Montadito de queso, aguacate y salmón

 Seguimos una semana más con recetas saludable, en esta ocasión un montadito muy sencillo y muy rico, sano, saludable y que me ha encantado, del libro de Isasaweis "Cocina sana para disfrutar" 

Así que os animo a cuidaros y comer estas ricas recetas, que ya veréis que estan muy ricas, ideal para una cena ligera o un snack a media mañana.

Os dejo la receta, las cantidades ya depende de los montaditos que preparéis y me encantaría ver vuestras recetas y me etiquetéis.

Ingredientes:

• Queso fresco
• Salmón ahumado
• Tomates cherry
• Aguacate
• Rúcula
• Aceite de oliva
• Pimienta negra

Preparación:

.- Cortamos en rodajas el queso, de un centimetro de ancho, lo justo para que no se nos rompa.

.- Cortamos el aguacate en lonchas finas, podemos regar con un poco de limón.

.- Cortamos los cherry en rodajas, pongo uno en cada montadito. Podemos cambiar el cherry por tomate no muy grande.

.- Para montarlo colocamos una rodaja de queso encima colocamos la rúcula,el aguacate, el cherry y el salmón y volvemos a colocar otra rodaj dequeso, regamos con un poco de aceite y le echamos pimienta molida.

Listo para disfrutar.

 

Parrillada de verduras gratinadas

Comenzamos nueva semana con una receta bien rica, sana y apetecible. ¿Os gustan las verduras? Pues esta es tu receta, del libro que me echaron por Reyes de Isasaweis "Come genial" os lo aconsejo porque esta muy bien, nos da pautas para comer sano y llevar una vida más saludable, me ha encantado.

Así que animaros a prepararla y me contías que os parece y me encantaría ver vuestras fotos y compartirla en mi Instagram. 

Os dejo con la receta.

Ingrecientes:

• 2 patatas medianas
• 1 calabacin
• 1 berenjena
• 1 cebolla mediana
• Tomates cherry
• 1 rulo de queso de cabra
• 1/2 vaso de agua
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Especias de verduras mediterraneas para verduras de Just Spice (opcional)

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gordas, cortamos también en rodajas el calabacin y la berenjena, no muy gruesas, para que se hagan bien, no hace falta pelarlas.

.- Colocamos en una fuente primero una capa de patata, colocamos la cebolla en rodajas también, una capa de calabacin, otra de berenjena, los tomates cherry partidos por la mitad, espolvoreamos con orégano, sal, pimienta y la especie de verduras mediterráneas, es opcional, se la añadi yo porque esta especie le da un sabor muy rico, regamos con aceite de oliva y le echamos el medio vaso de agua.

.- Metemos en el horno al menos una hora, ya vamos viendo, si vemos que se nos seca añadir un poco más de agua.

.- Cuando este listo, desmenuzamos el queso de cabra y gratinamos a 200º hasta que esté dorado. 

Listo para disfrutar.

 

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Ensalada griega de espinacas con queso de cabra, naranja y pistachos

Por fin vuelvo después del parón de las Navidades, ¿qué tal os ha ido?

Por aquí todo tranquilo, con la familia, sin grandes celebraciones, la verdad, que la cosa no está para mucho, sinceramente.

Os traigo una receta muy rica y sana, para reducir los excesos de las Navidades, que falta nos hace, una rica ensalada, fácil de preparar y que os encantará. Así que no me enrollo más y os dejo con la receta.

Ingredientes:

200 grs. espinacas

100 grs. queso de cabra

1 naranja

20 pistachos

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

.- Colocamos las espinacas lavadas y secas en una fuente, colocamos el queso de cabra cortado en trozos, colocamos la naranja en gajos, repartimos bien. Pelamos los pistachos y colocamos por encima, aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

Que la disfrutéis.