Bizcocho de avena sin azúcar

 Esta semana os traigo un rico bizcocho para los amantes de la avena y para los que quieran comer saludable pero sin privarse de un rico bizcocho.

Me encanta como queda y lo bueno que está, ya os digo que es sin azúcar, el dulzor se lo da los plátanos, cuanto más maduro mejor que mejor más dulce estará, sino le podéis añadir un poco de edulcorante o pasta de dátil para darle algo más de dulzor.

Os animo a prepararlo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• La ralladura de 1 naranja
• 175 grs. harina avena integral
• 1 cucharadita de levadura

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC

.- En un bol machacamos los dos plátanos, agregamos los huevos, la ralladura de lanaranja y mezclamos bien todo.

.- Agregamos la harina de avena y la levadura, mezclamos todo muy bien, sin grumos, debe quedar una masa no muy espesa, si vemos que nos queda muy espesa añadimos un huevo más batido, porque todo dependera del tamaño de los huevos.

.- Preparamos un molde, yo usé unos mini moldes de Ikea, podéis ponerlo en uno de plum cake, engrasamos y añadimos la masa y horneamos unos 30/35 minutos, hasta que al pincharlo esté seco.

.- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

P.D. Podéis antes de meterlo en el horno agregarle unos copos de avena, incluso pasas o pepitas de chocolate sin azúcar.

Pan integral

Nueva semana con nueva receta, en esta ocasión os dejo un rico pan integral. 

¿Sois paneros? En casa nos encanta, siempre estoy buscando nuevas recetas, os tengo que traer más porque hay algunas impresionantes.

Como sabéis el pan integral es más saciante, ayuda mucho para la digestión y favorece a la flora intestinal a diferencia del pan blanco, así que es mucho más sano y nos viene mucho mejor.

Os animo a prepararlo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 520 grs. agua
• 15 grs levadura seca
• 1 cucharada azúcar
• 750 grs. harina integral
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas de semillas

Preparación:

1.- Colocamos en el vaso de la Thermomix el agua, la levadura y el azúcar calentamos 

5 min./temp. 37º/vel. 2.

2.- Añadimos la harina, la sal y amasamos 10 min./espiga.

3.- Dejamos que doble volumen unos 45 minutos.

4.- Añadimos las semillas y programamos 30 se./espiga.

5.- Ponemos la masa en la encimera y damos forma de cilindro. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con spray desmoldante o un poco de aceite, colocamos la masa dentro, barnizamos con agua y ponemos un poco de semillas por encima, tapamos con un paño limpio y dejamos unos 45 minutos, hasta que suba su volumen.

6.- Precalentamos el horno a 180º.

7.- Horneamos unos 40/45 minutos.

8.- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Espaguetis con crema de queso y champiñones

Otra semana que comenzamos. Este fin de semana hemos visitado la ciudad de Jaén, no habíamos estado nunca allí y nos ha gustado mucho, la Catedral es una preciosidad y las vistas desde el Mirador del Castillo de SantaCatalina donde hay una cruz una pasada, os animo a visitarla.

Y para comenzar os traigo una receta del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar" con un montón de ricas recetas para cuidarnos. Unos ricos espaguetis que están para chuparse los dedos, en casa la pasta nos encanta, siempre busco nuevas maneras de prepararlas. Os animo a que la hagais y me contais que os parece, a nosotros nos ha encantado.

Ingredientes:

• 150 grs. espaguetis (si es integral mejor)
• 150 grs. champiñones
• 2 dientes de ajo
• 80 grs. jamón serrano en tacos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso batido
• 1 cucharada de queso en polvo
• 1 cucharada de aceite
• Perejil picado
• Sal y pimienta 

Preparación:

.- En una sartén con aceite echamos los dientes de ajo picaditos, cuando empiece a tomar color añadimos el jamón serrano y los champiñones laminados y dejamos cocinar unos 15 minutos.

.- En una olla ponemos agua a cocer y cuando empiece a hervir echamos sal y agregamos los espaguetis, el tiempo el que estime las instrucciones del paquete.

.- Cuando este la pasta lista escurrimos, dejando un poco del agua, agregamos a la olla los champiñones con el jamón, removemos. Dejamos en la olla con el fuego apagado, que mantendra el calor.

.- En un bol, batimos los huevos con el queso batido, el queso en polvo y un poco de sal y pimienta. Lo añadimos a la olla con los espaguetis y removemos bien.

.- Servimos en una fuente y espolvoreamos con perejil picado.

Listo para disfrutar.

Tarta de quesitos

Nueva semana, nueva receta, en esta ocaión os traigo algo dulce, si, que aunque nos guste cuidarnos también podemos, comer algo dulce para en este caso la meriendao un poco después de comer, ¿os parece buen plan?

Vengo con una receta del libro de Alma Obregón "Repostería tradicional" yo la hice un poco más ligera, eso si buena esta para rabiar, super rica, deliciosa, con una textura para chuparte los dedos, vamos. Así que os animo a preparala y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 6 quesitos light
• 250 azúcar
• 350 grs. nata montar
• 500 ml leche semi sin lactosa
• 3 huevos
• 125 grs. harina de repostería
• Azúcar glass para decorar

Preparación:

.- Precalentamos el horno a 180º C, engrasamos un molde rectangular, yo use dos, porque el mío no era demasiado grande.

.- Mezclamos todos los ingredientes con la batidora o15 seg. vel. 4 en la Thermomix. Lo vertemos en el molde.

.- Horneamos unos 40 minutos o hasta que este cuajada. Apagamos el horno y dejamos dentro hasta que se enfríe, dejando la puerta entreabierta.

.- Una vez que ya esté fríadecoramos con azúcar glass.

Lista para ser degustada.