Magdalenas doble chocolate

Ya estamos de vuelta, que rápido se me ha pasado el mes de Agosto, ni me he dado cuenta. Como cada semana os vengo con nueva receta y para comenzar Septiembre os vengo con una receta dulce, y encima con chocolate, como sabéis me encanta y me es irresistible preparar cualquier receta con este rico ingrediente. no podría vivir sin el, me encanta todas sus variedades, pero si me dan elegir prefiero el chocolate 80% cacao, ummm ese sabor con tanta potencia a chocolate, me encanta.

Conocéis el libro de Webos fritos Magdalenas? Que no, pues es una maravilla. Mi receta de hoy es de este fantástico libro, que me gusta mucho, tiene recetas muy ricas y contiene muchas variedades.

Como siempre os digo probar a hacer esta rica receta y os animo a que me etiquetéis cuando las hagáis tanto en Facebook como por Instagram. Os dejo con la receta, ya veréis que rica está.

Ingredientes:

• 150 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 180 grs. azúcar
• Una pizca de sal
• 3 huevos
• 60 grs. leche (yo uso sin lactosa)
• 230 grs. harina de trigo
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 10 grs. levadura química
• 100 grs. pepitas de chocolate

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 250º.
2.- Ponemos la mariposa y montamos la mantequilla, el azúcar y la sal 5 min.-vel. 3. Vuelve a programar a velocidad 3 pero sin tiempo y vamos añadiendo uno a uno los huevos, dejando que se integren bien.
3.- Vertemos la leche y mezclamos 15 seg.-vel. 3. Quitamos la mariposa.
4.- Agregamos la harina, la levadura y el cacao mezclamos 8 seg.-vel. 5. Dejamos el vaso unos 15 minutos en el frigorífico. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula.
5.- Ponemos las cápsulas de magdalenas en el molde metálico para muffins y vertemos la masa en las cápsulas. La metemos unos 5 minutos en el congelador y dejamos reposar.
6.- Ponemos unas cuantas pepitas de chocolate por encima.
7.- Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos unos 13 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora toca disfrutar de ellas con un café.

Baguettes

Os traigo algo muy sencillo de hacer y a la vez muy rico del libro fácil y saludable de la TM5, unas fabulosas baguettes, que me encantan, ya las he hecho un par de  veces y deciros que cada vez que la he hecho me gusta más, no tiene nada que envidiarles a las que se compran en las tiendas, incluso diría yo que me gustan más, por si simple echo de hacerlas tú misma y disfrutar de algo tan maravilloso que es la cocina.
Lleva varios levados, pero los ingredientes son muy básicos y muy pocos, así que animaros a prepararlas y ya me contáis que os parecen.

Ingredientes:
330 grs. agua
1 sobre de levadura de panadería deshidratada ó 10 grs. de levadura prensada
500 grs. harina
1/2 cucharadita de sal
Aceite para engrasar

Preparación:
1. Ponemos en el vaso el agua y la levadura y templamos 2 min.-temp. 37º-vel. 2. 
2. Añadimos la harina y la sal y amasamos 2 min.- vel. espiga. Engrasamos ligeramante un bol y ponemos la masa. Cubrimos con film transparente o con un paño húmedo, al menos 1h y media o hasta que veamos que doble su volumen.
3. Sobre una superficie harinada ligeramente, ponemos la masa y dividimos en tres parte. Aplastamos ligeramente, dar forma de barra y espolvorear de harina, cubrirlas con film transparente o con un paño húmedo y dejar reposar unos 20 min.
4. Volver a aplastar las barras, procurando conservar las burbujas de aire que se hayan formado dentro. Vuelva a formar barras con los rectángulos de masa. Pellizcar el borde de la masa con la punta de los dedos para sellarlo. Alargar y dar forma de baguette, con el borde sellado hacia abajo. Poner las baguettes en papel de hornear o un molde especial para hacer pan, intentando separar bien, para que no se peguen. Cubrir sin apretar las baguettes con film transparente o paño de cocina húmedo y dejar subir 45 min.
5. 20 min. antes de que se acabe el tiempo de elevado, preparar la bandeja de horno y colocar en la parte más baja del horno. Precalentar el horno a 230º.
6. Preparar un cuenco con agua y meter con mucho cuidado en el horno y con un cuchillo hacerle unos cortes a la baguettes. Poner las baguettes en la bandeja del horno y hornear unos 20 min. Dejar enfriar en un rejilla.

Presentación de la mesa del pecado

Esta entrada es para contaros que me pareció la presentación de ayer del libro La mesa del pecado, bueno que deciros que me encantó la presentación, la sencillez de las tres blogueras Patricia García Py, Raquel Carmona y Luisa Morón, que fue todo un placer poder conocerlas en persona y poder hablar con ellas, fue una experiencia inolvidable, yo en este pequeño mundo de las blogger llevo muy poco tiempo y aun me queda mucho por aprender, pero admirando los blog de estas grandes persona, me anima a seguir aprendiendo más y más y seguir conociendo este mundillo, seguir avanzando aunque solo sea por distracción, ya que no me dedico profesionalmente a ello, desde hace tres años que empecé en el mundo de la fotografía que tanto me gusta y decantarme desde hace poco más de un año al estilo de fotografiar comida, que me encanta y además como me gusta la cocina, que mejor manera de plasmar las recetas que hago con una buena fotografía, y viendo el trabajo de muchas personas como a las que ayer conocí, sigo buscando cosas para seguir mejorando y seguir aprendiendo. Porque siempre se aprende cosas nuevas, por más que tu creas que ya sabes lo suficiente, nunca es suficiente, siempre hay más cosas por conocer y aprender. Así que la presentación super positiva para mí, me da más ganas de seguir aprendiendo en este mundillo.

La mesa del pecado

En esta ocasión no os vengo con una receta, os vengo con una maravillosa recomendación, El libro del pecado, libro de 8 blogueros fantásticos, que nos traen unas fantásticas recetas, según los pecados capitales, cada cual mejor que la otra, esta semana vendrán muy cerca de donde vivo a presentar el libro,  3 de las blogueras y a dos de ellas a Luisa Morón y a Raquel Carmona, me hace ilusión conocerlas, ya que admiro mucho su trabajo y su tratamiento de las fotografías que hacen de los alimentos que cocinan, así que os animo a que compreis el libro, os va a gustar mucho, y de vez en cuando es bueno pecar.
Si quereis conocer un poco a Luisa Morón en Cocinado con mi Carmela os dejo su blog y os animo a visitarlo por aquí y también os dejo el de Raquel Carmona con Los tragaldabas donde podeís encontrar muchas recetas fabulosas aquí.