Crema de calabaza

Comenzamos la semana y el año con una receta bien rica y sobre todo sana, después de los abusos Navideños, nos viene de maravilla una rica crema de calabaza.

Tenéis que probarla, porque os va a encantar. 

En casa no somos mucho de calabaza, pero me apatecía mucho probarla, guauu nos ha encantado. Del blog de La Juani de Ana Sevilla.

Correr a comprar los ingredientes y vamos a preparala porque os va a gustar mucho.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 25 grs. aceite de oliva
• 500 grs. calabaza limpia
• 2 zanahorias
• Sal
• Pimienta
• Pizca de curry
• Nuez  moscada
• Agua o caldo de verduras

Preparación:

.- Ponemos la cebolla, el diente de ajo, el puerro y el aceite en el vaso del Thermomix, picamos 2 seg.-vel. 5. Bajamos las verduras hacia las cuchillas y sofreimos 8 min.-temp. varoma-vel. cuchara.

.- Añadimos la calabaza en trozos y las zanahorias en rodajas, volvemos a sofrier 4 min.-vel. 100º-vel. cuchara.

.- Salpimentamos, añadimos el curry, la nuez moscada y el agua, sin terminar de cubrir del todo y programamos 30 min.-temp. varoma-vel. cuchara.

.- Rectificamos de sal si hiciera falta y programamos 50 minutos a velocidad progresiva del 5 al 10. 

Lista para degustar.