Pan de leche

Después de una semana, que mejor no recordar, volvemos a la normalidad. Esta semana es algo especial ya que es mi cumpleaños y el de mi hija mayor que cumple 13 años, toda una mujercita. Lo celebraremos lo mejor que podamos e intentaremos que sean especiales.

Así que para empezar la semana os vengo con una rica receta que en casa nos gusta mucho y hacemos muy a menudo, un rico pan de leche, con el cual vamos a celebrar nuestros cumpleaños.

Ingredientes:

• 300 grs leche 
• 50 grs mantequilla sin sal 
• 20 grs levadura fresca
• 50 grs azúcar
• 550 grs harina de fuerza
• 1 1/2 cucharadita rasa de sal
• 1 huevo para pincelar
• Semillas de chia para decorar

Preparación:

1.- Engrasamos un bol, reservamos.
2.- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar y templamos 3 min.-temp. 37º- vel. 2.
3.- Agregamos la harina y la sal y programamos 3 min.-vel. espiga. Ponemos la masa en el bol reservado y dejamos levar al menos 1 hora, en un lugar templado hasta doblar su volumen. Sacamos la masa y colocamos en un molde rectangular, estirándolo bien y dejamos levar unos 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180ºC.
4.- Pincelamos con el huevo batido y esparcimos semillas de chia, horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar con mantequilla y mermelada.