Paté de cangrejo

Que ganas tenia que llegara esta semana, para poder descansar y disfrutar de mis niñas. Esperemos que el tiempo nos acompañe esta semana, porque vaya mes llevamos de agua. Así que esperemos que deje un poco de llover y así puedan salir las Hermandades con sus pasos.

Hoy os vengo con una rica receta de paté, que encontré en el blog de la Juani de Ana Sevilla, muy rica y sencilla y para cualquier cena con amigos viene genial y quedas de maravilla.

Ademas para la Cuaresma viene de genial, en casa ha gustado mucho.

Ingredientes:

• 8 palitos de cangrejo
• 300 grs mahonesa (si es casera mejor)
• 2 huevos cocidos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación:

1.- Agregamos en el vaso los palitos de cangrejo en trozos, los huevos en varios trozos, la mahonesa, la sal, el ajo y el perejil picado y picamos 20 seg.-vel. 5.

2.- Lo metemos en la nevera para que coja cuerpo el paté.

De forma tradicional solo tenéis que ponerlo todo en la batidora y listo.

Listo para disfrutar con unos panecillos y una cerveza bien fresquita.

Bambas de nata

Vaya semana llevamos de agua, ya no se ni como es un día soleado, madre mía. Lo único que podemos sacar bueno a este tiempo, es que ya tenemos los pantanos llenos para unos años más.
Pero ya tengo ganas de que llegue la primavera y con ello los días de sol y buena temperatura, para poder salir a pasear y poder disfrutar con la familia.

Venimos hoy con una receta que en casa ha gustado muchísimo, incluso más que eso, nos ha encantado, super tierno y con ese relleno, que es para chuparse los dedos.

Así que para que enrollare mucho, os dejo con la receta, que seguro que os va a encantar.

Ingredientes:

• 425 grs. harina de fuerza
• 75 grs. azúcar
• 82 grs. huevo ( 2 huevos pequeños)
• 130 grs. agua
• 1 cubito de levadura prensada
• 10 grs. sal
• Ralladura de 1 naranja
• 400 grs. Nata montada

Preparación:

   En la amasadora echamos la harina, el azúcar y la levadura desmenuzada y mezclamos un poco. Agregamos los huevos batidos con la sal y el agua y seguimos mezclando bien. Añadimos la mantequilla que esté blandita y seguimos amasando hasta que esté firme la masa y terminamos añadiendo la ralladura de la naranja y amasamos un poco más.
   Ponemos la masa en la encimera, donde ponemos un poco de aceite y también en las manos, para amasar mejor y vamos amasando bien, si vemos que está algo pegajosa echamos a la encimera un poco de harina. Tiene que quedar una masa manejable, pero que no esté muy compacta.
   Cortamos la masa en porciones no demasiado grandes. Hacemos bolitas hasta acabar la masa. Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel de hornear.
   Dejamos fermentar unos 30-60 minutos hasta que doble de volumen. 
   Precalentamos el horno a 200º.
   Batimos un huevo y bañamos los bollitos y horneamos unos 20 minutos.
   Dejamos enfriar sobre una rejilla.
   Abrimos las bambas por la mitad y con la ayuda de una manga pastelera las rellenamos con nata montada, espolvoreamos con azúcar glass.

Listas, con un té, están de vicio.

Arroz tres delicias

Comenzamos nueva semana, ya estamos a mediados de mes, si es que pasa el tiempo super rápido.
Como cada lunes tenemos nueva receta, en esta ocasión, tenemos una receta de arroz, que nos gusta mucho y esta genial.

El arroz es el cereal básico que se usa en todas las cocinas, ¿¿quien no consume arroz todas las semanas?? Creo que casi todos los hacemos al menos una o dos veces por semana, de cualquier manera, en guiso, en ensalada, como guarnición.

Así que os traigo una rica receta de arroz, que gusta mucho.

Ingredientes:

• 200 grs. arroz
• 2 dientes de ajo
• 50 grs aceite de oliva
• 700 grs agua
• 6 lonchas de jamón cocido
• 75 grs guisantes congelados
• 1 zanahoria grandecita
• 1 tortilla francesa de dos huevos
• Sal

Preparación:

Ponemos en el vaso los dientes de ajo sin piel y el aceite. Colocamos el cestillo en el vaso, agregamos el arroz, sal al gusto y el agua, programamos unos 15 min.-temp. varoma-vel. 4.
Mientras se hace el arroz, cortamos el jamón cocido en trozos, reservamos.
Hacemos bastoncillos con la zanahoria, el tamaño lo dejo a vuestro gusto.
Preparamos la tortilla francesa y la troceamos.
Cuando esté listo el arroz, lo sacamos y refrescamos con agua y reservamos en un bol.
Aprovechando el agua que tenemos en el vaso, colocamos el cestillo y agregamos los guisantes y los bastones de zanahoria y cocinamos 10 min.-temp. varoma-vel. 2.
En una sartén tipo wok, agregamos un pelin de aceite, añadimos el arroz, los guisantes con la zanahoria, el jamón cocido y la tortilla francesa y salteamos un poco. Listo.

Ya lo tenemos preparado para disfrutar.

Magdalenas de pueblo

No me digáis que las de receta de toda la vida no os recuerdan a vuestra niñez. A mi me pasa mucho, con recetas así recuerdos cuando era niña y sobre todo recuerdo a mi abuela y cuando ella cocinaba, que siempre gustaba sus recetas y cualquier cosa que hacía, nos sabía a gloria.

Hoy os vengo con unas ricas magdalenas de estas de pueblo con su copete, bien ricas, que son muy socorridas para cualquier ocasión y que son una maravilla para el paladar.

Ingredientes:

• 250 grs harina de repostería
• 3 huevos
• 125 grs. aceite de girasol
• 125 grs. leche
• 250 grs. azúcar
• 1 sobre de levadura química
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º.
Colocamos las capsulas en la bandeja para magdalenas.
En la KitchenAid agregamos los huevos y el azúcar batimos hasta que veamos que se ha integrado muy bien y haya blanquecido un poco, sin dejar de batir agregamos el aceite poco a poco, cuando se haya integrado añadimos la leche y a continuación la harina tamizada con la levadura, después la ralladura del limón.
Agregamos la masa en las cápsulas, yo utilizo una cuchara de helados, llenamos la tercera parte y horneamos unos 12 minutos.
Cuando estén listas dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar con un café o un té.

P.D. Si queremos hacerlas de chocolate solo tenemos que quitar 70 gramos a la harina y añadirlo de chocolate sin azúcar (180 gramos de harina y 70 gramos de chocolate)

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