que rico está.

Sino sois muy amantes de la calabaza, esta es vuestra receta, porque apenas se aprecia y esta super rica.

La calabaza tiene luteína y zeaxantina , que te ayudan a combatir las cataratas, no me digáis que no es una maravilla, así que correr a preparar los ingredientes y vamos al lio.

Ingredientes:

• 300 grs. calabaza asada
• 3 huevos
• 100 grs. azúcar blanco
• 100 grs. azúcar moreno
• 300 grs. harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• Ralladura de 1 naranja
• 200 ml. nata para montar
• Canela al gusto
• 100 grs. pepitas de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol machacamos la calabaza asada, añadimos los huevos y mezclamos bien durante unos minutos con unas varillas. Agregamos los dos azúcares y la nata y seguimos mezclando.

.- Incorporamos la harina y la levadura tamizada, la ralladur ade la naranja y la canela y seguimos mezclando bien.

.- Añadimos las pepitas de chocolate y terminamos de mezclar.

.- Forramos un molde con papel vegetal y horneamos unos 40/45 minutos, hasta que salga un palillo limpio.

.- Dejamos un poco enfriar y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que esté frío, podemos decorar con un poco de azúcar glass.

Listo para disfrutar.

 

Donuts de calabaza y chocolate

Comenzamos nueva semana y nuevo mes, uyyy que poco va quedando para las Navidades, que pereza de verdad, lo único que me gusta es el ambiente navideño y la decoración, eso me encanta, pero las cenas sinceramente me da mucha pereza, pero bueno hacemos lo mejor que esta en nuestras manos.

Para esta ocasión os traigo unos ricos donuts de calabaza y chocolate, si azúcar, ideal para algo dulce sin tener remordimientos, me ha encantado, que rica manera de comer un dulce sin pensar tener remordimiento, del perfil de petit_fit, animaros a probarlos y veréis que ricos y sanos.

Ingredientes:

• 80 grs. harina de avena
• 50 grs. almendra molida
• 2 huevos
• 150 grs. calabaza sin piel  (120 grs. puré)
• 10 grs. aceite de oliva
• 1 cucharadita de canela
• 5 grs. levadura química

Cobertura:

• Chocolate negro 85%

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Ponemos la calabaza en un plato en trozos y metemos en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos y a continuación, hacemos puré, yo me ayude de la Thermomix.

.- Metemos todos los ingredientes junto la calabaza en la Thermomix y batimos unos segundos a vel.4, lo puedes mezclar todo en un bol.

.- Preparamos el molde y vamos echando la masa y horneamos unos 12 minutos.

.- Dejamos enfriar sobre una rejilla.

.- Derretimos el chocolate en el microondas y hundimos la mitad del donuts en él, decoramos con unas bolitas, dejamos enfriar en el frigorifico unos minutos.

Listos para disfrutar.