Magdalenas de manzana y canela

Después del parón de Agosto, por cierto, que bien me ha sentado, descansar y disfrutar de mi familia y las personas que me rodean, con momentos inolvidables, me siento muy afortunada, la verdad.

Así que comenzamos con las pilas cargadas y de viaje también, disfrutando de nuestras vacaciones. 

Os traigo unas ricas magdalenas de manzana y canela, guauuu, probarlas porque os van a encatar, super esponjosas, una delicia, que hay que preparar y probar. Vamos al lio con ellas, porque os va a encantar.

Vamos.......

Ingredientes:

• 1 manzana grandecita
• 200 grs. harina de trigo
• 2 cucharaditas de evadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 grs. azúcar
• 2 huevos L
• 120 ml. aceite degirasol
• 120 grs. yogur natural
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar y canela para decorar.

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- Colocar las cápsulas en el molde para magdalenas.

.- Primero preparamos los ingredientes secos, en un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y la canela, mezclamos bien.

.- En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que espojen.

.- Añadir el aceite, el yogur y la vainilla, mezclar.

Mezclamos los ingredienbtes secos con la mezcla de los hevos, sin batir en exceso.

.- Añadirla manzana pelada y cortada en cubitos pequeños.

.- Echamos la mezcla en las cápsulas, espolvorear el azúcar y la canela por encima y hornear unos 20 minutos.

.- Una vez listas, sacamos dejamos unos 5 minutos en el molde, desmoldamos y ponmeos las cápsulas sobre una rejilla para terminar de enfriar.

Listas para disfrutar.