Ternera guisada al curry

Comenzamos nueva semana y hacía tiempo que no os traía una carne guisada, en esta ocasión os va a encantar esta ternera guisada al curry, super rica y con un sabor buenísimo, del libro Come genial de Isasaweis.

Debéis probarla porque os va a gustar, en la receta venía sin verduras, pero a mi personalmente me gusta más con unas verduras, más rico esta el plato. Yo usé la olla GM pero la podeís hacer en una olla rápida incluso a fuego lento en una olla convencional.

Así que os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 700 grs. carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un chorro de vinagre
• 2 cucharadas de curry
• Especias de estofado de Just Spice (opcional)
• 1 vaso y 1/2 de agua
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 zanahorias
• Un puñado de guisantes
• Unos trozos de alcachofas partidas (usé congeladas)

Preparación:

.- Retiramos la grasa que tenga la carne y si son trozos muy grandes partirlos en dos.

.- Programe la olla GM 10 minutos en sofreir, echar aceite de oliva, añadimos la carne y sofreimos un rato hasta que cambie de color. Añadimos los ajos y la cebolla bien picados y rehogamos hasta que termine el tiempo. En la olla normal unos 15/20 minutos.

.- Añadimos el vinagre, el curry, la sal, las especies y el agua, si es en olla normal al fuego, dejarla por lo menos en fuego bajo una hora y media hasta que este tierna la carne, en la olla GM cerrar válvula, menú turbo, 23 minutos, 140º, alta presión.

.- Terminado el tiempo despresurizamos y acompañamos como más nos guste.

Lista para disfrutar.

 

Magdalenas de chocolate

 Nueva semana con nueva receta, en esta ocasión unas ricas magdalenas de "jaritascookies" son ideales para desayunar o merendar.

Ya sabes lo que nos gusta en casa el chocolate y estas magdalenas estan super ricas, esponjosas, una delicia y un vicio, por supuesto.

Os dejo con la receta, que os va a encantar y espero que la hagais, ya veréis lo ricas que están.

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 125 grs. aceite de girasol
• 150 grs azúcar
• 70 ml leche en mi caso sin lactosa
• 230 grs harina de repostería
• 30 grs cacao puro sin azúcar
• 10 grs levadura química
• 60 grs pepitas de chocolate

Preparación:

.- Batimos, yo use mi amasadora, los huevos con el azúcar, hasta que haya esponjado.

.- Añadimos el aceite, sin dejar de batir y a continuación a leche.

.- Agregamos la harina, el cacao y la levadura tamizadas, batimos hasta que se haya incorporado todo.

.- Metemos la masa en el frigorífio, al menos una hora y media. 

.- Precalentar el horno a 210º.

.-Sacamos la masa, removemos la mezcla y añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos bien.

.- Preparamos las cápsulas y rellenamos con la masa y horneamos uos 18/20 minutos a 190º.

Listas para degustar con un café.

Pastel de atún y calabacin

Ya estamos en Septiembre, vuelta a la rutina, aunque nosotros mañana vamos disfrutar de mi tierra la cual me vió nacer. 

Comenzamos la semana con nueva receta, de "viajeroscocinillas" super rica, ideal para la vuelta de las vacaciones, para quitarnos el exceso.

Os animo a prepararlo y me contáis si os ha gustado tanto como nosotros. Eso si le hice varios cambios, porque este pastel es con salmón y en casa no es un pescado que nos encante, así que lo preparé con atún, y super rico.

Os dejo con al receta y veréis que es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 grs. queso ricota (queso batido o tipo Philadelphia)
• 1 calabacin
• 2 latas de atún al natural
• Queso de cabra
• Sal
• Pimienta
• Hierbas mediterraneas de Just Spice (opcional)

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol batimos los huevos, echamos el calabacin que lo habremos rallado en crudo y quitado el agua, las latas de atún, el queso, la sal, la pimienta y las especias, mezclamos bien.

.- Preparamos un molde redondo con papel de hornear, echamos la mezcla, colocamos unas rodajas de queso de cabra y horneamos unos 25 minutos, o hasta que veamos que este cuajado el huevo y se haya dorado.

Listo para disfrutar.