Magdalenas de leche condensada

Nueva semana que comenzamos, para esta ocasión os vengo con una rica receta dulce, unas magdalenas con leche condensada, super rica y esponjosa, que seguro que os va a encantar.

Si os apetece unas magdalenas, esta versión os va a encantar, no está para nada dulce, a nosotros nos ha encantado. 

Receta de Delicia´s Recetas, animaros a preparalas porque os va a gustar.

Ingredientes:

• 300 grs. de leche condensada
• 3 huevos
• 200 grs harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• 100 grs. aceite de girasol
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar y pepitas de chocolate para decorar

Preparación:

.- En un bol ponemos los huevos batimos con unas varillas hasta que hayan esponjado, agregamos la leche condensada sin dejar de batir, a continuación añadimos el aceite y seguimos mezclando, hasta que este todo bien integrado.

.- Le echamos la ralladura de limón, mezclamos un poco.

.- Agregamos la harina y la levadura tamizada, removemos bien, sin excesopara que nos quede una masa bien esponjosa.

.- Metemos en el frigorífico tapado con film transparente al menos una hora.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Preparamos la bandeja para magdalenas con las cápsulas, rellenmaos 3/4 del relleno, yo uso una cuchara de helado. Le ponemos por encima azúcar y si os gusta en otras ponemos pepitas de chcolate, esoo ya es a vuestro gusto. Hornear unos 15 minutos.

.- Sacar del horno dejamos unos minutos y sacar del molde y ponemos sobre una rejilla para enfriar.

Listas para disfrutar. 

 

Pastel de calabacín con jamón y queso

¡Feliz año nuevo! 

Aún no habia pasado por aqui, he estado disfrutando al máximo de las Navidades junto a mi familia, disfrutando también de unos días de escapada, y no había tenido tiempo de preparar recetas nuevas. Pero ya estamos de vuelta y que mejor manera de comenzar el mes de Enero que con una rica receta sana, porque hay que ir quitando lo excesos de las fiestas y este pastel no os va a dejar indiferente, os va a encantar, ya me contaréis.

Sencilla de preparar y espectacular, con un toque, que nos ha encantado. Del perfil de corporissanum.

Ir preparando los ingredientes porque vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 cucharada y media de azúcar
• 1 cucharada de queso batido
• Jamón cocido
• Queso en lonchas
• Queso rallado
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC

.- Primero cortamos con la ayuda de una mandolina el calabacín en lonchas finas, sino teneis a cuchillo.

.- Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno, colocamos el calabacín, bien extendido, echamos un poco de aceite de oliva y salpimentamos, hornear unos 10 minutos.

.- En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla cortada en juliana, dejamos pochar a fuego medio, hasta que veais que este transparente, una vez lista echamos el azúcar, subimos el fuego y dejamos que se dore.

.- En un bol echamos los huevos y batimos bien, salpimentar. Echamos el calabacín y la cebolla, mezclamos.

.- Preparamos un molde con papel de hornear, con un cucharón echamos una cucharada de mezcla del calabacín, cubrimos con jamón cocido y encima el queso en lonchas, cubrimos con el resto de la mezcla, horneamos unos 10 minutos.

.- Abrimos el horno espolvoreamos el queso rallado y volvemos a hornear unos 10/15 minutos más, hasta que se dore.

.- Sacar y servir.

Listo para degustar.