Triángulos de plátano y cacahuete

Os traigo una rica receta, postre muy fits, para endulzarnos un poco sin sentir remordimientos y con tan solo 3 ingredientes.

Una idea que vi por Istagram a Laura_fits, me encantó y quise probar a ver que tal, muy rico y crujiente, para quitarte el deseo de algo dulce.

Os animo a prepararlo y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• Masa filo
• 2 plátanos muy maduros
• 100 grs. crema de cacahuete

Preparación:

.- Precalentamos el horno a 180ºC.

.- En un bol machamos con un tenedor los plátanos, agregamos la crema de cacahuete y mezclamos bien.

.- Cogemos dos hojs de masa filo las cortamos en varias lineas, en mi caso 5, ponemos con una cuchara un poco de mezcla en la parte de rriba y vamos haciendo triángulos, hasta terminar la masa, pincelamos el filo último con aceite, para que se pegue y cerramos bien.

.- Colocamos todos los triángulos en la bandeja del horno y hornemaos cuando estén todos unos 15 minutos, hasta que lo veais dorados. Sacamos y dejamos enfriar.

Listos para disfrutar.

Recomendación, lo suyo es comerlos en el momento, están más ricos recién hechos, la masa pierde su momento crujiente. 

 

Pan con Kefir sin levadura

Comenzamos la semana con un rico pan y sobre todo muy sencillo de preparar y sin ningún elevado, y encima sin levadura, rápido, fácil y riquísimo, que más se puede pedir.

Siempre estamos con las prisas, en ocasiones queremos preparar algún pan que no nos lleve mucho tiempo, pues esta es la receta, super fácil y además buenísimo, ideal para desayunar o merendar. Yo no concibo un desayuno si no tenmgo una rica rebanada de pan, con lo que sea, cada día cambio, pero siempre mi rebanada un poco tostada con mi café con leche.

Os dejo con la receta, me gustaría que lo probaráis y veréis lo que rico que está y me gustaría ver vuestro resultado.

Ingredientes:

• 500 grs. harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 400 grs. kefir tibio

Preparación:

.- En el bol de la amasadora ponemos la harina, la sal, el bicarbonato y el kefir que sebe estar tibio y mezclamos primero un poco y amasamos bien un rato. Se puede hacer sin la amasadora, mezclando bien con una espátula y amasamos un poco dentro del bol.

.-Ponemos harina sobre la encimera y vamos amasando haciendo pliegues, hasta que esté bien firme la masa.

.- Precalentamos el horno a 220ºC.

.-Ponemos papel de hornearsobre la bandeja del horno, le damos a la masa forma redondeada, echamos harina por encima y le hacemos un buen corte.

.- Horneamos unos 25/30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar. 

Pollo con berenjenas al curry

 Nueva semana que comenzamos y en esta ocasión otra deliciosa receta de Isasaweis en esta ocaión del libro "Come genial" un pollo que nos ha gustado mucho, para preparar de una manera muy sencilla y fácil, sobre todo para cuidarnos un poquito y evitar abusos.

Me encnataría que la preparéis y que me enseñeis vuestros resultados.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 berenjenas pequeñas
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharaditas de curry
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

.- Cortamos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes con un cuchillo por toda la pulpa y metemos tapandola en el microondas durante 10 minutos.

.- Cuando estén listas, sacamos toda la pulpa de la berenjena y desechamos la piel. Reservamos

.- Cortamos en tacos pequeños las pechugas de pollo, salamos. Reservar.

.- En una satén con un poco de aceite echamos la cebolla cortada en julianas y un poco de sal, dejamos dorar.

.- Añadimos el pollo, la pulpa de las berenjenas y el curry, mezclamos todo y agregamos el medio vaso de agua, removemos, tapamos y cocinamos durante unos 15 minutos.

Lista para degustar acompañado de arroz integral o lo que más os guste.

Si os gusta le podéis añadir uvas pasas, ciruelas pasas o dátiles troceados. 

 

Ensalada de quinoa con anacardos

Comenzamos nueva semana y esta ocasión con una rica ensalda de quinoa, super rica y nutritiva, del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar"

Estoy en una etapa que intento cuidarme un poco más y evitar fritos, dulces, aunque eso no quiere decir que no los coma, de vez en cuando por supuesto que si, porque soy muy dulcera, me encantan, pero debo evitarlos un poco.

Así que os animo a que la preparéis y vereis que rica esta.

Ingredientes:

• 125 grs. quinoa
• 250 ml caldo de pollo
• 2 huevos cocidos
• 12 tomates cherry
• 12 aceitunas negras
• 2 cucharadas de anacardos crudos
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Sal 

Preparación:

.- Lavamos bien la quinoa en un colador. Cocemos en un cazo con el caldo unos 20 minutos, hasta que absorba todo. Apartamos y dejamos enfriar.

.- En una sartén tostamos los anacardos hasta que se doren un poco. Reservamos.

.- Cortamos los cherry en rodajas y las aceitunas en dos. Cortamos los huevos cocidos en trozos.

.- En una ensaladera colocamos la quinoa, los cherry, las aceitunas y el huevo cocido. Regamos con aceite, pimienta y un poco de sal, movemos con cuidado y añadimos los anacardos.

Lista para disfrutar.

Si os gusta le podéis añadir aguacate a esta ensalada.