Tarta de yogur con fresas

Ya estamos en los últimos días de Enero y comenzamos Febrero, me parece a mi que pasan los días muy rápido, ¿no os da esa impresión?

Pero aún así comenzamos con una receta dulce, una rica tarta de gelatina con fresas, no os podéis imaginar como está de rica y con una textura maravillosa, del canal de Las recetas & trucos de Anna, con varios cambios, por supuesto.

Os dejo con la receta porque seguro que os va a encantar.

Ingredientes:

• 150 grs. galletas digestivas
• 60 grs. mantequilla derretida
• 300 ml. agua hirviendo
• 140 grs. gelatina de piña (puedes usarla de limón)
• 300 ml. nata para montar
• 4 yogures griego sin azúcar
• Media taza de azúcar

Decoración:

• 12 fresas
• Media taza de azúcar
• Zumo de 1/2 limón
• Medio vaso de agua
• 4 grs. gelatina neutra

Preparación:

.- En primer lugar trituramos bien las galletas, yo usé la Thermomix sino en una bolsa con un rodillo, echamos la manteqilla derretida y mezclamos bien. Ponemos papel de hornear en nuestro molde, para hacer toda la tarta usar uno de 25 cm, en mi caso use uno más pequeño y a parte deje 4 vasitos individuales. Echamos las galletas en el molde y presionamos bien, ayudandonos con una cuchara, guardamos en el congelador.

.- En un vaso grande ponemos el agua hirviendo, añadimos la gelatina y removemos bien, hasta que quede bien disuelta la gelatina.

.- En un bol ponemos la nata, los yogures, el azúcar, mezclamos bien hasta que no hayan grumos, añadimos sin dejar de mover la gelatina de piña. Echamos poco a poco esta mezcla sobre la base que teniamos preparada de galletas. Guardamos en el frigorifico al menos 2 horas.

.- En un bol ponemos las fresa con el azúcar y el zumo del medio limón, y removemos, dejamos esta preparación de media a dos horas, yo la tuve media hora.

.- Ponemos el medio vaso de agua con la gelatina neutra, removemos bien, dejamos reposar unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, metemos en el microondas 30 segundos, echamos la gelatina sobre las fresas y las colocamos con cuidadoo sobre la tarta, volvemos a meter en el frigorifico por lo menos 30 minutos. Yo la deje de un día para otro.

Lista para disfrutar.

 

Bollitos de pan

Comenzamos nueva semana y en esta ocasión os traigo unos ricos y tiernos bollitos de pan, ideales para un rico desayuno o merienda, incluso sino tenéis plan de cena, son también ideales. 

En casa han triunfado, así que os animo a que los preparéis y veréis lo ricos que están.

Nosotros somos muy paneros, el pan es un alimento que nunca nos falta, adémas en el blog podéis encontrar mucha variedad de pan. Así que si sois amantes del pan os dejo con esta rica receta que os va a gustar.

Ingredientes:

• 220 grs. agua
• 25 grs. levadura fresca
• 50 grs. aceite de oliva
• 400 grs. harina de fuerza
• 2 pellizcos de sal

Preparación:

.- Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el aceite y calentamos 1 min.-temp. 37º-vel.2.

.- Añadimos la harina y la sal y amasamos durante 1 min.-vel. espiga. Retiramos del vaso y le damos forma de bola, lo ponemos en un bol aceitado y dejamos reposar hasta que doble su volumen durante 1 hora.

.- Desgasificamos, dividimos la masa en varias porciones, en mi caso me salieron 6 de unos 100 grs. y uno pequeño de 85 grs. Boleamos y colocamos las bolas en la bandeja del horno con papel de hornear, tapamos con un paño y dejamos reposar unos 15 minutos.

.- Precalentamos el horno a 200ºC.

.- Horneamos unos 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar.

 

Coca de calabacin y rúcula

Nueva semana que tenemos por delante y con ganas de disfrutar de todo lo que nos rodea. Para esta ocasión os traigo una rica coca, que nos encanta y seguro que a vosotr@s también os encantará.

Muy sencilla de preparar y muy rica, ideal para cualquier ocasión, almuerzo o cena, seguro que se volverá irresistible.

Así que os dejo con la receta, con esta cantidad nos salen dos cocas. Sobre todo me encantaría saber que os ha parecido.

Ingredientes:

• 10 grs. levadura fresca
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 50 grs. aceite de oliva
• 300 grs. agua
• 500 grs. harina de fuerza
• 8 grs. sal
• Queso mozzarella rallado (al gusto)
• 1 calabacin verde grandecito
• 1 cebolla roja 
• 50 grs. rúcula

Preparación:

.- Ponemos en el vaso la levadura desmenuzada, el azúcar, el aceite y 100 grs. de agua, mezclamos 1 min.- temp. 37º- vel. 2. Dejamos reposar 5 minutos.

.- Incorporamos la harina, la sal y el resto del agua (200 grs.) y amasamos 5 min.- vel. espiga. Retiramos la masa del vaso, la ponemos en la encimera enharinada, le damos forma de bola y dejamos reposar una hora hasta que doble su volumen en un bol impregnado de aceite, para evitar que se pegue.

.- Precalentar el horno a 190ºC.

.- Sobre la encimera con un poco de harina, desgasificamos, dividimos la masa en dos y con la ayuda de un rodillo, le damos forma ovalada. Colocamos la masa en la bandeja del horno con papel de hornear, pincelamos con aceite y tapamos con un paño y dejamos reposar unos minutos.

.- Sobre la masa ponemos el queso esparcido por toda la coca, hacemos con la ayuda de una mandolina unas rodajas finas al calabacin, las colocamos por encima y a continuación ponemos la cebolla en forma de juliana, horneamos unos 30 minutos.

.- En un bol colocamos la rúcula, le echamos un poco de sal y aceite y una vez que esté la coca lista se la ponemos por encima.

Lista para disfrutar.

 

Roscón de chocolate

Antes de nada, Feliz Año Nuevo 2023, un año que comenzamos y con muchas ganas e ilusión, de hacer cosas de preparar más recetas ricas y poder compartirlas con vosotr@s.

Nos queda disfrutar del día de Reyes, de las Navidades lo que más me gusta, aunque mis hijas ya son más mayores, me encanta ver sus caras de sorpresa abriendo sus regalos, vamos a mi también me hace mucha ilusión ver los míos, por supuesto.

Para este día os traigo un rico roscón de chocolate, que nos ha encantado en casa, super rico, tierno, una delicia vamos, del libro "Un año de dulces" de Alma Obregón. 

Así que os animo a prepararlo y me contáis que os parece, es muy sencillo de preparar, sin grandes elevados, os sorprenderá lo rico que está.

Ingredientes:

Masa:

• 400 grs. harina de fuerza
• 30 grs. cacao en polvo sin azúcar
• 180 ml. leche
• 2 huevos M
• 21 grs. levadura fresca ó 7 grs. levadura seca
• 60 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 100 grs. azúcar 
• 5 grs. sal
• 2 ramas de canela
• 1 vaina por la mitad de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla

Ganaché:

• 150 grs. chocolate negro
• 150 ml. nata de montar
• 25 grs. mantequilla

Preparación:

.- En la Thermomix calentamos la leche, con la canela y la vainilla 5 min.-temp. 90º-vel.cuchara, giro a la izquierda. Se puede calentar en un cazo durante 1 minuto. Pasamos a un vaso, dejamos infusionar, tapada hasta que esté tibia. Quitamos la canela y la vainilla, añadimos el azúcar y la sal, mezclamos. Reservar.

.- En el vaso de la amasadora agregamos la harina tamizada con el cacao, la leche infusionada y los huevos batidos.

.- Podemos usar las manos o el gancho de la amasadora, amasar hasta que quede una masa elástica, cuando esté brillante añadimos la mantequilla en trocos, amasamos hasta que quede todo bien integrado.

.- Colocamos la masa en un bol engrasado (la masa estará algo pegajosa), tapamos con film, para evitar la costra. Dejar en un lugar cálido durante una hora hasta que eleve.

.- Sacamos del bol y ponemos sobre una superficie enharinada, no mucho porque no queremos que se manche, le podemos echar un poco de cacao en polvo.

.- Le hacemos un agujero en el centro grande para que no se cierre, lo colocamos en una rejilla con papel de hornear, tapamos y dejamos reposar una media hora. (Se pueden hacer dos más pequeños, si queremos) Pincelamos con huevo batido.

.- Horneamos a 190º unos 25 minutos. Cuando acabe sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

.- Para preparar el ganaché calentamos la nata hasta que hierva, quitamos del fuego, echamos el chocolate y removemos hasta que esté completamente derretido, agregamos la mantequilla, enseguida se lo echamos por encima al roscón, decoramos como más nos guste.

.- Se puede comer así o rellenarlo, como más os guste.

Listo para disfrutar.