Pastel rápido de queso y caramelo

Por fin hemos pisado la playa, ya tenía ganas, se ha hecho de rogar, pero por fin hemos disfrutado de un día de sol y buena temperatura para poder pasar un buen rato muy agradable.

Ya tenemos la última semana de colegio, con ganas de terminar, sobre todo las niñas, que lo están deseando.

Hoy venimos con un postre super rico, si os gusta el queso, os va a gustar, muy suave de sabor, rico , sencillo y para el verano ideal, porque es un postre fresquito, así que ideal, verdad.

Así que prepararlo y me contáis que os parece, en casa a gustado mucho.

Ingredientes:

• 500 grs. nata de montar
• 250 grs. queso tipo philadelphia
• 130 grs. azúcar
• 200 grs. leche
• 1 sobre de cuajada
• 70 grs. caramelo líquido
• Galletas cuadradas para la base

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada, programamos 8 min.- temp. 90º- vel. 3.
2.- Caramelizamos un molde cake (de 1,5 l. de capacidad) y vertemos el contenido del vaso. Colocamos unas galletas sobre la superficie, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico, hasta que cuaje bien unas 4 horas. Al desmoldar quedará la base de galletas abajo y el caramelo por arriba.

A disfrutarlo bien fresquito.