Baguettes

Os traigo algo muy sencillo de hacer y a la vez muy rico del libro fácil y saludable de la TM5, unas fabulosas baguettes, que me encantan, ya las he hecho un par de  veces y deciros que cada vez que la he hecho me gusta más, no tiene nada que envidiarles a las que se compran en las tiendas, incluso diría yo que me gustan más, por si simple echo de hacerlas tú misma y disfrutar de algo tan maravilloso que es la cocina.
Lleva varios levados, pero los ingredientes son muy básicos y muy pocos, así que animaros a prepararlas y ya me contáis que os parecen.

Ingredientes:
330 grs. agua
1 sobre de levadura de panadería deshidratada ó 10 grs. de levadura prensada
500 grs. harina
1/2 cucharadita de sal
Aceite para engrasar

Preparación:
1. Ponemos en el vaso el agua y la levadura y templamos 2 min.-temp. 37º-vel. 2. 
2. Añadimos la harina y la sal y amasamos 2 min.- vel. espiga. Engrasamos ligeramante un bol y ponemos la masa. Cubrimos con film transparente o con un paño húmedo, al menos 1h y media o hasta que veamos que doble su volumen.
3. Sobre una superficie harinada ligeramente, ponemos la masa y dividimos en tres parte. Aplastamos ligeramente, dar forma de barra y espolvorear de harina, cubrirlas con film transparente o con un paño húmedo y dejar reposar unos 20 min.
4. Volver a aplastar las barras, procurando conservar las burbujas de aire que se hayan formado dentro. Vuelva a formar barras con los rectángulos de masa. Pellizcar el borde de la masa con la punta de los dedos para sellarlo. Alargar y dar forma de baguette, con el borde sellado hacia abajo. Poner las baguettes en papel de hornear o un molde especial para hacer pan, intentando separar bien, para que no se peguen. Cubrir sin apretar las baguettes con film transparente o paño de cocina húmedo y dejar subir 45 min.
5. 20 min. antes de que se acabe el tiempo de elevado, preparar la bandeja de horno y colocar en la parte más baja del horno. Precalentar el horno a 230º.
6. Preparar un cuenco con agua y meter con mucho cuidado en el horno y con un cuchillo hacerle unos cortes a la baguettes. Poner las baguettes en la bandeja del horno y hornear unos 20 min. Dejar enfriar en un rejilla.

Tartaletas de nata y moras

Nos gusta a mi marido y a mi montar en bicicleta, nos vamos algunos días a pedalear un poco, recorremos unos parajes preciosos de nuestra zona, pues en uno de esos parajes en la subida de una cuesta, nos encontramos una zarzamora cargaditas de moras, pues nos bajamos de las bicis y cogimos unas pocas, estaban buenísimas.

Quería preparar algo rápido, y como en casa no gusta mucho la crema pastelera preparé estas ricas tartaletas, como os cuento a continuación.

Ingredientes:

Moras

1 lámina de hojaldre

Nata montada

Preparación:

Lavamos bien las moras. 

Estiramos el hojaldre y los ponemos en unos moldes, yo saque 4, los pinchamos bien y le ponemos unos garbanzos para que no suba.

Horneamos a 180º unos 20 minutos.

Dejamos enfriar, yo en mi caso tenía nata montada ya preparada,(sino montáis nata)

La metí en una manga pastelera y la eche en las tartaletas y decoré con las moras, listo.

Muy ricas y super sencillas de hacer.