Comenzamos otra semana más, nosotros recién llegados de viaje, en esta ocasión hemos estado en Bilbao, nos ha encantado la ciudad, hemos disfrutado del casco antiguo, de la parte nueva donde se encuantra el Museo Guggennheim, hemos visitado San Juan Gaztelugatxe, para los amantes de Juego de Tronos, Roca Dragón, uno de los escenarios donde se hizo la serie, nos encantó, que bonito todo, es una maravilla descubrir nuevos lugares y disfrutar de la gastronomía.
Bueno no me enrollo, os traigo una rica receta dulce, un rico plum cake, que os va a encantar, super rico, ideal para cualquier merienda o desayuno de Cocinando Sonrisas, os dejo con la receta y veréis lo rica que está, en casa nos ha encantado.
Así que prepararlo y ya me contáis que os parece.
- 175 grs. harina de repostería
- Medio sobre de levadura química
- 2 huevos
- 88 grs. azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 100 ml aceite de girasol
- El zumo y la ralladura de una naranja
- 30 grs. nueces
- 1 plátano
Preparación:
.- Precalentar el horno a 180º.
.- En un reciente echamos la harina, la levadura, el azúcar y la canela tamizados.
.- Yo use la Thermomix, pero se puede hacer a mano, batimos con la mariposa unos segundos los huevos a velocidad 3, añadimos la ralladura y el zumo de la naranja. Agregamos el plátano macahcado, mezclamos unos segundos.
.- Quitamos la mariposa, añadimos la mezcla de la harina, removemos unos segundos a velocidad 2 hasta que se integre.
.- Agregamos las nueces, yo las parti un poco y removemos con una espátula.
.- Engrasamos un molde para plum cake, echamos la masa y horneamos unos 45 minutos. Una vez listo dejar enfriar sobre una rejilla.
.- Podemos decorar con azúcar glass y unas nueces.
Listo para disfrutar.
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