Pastel de brócoli, zanahoria y queso

Últimamente necesito cuidarme más y comer más sano, así que vuelvo con otra receta sana y bien rica, que os va a encantar, si sois amantes del brócoli.

Fué versela al Chef Bosquet y me dije tengo que hacerla, pues nada fuimos a por los ingredientes y lista, manos a la obra.

Aqui tenéis el resultado, nos ha encantado, así que corre a preparala, porque seguro que os va a gustar.

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 3 zanahorias (no muy grandes)
• 1 cebolla pequeña
• 5 huevos
• Queso rallado
• Sal, pimienta molida
• Orégano
• Especias verduras mediterráneas JustSpice (opcional)

Preparación:

.- Precalentar el horno a 190ºC

.- En un bol ponemos el brócoli y las zanahorias rallados, añadimos la cebolla picadita.

.- Preparamos un molde con papel de hornear, echamos las verduras. En un plato batimos los huevos y los añadimos a las verduras, salpimentar, echar el orégano y las especias mediterráneas, mezclamos bien.

.- Añadimos por encima queso rallado y horneamos unos 30 minutos.

.- Sacamos, dejamos un poco enfriar y dividimos en porciones.

Listo para disfrutar