Quiché de jamón cocido y queso

Si es que no puede ser, que me gustan los quiché, hacía tiempo que tenía ganas de hacer uno, y anoche se me olvido sacar algo para la comida de hoy, pensando que hago de comer, que pecha todos los días la comida verdad, pues ojeando recetas, me acordé del quiché y viendo lo que tenía en la nevera, pues me dije pues nada vamos a preparar uno con lo que hay en la nevera y cuanto me ha gustado el resultado, si no sabéis que hacer y tenéis estos ingredientes que son super sencillos y que prácticamente todos tenemos en la nevera, a prepararlo, no os vais a arrepentir.

Ingredientes:
Masa quebrada
200 grs. jamón cocido
150 grs. queso rallado
3 huevos
1 bote de 200 grs. nata cocinar
Sal

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos la masa un poco y la ponemos en el molde con papel de cocina o incluso el papel que suele traer el hojaldre, lo pinchamos muy bien y le ponemos garbanzos para que no se infle y horneamos unos 10 minutos.
En el vaso de la thermomix ponemos el queso y el jamón y picamos 5 seg.-vel. 4. (Si no tenéis la thermomix con la picadora os vale)
Cuando esté lista la masa quitamos los garbanzos y agregamos la mezcla del jamón y el queso.
Batimos los tres huevos, la nata y la sal 10 seg.-vel.3 ( sino a mano) y lo agregamos a la mezcla del jamón. 
Horneamos unos 25 minutos. sacamos del molde y dejamos enfriar un poco.

Cuadraditos de hojaldre con nata

Hace tiempo que quería hacer estos hojaldres, pero siempre entre una cosa y otra no me daba tiempo o no podía, pues nada como abrí un bote de nata vegetal y la tenía abierta en la nevera, antes que se me estropeara, me dije ahora es el momento de hacerlos, pues dicho y echo, aquí los tenéis, para la merienda y encima con mis invitados para merendar, que les ha encantado, que me gusta hacer estos dulces para la gente que quiero, así que si queréis quedar bien , esta es una buenísima opción.

Ingredientes:
Masa de hojaldre
Nata vegetal
50 grs. azúcar glass

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos un pelín la masa de hojaldre con el rodillo y los cortamos en cuadrados, lo horneamos unos 10 minutos.
Mientras montar la nata en la thermomix con el azúcar a velocidad 3 1\2 sin tiempo hasta que veaís por el bocal que esté montada, la mía en 26 segundos estaba lista, sino tenéis thermomix con las varillas de la batidora o lo que soláis usar para montarla. La metemos mientras en la nevera.
Cuando el hojaldre este completamente frío lo partimos por la mitad teniendo bastante cuidad que no se rompa, ponemos la nata en una manga pastelera con una boquilla ancha y rellenamos el hojaldre y después adornamos con azúcar glass.

Berenjenas rebozadas

Que me recuerda estas berenjenas a mi época en la que vivía en Madrid con mi abuela, que recuerdos de verdad, que la echo en falta, era una gran mujer de la que aprendías mucho, mujer de vivencias, así que cuando una hace este tipo de recetas, no puedo dejar de pensar en ella, pero no me enrollo, super fácil de hacer y para un tapeo viene genial y lo acompaña un buenísimo vermouth de las bodegas Cruz Conde, denominación Montilla-Moriles.

Ingredientes:
1 berenjena
1 huevo
Harina
Sal
Aceite de oliva (para freír)

Preparación:
Ponemos en agua la berenjena en tiras, como si fueras a freír patatas o a rodajas, como más os guste, las metemos en agua con sal, al menos una media hora.
Pasado este tiempo, las ponemos a escurrir bien y preparamos dos platos uno con el huevo batido y otro con harina, calentamos en una sartén aceite de oliva y cuando esté bien caliente, pasamos las berenjenas por huevo y después por harina y las freímos bien, poniendola en papel de cocina para que absorba bien el aceite y listo.

Berenjenas rebozadas

II fiesta fotos con alma

Hola en estos días tendremos la II fiesta de las fotos con alma, las que hicimos el curso estamos en proceso de seguir aprendiendo y ¿como hacerlo? preguntaréis, pues muy fácil, no parar de hacer fotos y seguir practicando, el mundo de la fotografía es muy amplio y todos los días se aprenden cosas nuevas.

Me encanta la fotografía y aprender cosas nuevas y practicar me vale para que mi día a día sea más ameno y menos aburrido.

Os dejo unas fotos que aparte de sencillez transmiten tranquilidad, me gustan las cosas sencillas y simples, a veces cuanto más sencillas más bonitas, espero que os gusten como a mí.

Si queréis ver el trabajo de las demás participante no dejes de pasar por el blog de Celia el perro de papel por aquí.

Mermelada de mango

¡Niñas a dos euros!, pues si compré el otro día mangos dos kilos dos euros y decía yo, estarán buenos, pues mejor aún, están super dulces, buenísimos y que hacer, ya lo tengo una rica mermelada, nunca la había probado antes, y que maravilla, que buena está, me ha encantado así que os animo a que la probéis, no os vais a arrepentir.

Mermelada de mango

Ingredientes:
500 grs. mango
el zumo de 1 limón
300 grs. de azúcar

Preparación:
1. Agregar en el vaso el mango pelado y el zumo del limón y triturar 10 seg.-velocidad progresiva 5-10.
2. Añadir el azúcar y programar 30 min.-temp. 100º-vel. 2. 
3. Lo echáis en los tarros y listo.

Si quieres hacerlo al vacío para que te dure más, cocer los tarros en agua para esterilizarlos, echar la mermelada en cuanto termine, sin llegar a llenarlos del todo, cerrar bien la tapa y darles la vuelta y dejarlos hasta que estén completamente fríos. 

Lacitos de pan con orégano

En cuanto vi esta receta del blog de My magic therapy sabía que la tenía que hacerla y sin dudarlo esta mañana me he puesto manos a la obra, muy ricas, me ha gustado mucho, pienso repetir, una buena idea para niños y mayores, os lo recomiendo, así que vamos a prepararlos, vamos allá chic@s.

Ingredientes:
500 grs. harina
1 cubito de levadura prensada
50 grs. de aceite de oliva
200 cl agua templada
5 grs. sal
50 grs. manteca de cerdo
Orégano o la especie que más os guste

Preparación:
1. Disolver la levadura en agua templada ( yo utilice mi thermomix calenté el agua 2 min.-temp. 100º-vel. 1. puse la levadura 6 seg.-vel. 5)
2. En un robot de cocina echamos la harina tamizada con el orégano y la sal, el aceite, el agua con la levadura y la manteca de cerdo y amasar durante unos minutos. En la thermomix 3 min.-vaso cerrado- vel. espiga. Echamos la masa en un bol y tapamos con un film hasta que doble su volumen.
3. Pasado ese tiempo amasamos bien y estiramos con un rodillo, hasta que quede una masa finita. Cortamos con un cuchillo unos rectángulos y damos forma de lazos o en rectangulares, como más os guste. 
4. Colocamos en papel de hornear y pincelamos con aceite y horneamos unos 20 min. a 200º.

Lacitos de pan con orégano

Cupcake de cacao y mascarpone

Hola a tod@s hoy os vengo con unos deliciosos cupcake, después de estar el verano sin hacerlos, porque hace mucha calor, empezamos el mes de octubre con unos cupcake que están deliciosos, con cacao y mascarpone, que buenísima combinación del magnífico blogmisthermorecetas, así que sin enrollarnos mucho vamos con la receta.

Ingredientes:
120 grs. harina de repostería
2 cucharadas de levadura química
10 grs. cacao puro
1 pellizco de sal
2 huevos grandes (como los míos eran medianos puse 3)
80 grs. azúcar
150 grs. queso mascaropne
90 grs. aceite de girasol
1 chorrito de vainilla líquida

Frosting:
200 grs. queso mascarpone (Como solo tenía 100 grs. añadí otros 100 de queso tipo philadelphia)
200 grs. de nata para montar ( yo usé nata vegetal)
60 grs. azúcar glass
5 grs. de cacao

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas en la bandeja de aluminio par hacer magdalenas, más o menos salen unas 12 a mi me salieron 14. Reservamos.
2. Añadimos al vaso de la thermomix la harina, la sal, el cacao y la levadura y ponemos 5 seg.-vel. 7. Lo ponemos en un bol y reservamos.
3. Sin lavar el vaso, colocando la mariposa, agregamos los huevos y el azúcar y programamos 3 min.- temp. 37º-vel. 3. A continuación, volvemos a programar pero esta vez sin temperatura 3 min.-vel. 3.
4.Añadimos el queso, el aceite y la vainilla y mezclamos 10 seg.-vel. 3.
5. Programamos sin tiempo a vel. 3 y echamos por el bocal la mezcla que teníamos reservada de la harina.
6. Retiramos la mariposa y movemos un poco con la espátula, rellenamos los moldes a 2/3 de su capacidad, yo me ayuda de una cuchara de helado.
7. Horneamos unos 22 min. a 180º.
8. Sacamos del horno y lo ponemos a enfriar en una rejilla, para que se enfrien.

9. Vamos a preparar el frosting. Con el vaso bien limpio y seco colocamos la mariposa y agregamos la nata, el azúcar y el queso y programamos a  vel. 3 1/2 hasta que veamos que esté bien montada, sin pasarnos.
10. Retiramos la mitad y la ponemos en una manga pastelera. El resto se vuelve a mezclar con el cacao unos 15 seg. más al 3 1/2, mezclamos si hace falta y la ponemos en otra manga pastelera.
11. En una manga pastelera limpia ponemos la boquilla rizada y dentro ponemos las otras dos cortadas las puntas iguales y decoramos los cupcake. 

Cupcake de cacao y mascarpone