Pastel de puerro, calabacin y queso de cabra

Ya vamos a dar comienzo con el mes de Mayo, mes importante para mi, ya que es mi cumpleaños y el de mi hija mayor, además del de mi ahijado, y los tres casi juntos, no puedo pedir más.

Esta semana traigo una rica receta de Eliviccinutricion, un rico pastel de puerro, calabacin y queso de cabra, menuda delicia, no paro con recetas saludables, es que me encantan y te ayuda a cuidarte y comer más verduras. Que son super sanas y nutritivas y en casa nos gusta mucho.

Así que vamos con la receta, porque además de estar super rica, es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 puerro
• 1 calabacin
• 100 grs. queso de cabra
• Tomates cherry
• Sal

Preparación:

.- En una sartén con un poco de aceite echamos el puerro partido en rodajas y el calabacin en rodajas finas, yo me ayudé de una mandolina, rehogamos hasta que veamos que está bien echas las verduras.

.- En un bol mezclamos los huevos con el queso de cabra desmenuzado, añadimos las verduras rehogadas, un poco de sal, mezclamos.

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- Preparamos un molde de 18 cm con papel de hornear, echamos la mezcla, ponemos unos tomates cherry partidos por la mitad y horneamos unos 15/20 minutos, hasta que veamos que se haya cuajado los huevos y se dore un poco.

Listo para disfrutar.

 

Nuggets de garbanzos

Prácticamente es la última semana de Abril, como pasa de rápido el tiempo, para esta ocasión os traigo unos ricos nuggets de garbanzos, si de garbanzos, ideal para una dieta saludable. Te van a encantar, una idea para cenas que seguro que os va a gustar, del Chefbosquet.

Animaros a preparlos porque están buenísimos. Yo pienso repetir, con eso os lo digo todo.

Vamos con la receta, que es super fácil.

Ingredientes:

• 200 grs. garbanzos cocidos
• 30 grs. harina de almendras
• 1 huevo
• Sal
• Huevo batido (para rebozar)
• Pan rallado con cereales

Salsa:

• 1 yogur griego
• 1 pepinillo picado
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

.- En un procesador de alimentos trituramos los garbanzos con la harina, el huevo y la sal, damos la forma de nuggets.

.- Pasamos por huevo batido y el pan rallado con cereales, ya vienen en el super asi, metemos en la Airfryer y programamos unos 10/15 minutos a 200º.

.-Preparamos la salsa, echamos en un bol todos los ingredientes y mezclamos bien.

A disfrutar.

 

Gofres de avena

Nueva semana que comenzamos, ya estamos a mediados de Abril y mañana es un día importante en casa, ya que es el 16 cumpleaños de mi chica, no puedo estar más orgullosa de ella. Se me hace mayor.

Os traigo unos ricos gofres de avena, muy ricos y saludables, sin azúcar, son pura delicia, para no sentirte culpable de copmer algo dulce. A nosotros nos ha encantado, así que os animo a prepararlas y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de avena molida
• 2 cucharaditas de levaduraquímica
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de bebida de avena
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela molida
• Pizca de sal

Preparación:

.- Precalentamos la gofrera.

.- Mezclamos todos los ingredientes, en la Thermomix 10 seg.-vel. 5.

.- Engrasamos con spray desmoldante o aceite la gofrera, añadimos la mezcla, sin terminar de llenar, para evitar que se salga la mezcla y dejamos que se hagan, el tiempo dependerá de vuestra gofrera.

.- Sacamos los gofres y terminamos la mezcla. Decoramos como más nos guste, yo le echo un poco de sirope de agave y le pongo plátanos en rodaja.

Listos para disfrutar.

 

Bocaditos de patata y jamón

Otra semana que comieza y para esta ocasión os traigo unos ricos bocaditos de jamón, que nos ha encantado, que ricos, del perfil de Laura_fit, son ideales para un aperitivo en casa, para que lo coman los más peques de la casa. Animaros porque os va a encantar, yo pienso repetir, porque nos ha gustado mucho y las cosas que gustan hay que repetirlas.

Así que os dejo con la receta, que es super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 patatas medianas cocidas
• 90 grs. jamón serrano picado
• 75 grs. queso rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• Pan rallado con cereales

Preparación:

.- En un bol machacamos las patatas, añadimos el jamón picado y el queso rallado, mezclamos bien, agregamos las cucharadas de aceite y terminamos de mezclar.

.- Le damos forma de bolas pequeñas. Rebozamos por huevo batido y después por la mezcla de pan rallado y cereales (en el supermercado ya viene un paquete todo junto) 

.- Metemos en la AirFryer, espulverizamos aceite y programamos unos 12 minutos a 180º, damos la vuelta a mitad del tiempo. 

Listo para disfrutar.

 

Barras de pan

Ya estamos en Abril, la primavera ya está aqui con el cambio de hora, que alegría que los días sean más largos, con ganas ya de verano ¿tenéis ganas?,yo deseando, la verdad.

Para celebrarlo os vengo con unas ricas barras, super fácil de preparar y muy resultones, prepararlas, porque os va a gustar.

Del canal de Schnell Lecker Kochen, donde tiene unas recetas increibles, super fáciles y muy ricas.

Os dejo con la receta, super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 350 ml agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 sobre levadura de panadería
• 350 grs. harina de trigo
• 150 grs. harina integral
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

.-En un bol ponemos el agua tibia con la cucharada de azúcar y la levadura, mezclamos bien.

.- Añadimos la mitad de la harina tamizada, puedes usar como yo los dos tipos de harina o solo usar harina de trigo, removemos bien, agregamos la sal y el resto de la harina y seguimos mezclando, cuando este todo integrado comenzamos a amasar, ya sea en la encimera con bastante harina o en el amasadora, hasta tener una masa lisa.

.-  Con un poco de aceite en el bol, colocamos la masa y tapamos y dejamos reposar durante al menos 30 minutos o hasta que haya doblado volumen.

.- Ponemos la masa sobre la encimera con bastante harina, desgasificamos, amasamos un poco y voleamos. Dividimos la masa en tres y hacemos la forma de barra. Las colocamos en la bandeja de horno, yo uso un molde especial para barras, espolvoreamos con harina,  y dejamos reposar tapadas unos 30 minutos.

.- Precalentar el horno a 230ºC.

.- Le damos unos cortes, y horneamos unos 15 minutos a 230º y después bajamos a 180º unos 30 minutos. Una vez terminadas, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar.