Napolitanas

Comenzamos nueva semana y ya estamos en el último mes del año, como se ha pasado de rápido, aunque ya tenía ganas de que acabara, la verdad.

Os traigo una receta que en casa hacemos muchísimo, ya tenia una receta de una similar en el blog, os la dejo aquí para que le echéis un vistazo. En casa lo hacemos de las dos maneras, porque nos gustan mucho, así que para que hacerlo de una si podeos hacerla de dos maneras diferentes.

Esta receta se la vi a Rocio Arroyo en el Canal Cocina, y desde entonces la hacemos mucho, en casa las napolitanas o cañas de chocolate nos pirran, sinceramente es un vicio. Os animo a probarlas porque están buenísimas.

Me encantaría que las hicierais y que me etiquetéis en mis redes sociales.

Ingredientes:

• 1 Masa de hojaldre
• Azúcar
• Pastillas de chocolate
• Mermelada para barnizar
• Virutas de chocolate

Preparación:

.- Precalentamos el horno a 190º.

Preparamos la masa, ponemos sobre la encimera y le espolvoreamos azúcar y con la ayuda de un rodillo, estiramos un poco, para que se impregne el azúcar en la masa, damos la vuelta y hacemos lo  mismo.

.- Con un cuchillo cortamos la masa por la mitad, de modo vertical. Después hacemos a lo largo tres cortes más, deben de haber 8 porciones, os dejo una foto para que veáis como es. Colocamos dos pastillas de chocolate en cada trozo, damos una doblez, colocamos si queremos un poco más de chocolate y terminamos de cerrar, la última doblez que quede abajo, para que quede liso por arriba, apretamos los bordes, para que no se salga el chocolate.

.- Colocamos en la rejilla del horno aprovechando el papel que suele traer el hojaldre y horneamos unos 20 minutos aproximadamente, el tiempo depende de lo que os guste de dorado.

.- Sacamos del horno, ponemos en un pequeño bol un poco de mermelada, yo uso de fresa, rebajada un poco con agua y barnizamos las napolitanas y le echamos virutas de chocolate. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar.

 

Pan de pita

Prácticamente estamos ya en la última semana de Noviembre, como se ha pasado el año, casi no nos hemos dado cuenta y más este año que ha sido tan nefasto, sinceramente con ganas de que acabe ya.

Vengo con una receta super rica, un pan de pita del libro Pan de Webos Fritos, me encanta, super rápido, sencillo, son geniales. 

Podéis hacerlos con la cantidad que os pongo o hacer el doble para que os salga más o incluso hacerlos un poco más grandes. Son ideales para una cena rápida, rellenos como más os guste.

Deseo que los disfrutéis y me encantaría ver vuestras recetas.

Ingredientes:

• 225 grs. harina panadera
• 125 grs. agua
• 15 grs. aceite de oliva
• 5 grs. levadura fresca
• 5 grs. azúcar
• 5 grs. sal

Preparación:

.- En un bol ponemos el aceite, el agua templada, el azúcar y la levadura desmenuzada, removemos con la ayuda de unas varillas. Añadimos la harina y la sal, mezclamos bien, si usamos una rasqueta mejor, sino con las manos. Depositamos la masa sobre la encimera y amasamos unos minutos, hasta que la masa nos quede lisa y uniforme. Ponemos en un bol que le habremos barnizado de aceite, tapamos con film transparente durante al menos una hora.

.-Precalentar el horno a 240º, calor arriba y abajo. Sacamos la masa y cortamos en piezas de unos 50 grs. cada una, boleamos y con la ayuda de un rodillo aplanamos y las dejamos finas. 

.- Ponemos la masa sobre papel de hornear y horneamos unos 5-6 minutos. Deben hincharse. Sacamos y ponemos sobre ellas un paño de cocina húmedo. Dejamos enfriar después sobre una rejilla.

Listas para rellenar como más nos guste.

.- En mi caso las rellené de hojas verdes, salmón ahumado y aguacate.

Tarta de manzana y yogur

Mitad de mes y a un mes y medio para que acabe el año, no se vosotr@s, pero yo ya estoy deseando que se acabe, porque vaya añito, verdad.

Esta os vengo con una receta dulce, lo reconozco, soy muy dulcera, no lo puedo evitar. En esta ocasión una rica tarta de manzana y yogur, que nos ha encantado, super rica, esponjosa, pura delicia para el paladar, me encantaría que la probarais y me contáis que os ha parecido.

Receta de Ana recetas de su canal de Youtube.

Espero que os guste, os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 1 yogur
• 4 huevos M
• 3 vasos de yogur de harina
• 2 vasos de yogur de azúcar
• 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 2 manzanas grandes ( 3 si son medianas)
• Ralladura de 1 limón y el zumo de medio 
• Mermelada para pincelar

Preparación:

:- Precalentamos el horno a 175º.

.- Pelamos las manzanas, las partimos en cuatro y cortamos en láminas finitas, reservamos.

.- Engrasamos el molde con spray desmoldante o mantequilla, poniéndole debajo papel de hornear, sobre todo en mi caso que era un molde desmoldable.

.- En el vaso de la amasadora añadimos los huevos con el azúcar y batimos durante unos minutos, hasta que se haya esponjado, agregamos la ralladura del limón y el zumo de medio, seguimos batiendo, agregamos el yogur y el medio vaso de aceite, seguimos batiendo. 

.- Tamizamos la harina y la levadura y se la agregamos a la masa, batimos con cuidado. Cogemos la mitad de manzanas que tenemos reservada y troceamos en trozos medianos y se la añadimos y movemos bien.

.- Echamos la masa en el molde y vamos colocando la manzana restante sobre la masa para decorar.

.- Horneamos unos 50-55 minutos, todo depende de cada horno, sabemos que está listo cuando al pinchar sale limpio el palito que usemos.

.- Dejamos unos minutos en el molde y desmoldamos con cuidado y ponemos sobre una rejilla, barnizamos con mermelada para que coja brillo y dejamos enfriar.

Lista para disfrutar con un café o té.

 

Mini tartas de nata

Comenzamos nueva semana con una receta muy dulce y buenísima. Ideal para cualquier celebración.

Es una tarta donde podéis dar rienda sueltas a vuestra imaginación. La receta es de la tarta de números de Pam de "Quiero cupcakes", pero yo cambié el relleno un poco, para que fuera más sencillo aún. La decoración puede ser a vuestro gusto, con fruta, con chocolate, con decoración más otoñal o más navideña ahora que llegan las navidades. 

En casa nos gusta mucho y ya la hemos preparado en varias ocasiones para varias celebraciones, la última fue en mi cumpleaños. Pasaros por mi Instagram que por allí tengo varias que realicé. 

Os dejo con la receta y deseo que os guste y que os pongáis mano a la obra.

Ingredientes:

• 440 grs harina repostería
• 200 grs. azúcar glass
• 250 grs. mantequilla sin sal
• 100 grs. almendra molida
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 1 pizca de sal

Relleno:

• 500 ml nata para montar
• 125 grs. azúcar glass
• 3 cucharadas de queso crema

Preparación:

.- Primero tamizamos en un bol la harina, con la almendra molida y la pizca de sal, reservamos.

.- En nuestra amasadora ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar glass tamizado, removemos un poco para evitar que se salga el azúcar, empezamos a batir al menos durante 5 minutos, hasta que se haya integrado bien y se quede como una pomada, añadimos el huevo previamente batido y dejamos batir 1 minuto más, agregamos la vainilla y seguimos batiendo un poco más.

.- Removemos un poco con una espátula para ver que se haya integrado todo bien, ponemos en marcha a velocidad baja la amasadora y vamos agregando la mezcla de harina que teníamos reservada, cucharada a cucharada, mezclamos hasta que no nos encontremos harina. 

.- Sacamos la masa la dividimos en dos partes y le damos una forma redondeada, la colocamos sobre dos papel de hornear y con la ayuda de un rodillo, vamos amasando hasta darle el grosor que queremos.

.- Dejamos en el frigorífico al menos durante una hora para que se endurezca la masa y nos sea más manejable para dar la forma que deseamos.

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- Ahora nos toca dar forma, yo use unos cortadores redondos con unas ondas en el borde, que eran grandecitos, aquí podéis darle la forma que más os guste. Horneamos unos 14 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Con la forma que le di, me salió para hacer 9 mini tartas, ya que usamos dos galletas para cada tartita. 

.- Ahora nos toca montar la nata, ponemos en mi caso en mi thermomix, o lo podéis hacer con unas varillas, primero añadimos la nata, el azúcar y las cucharadas de queso crema y batimos hasta que la nata esté totalmente montada. Metemos en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa, vamos decorando, primeros decoramos una galleta con unos copetes por toda ella, tapamos con otra galleta y volvemos a hacer unos copetitos y decoramos con fruta o lo que más nos guste. Así hasta acabar con las galletas y la nata.

Lista para disfrutar.

 

Crema de nueces

Comenzamos nueva semana y nuevo mes, ya va quedando menos para las navidades. Os traigo una rica receta de un postre que para Navidad seguro que vendría genial, super rico y sano. Principal ingrediente las nueces, super rica, que además nos aporta muchas vitaminas, fósforo, magnesio, cobre e hierro. 

En casa nos gusta mucho los frutos secos y las nueces no pueden faltar, para postres como en este caso, tartas o para añadir a las ensaladas, para cualquier receta nos queda genial.

La receta es del libro "Cuida tu salud" donde hay recetas muy interesantes para cuidarnos y comer sano.

Os dejo con esta rica receta, super fácil de preparar y muy rica.

Ingredientes:

• 100 grs. nueces
• 75 grs. azúcar
• 1 pellizco de canela
• 250 grs leche semidesnatada o desnatada

Preparación:

.- Ponemos en el vaso de la thermomix las nueces, el azúcar y la canela y programamos 30 seg.-vel. progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos. 

.- Incorporamos la leche y programamos 10 min.-temp. 100º-vel. 2.

.- Esperamos que baje un poco la temperatura y volvemos a programar 10 seg. vel. progresiva 5-10, para que quede uniforme la crema.

.- Rellenamos unos vasitos como de chupito, dejamos de enfriar y metemos en el frigorífico. Decoramos con una nuez o unas semillas.

Listas para disfrutar.