Comenzamos nuevo mes, con muchas ganas de primavera, porque aquí hemos tenido una racha de viento de levante y frío, que vaya tela.
Así estamos con muchas ganas de que tengamos una tregua y comience de verdad la primavera.
Y para celebrarlo, que mejor que hacerlo con una rica tarta muy sencilla con fresas, que me encanta cuando llega esta época. no se vosotr@s, pero en cuanto veo las fresas en los supermercados, ya es el comienzo del buen tiempo, de la floración de las flores, de los campos verdes. En fin el buen tiempo.
Así que os animo a probarla, porque está deliciosa.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- 500 ml nata de montar
- 150 grs. queso tipo philadelphia
- 150 grs. azúcar
- 300 grs. fresas
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 cucharadas de azúcar avainillada
Preparación:
.- Precalentamos el horno a 200º.
.- Extendemos el hojaldre sobre el papel de hornear que trae, pinchamos para evitar que suba mucho y hornear unos 12 minutos, que veamos que esté algo dorado. Así las dos láminas.
.- En mi caso usé la thermomix, sino en un bol con unas varillas, batimos la nata, añadimos el queso, hasta que esté semimontada y agregamos el azúcar, terminamos de batir. Teniendo cuidado de no pasarnos.
.- Lavamos las fresas, le quitamos el rabillo verde y partimos por la mitad a lo largo.
. Calentamos en un cazo 3 cucharadas de agua con las dos de azúcar cocemos unos 3 minutos y a continuación añadimos la mermelada de fresa y terminamos de cocer un minuto más.
.- Cuando el hojaldre esté listo,dejamos enfriar bien. Para montar, ponemos sobre la bandeja que vayamos a utilizar el primer hojaldre, rellenamos con la crema de nata ayudándonos de un manga, con la otra lámina de. Pitamos con el almíbar. Colocamos las fresas y terminamos de pintar con el almíbar. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass.
Lista para disfrutar.
Nueva semana que comienza, con muchas cosas que hacer, esta semana va a ser fabulosa, ya os contaré porque. Nos espera algo maravilloso, que estamos deseando hacer.
Os tengo una fantástica receta, que en cuanto la vi, me dije la tengo que hacer, tengo que probarla. Y nos ha gustado mucho, para cualquier cena viene fenomenal.
Os animo a probarla y me contáis.
Ingredientes:
- Masa:
- 300 grs. harina de fuerza
- 1 cucharada sal
- 30 grs. levadura fresca
- 50 grs. aceitunas negras
- 25 ml. aceite de oliva
- Relleno:
- 200 ml. salsa de tomate
- 200 grs. queso mozzarella
- 75 grs. jamón cocido (opcional)
- Orégano
Preparación:
.- Diluimos la levadura con 250 ml agua tibia. En un bol mezclamos la harina con la sal. Hacemos un volcán y vertemos el agua con la levadura, el aceite y las aceitunas picadas. Amasamos hasta que consigamos una masa elástica. Si vemos que se queda algo pegajosa, añadimos un poco de harina, que que veamos que esté lista. Hacemos una bola y dejamos tapado con un paño y reposamos durante 3 horas más o menos.
.- Verificamos que ha doblado el volumen, enharinamos un poco la mesa de trabajo, ponemos la masa y estiramos de forma rectangular no con demasiado grosor. Cortamos en tiras de unos 1 cm y los enrollamos en los moldes para cucuruchos, que habremos rociado de spray desmoldante, para evitar que se nos pegue. Enrollamos la masa en todo el cucurucho. Los colocamos sobre papel de hornear, espolvoreamos con un poco de orégano.
.- Horneamos unos 10-15 minutos a 200º. Retiramos y dejamos que se enfríe un poco, desmoldamos con cuidado, para evitar que se rompa.
.- Mezclamos el tomate con el queso, el jamón cocido picado, esto es opcional yo se lo añadí, espolvoreamos con orégano. Rellenamos con esta mezcla los cucuruchos. Los volvemos a meter en el horno unos 5-10 minutos.
Servimos templados o fríos.
Días de no parar, esta semana viene la receta con un día de retraso, pero entre las actividades del cole de mi chica, que hemos estamos unos días fuera y que eran los carnavales aquí en la barriada, no hemos parado, sinceramente.
Pero creo que la espera lo recompensa, os traigo una rica receta del libro de Pamela de Quiero cupcakes, que está de vicio, buenísimos, deliciosos, muy esponjosos y para nada empalagosos. Así que os animo a prepararlos y me contáis que os ha parecido, a nosotros nos ha encantado y sobre todo la buttercream de chocolate, que está ummmm.
Ingredientes:
- Bizcocho:
- 120 grs. mantequilla sin sal
- 160 grs. azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- 2 huevos L
- 180 grs. harina de repostería
- 1,5 cucharadita de levadura química
- 20 ml. zumo de naranja
- Buttercream:
- 250 grs. mantequilla sin sal
- 220 grs. azúcar glass
- 30 grs. cacao sin azúcar
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de extracto de naranja
Preparación:
.- Primero vamos a preparar el bizcocho. Ponemos en la amasadora la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de la naranja, batimos a velocidad media durante al menos 5 minutos.
.- Añadimos los huevos uno a uno previamente batidos. Batimos hasta que se hayan incorporado bien.
.- Tamizamos la harina y la levadura y lo agregamos, batimos a velocidad baja, hasta que no veamos restos de harina. Mientras seguimos batiendo, añadimos el zumo de naranja y mezclamos bien hasta que esté bien integrado.
.- Preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas, repartimos la masa. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 20-22 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
.- Toca preparar la buttercream. Batimos la mantequilla a velocidad media.alta durante al menos 5 minutos, agregamos el azúcar glass y el cacao tamizado. Agregamos la leche el extracto de naranja. Batimos bien hasta que esté todo integrado.
.- Ponemos la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que más os guste. Decoramos con ella haciendo un copete y decoramos a nuestro gusto, yo añadí un poco de chocolate blanco en trocitos.
Listos para ser disfrutados.
Esta semana se nos va a hacer muy corta, el jueves es el día de Andalucía y en los colegios van a hacer puente, 5 días de descanso. Así que vamos a descansar y desconectar un poco y también cambiar un poco de aires un par de días, por que no. El miércoles lo vamos a celebrar en el colegio de mi chica. Con la izada de la bandera, nuestro típico desayuno andaluz, pan con aceite y tomate y un pasacalles de carnaval. Toda la mañana completita y sin parar. Pero eso si,vamos a disfrutar muchísimo.
Esta semana tenía ganas de dulce, y decidí preparar estas ricas magdalenas con el toque del chocolate, que es nuestra perdición, como ya sabéis. No lo podemos remediar. Eso si nos toca después una buena sesión de spinning para bajarlas jaja. Super sencillas y fáciles, muy esponjosas y con el toque del chocolate, que está de muerte.
Os animo como siempre a prepararlas, ya veréis que ricas están, pero eso si para contadas ocasiones, que no se puede abusar.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 125 grs. azúcar
- 100 ml. aceite de girasol
- 50 ml leche
- 200 grs. harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 150 grs. chocolate negro
- 50 ml nata líquida
- 25 grs. mantequilla
- Almendras crocanti para decorar
Preparación:
1.- Añadimos los huevos y el azúcar en el vaso y batimos 1 min.-vel. 3-
2.- Programamos a velocidad 3, agregamos el aceite por el bocal y seguidamente la leche, dejamos mezclar.
3.- Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 10 seg.-vel.3.
4.- Pasamos la mezcla a un bol, tapamos con film transparente y lo metemos ene le frigorífico durante unos 45 minutos.
5.- Precalentamos el horno a 180º. Preparamos las cápsulas que las pondremos en la bandeja especial para preparar las magdalenas.
6.- Repartimos la masa un tercio de su altura y horneamos unos 18 minutos. dejamos enfriar sobre una rejilla. Retiramos el papel.
7.- En un bol troceamos el chocolate, añadimos la nata y la mantequilla, metemos en el microondas, hasta que se funda, moviendo de vez en cuando para que no se queme.
8.- Metemos el chocolate en una manga pastelera y vertemos el chocolate sobre las magdalenas, espolvoreamos con el crocanti.
Ya estás listas para disfrutar.
Comenzamos nueva semana, con otra rica receta, en esa ocasión un pan de ajo que en casa nos encanta. Desde que lo probamos en un italiano de me canso de vez en cuando a prepararlo.
Y no quería dejar de compartirlo con tod@s vosotr@s. Si os gusta la comida italiana debéis probarlo, porque para una cena es ideal o si lo queréis para acompañar simplemente. Sencillo y rápido de preparar y encima buenísimo.
Se necesitan pocos ingredientes, así que os animo a prepararlos, ya veréis lo rico que está.
Ingredientes:
- 4 bollitos
- 4 dientes de ajo
- Un puñado de perejil
- 100 ml de aceite de oliva
- Una cucharadita de sal
- Queso mozarella rallado
Preparación:
.- Precalentamos el horno a 200º-
.- Primero partimos por la mitad los bollitos, yo use unos de piñita, podéis usar el que más os guste. Los ponéis sobre papel de hornear en la rejilla del horno.
.- Picamos bien los dientes de ajo y el perejil. Los colocamos en un bol y agregamos el aceite, si queréis podéis echar el aceite poco a poco, según vayáis viendo, para que no se quede demasiado aceitoso y la cucharadita de sal. Mezclamos bien.
.- Pincelamos los bollitos con la mezcla que hemos preparado, agregamos el queso, que cubra bien.
.- Gratinamos durante más o menos 10 minutos o hasta que veáis este dorado un poco el queso.
Listos para degustar.
La semana pasada fue el cumpleaños de una amiga de mi hija mayor. ---Mamá vamos a hacer un cumpleaños sorpresa en casa--- Le dije que me parecía bien. Empezaron a organizarlo ella con los amig@s que iban a venir, pero las cosas de los adolescentes, no sabían organizarlo, así que les ayude un poco y les dije que les iba a preparar la tarta.
Tenía ganas de preparar un drip cake, aunque no salió con el resultado que yo quería, pero si salió buenísima, que a ell@s les gusto muchísimo y eso para mi es lo más importante.
Del libro de Pamela de Quiero Cupcakes "Delicias para sorprender" y tanto que sorprendió, porque les encantó. Así que probarla, porque está buenísima, tanto es así, que el bizcocho lo he vuelto a hacer, aunque sin decorar, tal cual y está super esponjoso y muy rico.
Ingredientes:
Bizcocho:
- 3 huevos L ó 4 M
- 350 grs. azúcar
- 180 ml. aceite de oliva suave o de girasol
- 240 ml. leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 80 grs. cacao en polvo
- 280 grs. harina repostería
- 3 cucharadas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 150 ml. agua caliente
Relleno:
- 600 ml. nata para montar
- 50 grs, cacao en polvo
- 100 grs. azúcar glass
- 1 cucharada de queso de untar
Ganache:
- 40 ml. nata de montar
- 80 grs. chcolate negro
- 20 grs. mantequilla sin sal
- Decoración:
- Filipinos
- Barritas de chocolate
- Mikados
- Almendras picada
Preparación:
.- Primero vamos a preparar el bizcocho. Batimos en la amasadora a velocidad media los huevos unos 5 minutos, hasta que espumen. Añadimos el azúcar y batimos un minuto más. Bajamos la velocidad y añadimos el aceite, la leche y la vainilla. Dejamos que se integre bien. Tamizamos la harina, con el caco y la levadura y lo agregamos y batimos unos segundos. Agregamos la sal, batimos. Añadimos el agua caliente y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.
.- Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, yo utilicé uno de 20 cm y dividí la masa en dos veces. Horneamos unos 40-50 minutos, todo depende del molde que utilicemos, yo necesité ese tiempo. Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar del todo.
Preparamos el relleno. Montamos la nata cuando coja un poco de cuerpo agregamos el queso, el cacao y el azúcar y dejamos hasta que se haya montado. Reservamos.
.- Para hacer el ganache, fundimos en el microondas con cuidado el chocolate con la nata, agregamos la mantequilla temperatura ambiente y mezclamos bien, dejamos que se enfríe un poco, tapándolo con film transparente.
.- Toca montar la tarta. Recortamos primero los copetes que se forma en el bizcocho, para que se quede nivelado. Partimos con ayuda de una lira el bizcocho por la mitad. Colocamos en el plato que vayamos a utilizar para presentar y vamos colocando una capa de bizcocho, rellenamos con la nata y bizcocho y así sucesivamente. Cubrimos la tarta con la nata para recoger la miga, refrigeramos unos minutos. Terminamos de decorar con una capa de cobertura. Alisamos las paredes y la superficie de la tarta.
.- Vertemos el ganache de chocolate sobre la tarta y alisamos con una espátula. decoramos como más nos guste, yo utilicé filipinos negro y blanco, unas barritas de chocolate blanco, mikados, y añadí un poco de almendra picada.
Listo para disfrutar.
Que mejor manera de estrenar mi regalo de reyes, el libro de Pamela de Quiero Cupcakes, "Delicias para sorprender" que con estas ricas galletas para el mercadillo solidario que preparamos para celebrar el día de la paz en el colegio de mi chica. Os garantizo que están buenísimas, me encantan sus recetas y no quería dejar de compartirla con tod@s vosotr@s.
Ingredientes:
- 500 grs. harina
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 250 grs. mantequilla sin sal
- Ralladura de 1 naranja
- 200 grs. azúcar glass
- 1 huevo L
Preparación:
1.- Tamizamos la harina y la canela, agregamos la sal, reservamos.
2.- En la amasadora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar tamizada y la ralladura de la naranja. Batimos unos 5 minutos a velocidad media. Agregamos el huevo previamente batido, batimos hasta que se integre bien. Ponemos la velocidad mínima y vamos agregando poco a poco la harina que teníamos reservada.
3.- Dividimos la masa en dos y las colocamos sobre dos papeles de hornear. Extendiéndola bien dejando un grosor de unos 0'6 cm. La metemos en el frigorífico para que se endurezca un poco.
4.- Cortamos con un cortador, el que más nos guste, yo utilicé uno redondo con ondas en las puntas.
Retiramos el sobrante y volvemos a amasar y seguimos cortando. Yo les coloque unos lacasitos para decorar. Pero ya eso lo dejo a vuestro gusto. Si queréis podéis hacer glasa y decorar.
5.- Precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 12 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, trasladando con cuidado para que no se rompa. Podéis también dejar sobre el papel unos minutos y después trasladara a la rejilla.
Listas para tomar con un café.
