Donuts de chocolate

Nueva semana y nueva receta, en esta ocasión una receta dulce pero saludable, porque una cosa no quita la otra, podemos comer algo dulce sin sentir remordimientos.

Estos donuts de chocolate de cocinandocontigoo han triunfado en casa, no han quedado ni las migajas, así que si quieres comer algo dulce pero te estas cuidando, estos donuts son tu receta, animate y dime que te parecen.

Vamos al lio y a por ellos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 30 grs. eritritol o cualquier edulcorante a vuestro gusto
• 30 ml aceite de girasol
• 80 grs. yogur natural 
• Esencia de vainilla
• 50 grs. harina de avena
• 60 grs. harina de almendra
• 10 grs. cacao polvo sin azúcar
• 5 grs. levadura química
• Chocolate negro para la cobertura
• Chocolate blanco decoración

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos con el edulcorante, el aceite, el yogur y la esencia de vainilla, mezclamos muy bien.

.- Agregamos las harinas, el cacao y la levadura y seguimos mezclando.

.- Preparamos el molde para donuts, echamos la masa y horneamos unos 18 minutos. Sacamos, dejamos un poco enfriar para no quemarnos y sacar del molde y dejar enfriar.

.- Derretimos el chocolate negro, lo echamos en los moldes cubriendo la parte de abajo y metemos los donuts, metemos un poco en el frigorifico para que endurezca. Derretimos el chocolate blanco ponemos en una manga pastelera y decoramos los donuts.

Listos para disfrutarlos.

 

Wraps de calabacín

Estamos a mediados de mes, esta semana tenemos un cumpleaños muy importante en casa, mi peque deja de ser pequeña para convertise en mayor de edad, ¿cuándo ha pasado? No me lo puedo creer, que rápido pasa el tiempo.

Os quiero traer una receta bien rica y sana, seguimos cuidandonos y este wraps es ideal para ello y está increible, recetas sencillas y muy ricas a más no poder, del perfil de Dieta Keto, así que correr a preparla y me decís que os parece.

Te caben dos wraps en la bandeja, para que lo tengáis en cuenta.

Vamos al lio con la receta.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• Queso rallado

Relleno:

• Lechuga
• Aguacate
• Rodajas de tomate
• Loncha de pavo

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Cortar con una mandolina el calabacin en lonchas alargadas, que sean finas. 

.- En una bandeja de horno sobre papel de hornear esparcimos queso rallado, colocamos encima las lonchas de calabacín, pegando unas con las otras, que no queden espacios, echar por encima más queso rallado, hornear unos 10 minutos.

.- Sacar y dejar enfriar un poco, le damos la vuelta y rellenamos como más nos guste, yo le puse unas hojas de lechuga, unos trozos de aguacate, rodajas de tomate y una loncha de pavo, cerramos.

Listos para degustar.

 

 

Tarta de Santiago

Comenzamos la semana con una tarta que seguro os va a gustar. 

Os la quería traer ya que esta Semana Santa la hemos disfrutar mucho durante nuestro viaje, hemos realizado el Camino de Santiago por segundo año consecutivo, una experiencia que todo el mundo debería realizar, no sabéis que paz da pasear por esos paisajes tan maravillosos, disfrutar del sonido del campo y con nuestra compañia mutua. 

Yo el Camino lo hago con mi marido y es una oportunidad de redescubrirnos. Super recomendable, la verdad, super liberador.

Por eso os traigo su famosa tarta que nos encanta y seguro que os va a encantar, super rica y esponjosa, animaros porque os va a maravillar.

Así que vamos a preparar los pocos ingredientes que lleva y manos a la masa.

Ingredientes:

• 5 huevos L
• 180 grs.azúcar
• 250 grs. almendra molida
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glass

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, batimos con unas varillas hasta que se esponjen bien.

.- Agregamos la almendra molida, integramos bien.

.- Metemos en un molde bajo con papel de hornear y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

.- Imprimimos la cruz de Santiago, la colocamos en el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glass, quitarla con cuidado.

Lista para disfrutar.

 

Torrijas

Comenzamos la Semana Santa y en estas fechas hay un postre típico que se realizan en todas las casas durante esta semana, las torrijas, ¿quién no las prepara para estas fiestas? Creo que casi todo el mundo las realiza para endulzarnos estos días, las podemos hacer al modo tradicional o buscando nuevas versiones, incluso hay quien las frie en aceite, las hace en la freidora de aire o incluso en el horno, hoy os quiero dejar por aquí como las he preparado y veréis que ricas están con esta versión.

 

Así que ir preparando el pan y los demás ingredientes y poneros manos a la obra, porque son muy fáciles de preparar y están buenísimas.

Ingredientes:

• 10 rebanadas pan de torrijas
• 300 ml. leche
• 200 ml. nata montar
• 100 grs. chocolate blanco
• Piel de 1 naranja
• Mantequilla
• Azúcar y canela polvo

Preparación:

.- En un cazo ponemos la leche, la nata y la piel de la naranja, llevamos a evollución, quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco partido en trozos, movemos hasta que se haya derretido, dejamos enfriar un rato.

.- Ponemos en una fuente honda las rebanadas de torrijas y echamos la leche, sino nos cabe todas las rebanadas las que entren y según vayamos quitando vamos poniendo las demás y echando la leche hasta terminarla, dando la vuelta para que empapen bien.

.- Preparamos una sartén con un poco de mantequilla y vamos pasando las torrijas hasta que se doren por los dos lados, vamos añadiendo mantequilla en cada tanda de torrijas, hasta acabar de hacerlas todas.

.- Según vayamos sacando las pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

Listas para disfrutar.

 

Plum Cake de chocolate

Otra nueva semana que comenzamos y que mejor manera que hacerlo con este rico Plum Cake de chocolate, que os va a encantar. 

Vérselo a Maite Rodon y me dije tengo que hacerlo, pues nada, allí fuimos a probarlo a ver que tal y genial, nos encantó. Así que animaros a prepararlo y me decís que tal, que os parece. Es muy fácil de preparar y esta riquísimo.

Así que prepara los ingredientes y vamos al lio.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 grs. azúcar
• 110 grs. aceite de girasol
• 80 grs. yogur natural sin azúcar
• 50 ml. leche
• 50 ml. café descafeinado en mi caso
• 200 grs. harina de trigo
• 30 grs. cacao sin azúcar
• 5 grs. levadura química
• 5 grs. bicarbonato
• Pizca de sal
• Chips de chocolate para decorar

Preparación:

.-Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos con el azúcar y el aceite y batir hasta que doble volumen.

.- Añadimos el yogur, la leche y el café, seguimos mezclando.

.- Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, añadirlo a la mezcla y mezclar hasta que no nos encontremos grumos. 

.- Echamos la masa en un molde con papel de hornear, echamos los chips de chocolate y horneamos unos 50 minutos, hasta que al pinchar nos salga limpio.

.- Sacar, dejamos unos minutos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que enfríe.

Listo para disfrutar.

 

Ñoquis con verduras

¿Que tal vais? Otra nueva semana que comenzamos y para esta ocasión os traigo unos ricos ñoquis que os va a encantar, del Chef Bosquet, que están increibles. Nos encanta los ñoquis y esta versión esta brutal. 

Cuidarnos es todo un placer con estas ricas recetas, así que vamos a ello, porqu cuidarnos es sinónimo de comer bien y muy rico y variado.

Vamos a por ello, busca los ingredientes y preparlos, ya me contarás.

Ingredientes:

• 300 grs. ñoquis
• Medio calabacín
• Media cebolla pequeña
• Un puñado de tomates cherry
• 60 grs. queso crema
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva
• Hierbas provenzales

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- En una fuente apta para el horno ponemos los ñoquis, la cebolla picada, el calabacín en pequeños trozos, los tomates cherry partido en dos, salpimentamos, chorreón de aceite, hierbas provenzales y el queso crema y horneamos unos 25 minutos, mezclamos al sacar.

Listo para disfrutar.

Vasitos de chocolate (tipo danet)

Comenzamos nueva semana y para endulzarnos la semana que mejor que estos vasitos de chocolate (tipo danet) Están super ricos, si sois amantes del chocolate os van a encantar, así que os animo a preparlos, porque os van a gustar.

Yo lo preparé con mi Thermomix, pero sino tenéis podéis utilizar un cacillo y hacerlo al fuego.

El chocolate en casa no dura nada, nos encanta y lo disfrutamos siempre que se puede, pero sin pasarnos, esta claro. Vamos al líoy poneros manos a la obra, porque es super fácil.

Ingredientes:

• 500 grs. leche semidesnatada
• 30 grs. cacao sin azúcar
• 30 grs. maicena
• 50 grs. azúcar
• 20 grs. nata montar
• Frutos rojos

Preparación:

.- Ponemos en el vaso la leche, la maicena, el cacao,el azúcar y la nata programamos 10 min.-temp. 90º-vel. 3.

.- Repartimos en los vasitos, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Decorar al gusto, yo decoré con frutos rojos.

Listos para disfrutar.