Desde que empezó el confinamiento, no había subida receta, necesitaba adaptarme a la nueva situación. Los primeros días la verdad que bien, aunque la primera salida a comprar que hice después de una semana sin salir, me dio un bajón, esta situación es bastante complicada, es algo a lo que no estamos acostumbrados.
Pero intentamos llevarlo lo mejor posible dadas las circunstancias. Sobre todo por las niñas, aunque ellas lo están llevando muy bien, me sorprende la capacidad que tienen de adaptarse a todo.
Así que os dejo con un rico brioche, que nos ha gustado mucho en casa, super rico, tierno, vamos espectacular. Así que os animo a que lo preparéis y me contáis que os parece. Del blog Dulces postres Magdalena
Ingredientes:
- 520 grs. harina de fuerza
- 250 grs. queso mascarpone
- 90 grs. azúcar
- 20 grs. levadura prensada
- 120 grs. leche templada
- 1 huevo M
- 1 Pizca de sal
Preparación:
.- En el vaso de la kitchenaid o en un bol, si no tienes amasadora, echamos el queso mascarpone, el azúcar, el huevo y la leche, batimos un par de minutos con el accesorio pala.
.- A continuación, añadimos la harina, la sal y la levadura desmenuzada, seguimos amasando un minuto más.
.- Cambiamos al accesorio gancho y amasamos unos minutos, hasta que consigamos una masa elástica y que no se pegue.
.-Una vez la tengamos lista, la ponemos en un bol y la tapamos con un paño y dejamos al menos una hora hasta que doble su volumen. El tiempo depende de la temperatura que tengamos en casa.
.- Cuando este lista, desgasificamos la masa y dividimos la masa en porciones de unos 110 gramos.
.- Engrasamos un molde de unos 25 cm de diámetro, boleamos los trozos de masa y los colocamos en el molde haciendo una forma como de flor, a mi me salieron 9 bolas.
.- Tapamos con un paño y dejamos levar durante 30 minutos o hasta doblar su volumen.
.- Precalentamos el horno a 180º. Pincelamos con huevo batido y horneamos unos 30 minutos, hasta que veamos que se haya dorado un poco.
.- Sacamos del horno y dejamos enriar sobre una rejilla.
Listo para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Esta semana vengo con una nueva receta dulce, algo distinta, que antes no habíamos probado anteriormente y para catarla y celebrando así el día de la mujer han venido a merendar mi madre y mi hermana para que sean mis conejillos de India jaja. Pues os diré que ha gustado mucho. Esta super rica.
Así que os aconsejo que la probéis y me contáis que os parece y si os gusta tanto como a nosotras.
Ingredientes:
- 300 grs. harina
- 200 grs. azúcar moreno
- 200 grs. mantequilla
- 450 grs. peras
- Canela molida
- Pepitas de chocolate
- Una pizca de sal
Preparación:
.- Ponemos la harina con el azúcar moreno y la pizca de sal en un bol y mezclamos.
.- Añadimos la mantequilla fría en dados, seguimos mezclando rápidamente con las manos, que no se ablande mucho la mantequilla y conseguimos que se quede una masa similar a la arena.
.-Pelamos las peras y las ponemos en un plato cortada a tacos, espolvoreamos con la canela molida y añadimos al gusto las pepitas de chocolate.
.- En un molde con papel de horno colocamos las peras y encima las cubrimos con la masa de crumble.
.- Precalentamos el horno a 180º. y horneamos unos 40 minutos, hasta que se nos dore. Desmoldamos con cuidado.
Lista para disfrutar.
Otra semana más con una nueva receta, en esta ocasión unas ricas magdalenas, super esponjosas del libro de Webos Fritos "Magdalenas".
Nos ha encantado los esponjosas que son, menudo copete sale, una maravilla para el paladar.
¿No conocéis a Susana Pérez del blog Webos Fritos?, pues os animo a que lo hagáis, tiene unas recetas muy interesantes y sus libros una maravilla.
Os dejo con estas ricas magdalenas, que ya me contaréis que os parece y si os gusta tanto como a nosotros.
Ingredientes:
- 1 mandarina
- 4 huevos
- 180 grs. azúcar
- Una pizca de sal
- 200 grs. aceite de girasol
- 220 grs. harina de trigo
- 1 sobre de levadura
Preparación:
1.- Ponemos la mandarina troceada sin pelar, los huevos, el azúcar y a pizca de sal en el vaso, programamos 3 min.- temp. 37º- vel. 3.
2.- Volvemos a programar 3 min.-vel. 3 pero sin temperatura.
3.- Programamos a velocidad 2 sin tiempo y añadimos el aceite por el bocal.
4.- Agregamos la harina y la levadura, programando 8 seg.- vel. 6.
5.- Repartimos la masa en las cápsulas para magdalenas y refrigeramos unos 30 minutos.
6.- Precalentamos el horno a 250º.
7.- Espolvoreamos de azúcar las magdalenas, bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos unos 14 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Listas para disfrutar con un café.
