Pechuga de pollo especiadas al horno

 Acabamos Mayo y comenzamos Junio y con ello el verano, ya tenemos ganas de que llegue y poder disfrutar de unas merecidas vacaciones, ¿tenéis pensado algún viaje? Nosotros ya tenemos varios  para disfrutar en familia.

Os traigo estas ricas pechugas de pollo, super ricas y sanas, nos han encantado, super sabrosas. Seguimos cuidandonos y si lo hacemos con estas ricas recetas, es ideal, verdad.

Os dejo con la receta y que la disfrutéis.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Sal y pimienta
• 1 cucharada ajo en polvo
• 1 cucharada especias para pollo de Just Spices (opcional)
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharada de orégano
• Perejil picado
• 1/2 cucharada pimentón dulce

Preparación:

.- Precalentar el horno a 210 ºC.

.- Colocar las pechuas en la bandeja del horno sobre papel vegetal, salpimentar.

.- En un bol echar un chorreón de aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón, las especias de Just Spices y el perejil picdo, mezclar bien. 

.- Regar bien las pechugas con las especias y jornear unos 30 minutos.

A disfrutar acompañadas de unas mini patatas.

 

Banoffee

Comenzamos esta semana con una recetya bien rica, dulce, un postre ideal para cualquier ocasión, que en casa nos ha encantado.

Este postre no lo había hecho antes, pero creo que lo seguiré repitiendo porque nos ha encantado, para alguna ocasión especial, quedas como rey.

Del libro de Loleta, podéis ver todas las recetas fabulosas que tiene, ya os digo esta nos ha encantado.

Animaros a prepararlo y me deciís lo que os parece.

Ingredientes:

Base:

• 150 grs. galletas digestivas
• 1/2 cucharadita de canela

Dulce leche

• 150 grs. queso mascarpone
• 300 ml nata montar
• 2 cucharadas de azúcar glas

Relleno:

• 3 plátanos

Cacao en polvo para decorar

Preparación:

.- Trituramos las galletas bien finitas y le añadimos la canela, mezclamos y reservamos.

.- Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.

.- Para la crema batimos el queso con unas varillas, yo use la Thermomix con la mariposa, cuando esté cremoso añadimos la nata bien fría con el azúcar y batimos hasta montar.

.- Ahora nos toca montar las copas, ponemos una capa de galletas, seguidamente de trozos de plátanos, dulce de leche, que podemos meter en una manga pastelera para que nos sea más fácil, rellenamos y por último la crema de queso, que también la abremos puesto en una manga, decoramos con chocolate por encima.

Listo para disfrutar.

 

Pan de molde

Comenzamos nueva semana y con ello mi cumpleaños, pues si hoy 16 de Mayo es mi cumple y que mejor manera que celebrarlo que trayendo este rico pan de molde que en casa nos encanta, ya lo hemos hecho varias veces y seguiremos preparandolo, porque nos gusta mucho.

Lo podéis hacer solo con harina de trigo normal o como en mi caso echandole harina integral, que es como más nos gusta, mucho más digestivo y más saludable.

Así que os animo a prepararlo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 300 grs. agua tibia
• 1 sobre de levadura panaderia seca
• 1 cucharada de azúcar
• 350 grs. harina de trigo
• 150 grs. harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de girasol

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua con la levadura y el azúcar mezclamos bien, añadimos las harinas tamizadas con la sal y en este paso podemos usar la amasadora, amasamos un pocohasta que este casi integrado, aqui agregamos el aceite y seguimos amasando, hasta que tengamosm una masa firme.

.- Dejamos elevar durante 1 hora. Amasamos para quitar el aire, le damos forma, engrasamos un molde alargado, colocamos la masa y dejamos otra vez elevar unos 40 minutos.

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Horneamos unos 10 minutos a 200ºC, bajamos elm horno a 180ºC y horneamos unos 35 minutos más.

.- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Pastel de calabacin

 Nueva semana y nueva receta, como llevo haciendo desde hace varios meses, estoy publicando recetas más saludables, pero super ricas, que nos está gustando muchísimo.

En esta ocasión os traigo un pastel de calabacin que le vi a marialebricenos por Instagram, muy fácil de preparar y riquísima, además de super sana, para seguir cuidandonos, que ya dentro de nada tenemos el verano encima.

Os dejo con este impresionante pastel que seguro os va a gustar.

Ingredientes:

• 1 calabacin grande
• 2 cebollas moradas
• 3 huevos
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva
• Especias para salsa de tomate de Just Spice (opcional)

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC

.- Cortamos el calabacin con la ayuda de una mandolina en rodajas finitas y la cebolla en rodajas también finas, las colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear, extendemos bien, salpimentamos, echamos un poco de especias y aceite de oliva. Horneamos unos 15 minutos .

.- Batimos en una bol los huevos, echamos el calabacin con la cebolla cuando ya este lista, agregamos el queso rallado y el pan rallado, mezclamos bien.

.- En una fuente con papel de hornear añadimos la mezcla del calabacin con el huevo y le ponemos queso rallado por encima, mezclar un poco.

.- Horneamos unos 20 minutos a 180º y otros 5 minutos para gratinar.

Listo para disfrutar.

Magdalenas integrales con plátanos

Nueva semana y nuevo mes, uno muy esperado en casa, como os conté será en breve mi cumpleaños y el mi mayor, tenemos ganas de celebrarlo y disfrutar de nuestro día. Mi hija fué mi mejor regalo de cumpleaños, ya que nación dos días después de mi cumpleaños.

Esta semana os traigo unas ricas magdalenas integrales con plátano, super ricas y una versión más sana y saludable.

Del Instagram de "rapacinarepostera" os dejo esta rica y saludable receta, os animo a preparlas y ya me decís que os parece.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 80 grs. aceite de girasol
• 90 grs. azúcar morno
• 2 huevos
• 100 grs. harina integral
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de crema de cacahuete
• Pepitas de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- En un bol machacamos bien los plátanos, añadimos el aceite, el azúcar y la crema de cacahuete, mezclamos bien.

.- Agregamos los huevos y volvemos a mezclar.

.- Añadimos la harina tamizada con la levadura, seguimos mezclando bien, agregamos las pepitas de chocolate.

.- Con la ayuda de una cuchara para helados, añadimos la masa a las capsulas y horneamos unos 20 minutos.

.- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar con un té o café.