Croquetas de calabacín y zanahoria

Terminamos Julio y comenzamos Agosto, como todos los años, el mes de Agosto, me lo tomo de descanso, para dedicarmelo a mi y a mi familia. Aunque ire preparando nuevas recetas para Septiembre.

Tenía ganas de una receta rica y sana y estas croquetas de calabacín y zanahoria son ideales, que ricas están, además echas en la AirFryer, más sanas aún. Tenéis que probarlas porque os van a gustar.

Así que vamos al lio y veréis que ricas están.

Ingredientes:

• 1 calabacín verde grandecito
• 2 zanahorias
• 100 grs. harina de avena
• 2 huevos
• 50 grs. queso rallado
• Pimentón dulce
• Ajo en polvo
• Curry
• Sal
• Especias verduras Just Spice (opcional)

Preparación:

.- Rallamos el calabacín, lo ponemos en un paño de cocina y escurrimos todo el agua que tenga, colocamos en un bol.

.- Rallamos también las zanahorias peladas y ponmeos en el bol.

.- Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Tapamos con film transparente, meemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

.- Le damos forma de croquetas y metemos en la Airfryer, espolvoremos un poco de aceite y programamos unos 12 minutos a 180º.

.- Sacamos y a disfrutar.

Yogur con pera asada y canela

Ya se va terminando Julio, ¡que rápido corre el tiempo!

Me apetecía traeros un rico postre, snack, merienda, como más os guste os lo podéis comer, un yogur con pera asada y canela, muy fácil de preparar y muy resultón, para verano con el calor, bien fresquito, es ideal.

Así que vamos a ir preparando los ingredientes, que la verdad son bien pocos y vamos a prepararlos porque seguro que os va a encantar.

Ingredientes:

• 1 yogur blanco natural (yo use uno de proteinas) pero podéis elegir otro, los cremosos son ideales
• 1 pera
• Canela
• Miel al gusto (opcional)
• Nueces

Preparación:

.- Primero vamos a pelar y cortar en cubitos la pera y la asamos en una sartén con canela en polvo, la dejamos en el fuego hasta que tierna y doradita.

.- En un vaso echamos el yogur, ponemos encima la pera asada, podemos endulzar con un poco de miel y espolvorear con canela. Para terminar echamos unos trozos de nueces.

.- Podéis meter en el frigorifico y tomarlo fresquito.

Listo para disfrutar.

 

Baguettes

Nueva semana, vengo con unas ricas baguettes que están crujientes por fuera y muy suaves por dentro, con una aroma irresistible que te va a transportar directamente a la panadería de tu barrio.

No hay que ser experta panadera para prepararlas, solo hay que tener paciencia y ganas de que tu cocina se llene de magia.

Venga vamos al lio que son super fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 400 grs. harina de fuerza
• 150 grs. harina integral
• 1 sobre levadura seca panadería
• 395 ml. agua
• 9 grs. sal

Preparación:

.- Preparamos un bol y echamos las dos harina y la levadura, mezclamos todo.

.- Añadimos el agua y la sal y seguimos mezclando, nos debe quedar todo bien integrado. Espolvoreamos un poco de agua y terminamos de mezclar. Tapamos con film transparente y un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.

.- Nos mojamos un poco la mano, separamos la masa del bol y vamos haciendo dobleces, extendiendo la masa desde los bordes hacia el centro, le damos unos golpes dentro del molde, volvemos a tapar y dejamos de nuevo reposar unos 30 minutos.

.- Volvemos a echarnos un poco de agua en la mano y hacemos la operación anteriar, unas dobleces, volvemos a tapar y metemos en el frigorífico una hora y media.

.- Echamos harina por encima, despegamos la masa de las paredes del bol, echamos harina en la encimera de la cocina y echamos la masa, rectangulamos un poco la masa, sin exceso, dividimos la masa en 4 partes y le damos forma de baguettes.

.- Ponemos papel de hornear en los moldes especial para ello, sino teneis en la rejilla con separación para que no se unan, colocamos las baguettes y tapamos, dejando reposar unos 20 minutos.

.- Precalentar el horno a 210ºC. 

.- Le hacemos unos cortes y espolvoreamos de harina, metemos un pequeño bol con agua y metemos en el horno las baguettes, horneamos unos 30 minutos.

.- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar como más os guste.

 

Muffins de chocolate y café

Una nueva semana que vamos a disfrutar y os quiero traer unos ricos muffins de chocolate y café que están, madre mía, tenéis que probarlos, porque os va a encantar.

Del canal Ricette dolce facili, un nuevo descubrimiento. 

Sisois amantes del chocolate estos muffins no os serán indiferentes.

Preparate un café y coge uno y date un pequeño placer para el paladar.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Una pizca de sal
• Un poco de esencia de vainilla
• 175 grs. azúcar moreno
• 125 grs. yogur natural
• 1 cucharada de café soluble
• 100 ml. leche
• 100 ml. aceite de girasol
• 330 grs. harina de repostería
• 20 grs. cacao sin azúcar
• 10 grs. levadura química
• 150 grs. chocolate negro 
• Pepitas de chocolate

Prepararión:

.- Precalentar el horno a 180ºC.

.- En un bol ponemos los huevos, la pizca de sal, la vainilla, el azúcar, el café, la leche, el aceite y el yogur con la ayuda de  unas varillas vamos mezclamos bien, hasta que esté todo integrado.

.- Agregamos la harina, el cacao y la levadura todo tamizado y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.

.- Cogemos 100 grs. de chocolate negro picamos y se lo añadimos a la masa, terminamos de mezclar.

.- Preparamos los moldes de mufins y rellenamos, salen unas 12 unidades. Picamos los 50 grs. restantes de chocolate, se lo echamos por encima a los muffins y también las pepitas de chocolate, horneamos unos 25 minutos.

.- Sacar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listos para disfrutar.