Banoffee

Comenzamos esta semana con una recetya bien rica, dulce, un postre ideal para cualquier ocasión, que en casa nos ha encantado.

Este postre no lo había hecho antes, pero creo que lo seguiré repitiendo porque nos ha encantado, para alguna ocasión especial, quedas como rey.

Del libro de Loleta, podéis ver todas las recetas fabulosas que tiene, ya os digo esta nos ha encantado.

Animaros a prepararlo y me deciís lo que os parece.

Ingredientes:

Base:

• 150 grs. galletas digestivas
• 1/2 cucharadita de canela

Dulce leche

• 150 grs. queso mascarpone
• 300 ml nata montar
• 2 cucharadas de azúcar glas

Relleno:

• 3 plátanos

Cacao en polvo para decorar

Preparación:

.- Trituramos las galletas bien finitas y le añadimos la canela, mezclamos y reservamos.

.- Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.

.- Para la crema batimos el queso con unas varillas, yo use la Thermomix con la mariposa, cuando esté cremoso añadimos la nata bien fría con el azúcar y batimos hasta montar.

.- Ahora nos toca montar las copas, ponemos una capa de galletas, seguidamente de trozos de plátanos, dulce de leche, que podemos meter en una manga pastelera para que nos sea más fácil, rellenamos y por último la crema de queso, que también la abremos puesto en una manga, decoramos con chocolate por encima.

Listo para disfrutar.