Primero antes de nada, felicitaros por el día de la madre. Os quiero enseñar la tarta que preparé para celebrar ese día con mis hijas, mi madre y mi hermana y demás familiares. Nos juntamos todos y estuvimos merendando juntos, celebrándolo.
Aunque como ya sabemos el día de la madre y como cualquier celebración similar hay que demostrarla todos los días.
Preparé este rico bizcocho del canal de Pam de "Quiero Cupcakes", a la que sigo y me encanta los dulces que prepara, porque además están buenísimos y tiene recetas super socorridas para cualquier celebración.
De paso os enseño el regalito que me han hecho mis niñas, con la ayuda de su padre, no me podría gustar más pero sobre todo el mejor regalo son los besos y abrazos, que me han dado para felicitarme.
Ingredientes:
- 180 grs. azúcar
- 3 huevos L o 4 M
- 250 grs. harina de repostería
- 160 ml. leche
- 160 ml. aceite de girasol
- 2´5 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 500 ml nata de montar 35%
- 3 cucharadas de queso crema
- 70 grs. azúcar
Preparación:
1.- En la amasadora ponemos los huevos y batimos durante al menos unos 5 minutos, hasta que veamos que hayan esponjado, añadimos el azúcar y seguimos batiendo un minuto más.
2.- A continuación, sin dejar de batir añadimos la leche, el aceite y la vainilla, seguimos batiendo, hasta que esté todo bien integrado.
3.- Tamizamos la harina y la levadura, lo agregamos junto a la pizca de sal, batimos a velocidad baja, sin sobre excedernos.
4.- Precalentamos el horno a 180º, echamos spray desmoldante en el molde que vayamos a utilizar y horneamos unos 50 minutos. Una vez listo, dejamos enfriar unos minutos dentro del molde y a continuación desmoldamos con cuidado y dejamos sobre una rejilla.
5.- Batimos la nata, en mi caso en la thermomix, hasta que esté medio montada agregamos el queso y el azúcar y terminamos de montar. Le quitamos al bizcocho la capa de arriba, para que nos quede más lisa, abrimos por la mitad con la ayuda de una lira, rellenamos de nata, `ponemos un poco por encima. A un poco de nata le añadimos un colorante, movemos con cuidado, ponemos en una manga pastelera y decorar a nuestro gusto.
Lista para disfrutar con un café o té.
Ya terminamos un nuevo mes y comenzamos un mes muy especial para mi, ya que en casa tenemos dos cumpleaños. Así que para mi en este mes, tenemos mucho que celebrar.
Así que para comenzar a celebrar que comenzamos Mayo os traigo unos ricos vasitos de tarta de oreo, del blog de Rosa Arda "Velocidad Cuchara", que está ummm para chuparse los dedos, aunque eso si, para darnos un capricho de vez en cuando, porque sino no veas. De estos postres no se puede abusar, solo para de vez en cuando un capricho.
Pero os animo a probarlos y me decís, porque están impresionantes.
Ingredientes:
- 20 galletas oreo
- 250 grs. nata de montar 35% de materia grasa
- 250 grs. queso tipo Philadelphia
- 100 grs. azúcar (es opcional o añadir al gusto)
- 1 cucharadita de vainilla
- 12 mini galletas oreo para decorar
Preparación:
1.- Primero echamos 12 galletas en el vaso, quitando la crema, que reservaremos, 6 seg.-vel.5. Repartimos en los vasitos.
2.- Limpiamos y secamos bien el vaso de la thermomix, colocamos la mariposa, vertemos el queso, lo batimos 40 seg.-vel.3´5. Incorporamos la nata y la crema de las oreos y montamos a vel. 3´5, hasta que esté medio montada, agregamos el azúcar y la vainilla y terminamos de montar.
3.- En un bolsa ponemos las 8 galletas restantes y las machacamos, pero no demasiado, lo incorporamos a la nata con el queso, mezclamos con la ayuda de una espátula. Ponemos la nata en una manga pastelera y rellenamos los vasitos, decoramos con las mini galletas. Metemos en el frigorífico.
Listos para disfrutar.
Comenzamos la semana con una tarta super rica, que está para chuparse los dedos.
Una tarta con fresas y yogur, muy fácil de hacer, super resultona y muy rica.
En casa nos encanta las fresas, busco de mil maneras de prepararlas, porque nos gusta mucho y las quiero probar de mil maneras que haya posible.
La fresa es una fruta adecuada para regímenes dietéticos , que tiene escasa concentración de glúcidos. Su labor es muy agradable aunque ligeramente agrio. Se consumen de cualquier manera posible, solas, mezcladas con azúcar, con azúcar y vino, azúcar y nata, con zumo de naranja, en helado, mermeladas, licuados, batidos, etc.
Así que os animo a que lo preparéis y ya me contáis.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 80 grs. azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 3 huevos M
- 3 cucharadas de almendra molida
- 125 grs. yogur griego
- 120 ml. leche
- 200 grs. fresas
Preparación:
.- Precalentamos el horno a 180º. En un molde bajo ponemos papel de horno, colocamos la masa quebrada, pinchamos para que no suba, colocamos otro papel y ponemos garbanzos secos para que haga peso. Cocemos unos 10 minutos. Retiramos los garbanzos y dejamos otros 5 minutos más. Retiramos del horno y reservamos.
.-Vamos a preparar el relleno. Batimos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar durante 5 minutos o hasta que doble su volumen y se vea esponjosos. Añadimos la almedra molida y la ralladura de naranja, mezclamos bien.
.- Añadimos el yogur griego, la leche, mezclamos y ponemos sobre la base de la masa quebrada. Cortamos las hojas verdes y partimos las fresas por la mitad. Las vamos colocando por encima de la mezcla líquida. Horneamos unos 40-50 minutos, todo depende de cada horno.
.- Sacamos del horno y dejamos enfriar bien.
Lista para degustar.
Ya tenemos aquí el buen tiempo, ideal para disfrutar de las vacaciones de Semana Santa. Estamos en época de cuaresma y como no quería ser menos, os traigo una rica merluza en papillote, que está para chuparse los dedos, super fácil de hacer y sobre todo muy rico y sano. En casa nos ha gustado mucho, que os voy a contar, si es que en mi casa somos de buen comer.
Se hace super rápido y sin apenas empringar la cocina, así que os animo a prepararlo y me contáis.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 250 grs. salteado de setas laminadas
- 2 tomates
- Unas hojas de albahaca
- Aceite
- Sal
Preparación:
.-Cortamos cuatro trozos de papel de aluminio, pincelamos con aceite, vamos colocando los filetes de merluza, sobre ellos ponemos medio tomate y las setas laminadas (o podéis poner solo champiñones), la albahaca y sal.
.-Cerramos el paquete y hacemos todos los filetes de la misma manera.
.-Ponemos los paquetes dentro del recipiente varoma. Ponemos un litro de agua dentro del vaso, colocamos la varoma encima y programamos 25 min.- temp. varoma- vel. 1.
.-Al terminar quitamos el papel, colocando el filete con la verdura en el plato y servimos.
Listos para disfrutar.
Comenzamos nuevo mes, con muchas ganas de primavera, porque aquí hemos tenido una racha de viento de levante y frío, que vaya tela.
Así estamos con muchas ganas de que tengamos una tregua y comience de verdad la primavera.
Y para celebrarlo, que mejor que hacerlo con una rica tarta muy sencilla con fresas, que me encanta cuando llega esta época. no se vosotr@s, pero en cuanto veo las fresas en los supermercados, ya es el comienzo del buen tiempo, de la floración de las flores, de los campos verdes. En fin el buen tiempo.
Así que os animo a probarla, porque está deliciosa.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- 500 ml nata de montar
- 150 grs. queso tipo philadelphia
- 150 grs. azúcar
- 300 grs. fresas
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 cucharadas de azúcar avainillada
Preparación:
.- Precalentamos el horno a 200º.
.- Extendemos el hojaldre sobre el papel de hornear que trae, pinchamos para evitar que suba mucho y hornear unos 12 minutos, que veamos que esté algo dorado. Así las dos láminas.
.- En mi caso usé la thermomix, sino en un bol con unas varillas, batimos la nata, añadimos el queso, hasta que esté semimontada y agregamos el azúcar, terminamos de batir. Teniendo cuidado de no pasarnos.
.- Lavamos las fresas, le quitamos el rabillo verde y partimos por la mitad a lo largo.
. Calentamos en un cazo 3 cucharadas de agua con las dos de azúcar cocemos unos 3 minutos y a continuación añadimos la mermelada de fresa y terminamos de cocer un minuto más.
.- Cuando el hojaldre esté listo,dejamos enfriar bien. Para montar, ponemos sobre la bandeja que vayamos a utilizar el primer hojaldre, rellenamos con la crema de nata ayudándonos de un manga, con la otra lámina de. Pitamos con el almíbar. Colocamos las fresas y terminamos de pintar con el almíbar. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass.
Lista para disfrutar.
Nueva semana que comienza, con muchas cosas que hacer, esta semana va a ser fabulosa, ya os contaré porque. Nos espera algo maravilloso, que estamos deseando hacer.
Os tengo una fantástica receta, que en cuanto la vi, me dije la tengo que hacer, tengo que probarla. Y nos ha gustado mucho, para cualquier cena viene fenomenal.
Os animo a probarla y me contáis.
Ingredientes:
- Masa:
- 300 grs. harina de fuerza
- 1 cucharada sal
- 30 grs. levadura fresca
- 50 grs. aceitunas negras
- 25 ml. aceite de oliva
- Relleno:
- 200 ml. salsa de tomate
- 200 grs. queso mozzarella
- 75 grs. jamón cocido (opcional)
- Orégano
Preparación:
.- Diluimos la levadura con 250 ml agua tibia. En un bol mezclamos la harina con la sal. Hacemos un volcán y vertemos el agua con la levadura, el aceite y las aceitunas picadas. Amasamos hasta que consigamos una masa elástica. Si vemos que se queda algo pegajosa, añadimos un poco de harina, que que veamos que esté lista. Hacemos una bola y dejamos tapado con un paño y reposamos durante 3 horas más o menos.
.- Verificamos que ha doblado el volumen, enharinamos un poco la mesa de trabajo, ponemos la masa y estiramos de forma rectangular no con demasiado grosor. Cortamos en tiras de unos 1 cm y los enrollamos en los moldes para cucuruchos, que habremos rociado de spray desmoldante, para evitar que se nos pegue. Enrollamos la masa en todo el cucurucho. Los colocamos sobre papel de hornear, espolvoreamos con un poco de orégano.
.- Horneamos unos 10-15 minutos a 200º. Retiramos y dejamos que se enfríe un poco, desmoldamos con cuidado, para evitar que se rompa.
.- Mezclamos el tomate con el queso, el jamón cocido picado, esto es opcional yo se lo añadí, espolvoreamos con orégano. Rellenamos con esta mezcla los cucuruchos. Los volvemos a meter en el horno unos 5-10 minutos.
Servimos templados o fríos.
Días de no parar, esta semana viene la receta con un día de retraso, pero entre las actividades del cole de mi chica, que hemos estamos unos días fuera y que eran los carnavales aquí en la barriada, no hemos parado, sinceramente.
Pero creo que la espera lo recompensa, os traigo una rica receta del libro de Pamela de Quiero cupcakes, que está de vicio, buenísimos, deliciosos, muy esponjosos y para nada empalagosos. Así que os animo a prepararlos y me contáis que os ha parecido, a nosotros nos ha encantado y sobre todo la buttercream de chocolate, que está ummmm.
Ingredientes:
- Bizcocho:
- 120 grs. mantequilla sin sal
- 160 grs. azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- 2 huevos L
- 180 grs. harina de repostería
- 1,5 cucharadita de levadura química
- 20 ml. zumo de naranja
- Buttercream:
- 250 grs. mantequilla sin sal
- 220 grs. azúcar glass
- 30 grs. cacao sin azúcar
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de extracto de naranja
Preparación:
.- Primero vamos a preparar el bizcocho. Ponemos en la amasadora la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de la naranja, batimos a velocidad media durante al menos 5 minutos.
.- Añadimos los huevos uno a uno previamente batidos. Batimos hasta que se hayan incorporado bien.
.- Tamizamos la harina y la levadura y lo agregamos, batimos a velocidad baja, hasta que no veamos restos de harina. Mientras seguimos batiendo, añadimos el zumo de naranja y mezclamos bien hasta que esté bien integrado.
.- Preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas, repartimos la masa. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 20-22 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
.- Toca preparar la buttercream. Batimos la mantequilla a velocidad media.alta durante al menos 5 minutos, agregamos el azúcar glass y el cacao tamizado. Agregamos la leche el extracto de naranja. Batimos bien hasta que esté todo integrado.
.- Ponemos la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que más os guste. Decoramos con ella haciendo un copete y decoramos a nuestro gusto, yo añadí un poco de chocolate blanco en trocitos.
Listos para ser disfrutados.
