Pizza (base coliflor)

Ya estamos en Noviembre, solo estamos a dos meses para comenzar nuevo año, madre mía que rápido se ha pasado este 2025, al menos a mi me lo parece.

Para esta ocasión os traigo una receta, que llevaba tiempo que os queria traer, es una pizza hecha con la base de coliflor, no sabéis lo rica que está, necesitamos cuidarnos y esta pizza es ideal para ello, asi que animaros y veréis como os va a gustar. 

Porque comer pizza también puede ser sano, vamos al lio e ir preparándola.

Ingredientes:

• 200 grs. migas coliflor congelada
• 2 huevos
• Queso rallado
• Sal, pimienta
• Especias mediterráneas de just Spice(opcional)
• Ajo en polvo
• Tomate triturado
• 1 pimiento verde italiano
• 1 lata de atún al natural
• Un puñado de champiñones en conserva
• Orégano

Preparación:

.- Ponemos las migas de coliflor en una fuente, tapamos con film transparente y metemos en el microondas unos 5 minutos.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Quitamos el film con cuidado para no quemarnos, añadir a las migas la sal, pimienta molida, especias mediterráneas, el ajo en polvo, los huevos y un puñado de queso rallado, mezclar bien, extender sobre papel de hornear, dandole forma de pizza y hornear unos 20 minutos.

.- Sacamos y le echamos el tomate, el queso rallado, el pimiento picado, los champiñones, el atún desmigado y espolvoreamos con orégano.

.- Hornear unos 10 minutos.

Lista para degustar.

 

Gofres sin azúcar

Vamos con la última semana de Octubre y para despedirnos de este mes, que mejor manera que hacerlo con algo dulce, pero sin azúcar. ¿Como puede ser?

Pues nada, quedaros a ver la receta porque os va a encantar estos gofres de "las recetas de tati" Super fáciles de preparary están buenísimos.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 85 grs. harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• 130 ml leche
• 30 grs. mantequilla sin sal derretida
• Un chorreón de miel
• Esencia de vainilla

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180 grs. 

.- En un bol echamos el huevo, la leche, la esencia de vainilla, la mantequilla derretida y la miel, mezclamos bien.

.- Añadimos la harina y la levadura tamizada, terminamos de mezclar.

.- Engrasamos los moldes para gofres y metemos en el horno unios 15 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

.- Decoramos como más nos guste, yo lo decore con sirope de agave y fruta, arándanos y plátano.

Listos para disfrutarlos.

 

Panecillos con aceitunas (sin amasado)

Comenzamos con una receta que seguro que no os dejara indiferente, unos ricos panecillos con aceitunas, que además de buenísimos, son muy fáciles de preparar y encima no llevan amasado, una pasada, ya veréis.

Así que ir preparando los ingredientes y poneros mano a la masa y nunca mejor dicho, vamos allá. Por cierto, la receta se la vi a "en la cocina de Bea". 

Ingredientes:

• 400 grs. harina de fuerza
• 330 grs. agua templada
• 20 grs. aceite de oliva
• 15 grs. levadura fresca
• 6 grs. sal
• 150 grs. aceitunas partidas en rodajas

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua con la levadura, el aceite y mezclamos bien, añadimos la harina y la sal y seguimos mezclando, hasta que se haya integrado, incorporamos las ceitunas y terminamos de mezclar.

.- Tapamos el bol con film transaparente y dejamos elevar, hasta doblar su volumen, al menos una hora.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Preparamos la rejilla del horno con papel de hornear y con la ayuda de una cuchara grande hacemos unos montones con la masa.

.- Horneamos unos 35 minutos, hasta que se hayan dorados.

.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar como más os guste.

 

Galletas de avena y chips de chocolate

Vamos con nueva semana y con ella, nueva receta.

Tenía ganas de preparar unas ricas galletas de avena y esta receta me ha encantado, así que tenéis que probarla, porque os va a gustar, de verdad es una maravilla de galleta, super rica y muy blandita, que se deshace en la boca, del perfil de lacocina_depaula.

Así que animaros y probarlas, ve preparando los ingredientes y ponte con las manos en la masa.

Ingredientes:

• 170 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 taza de copos de avena
• 1 1/4 taza de harina de avena
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de chips de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa cremosa.

.- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando bien.

.- Agregamos el resto de ingredientes menos los chips de chocolate, mezclar bien y usar las manos para su mejor unión.

.- Agregamos los cips de chocolate y terminamos de mezclar.

.- Le damos forma de bolas, las colocamos sobre una bandeja de horno y aplastamos ligeramente.

.- Hornear unos 15 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar con un café.

 

Pan integral

Semana completa de Octubre, poco a poco se va acercando la Navidad, que pereza, de verdad.

Para no deprimirnos con las fechas y disfrutar del momento, os dejo este rico pan integral de maite_rodon, que seguro que os va a gustar, muy rico y fácil de preparar y la manera más sana de comer pan para tus tostadas.

Vamos al lio y preparar los ingredientes:

Ingredientes:

• 500 grs. harina integral
• 390 ml. agua
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

.- En un bol grande ponemos la harina y la levadura, mezclamos.

.- Añadimos la sal y el agua templada, mezclamos hasta que se haya integrado bien.

.- Tapamos el bol con un paño de cocina hasta que doble volumen, un par de horas, yo me ayude de la olla Gm que tiene la función de elevar.

.- Volcar la masa en la encimera enharinada, vamos a dar forma a nuestro pan, lo podéis hacer como más os guste, yo le di forma de hogaza. Dejamos sobre la rejilla del horno con papel de hornear. Tapamos con un paño y dejamos reposar 15 minutos.

.- Precalentar el horno a 220ºC.

.- Le hacemos un corte a lo largo y echamos harina, metemos un bol con agua y horneamos unos 45 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar.

Listo para hacer rebanadas.

 

Rollo de calabacín, jamón y queso

Esta semana termina Septiembre y comienza Octubre, el otoño se presenta muy bien y el tiempo pasa volando o ¿me lo parece a mi?

Os traigo esta semana una delicia de almuerzo o cena, sana y bien rica, se prepara muy rápido y sin apenas complicaciones. Porque cuidarse es un placer para el paladar. 

El Chefbosquet nos deja esta ideaza, así que os animo a prepararla y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 4 huevos
• Lonchas de jamón serrano
• Queso rallado

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Con la ayuda de una mandolina cortamos el calabacín el rodajas finas, en la bandeja del horno con papel de hornear las colocamos, que se queden juntas.

.- Batimos los huevos y lo echamos encima de las rodajas de calabacín, horneamos unos 15 minutos.

.- Sacamos y ponemos encima las lonchas de jamón serrano y echamos por todo el queso rallado, enrollamos por el lado mas estrecho, hasta hacer un rulo y metemos unos 5/10 minutos más en el horno.

.- Sacamos y partimos en trozos.

Listo para degustar.

 

Brownie de chocolate saludable

Vamos con la última semana de Septiembre, le damos la bienvenida al otoño. 

Os traigo una receta que nos ha encantado, un brownie de chocolate, super fácil de preparar, dulce, que ya sabéis que somos muy dulceros en casa, con chocolate, que es nuestra perdición y además saludable, pero ¿que más podemos pedir?

Así que vamos al lio e ir preparando los ingredientes que en media hora lo tienes listo.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 3 cucharadas de cacao sin azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura química
• 1 taza de harina de avena
• Chocolate en trozos o pepitas de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol machacamos bien los plátanos, cuanto más maduros más dulces están, echamos el cacao tamizado y los huevos, mezclamos bien, hasta que se haya integrado.

.- Añadimos la levadura y la harina de avena también tamizada y lo mezclamos todo muy bien. Picamos chocolate y se lo echamos.

.- Engrasamos un molde y echamos la mezcla y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos dejamos un poco enfriar y desmoldamos hasta que enfrie.

Listo para disfrutar.