Nueva semana y nuevo mes, bienvenido Marzo. Os traigo una receta super rica y sana, como vereís últimamente me cuido un poco más y os traigo recetas bien ricas y sanas, porque para cuidarse se debe comer rico.
Se la vi a Buddyfit_es y me dijo esta receta tengo que hacerla, así que fuimos manos a la obra y la preparé, que rica, así que vamos a por los ingredientes y a realizarla para disfrutar de ella.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- Un puñado de champiñones picados
- Sal, pimienta
- Especias de pollo JustSpice (opcional)
- 200 ml. leche evaporada
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Preparación:
.- Con la ayuda de una mandolina cortamos el calabacín en láminas alargadas no demasiado finas. Le echamos sal dejamos un minutos, secamos, para quitar el exceso de agua y pasamos por una sartén con un poco de aceite, solo para que se dore un poquito. Reservamos.
.- En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla picadita, sofreimos, añadimos los champiñones picados, seguimos sofriendo y agregamos el pollo picado, salpimentar y echar las especias de pollo, sino tenéis no pasa nada, a mi es que me gusta echarselo. Dejamos que se haga bien, agregamos la leche evaporada, dejamos que reduzca un poco.
.- Precalentar el horno a 200ºC.
.- Preparamos una fuente colocamos una capa de calabacín, echamos relleno de pollo, otra capa de calabacín, relleno de pollo y capa de calabacín, le echamos una capa de queso rallado y metemos al horno hasta que ceamos que se ha dorado.
Lista para disfrutar.
