Hoy me apetecía hacer algo sencillo y que estuviera delicioso al paladar, aprovechando que tenia yogur griego, decidí hacer este rico mousse del blog de Rosa Ardá, velocidad cuchara, super rico y además super sencillo, aquí os dejo la receta.
Ingredientes:
125 grs. de queso para untar
75 grs. de azúcar
125 grs. de nata de montar
2 yogur griego
Preparación:
1. Poner la mariposa y agregar el queso de untar y el azúcar y programamos 2 min.-vel. 2.
2. Añadir la nata bien fría y programar 20 seg.-ve. 4. (No le pasará nada a la mariposa lo resiste)
3. Agregar los yogures griegos y volver a programar 5 seg.-vel. 2. Servir en copas y adornas como más nos guste.
Lo podemos adornar con mermelada de fresa, pero es mejor agregarse la en el momento de consumir.
Hacia tiempo que no hacia este bizcocho, como nos gusta, está buenísimo, si eres amante del chocolate os aseguro que os va a encantar.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
200 grs. de azúcar
150 grs. de aceite de girasol
200 grs. de chocolate en polvo
200 grs. de nata
200 grs. de harina
1 sobre de levadura
Para la crema mascarpone:
250 grs. de queso mascarpone
200 grs. de queso tipo philadelphia
150 grs. azúcar glass
Para la cobertura de chocolate:
200 grs. de chocolate fondant
200 de nata
60 grs. de mantequilla
Preparación:
Primero vamos a preparar el bizcocho.
1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de unos 24 cm de diámetro.
2. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azúcar y los huevos, programamos 5 min-temp. 37º-vel. 3 1/2. Al terminar volvemos a programar 3 min.-vel 3 1/2.
3. Añadimos el aceite y mezclamos10 seg.-vel. 3.
4. Añadimos ahora el cacao y la nata y volvemos a programar 15 seg.-vel. 3.
5. Ahora añadimos la harina y la levadura y mezclamos 20 seg.-vel. 2 1/2. Quitamos la mariposa y terminamos de mover con la espátula.
6. Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 45 min. a 180ºC. Todo dependerá de cada horno, se sabrá si está listo si lo pinchamos (yo en mi caso lo hago con un palo de brocheta) hasta que salga limpio.
Crema de mascarpone:
7. Introducimos todos los ingrdientes y programamos 4 min.-vel. 2 1/2, hasta obtener la crema.
Cobertura de chocolate:
8. Echamos en el vaso limpio la nata y la mantequilla 5 min.-temp. 100º-vel. 3. Cuando observemos que la mantequila se ha derretido vamos echando por el bocal el chocolate, si no se ha derretido del todo programar un poco de tiempo más.
Para el montaje abrimos el bizcocho por la mitad y echamos la crema de mascarpone. Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y cubrimos con la cobertura de chocolate. Introducimos en la nevera para que el chocolate coja un poco de consistencia. Listo.
Viendo un programa de pesadilla en la cocina, el chef Ramsay ayudo un restaurante que una de sus especialidades era el pastel de carne, tantas veces lo nombraron, que me dije pues yo también quiero hacerlo, quiero saber como está, pues nada me puse a buscar y di con una receta del blog Neus cocinando con thermomix y decidí hacerla, que bueno está, para que se lo comiera mi chica que es algo delicada, así que os aseguro que pienso repetir.
Ingredientes: (4 personas)
1 zanahoria
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
40 grs. de aceite de oliva
Medio calabacín ( esto se lo añadí yo de más)
400 grs. de carne picada
50 grs. de tomate frito
Sal
Orégano ( en la receta original era romero pero yo lo cambie)
Pimienta negra
400 grs. de patatas
75 grs. de leche
1 cucharadita de mantequilla
Queso rallado
Preparación:
1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las repartimos en la varoma.
2. Ponemos en el vaso la zanahoria a trozos, la cebolla y el pimiento y troceamos 3 seg.-vel. 5.. Bajamos los restos hacia abajo.
3. Añadimos el aceite, ponemos la varoma en su posición y programamos 10 min.-temp. varoma-vel. 1.
4. Cuando acabe, retiramos la varoma con cuidado y añadimos al vaso la carne, el tomate frito, el orégano, el calabacin, la sal y la pimienta y volvemos a programar 15 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-vel. cuchara.
5. Retiramos la varoma y vertemos el relleno en una fuente apta para el horno, yo use una cuadrada de 20x20.
6. Sin tener que lavar el vaso colocamos la mariposa y agregamos las patatas, la leche, la mantequilla, sal y pimienta al gusto y mezclamos durante 1 min.-vel. 3 1/2.
7. Vertemos el puré encima del relleno y espolvoreamos queso rallado, gratinamos durante unos minutos.
Hoy hemos realizado estas ricas albóndigas para almorzar, os la recomiendo, muy ricas, así que no dejéis de hacerla.
Ingredientes:
500grs. de carne picada
1 huevo
50 ml. de leche
Unas ramitas de perejil
2-3 dientes de ajo
Un trozo de pan del dia anterior
Pimienta negra y nuez moscada
150 grs. guisantes
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla no muy grande
50 ml. vino blanco
50 ml. aceite
Sal y pastilla avecren ( yo la use casera)
500 grs. agua
Preparación:
1. Poner en el vaso el pan, el perejil, pimienta, nuez moscada, sal, ajo, la leche y el huevo y trituramos 4 seg.-vel. 5.
2. Verter la mezcla sobre la carne que tendremos en un bol y mezclamos con las manos. Dejamos reposar una media hora en la nevera.
3. Limpiar el vaso y ponemos el aceite, la cebolla y el puerro y trituramos 4 seg.-vel. 5.
4. Bajamos los restos y programamos 7 min.-temp. varoma-vel. 1.
5. Mientras vamos haciendo las albóndigas un tamaño no muy grande y las empanamos con pan rallado y las colocamos en el recipiente varoma.
6. cuando se haya terminado de sofreír la cebolla y el puerro echamos el vino y lo dejamos 1 min.-temp. varoma-vel. 1.
7. poner en el vaso la zanahoria cortada en trocitos, el agua el avecren, la sal, los guisantes y una pizca de pimienta. Colocamos la varoma en su posición y programamos 20 min.-temp. varoma- vel. cuchara.
8. Cuando acabe echamos todo en una olla y lo dejamos unos 5 min más para que coja bien los sabores.
Modo tradicional:
1. Ponemos el pan, el perejil, la pimienta, la sal, nuez moscada, los ajos, la leche y los huevos y trituramos.
2. Echar esta mezcla a la carne y moverlo con las manos. Dejar reposar 30 min. en la nevera.
3. poner a calentar aceite en una cazuela y pochamos la cebolla y el puerro, hasta que esté transparente.
4. Verter el vino blanco y dejamos evaporar un poco.
5.Añadimos la zanahoria cortada en trocitos, el agua, la sal, el avecren y una pizca de pimienta y llevamos a la ebullición.
6. Mientras vamos haciendo las albóndigas en un tamaño no demasiado grande y rebozamos con pan rallado. Las agregamos a la cazuela teniendo cuidado de no quemarnos y dejamos cocer unos 15 min.
7. Añadimos los guisantes y dejamos cocer otros 10 min. más, hasta que reduzca un poco el caldo.
Hoy necesitaba hacer algo y rebuscando vi esta receta rica y sencilla de galletas y pensé enseguida en lo que les va a gustar a mis niñas, asi que aquí os dejo la receta.
Ingredientes:
250 grs. de harina
180 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar glass
50 grs. de cacao
1 yema de huevo
1 cucharadita de agua
Preparación:
Meter todos los ingredientes, menos la yema y el agua, en el vaso 30 seg.-vel. 5. Añadir la yema y el agua y volver a programar 20 seg.-vel. 5. Envolver la masa en film transparente y meterla en la nevera unos 30 min. Precalentar el horno a 180 ºC. Sacar, estirar la masa y dar las forma a la galleta. Hornear unos 15 min.
Antes no había preparado unos gambones en la sal con la thermomix, pero no será la última, que sabrosas, nos gustó mucho, es del libro imprescindible, buenísimos.
Ingredientes:
Gambones ( yo use 8)
Sal gorda
Agua para el vapor
Preparación:
1. Echamos el agua en el vaso y lo dejamos 8 min-temp. varoma-vel. 1.
2. Mientras tanto le ponemos la sal a la varoma, le ponemos la tapadera debajo para que no se salga sal a la encimera, ponemos separadas los gambones y lo cubrimos de sal.
3. Colocamos la varoma en su posición y programamos 6 min- temp. varoma-vel. 1.
4. Esperar un poco a que baje de temperatura y abrir la tapa al lado opuesto tuyo. Quitar la sal y servimos.
Qué os voy a decir de estas mini tartas, buenísimas donde las haya, ideal para cualquier ocasión, os lo preparé para cenar con mi marido en la noche de San Valentín, la receta es del blog de Rosa Ardá, Velocidad cuchara, pero eché la mitad de ingredientes, así que aquí os dejo como las hice.
Ingredientes:
125 grs. de chocolate con leche
125 grs. de chocolate blanco
200 grs. de leche
200 grs. de nata de montar
1 sobre de cuajada
Preparación:
1. Ponemos en el vaso 100 grs. de leche, 100 grs. de nata, el chocolate blanco y medio sobre de cuajada y los programamos 7 min- temp. varoma- vel. 5. Yo use mini moldes de silicona, eche esta mezcla a cada uno de los moldes.
2. Ponemos en el vaso limpio el chocolate blanco, 100 grs. de leche, 100 grs. de nata y medio sobre de cuajada y programamos 7 min.-temp. varoma- vel. 5. Lo volcamos encima del chocolate con leche que teníamos, teniendo cuidado, yo para volcarlo utilizo una cuchara boca abajo y lo echo encima de ella, para que no caiga directamente en el otro chocolate y se te pueda mezclar los chocolates.
3. Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera, está más rico hacerlo de un día para otro. Ya solo tenemos que desmoldar y adornar como más gusteís.
En el modo tradional solo tenemos con echar los ingredientes de cada parte de chocolate en un cazo y calentar hasta que este todo el chocolate derretido y seguir el proceso anterior.
