Vamos con la última semana de Mayo, madre mía, el tiempo vuela, dentro de nada estamos en verano, nosotros en casa, medio estamos de vacaciones, mi chica ya está sin clases, en 2º de bachillerato, han terminado antes las clases para prepararse la selectivad, a la mayor aún le queda casi un mes para terminarlas.
Os traigo un rico plum cake que nos ha encantado, super esponjoso y delicioso, del perfil de filipposapori, con algún cambio.
Tenéis que probarlo porque os va a encantar, es toda una delicia, es super fácil de realizar, asi que tenéis que probarlo, asi que vamos al lio.
Ingredientes:
- 120 grs. harina de trigo
- 150 grs. yogur sin azúcar
- 2 cucharaditas de levadura química
- 70 grs. azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de girasol
- Un chorreón de esencia de vainilla
- Un puñado de arándanos
Preparación:
.- Precalentar el horno a 180ºC.
.- En la Thermomix o también puedes hacerlo con la batidora, echar todos los ingredientes, menos los arándanos y batimos bien, 20 seg.-ve.5.
.- Forramos un molde plum cake con papel de hornear, echamos la mezcla, ponemos por encima los arándanos y horneamos unos 45 minutos.
.- Sacamos del horno, dejamos unos minutos dentro del molde y después desmoldamos y dejar enfriar sobre una rejilla.
Listo para disfrutar.
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