Muffins de plátano y chocolate

Hoy quise probar a hacer unos muffins que hizo mi cuñada el otro día del blog A falta de Lexatin...buenas son tortas, que pintaza y vaya delicia, seguro que repetimos.

Ingredientes:
1 plátano maduro
75 grs. de aceite de girasol
125 grs. de harina
50 grs. de azúcar
2 huevos medianos
1 cucharadita de levadura química
100 grs. pepitas de chocolate

Preparación:
1. Poner en un bol el aceite, el azúcar, los huevos y batir 1 min.-vel. 3 1/2.
2. Añadir el plátano y triturar 20 seg.-vel. 3.
3. Añadimos la harina y la levadura y mezclar 15 seg.-vel. 2.
4. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula.
5. Colocar los moldes de las magdalenas dentro de un recipiente rígido para que no se abran.
6. Rellenar los moldes hasta la mitad, yo uso una cuchara de helado, así coge todos la misma medida y salen iguales.
7. Dejar reposar en la nevera unos 30 min.
8. Precalentar el horno a 200ºC. calor arriba y abajo.
9. Hornear unos 20 min.
10. Dejar enfriar en una rejilla.

Modo tradicional:
1. Poner en un bol el aceite, el azúcar y los huevos y batir con varillas hasta que se mezcle todo bien.
2. Añadir el plátano machacado con un tenedor.
3. Echar la harina con la levadura y mezclar.
4. Incorporamos las pepitas de chocolate.
5. Colocamos en unos moldes para magdalenas dentro de un reciente rígido para que no se abran.
6. Rellenar los moldes hasta la mitad.
7. Dejar reposar en la nevera unos 30 min.
8. Precalentar el horno a 200ºC. Calor arriba y abajo.
9. Hornear 20 min. Dejar enfriar en una rejilla.