Esta semana os vengo con una rica y sana receta, como todas las mujeres llegando el verano, tenemos que cuidarnos y bajar unos kilitos, para la playa y sobre todo para sentirnos bien con nosotras mismas.
En invierno y sobre todo durante las navidades abusamos un poco de la comida, pues después hay que intentar bajarlos, en eso estoy yo también.
Las cantidades ya va a gusto de cada uno, me salieron para tres veces, un buen platito.
Ingredientes:
100 grs. arroz (yo use uno especial de ensalada)
Maíz dulce
Tomates cherry
1 huevo cocido
1 queso blanco burgos tamaño pequeño
Aceitunas sabor anchoa
Sal
Aceite
Vinagre
Preparación:
Primero cocemos el huevo y el arroz, este siempre dependiendo del fabricante, el que yo usé tarda unos 10 minutos.
Dejamos enfriar cuando esté listo. Lo echamos en un bol y vamos agregando el queso en trozos, el maíz, las aceitunas, los tomates cherry partidos en cuatro.
Aliñamos con sal aceite y vinagre, movemos para que coja el aliñado y decoramos con el huevo picado.
Os vengo con una receta dulce, en cuanto vi estos roscos, me dije los tengo que hacer, todos los ingredientes los que tenía en casa y no era nada laborioso, así manos a la masa y ya tenéis una rica merienda o desayuno.
Os lo recomiendo los podéis rellenar con chocolate o nata si deseáis, o así tal cual. Además como salen bastantes los podéis congelar sin problemas.
Os dejo la receta para poder hacerla con la thermomix o para realizarla a mano.
Ingredientes:
200 grs. harina de repostería
250 grs. harina de fuerza
100 grs. agua
25 grs. levadura prensada
50 grs. zumo de naranja
50 grs. aceite de oliva
1 huevo
40 grs. azúcar
40 grs. miel
1 pizca de sal
Para la glasa:
200 grs. azúcar
3 cucharadas soperas de agua
Preparación:
Thermomix
1. Ponemos el agua en el vaso y templamos 1 min.-37º-vel.1. Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg.-vel. 3.
2. Agregamos el resto de ingredientes (menos los de la glasa) y mezclamos 15 seg.-vel.5. y después amasamos 3 min.-vaso cerrado-vel. espiga.
3. Dejamos dentro del vaso durante una hora hasta que doble su volumen.
4. Pasado el tiempo sacamos del vaso y le quitamos el aire, estiramos con el rodillo, hasta formar un rectángulo y doblamos para que doble el grosor y con un cortador de donuts o con aros de distintos tamaños, vamos dándoles forma de rosco.
5. Los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y volvemos a dejar levar otra hora, para que doble volumen tapándolos con un trapo de cocina.
6. Precalentamos el horno a 190º y horneamos unos 15 min. o hasta que veamos que estan dorados.
7. Hacemos la glasa mezclando el azúcar con el agua y recién sacados bañamos con la ayuda de un pincel y dejamos enfriar sobre una rejilla.
A mano:
En un bol con agua templada desmenuzamos y diluimos la levadura.
Añadiremos el huevo, el azúcar, la miel y el zumo de naranja y mezclamos bien.
Añadimos la harina más de la mitad con la pizca de sal, amasamos y vamos añadiendo el aceite poco a poco y terminamos incorporando el resto de la harina, amasamos y hacemos una bola.
Tapamos con film transparente y dejamos levar 1 hora hasta que doble su volumen.
Pasado el tiempo le quitamos el aire a la masa, estiramos con el rodillo hasta formar un rectángulo y doblamos para que doble su grosor y con un cortador de donuts o con unos aros de distintos tamaño le vamos dando forma de rosco.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y volvemos a dejar levar otra hora, hasta que doble su volumen tapándolos con un trapo de cocina.
Precalentamos el horno a 190º y horneamos unos 15 min. o hasta que estén dorados.
Hacemos la glasa mezclando el azúcar con el agua y recién sacados bañamos con la ayuda de un pincel y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Buenas tardes, menudo frío tenemos, aquí ha venido de golpe, después de haber tenido unas temperaturas que no eran normal para esta estación del año, por fin llegó.
Hoy os vengo con unas ricas carrilladas de cerdo pero esta vez con una rica salsa de tomate, que me gusta esta carne, queda super tierna, de cualquier manera que la cocines.
En casa gusta mucho y por eso la hago con frecuencia, aunque siempre me gusta ir cambiando de receta, para cambiar un poco, pero nos gusta de cualquier manera. Así que os dejo con la receta y que la disfrutéis.
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
70 ml aceite de oliva
1 kg. carrillada de cerdo en trozos
800 grs. tomate triturado
10 grs. sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de azícar
1 hoja de laurel
Preparación:
1. Ponemos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y picamos 5 seg. vel. 4. Añadimos el aceite y sofreimos 15 min.-temp. varoma-vel.1.
2. Colocamos la mariposa (este paso en la receta no viene, pero yo prefiero ponersela) añadimos el resto de ingredientes y programamos 40 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-vel. cuchara. Listo.
Hace poco que vi esta receta en el blog de La Juani de Ana Sevilla y me dije, tengo que hacerlos, pues dicho y hecho, ayer los hice para la merienda y que ricos están, en casa ha gustado mucho, muy ricos y muy tiernos, esta mañana calentitos con mantequilla estaban de rechupete, así que os animo a probarlos.
Ingredientes:
50 grs. agua
100 grs. zumo de naranja
15 grs. levadura de panadería
600 grs. harina de fuerza ( un poco más para espolvorear)
150 grs. leche a temperatura ambiente
2 cucharaditas de sal
1 huevo
30 grs. mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar
La ralladura de 1 naranja
Huevo para pintar
Leche para pincelar
Preparación:
1.- Ponemos primero el agua y el zumo de naranja en el vaso y calentamos 2 min.-37º-vel. 1. Añadimos la levadura movemos 4 seg.-vel. 4.
2.- Añadimos la harina, la leche, el huevo, la sal, la mantequilla (yo al usar mantequilla con sal, solo eché un pellizco de sal) el azúcar y la ralladura de naranja programamos 5 min.-vel. espiga. Queda una masa algo pegajosa, espolvoreamos harina en la encimera donde vayamos a trabajar la masa, y echamos la masa y le vamos forma redondeada, moviendola bien con las manos. Espolvoreamos un bol y la colocamos y la dejamos levar hasta que doble su volumen, al menos una hora o dos.
3.- Ponemos la masa de nuevo en la encimera y cogemos porciones de unos 60 grs., le damos forma redondeada y los colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear, le damos unos cortes con un cuchillo y volvemos a dejar reposar unos 45 minutos más o menos, hasta haber doblado su volumen.
4.- Precalentamos el horno a 220º. Pincelamos los bollitos con huevo, introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 200º, dejamos hacer unos 12 minutos. En cuanto salgan aún calientes pincelamos con la leche y dejamos enfriar.
