Bizcocho con crema de galletas lotus

Última semana del mes, ya se marcha Abril y comenzamos un nuevo mes y este para mi es mucho más especial, ya que cumplimos años mi hija mayor y yo.

Comenzamos la semana con una rica receta, que no había probado antes y que nos ha encantado, como ya sabéis el chocolate en casa nos encanta y este bizcocho de chocolate con la crema de lotus, no ha gustado mucho, no quedan ni las migas jaja os lo puedo asegurar.

Hace tiempo que tenía curiosidad por probar estas galletas, ya que en casa no la habíamos probado, la verdad y nos ha gustad mucho su sabor, que delicia y tenía ganas de preparar un rico bizcocho con la crema y os la recomiendo. Me gustaría que la probarais y me contéis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 250 grs. harina repostería
• 10 grs. levadura química
• Una pizca de sal
• 250 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 170 grs. azúcar
• 5 huevos L
• 130 grs. chocolate negro
• 40 grs. cacao sin azúcar
• 200 grs. crema de lotus
• Un pequeño chorreón de brandy

Para decorar:

• 50 grs. chocolate de cobertura
• 50 grs. nata de montar
• 2 galletas trituradas

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- Engrasamos el molde (yo uso spray desmoldable)

.- Fundimos el chocolate en el microondas teniendo cuidado que no se queme, partimos la mantequilla en trozos pequeños y se la vamos añadiendo y vamos mezclando para que se funda y quede una crema homogénea. Reservamos.

.- En la amasadora o con una batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee unos 4 minutos, añadimos el brandy, seguimos batiendo.

.- Añadimos la crema de lotus y la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclamos.

.- Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal, añadimos en varias tantas, mezclando con cuidado. Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 45-50 minutos, estará listo cuando pinchemos con un palillo salga limpio.

.- Dejamos dentro del molde unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

.- En un cazo calentamos hasta que hierva la nata, añadimos el chocolate, removemos hasta que se derrita.-

.- Repartimos por encima del bizcocho y decoramos con unas galletas machacadas por encima.

Listo para disfrutar.

 

Pan de molde multicereales

Comenzamos nueva semana y para esta ocasión, os traigo un rico pan de molde del canal de Fuego loco, pero con unos cambios y me ha encantado como ha quedado, super rico, tierno, este pan de molde lo repetiré mil veces porque nos ha gustado mucho. Os lo recomiendo, así que os animo a que lo preparéis y me contáis que os ha parecido.

Aunque yo lo haya hecho con las dos harinas que os viene en los ingredientes, lo podéis hacer todo con harina integral.

Ingredientes:

150 grs. harina integral

250 grs. harina multicereal

100 grs. leche (yo uso sinlactosa)

140 grs. agua

25 grs. levadura fresca

15 grs. azúcar

20 grs. aceite

8 grs. sal

20 grs. mix semillas

Preparación:

.- En un bol ponemos la harina hacemos un hueco y añadimos el agua, la leche, la levadura desmenuzada y el azúcar, movemos un poco que se integre, agregamos la sal, el aceite y el mix de semillas y mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado, empezamos a amasar, yo me ayude de la amasadora, hay que amasar al menos durante 10 minutos.

.- Hacemos una bola y dejamos metido en el bol con un poco de aceite reposando durante 1 hora.

.- Desgasificamos la masa sobre la encimera con un poco de harina, le damos una forma cilíndrica, ponemos un poco de aceite en el molde, yo uso spray desmoldante, metemos dentro la masa y dejamos elevar durante 1 hora más.

.- Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 20 minutos.

.- Sacamos el pan del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar como más os guste.

Postre de kiwi con salsa de yogur

Comenzamos una semana más, ya estamos en la mitad del mes, para mi esta semana es especial, porque es el cumpleaños de mi hija, así que disfrutaremos con ella de su día, como se pueda, ya que mucho por desgracia con toda esta pandemia no se puede hacer.

Os traigo un rico postre, super rico, nutritivo, saludable, ideal para meriendas o desayunos, para así cuidarnos un poco, del libro Cuida tu salud de Thermomix os animo a prepararlo y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 50 grs. nueces
• 2 yogures natural desnatado
• 1 cucharadita vainilla
• 4 cucharadas de miel
• 4 kiwis

Preparación:

.- Ponemos en el vaso las nueces y picamos 5 seg.- vel. 7. Reservamos.

.- Vertemos en el vaso los yogures, la vainilla y la miel, programamos 10 seg.-vel. 4.

.- Añadimos las nueces y volvemos a programar 10 seg.-vel. 4.

.- Cortamos el kiwi en rodajas finas las ponemos en un cuenco (un kiwi por cada cuenco), vertemos la salsa de yogur y decoramos con nueces o si lo preferís con cereales, ideal para desayunar.

Listos para degustar.

 

Crema de patatas, puerros y zanahorias

 Nueva semana que comienza y trayendo recetas saludables, del libro de Cuida la salud de Thermomix.

En esta ocasión una rica crema de patas, puerro y zanahorias, que si os gustan las cremas está os va  a gustar, super rica, nutritiva, rica, saludable, que ahora que se acerca el verano vienen genial, para cualquier dieta es ideal.

Así que animaros a probarla y ya veréis lo buena que está y como os digo super saludable.

Ingredientes:

• 500 grs. agua (ya iréis viendo la cantidad necesaria, que quede espesa y no muy líquida)
• 2 puerros
• 2 patatas (300 grs)
• 2 zanahorias grandecitas
• Sal
• Pimienta
• 50 grs. aceite de oliva

Preparación:

.- Verter en el vaso el agua, los puerros cortados en rodajas, programamos 20 min. -temp varoma- vel. 1.

.- Añadimos las patatas en trozos u la zanahoria también a trozos, salpimentamos y volvemos a programar 20min.- temp. 100º- vel. 1.

:- Dejamos unos minutos para que baje la temperatura, añadimos el aceite por el bocal y trituramos 1 min. velocidad progresiva 5-10.

Lista para comer y disfrutar de esta crema.