Pastel de berenjena y pollo

La última semana del año y para esta ocasión os traigo con un rico pastel de berenjena y pollo, ideal para esa noche especial del año donde nos reunimos con la familia.

Terminamos el año con muchas ganas e ilusión, con ganas de comenzar un nuevo año donde esté lleno de cosas buenas, de momentos inolvidables, rodeada de las personas que más quieres. 

Vamos a dejar atrás lo malo y entrar con el pie derecho y comenzar pensando el bueno que nos puede venir, en mi caso ya tenemos muchos planes para este 2023, viajes, conciertos y momentos en familia.

Así que os dejo con este rico pastel y probarlo, porque está buenísimo.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pechuga de pollo
• Orégano
• Comino molido
• 30 grs. aceite
• Sal y pimienta
• 1 huevo batido
• Sésamo

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200ºC.

.- Lavar la berenjena y picar 4 seg.-vel.5. Reservar.

.- Picar la pechuga de pollo en trozos pequeños, preferí hacerlo a cuchillo.

.- Picar la ceboll 6 seg.-vel.4, agregar el aceite y rehogar 3 min.-temp. varoma-vel.1. Incorporar la berenjena y el pollo yy rehogar 10 min.-tempe. varoma-giro a la izquierda.

.- Condimentar con sal, pimienta, orégano y el comino, mezclar.

.- En la fuente de horno con papel de hornear colocar una de las láminas de hojaldre, colocar dentro el relleno, poner encima el otro hojaldre, cerrarlo bien, barnizar con el huevo batido, pinchar con un tenedor un poco y esparcir sésamo por encima, hornear unos 20 minutos, hasta que esté dorado.

Listo para disfrutar.

 

Flan de turrón

Otra semana y más cerca de las Navidades, por ello os traigo un rico flan ideal para disfrutar con la familia en estas fiestas, un rico flan de turrón, que os va a encantar, nada dulce, ni empalagoso, yo no soy muyde turrón del blando, pero os digo que este flan me ha encantado, así que os animo que lo preparéis estas fiestas, porque vais a quedar como reyes. Receta del blog de La Juani de Ana Sevilla, pero he cambiado varias cosas, en cuanto medidas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1.250 ml de leche sin lactosa semi (puedes usar leche normal)
• 200 ml nata para montar
• 1 tableta de turrón del blando (la mia era de 250 Grs.)
• 1 caja de flan Royal de 10 raciones
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1.- Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programamos 10 min.-temp. 90º-vel. 4.

2.- Caramelizamos el molde o moldes que vayamos a utilizar, usando el caramelo que suele traer el flan Royal,echamos el flan que hemos preparado, dejamos enfriar un poco.

3.- Metemos en el frigorifico para terminar de enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

Listos para degustar.

 

Paté de surimi

Comenzamos nueva semana y ya se van acercando las Navidades, os traigo una rica idea de aperitivo, que seguro os va a encantar, super fácil de preparar y muy rica, además también sana, así que vamos corriendo a ver la receta, porque seguro que os a gustar. Es del libro 100 recetas económicas de Thermomix. 

Así que vamos a preparanos que dentro de poco tenemos ya las comidas con la familia y estas recetas vienen de maravilla. Animaros a prepararla.

Ingredientes:

• 200 grs. palitos de cangrejo
• 160 grs. queso batido desnatado
• 20 grs. aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de cebollino fresco ( un poco más para decorar)
• 10-12 hojas de cogollos de lechuga
• Tomates cherry

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y troceamos 3 seg.-ve. 4.

2.- Añadimos el queso, el aceite, e zumo de limón, la sal, la pimienta y el cebollino, mezclamos 15 seg.-vel. 3.

3.- En una fuente colocamos los cogollos de lechuga y vamos añadiendo una buena cucharada del paté, decoramos con cebollino y con un cherry partido por la mitad.

Sino queréis servir sobre los cogollos, lo podéis hacer sobre tartaletas, tostas, etc.

Listas para disfrutar.

 

Cheesecake

Ya está aquí Diciembre, con muchas ganas de disfrutar ya de este mes mágico, si os digo que hacía unos años no me gustaban las Navidades, por problemas personales dejaron de tener sentido para mí, pero de unos años para acá la cosa cambió y la vivo al máximo, creo que me desquito de todos esos años que no la viví con tanta intensidad.

Os traigo una rica cheesecake, super fácil de preparar y muy rica, en casa ha sido un visto y no visto, es ideal para hacerla ahora para estas fiestas, porque seguro que arrasais con ella.

Del canal Las recetas y trucos de Anna. Me encantaría que la probaráis y me contáis que os ha parecido.

Ingredientes:

• 160 grs. galletas digestivas
• 50 grs. mantequilla derretida
• 400 grs. queso Philadelphia
• 200 grs. nata para montar
• 1 yogur griego
• 120 grs. azúcar
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de maicena
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mermelada de arándanos

Preparación:

.- Picamos las galletas, yo las trituré en la Thermomix, pero las podéis hacer dentro de una bolsa y golpearlas con un rodillo. En un bol las colocamos con la mantequilla y mezclamos bien, hasta que quede como la arena mojada.

.- Le ponemos papel de hornear a un molde desmoldable de unos 22 cm y echamos la masa de las galletas y presionamos bien. Metemos en el congelador.

.- En un bol echamos el queso crema con la nata y mezclamos  bien, agregamos el yogur y seguimos mezclando, añadimos el azúcar y volvemos a mezclar.

.- Agregamos el zumo de limón y la maicena y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.

.- Por último agregamos los huevos y añadimos la vainilla y terminamos de mezclar bien.

.- Vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Ponemos papel albal en el molde para evitar que entre agua, colocamos en la bandeja del horno con dos dedos de agua hiviendo.

.-Metemos en el horno que habremos precalentado a 180ºC unos 30 minutos, bajamos a 150ºC y horneamos otros 30  minutos más. Sacamos y dejamos enfriar dentro del molde.

.- Cuando este fría la cheesecake, desmoldamos y decoramos con la mermelada de arándanos.

Lista para disfrutar.